Jak správně brát černý jeřáb?

Arónie nebo, jak se jinak říká, aronie, je mimořádně zdravá bobule, která obsahuje mnoho léčivých látek a minerálů. Samozřejmě bobule vykazuje maximální počet prospěšných vlastností, když jsou konzumovány čerstvé. Jak si ale tuto zásobárnu vitamínů udržet v záloze? Koneckonců, čerstvé bobule nebudou skladovány celou zimu a tělo musí být „doplňováno živinami“! Naštěstí lze bobuli připravit různými způsoby a přitom zachovat většinu léčivých látek.

Prozradíme vám nejen to, jak si všechny jeho blahodárné vlastnosti uložit do zásoby, ale také jak vyrobit báječnou pochoutku pro celou rodinu. A množství receptů na přípravu tohoto bobule uspokojí i toho nejnáročnějšího a nejnáročnějšího spotřebitele – zde najdete kompoty, džemy, sirupy, džusy, tinktury, čaje, odvary. Nemůžete spočítat všechno. Z plodů aronie se vyrábí i nádherná vína!

A nezapomeňte, že každé z jídel je nejen pochoutka, ale také účinný lék. Takže, začněme.

Obsah

1. Pasta z pyré z aronie
2. Chokeberry Jam
3. Sirup z aronie
4. Šťáva z arónie
5. Prášek z aronie
6. Víno z aronie
7. Aronia kompot

Pasta z pyré z aronie

Tento recept bude jistě zajímat milovníky zdravé stravy, protože téměř všechny prospěšné látky zůstávají v aronie pastě. Důvodem je absence stupně tepelného ošetření ovoce v receptuře, což nepochybně zvyšuje terapeutické vlastnosti produktu.

K výrobě této pasty potřebujete:

1. Bobule důkladně omyjte a rozetřete je do tenké vrstvy.
2. Rozemlejte pomocí mlýnku na maso nebo paličky.
3. Smíchejte s cukrem (v poměru 1 kilogram ovoce na 0,5 kilogramu cukru) a důkladně rozemelte.
4. Všechno! Vložte pastu do sklenic a vychutnejte si skvělý produkt!

Doporučuje se také vařit již uzavřené sklenice po dobu 10-15 minut v pánvi s vodou – výhody produktu se tímto postupem nesníží a pasta získá jemnější chuť a jednotnou konzistenci.

Pastu z aronie je mimořádně užitečné konzumovat lžíci denně při hypovitaminóze vitaminu P a nemoci z ozáření.

Chokeberry Jam

Džem z aronie má příjemnou vůni, chuť a krásnou tmavě rubínovou barvu. Většina vitamínů a dalších léčivých látek je v tomto pokrmu dokonale zachována. Jak ho tedy připravit:

1. Připravte ovoce – omyjte a oloupejte.
2. Poté blanšírujte 5-7 minut ve vroucí vodě.
3. Slijte vodu a vložte bobule do nádoby s vroucím sirupem.
4. Vše vařte 5 minut.
5. Ovoce v sirupu necháme vychladnout a nádobu necháme jeden den v klidu.
6. Poté pokračujte ve vaření ovoce, dokud nebude hotové. Signál bude, když bobule klesnou na dno nádoby.
7. To je vše, džem je připraven! Zbývá jen přelít do suchých a vždy sterilních sklenic a uzavřít plastovými víčky.

K přípravě sirupu použijte následující poměry: na kilogram ovoce musíte vzít 1,5 kilogramu cukru a 300 gramů jablečné šťávy. Mnohým lidem bude tento džem připadat příliš sladký – pro ty, kteří mají rádi „kyselost“, se doporučuje použít asi kilogram cukru. Také mějte na paměti, že pak bude produkt méně hustý – ale zde opět “záleží na chuti a barvě.”

Sirup z aronie

K přípravě lahodného aronie sirupu budete potřebovat následující ingredience:

• kyselina citronová – 100 gramů;
• cukr – 4 kg;
• třešňové listy – asi sto kusů;
• Samotné bobule aronie – 3 kilogramy;
• horká voda – 4 litry.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Připravte bobule – oloupejte je a dobře opláchněte.
2. Plody spolu s třešňovými listy dejte do nádoby (například umyvadla).
3. Vše zalijeme vroucí vodou a přidáme kyselinu citronovou.
4. Nechte jeden den louhovat.
5. Poté musí být šťáva vypuštěna a zbývající šťáva vytlačena z bobulí přes gázu. Vyhoďte dort.
6. Do vzniklé šťávy přidejte cukr a vařte asi 20 minut.
7. Připraveno! Zbývá jen nalít do suchých, čistých sklenic a srolovat.

Při tomto způsobu vaření je množství hotového výrobku přibližně 6-7 litrů. Lístky máty dodají velmi příjemnou chuť. Mimochodem, mnoho lidí doporučuje nalít sirup do nevymytých lahví silného alkoholu – sirup se v nich skladuje stejně dobře jako ve sklenicích.

Šťáva z arónie

Další úžasný recept, který vám umožní získat maximální léčivý účinek plodů aronie. K jeho přípravě potřebujete:

1. Připravte ovoce – oloupejte a opláchněte, poté nakrájejte.
2. Do výsledné buničiny přidejte vodu v poměru 0,5-1 sklenice vody na kilogram buničiny.
3. Výslednou hmotu zahřejte na 60 stupňů – ne více! Poté jej vložte pod lis.
4. Přidejte převařenou teplou vodu v množství 100 gramů vody na kilogram produktu. Nechte tři hodiny. Nezapomeňte pravidelně míchat.
5. Znovu točte.
6. Šťávu přecedíme přes hustou gázu.
7. Vzniklou čistou šťávu zahřejte na 70 stupňů.
8. Nalijte do sterilních sklenic.

Pozornost! Pamatujte, že tato šťáva je silný lék a měla by být užívána s mírou. Léčba šťávou z aronie je účinná při onemocněních gastritidy (nízká kyselost) a hypertenze. Pro dosažení maximálního terapeutického účinku je třeba šťávu užívat třikrát denně, 50 gramů před jídlem (půl hodiny). Obecně se v tomto případě důrazně doporučuje konzultovat s lékařem.

Prášek z aronie

Dalším silným léčivým přípravkem vyrobeným z aronie je prášek. Jeho příprava nevyžaduje mnoho úsilí, ale jeho přínos je obrovský. K tomu potřebujete:

• Plody aronie důkladně osušte;
• Rozdrťte v hmoždíři na jemný prášek.

Tento prášek pomůže při poruchách vaskulární permeability, hypertenzi, nedostatku vitamínů a nemoci z ozáření. Je také výborným prostředkem pro prevenci revmatismu. Pro léčebné účely by se měl prášek z aronie užívat dvakrát denně, dva gramy na dávku. Při jeho užívání se také doporučuje poradit se o tom s lékařem.

Stejné léčebné účinky má i odvar z plodů aronie. Chcete-li jej připravit, musíte vzít dvacet gramů sušených bobulí, zalít je sklenicí vroucí vody a vařit 10 minut na velmi mírném ohni. Pak už jen sceďte. Tento odvar by se měl užívat 3-5krát denně.

Víno z aronie

Toto víno je mimořádně ceněno pro to, že je chutným alkoholickým nápojem, má také blahodárné vlastnosti a je bohaté na vitamíny. Zjistěte, jak na to:

1. Vezměte bobule a připravte je na sekání – omyjte a oloupejte. Po tomto mletí. K tomu můžete použít hmoždíř, kuchyňský robot nebo mlýnek na maso.
2. Výslednou hmotu nalijte stejným množstvím vařené vody.
3. Přidejte cukr (trochu, asi 0,5 šálku na litr).
4. Výslednou směs důkladně promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
5. Umístěte víno pod vzduchový uzávěr a nechte ho na teplém místě po dobu jednoho týdne.
6. Do této doby by víno mělo začít kvasit a bobule by měly plavat. Když k tomu dojde, sceďte mladinu přes odtok a bobule vyhoďte.
7. Nyní musíte produkt znovu vložit pod vodní uzávěr. Necháme v klidu až do konce kvašení.
8. Po dokončení fermentačního procesu víno opatrně přelijte do jiné nádoby a usazeninu vyhoďte.
9. Nyní je čas přidat cukr podle chuti a nechat produkt na několik měsíců na chladném místě.

Připraveno! Po několika měsících bude víno čisté a připravené k pití.

Aronia kompot

Kompot z této nádherné bobule se vyrábí velmi snadno. K tomu potřebujete:

1. Plody opláchněte a oloupejte.
2. Sterilizujeme – tedy necháme 2 minuty ve vroucí vodě.
3. Připravené sklenice naplňte do třetiny ovocem.
4. Nalijte vroucí sirup (0,5 šálku cukru na litr vody).
5. To je vše – sklenice zakryjte sterilními víčky a máte hotovo.

Jak vidíte, z aronie se dá udělat mnoho báječně chutných a zároveň zdravých jídel. Nezapomeňte, že mnohé z nich jsou extrémně koncentrované a jejich použití by mělo být pod dohledem lékaře. Všeho užitečného je užitečné s mírou!

Podzim je oproti létu skoupý na sklizeň bobulí. Ale každá bobule, která dozrává v září, není ani tak chutná, jako je neuvěřitelně zdravá. Například aronie (alias aronie) je všelékem na všechny nemoci. No, možná skoro každý.

Mražené pyré z bobulí lze zakoupit již hotové. Ale domácí mražené vitamínové bomby.

Víno z aronie má poměrně hustou konzistenci a je velmi příjemné a kyselé.

Velmi chutný a aromatický džem! V zimě si ji vychutnáte s šálkem čaje a zavzpomínáte.

Arónii nemůžete jíst hodně, protože chutná kysele a svíravě. Proto doporučuji upéct.

Jemný aromatický košíček s jablky a arónií. Může být podáván rodině k snídani, odpolednímu čaji.

Jemný a nadýchaný koláč pro rodinnou čajovou párty. Tento koláč lze péct s čerstvými v létě a na podzim.

Rád dělám džem – sortiment různého ovoce, bobulí, ovoce s různými přísadami. .

Lahodný koláč s drobivým základem z křehkého těsta, jemnou náplní ze zakysané smetany a tvarohu a.

Na svých pozemcích letní obyvatelé pěstují nenáročné černé muškátové hrozny. Tyto malé bobule.

Kvass je tradiční ruský nealkoholický nápoj. Na Rusi byl kvas vždy ve velké úctě. Kvass.

Tento džem má velmi krásnou barvu a neuvěřitelně chutný a aromatický!

Do Nového roku je ještě čas, a pokud máte arónii na skladě, pak ji můžete využít.

Lahodný a aromatický koláč s jasnými dary podzimu – dýně, jablka, arónie.

V tomto nápoji lze arónii nahradit běžnou, ale lépe bude chutnat s aronie.

Velmi chutný, lehce nakyslý džem z aronie s jablky. Je lepší udělat více najednou.

Lahodný domácí koláč z ovoce a bobulí. Skvělá volba pro čaj s rodinou!

Dalším přípravkem s aronie jsou nakládané okurky. Okurky jsou chutné.

Tuto tinkturu jsem připravil speciálně na Nový rok. Gastronom také ošetřím na počest 15. výročí! Vonný.

Jestliže nám v dětství tuto marmeládu připravovala babička, nyní ji ráda udělám sama.

Adjika je vynikající koření pro pikantní masová jídla.

Buď originální snídaně, nebo neobvyklý dezert – vyberte si sami. Nejjemnější vzduch.

Aby chuť tohoto ovocného nápoje byla zajímavější, přidejte k arónii trochu červené jeřabiny. .

Toto bobule roste v letních chatách mnoha lidí, ale je nezaslouženě zapomenuto a jen zřídka kdekoli viděno.

Charlotte na pozdní podzim – s jablky a arónií.

Již dlouho není žádným tajemstvím, že aronie obsahuje mnoho užitečných látek. Obsahuje vitamíny A, .

Originální pochoutkou je kandovaná aronie.

Upřímně řečeno, aronie není získaná chuť. A spolu se švestkami je to cool kompot. .

Proč je z Kyjeva? A proč džem? Za starých časů se kandované ovoce nazývalo „suchý džem“. A je to tak kandované.

Zatímco sezóna aronie trvá, je čas připravit podzimní koláče. Arónie je bobule.

Originální adjika z aronie.

Kompot ze švestek a aronie se připravuje velmi jednoduše a hlavně rychle. A jak bude hezky v zimě.

Podzim je oproti létu skoupý na sklizeň bobulí. Ale každá bobule, která dozrává v září, není ani tak chutná, jako je neuvěřitelně zdravá. Například aronie (alias aronie) je všelékem na všechny nemoci. No, možná skoro každý.

Sezóna sklizně aronie začíná v září až říjnu. Je čas ji nasbírat a připravit: z aronie se připravují likéry, zavařeniny, džem, kompot, želé, marmeláda, bobule se dají potřít cukrem, sušit nebo mrazit. Můžete si také připravit šťávu z aronie. To vše zpestří váš jídelníček, ale nejen to. Přípravky z aronie jsou vynikajícím přínosem pro zdraví: pomáhá zbavit se nejrůznějších problémů! Tajemství je v jeho jedinečném složení.

Vitamíny
Celý komplex vitamínů obsažený v aronie je úplná abeceda! – ani nemá smysl je vypisovat. Stačí říci, že obsahuje obrovské množství vitamínu C a také vitamínu P. Ten je někdy nazýván také „vitamín C2“, protože komplex bioaktivních látek obsažený v jeho složení může částečně kompenzovat nedostatek kyseliny askorbové v těle. To znamená, že pro imunitu a celkový tón je arónie ještě užitečnější než černý rybíz nebo citrusové plody. Vždyť obsahuje 4x více vitamínu P než rybíz a 20x více než pomeranče a jablka!

Kromě těchto vitamínů chránících imunitu obsahuje aronie vitamíny B1, B2, B6, které podporují zdraví našeho nervového systému. A vitamin E a beta-karoten jsou v boji proti stárnutí nepostradatelné.

ovocný cukr
Arónie není tak sladká jako ostatní bobule a na rozdíl například od jahod se jí moc jíst nedá. Cukry, které obsahuje, navíc nezatěžují slinivku. Arónie proto není kontraindikována pro diabetiky, naopak nedávné studie dokazují, že tato podzimní bobule má pozitivní vliv na fungování celého endokrinního systému. Pravidelná konzumace této bobule (téměř v jakékoli formě) pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.

Pektin
Jedná se o nepostradatelný prvek pro normální fungování našeho trávicího traktu. Reguluje proces trávení potravy, podporuje vylučování žluči a zlepšuje trávení, normalizuje chuť k jídlu a zlepšuje stav mikroflóry. Pektin jako kartáč čistí střeva zevnitř, včetně škodlivých mikroorganismů a těžkých kovů (a díky naší nešťastné ekologii se jich v těle hromadí dost). Plody aronie a šťávu z nich se doporučují užívat při gastritidě – ale pouze se sníženou sekreční funkcí, protože aronie zvyšuje kyselost žaludku. Stimuluje také játra – to dokázali vědci.

flavonoidy
Arónie se často doporučuje při cévních poruchách. Obsahuje totiž ideálně vyladěný komplex biologicky aktivních látek, které pomáhají posilovat cévy. Jak k léčbě, tak k prevenci hypertenze a aterosklerózy se předepisuje šťáva z aronie (lze smíchat s jinými šťávami z bobulí a ovoce). Existuje také řada onemocnění provázených zvýšenou propustností cév – například vaskulitida, ekzémy, spalničky, spála. Jak během nemoci, tak po ní během rehabilitačního období bude aronie nepostradatelná. Pravidelná konzumace šťávy z aronie a plodů pomáhá posilovat stěny cév, zlepšuje jejich pevnost a pružnost.

Další prospěšnou vlastností je zlepšení složení krve. Například reguluje srážlivost, takže je dobrý při krvácení různého původu (aronie obsahuje hodně vitamínu K, který „zahušťuje“ krev). Pomáhá také zvyšovat hladinu hemoglobinu, ale snižuje hladinu špatného cholesterolu.

Kdo by neměl mít arónii?
Chokeberry má také kontraindikace. Neměli by ho jíst ti, kdo trpí gastritidou s vysokou kyselostí, žaludečními a dvanácterníkovými vředy a zácpou. Kontraindikací je také chronicky nízký krevní tlak (hypotenze) a zvýšená srážlivost krve (například sklon k tromboflebitidám).