Mycelium hub jsou v podstatě spory hub, tedy sazenice hub. Můžete se pokusit odstranit houbové mycelium sami, ale je lepší koupit hotový výrobek. To vás nejen ušetří zbytečných potíží, ale také zaručí vysoce kvalitní sazenice.
Hotové houbové mycelium má navíc jasně uvedeno datum spotřeby, což také usnadňuje jeho použití. Další nepochybnou výhodou takových sazenic je snadnost jejich přípravy na výsadbu. Zpravidla stačí připravit půdu a zasadit hotové mycelium.
Nejčastěji se pro pěstování hub v letní chatě používá mycelium hřibů, žampionů, medových hub, hlívy ústřičné, shiitake, hřibů, osik a dalších lesních hub, včetně lanýžů. Tento způsob „sklizně“ hub je šetrnější k životnímu prostředí.
Dnes se asi 90 % hub, které lidé konzumují, pěstuje na speciálních houbařských farmách a pouze 10 % se sbírá v lesích.
Nejvhodnější roční období pro výsadbu hub je od května do září. V této době je půda dostatečně prohřátá, slunce poskytuje potřebné množství tepla a déšť nebo umělá závlaha dostatečné množství vláhy.
Houby můžete také pěstovat po celý rok ve skleníkových podmínkách nebo uvnitř, ale vytvoření potřebného mikroklimatu je v tomto případě poměrně pracné a problematické.
Chcete-li zasadit houbové mycelium na zahradním pozemku, musíte si vybrat stinné místo – houby milují stín a netolerují přímé sluneční světlo. Pokud je obtížné najít na zahradě zastíněné oblasti, můžete nad oblastí, kde plánujete zasadit houbovou výsadbu, uspořádat baldachýn.
Příprava půdy pro výsadbu houbového mycelia je poměrně jednoduchá. K tomu je nutné odstranit vrchní vrstvu zeminy asi 20 cm, pro některé druhy hub je lepší vytvořit záhony kolem stromů – v kruhu 50-80 cm kolem kmene.
Pokud na místě nejsou žádné stromy, může být mycelium uspořádáno na jakémkoli tmavém místě, které je obtížné dosáhnout slunečních paprsků. V tomto případě lze houbové mycelium vysadit v řadách dlouhých asi 1 m a širokých asi 30 cm.
Druhou důležitou fází je hnojení půdy. K tomu je lepší používat organická hnojiva, konkrétně kompost. Další možnou variantou je půda obohacená rašelinou. Vrstva takových hnojiv by měla být asi 1-2 cm.Poslouží jako polštář pro výsadbu hub.
Samotné houbové mycelium je položeno v hnojené půdě v jamkách umístěných v šachovnicovém vzoru ve vzdálenosti asi 30 cm od sebe. Tento princip výsadby umožní, aby se mycelium cítilo prostorné, a také zajistí dostatečnou výživu pro houby.
Poslední fází výsadby je pokrytí houbového mycelia vrstvou zeminy. K tomu můžete použít dříve odstraněnou vrstvu k vytvoření mycelia.
A nakonec zalévání sazenic. Je lepší použít rozprašovač než konev nebo hadici. Tím se zabrání erozi půdy. Zalévání mycelia by mělo být prováděno podle potřeby, přičemž úroveň vlhkosti půdy by měla být přibližně 40%. První zálivku je nutné provést ihned po výsadbě houbového mycelia.
Některá tajemství pěstování hub v letní chatě
U některých druhů hub se doporučuje použít doplňkovou ochranu podhoubí v podobě vrstvy slámy, která zabrání nadměrnému vysychání půdy. Nedostatek dostatečné vláhy je pro výsadbu hub fatální.
V zimě je nutné další pokrytí půdy – pomůže chránit houbové mycelium před zamrznutím. K tomu můžete použít slámu, mech, spadané listí atd. Důležité je zakrýt nejen samotné místo výsadby, ale i půdu kolem něj o poloměru cca 2 m. Jak sníh taje, tato „deka“ ” musí být odstraněny, aby nedošlo k přehřátí půdy.
Mnoho chovatelů hub sdílí další tajemství úspěšné výsadby a péče – použití hydrogelu, který se přimíchává do půdy. Jedná se o speciální granule, které absorbují přebytečnou vlhkost z půdy.
Pokud chcete zvýšit výnos mycelia, můžete půdu pravidelně hnojit. K tomu je lepší používat tekutá hnojiva minerálního původu speciální pro houby, obsahující mikroorganismy nezbytné pro jejich plný růst.
Pokud se budete řídit těmito jednoduchými doporučeními, houbové podhoubí na vašem místě snadno zakoření a vaše podhoubí vytvoří první výhonky do 1,5–2 měsíců nebo příští rok po výsadbě – záleží na tom, kdy je podhoubí vysazeno. Zároveň může mycelium v závislosti na druhu houby „nést ovoce“ přibližně každé 2 týdny.
Jedno mycelium může při správné péči produkovat houby až 3–4 roky, v některých případech až 7 let.
Internetový obchod sazenic, rostlin a hnojiv „Gardens of Babylon“ nabízí široký sortiment
Pěstování hub doma je snadné, pokud máte vhodné podmínky a kvalitní sadební materiál. K získání posledně jmenovaného se mycelium hlívy ústřičné pěstuje vlastníma rukama za minimální náklady. Tento zdlouhavý, ale jednoduchý proces je vhodný i pro začínající houbaře.
Výroba mycelia hlívy ústřičné
Vlastnosti mycelia
Podhoubí hlívy ústřičné, neboli podhoubí, je stejně jako všechny kloboučnické houby vegetativní částí těla houby. Vzniká nitkovitými procesy, které obalují substrát a zajišťují mu výživu. Vzhled známé houby je konečnou fází vývoje mycelia. Sama zaujímá větší plochu než okem viditelná plodnice.
Vlastními pěstované mycelium hlívy ústřičné se prakticky neliší od toho, které produkuje houby ve volné přírodě na pařezech. Jediným rozdílem je zlepšení kvality výchozího materiálu a zvýšení míry přežití houby. V Rusku je rozšířená praxe pěstování hlívy ústřičné doma s minimální podporou vyvíjejícího se mycelia.
Pěstební příprava
V moderním světě se umělé pěstování mycelia praktikuje v laboratořích při produkci hub. Tato praxe chrání výsadbový materiál před pronikáním patogenních virů a rozvojem chorob. Průmyslové měřítko vedlo ke zhoršení kvality suchého produktu, který se prodává v obchodech a je připraven k chovu. Lidé si mycelium hlívy ústřičné raději pořizují doma a skladují na speciálních místech.
Příprava na proces vyžaduje splnění určitých podmínek:
- přítomnost laboratorních nástrojů – pinzeta, hořák, několik malých nádob, zkumavka, teploměr, pipeta;
- teplá místnost se stabilní teplotou do 20 ° C a vlhkostí ne vyšší než 75%;
- nedostatek přímého slunečního světla a průvanu;
- pravidelná dezinfekce všech dostupných materiálů, ale i rukou, stolů, stěn (léčivý líh je pro tyto účely dobrý);
- přítomnost obilí, agaru, pilin, houbových tyčinek atd.;
- materiál pro množení hlívy ústřičné.
Pěstování krok za krokem
Pro získání plnohodnotného mycelia hlívy ústřičné je nutné dodržet postup a udržovat stálou teplotu. Houby se rychle množí v podmínkách vysoké vlhkosti a dostatku kyslíku. Konečným výsledkem bude vysoce kvalitní mycelium připravené k plodování.
První etapa
Spory hlívy ústřičné můžete zakoupit od dodavatelů, ale takový materiál není vždy vysoce kvalitní. Chcete-li ji pěstovat, je lepší vzít jednu dobrou mladou houbu a vyříznout kousek umístěný blíže k čepici. Někdy je noha na základně nakrájena na tenké dlouhé proužky.
Před použitím se hlíva ústřičná umístí do 3% peroxidu vodíku, který dezinfikuje a zabíjí parazity.
Dále připravte materiál pro výsadbu mycelia:
- Po předběžné přípravě bude možné vyrobit mycelium zrna hlívy ústřičné na bázi ječmene, pšenice a ovsa. K tomu se vybírají pouze kvalitní plodiny (zrno budete muset třídit ručně), drcené nebo použité slupky. Kousek houby se vloží do dezinfikované zkumavky a pevně se uzavře víčkem.
- Základem může být bramborovo-glukózový, mrkvový, nebo ovesný agar. Nejprve se sterilizuje ve zkumavkách a ochladí se na pokojovou teplotu při maximálním sklonu. Takto rostoucí mycelium zabere větší plochu.
- Při pěstování mycelia na kartonu používejte čistý vlnitý materiál bez nápisů. Namočí se do vody, po hodině se zbytky scedí. Kousky hub jsou umístěny po celém obvodu, pokryty roztrhanými horními vrstvami kartonového listu. Nádoba s obsahem se pravidelně zvlhčuje a větrá.
- Ovesný agar: 1 litr vody, 75 g ovesných vloček, 17 g agar-agaru. Mouku smíchejte v hluboké misce s 500 ml vody (aby nebyly hrudky) a zahřívejte 1 hodinu ve vodní lázni. Poté filtrovat. Agar-agar se rozpustí ve zbývajících 500 ml horké vody a spojí se s vývarem z ovesných vloček.
- Bramborový glukózový agar: 1 litr vody, 200 g oloupaných brambor, 20 g glukózy, 17 g agar-agaru. Brambory nakrájejte a vařte 2 hodiny v 500 ml vody. Agar-agar rozpusťte ve druhém objemu vody (500 ml) – měla by být horká. Poté vývar přecedíme na agar-agar, přidáme glukózu a promícháme.
- Mladinový agar: 800 ml vody, 200 ml nechmelené pivní mladiny, 20 g agar-agaru. Sladinu zřeďte ve 400 ml vody. Agar-agar nalijte do horké vody (400 ml), mírně ochlaďte a spojte s rozpuštěnou mladinou.
Po zasazení se trubičky skladují v tmavé místnosti při teplotě 24 °C. Klíčení podhoubí a vývoj vláken trvá 24 až 60 dní. Vypadají jako bílý načechraný povlak na sadebním materiálu. Životaschopnost mycelia lze určit podle příjemné vůně čerstvých hub.
Druhá etapa
Pěstování hlívy ústřičné doma je v Rusku běžné.
Mezilehlé mycelium využívá ke svému růstu velké množství materiálu. Nejpohodlnější možností je zasadit do obilí. Pro množení semenného materiálu se vybírá pouze jeden druh plodiny. Kombinace zrn různých odrůd ohrožuje výskyt fermentace a úhyn výchozího materiálu. Obilí se vaří ve vodě s výměnou tekutin po dobu 15-30 minut.
Suší se při zachování 75% vlhkosti, smíchá se s uhličitanem vápenatým, vápnem nebo sádrou.
Mezilehlé mycelium hlívy ústřičné se získává doma podle jasné sekvence následujících akcí:
- obilný substrát se nalije do průhledných nádob – sklenic nebo lahví, naplní se do 2/3 a sterilizuje se 1-2 hodiny;
- po ochlazení se dříve pěstovaný materiál umístí nahoru;
- zakryjte víkem s otvorem pokrytým vatou;
- nádoby jsou pravidelně větrány, aby se uvolnil oxid uhličitý;
- Nádoby je lepší skladovat na tmavém místě při teplotě 20 ° C po dobu 2-3 týdnů, dokud podhoubí zcela nevyklíčí.
Kutilský obilný materiál s myceliem je vhodný pro další využití jako šlechtění. Pokud je toho hodně, část se oddělí a nechá se nějakou dobu. V průmyslové výrobě se používá zmrazování kapalným dusíkem. Pro vaši informaci. Doma lze mycelium hlívy ústřičné skladovat v mrazáku při –20 °C nejdéle 3 měsíce. Po rozmrazení se mycelium rychle regeneruje a je připraveno k výsadbě.
Upozorňujeme, že opakované prudké změny teploty vedou ke smrti houbového materiálu.
Třetí etapa
V této fázi je výsadbový materiál připraven pro konečnou fázi – pěstování hub. Pro tyto účely zvolte uzavřený prostor – garáž, stodolu nebo sklad. Udržuje teplotu 15-20°C a vlhkost až 85-90%. O houby je nutné pečovat tak, aby byly v podmínkách neustálého přístupu kyslíku a uvolňování oxidu uhličitého. Denní světlo by mělo trvat alespoň 9 hodin, ale bez přímého slunečního záření do místnosti.
Substráty jako piliny, lepenka a sláma se osvědčily. Nalévají se do velkých dlouhých pytlů nebo pytlů. Výroba hlívy ústřičné v takových blocích je jednodušší a jejich umístění šetří místo. K těmto účelům se výborně hodí i pařezy listnatých stromů.
Doma je děložní mycelium zasazeno do pytlů při plnění následujícím postupem:
- Na dno se nasype 1 kg substrátu, přidá se naklíčené mycelium hlívy ústřičné a zarovná se;
- postup se opakuje, dokud není sáček naplněn.
Vezměte prosím na vědomí Aby zajistili lepší uvolňování plodnic na povrch, snaží se matečný materiál umístit co nejblíže stěnám nádoby. Pro maximální efekt je množství substrátu a semenného mycelia v poměru 1:0,05, celková hmotnost dosahuje 13-15 kg.
Irina Selyutina (bioložka):
Při výběru suterénu pro pěstování hlívy ústřičné mějte na paměti, že vlhkost vzduchu v něm bude přímo souviset se suchostí místnosti. Pokud je pravidelně zaplavována spodní vodou, bude velmi obtížné udržet požadovanou úroveň vlhkosti. Nejprve budete muset vyřešit problém vzduchotěsnosti místnosti a teprve poté tam přenést rostoucí bloky.
Bloky s obsahem jsou zavěšeny na stropě nebo umístěny na polici. Aby bylo zajištěno provzdušnění, musí být stěny pytlů na několika místech proříznuty. Otvory by měly být malé, do 3-5 cm. Aby se udržela úroveň vlhkosti, pravidelně se stříká voda, dokud se neobjeví první houby.
