Jak připravit kompost pro pěstování žampionů?

Počet lidí, kteří chtějí pěstovat houby, rok od roku roste. To lze provést nejen na osobním pozemku nebo ve speciálních sklenících, ale také doma na parapetu. Hlavní věcí v této věci je správně připravit kvalitní substrát pro jejich chov. Je to půdní materiál, ve kterém je umístěno mycelium.

Obsah

1. Vlastnosti
2. Jak a z čeho se dá připravit
3. Straw
4. Piliny
5. Kompost
6. Jiné typy
7. Video porovnání produktů ze sena a slupek
8. Krok za krokem
9. Co by to mělo být
10. Hlívy ústřice
11. Hřiby
12. Žampión
13. Med houby
14. Doporučení pro vaření
15. Recepty na kompost
16. Jak vyrobit z kulatiny?
17. Video tipy pro pěstování hlívy ústřičné: jaký substrát je nejlepší
18. Proč žampiony potřebují kompost?
19. Druhy kompostu pro pěstování hub
20. S přírodními složkami
21. Polosyntetický
22. Syntetický
23. Technologie přípravy
24. Materiály a zařízení
25. Trénink
26. Etapy přípravy
27. Recepty na kompost
28. Jak používat kompost
29. Užitečné tipy

Vlastnosti

Existuje mnoho způsobů, jak připravit substrát. Pro každý druh houby je vybráno vlastní složení složek. K přípravě složení půdy můžete použít kávovou sedlinu, slámu, pahýly a dokonce i karton.

Hotový substrát pro houby musí splňovat řadu požadavků. Mezi nimi:

• Fyzický. Určují vlastnosti substrátu ve vztahu k jeho vlhkosti, velikosti frakcí částic suroviny, stupni provzdušnění a odolnosti proti zhutnění nebo přeměně v hnilobu.
• Chemické. Stanovují požadavky na pH prostředí a vyvážený obsah živin v něm.
• Biologické. Stanoví se parametry sterility hotového substrátu.
• Environmentální. Procento pesticidů, radionuklidů a těžkých kovů v substrátu je regulováno.

Jak a z čeho se dá připravit

Při výběru komponentů pro přípravu substrátu vezměte v úvahu druh hub plánované pro pěstování. Každý z nich má své individuální požadavky na nutriční směsi.

Straw

Pro pěstování většiny druhů hub se používá živná směs připravená na bázi slámy. Levné suroviny, které lze nalézt v jakémkoli regionu země. Živnou směs můžete připravit z žitné, ovesné nebo pšeničné slámy.

Nevýhodou slámy je nutnost její sterilizace. A priori je infikován agresivními houbami a sporami plísní.

Existuje několik způsobů sterilizace. Mezi nejúčinnější:

Pasterizace. Sterilizační proces probíhá při t-60-80°C. Než začne, sláma se naseká. Optimální délka brček je 5-10 cm Doba zpracování surovin při vysokých teplotách je 60-70 minut.

Sterilizace peroxidem vodíku. Sláma se nejprve na hodinu namočí do vody a poté se omyje tekoucí vodou. Poté se sláma na několik hodin namočí do roztoku peroxidu a vody v poměru 1:1.

Výhodou obilných surovin je vysoký obsah celulózy a ligninu. Jsou zvláště dobré při zvyšování výnosu hlívy ústřičné.

Piliny

Substrát pro houby je lepší vyrobit z pilin z listnatých stromů. Nedoporučuje se používat příliš malé frakce. To ztěžuje přístup kyslíku do mycelia.

Ve své čisté formě nemohou piliny sloužit jako kompletní živné médium pro houby, takže se míchají s otrubami. Obohacují směs dusíkem.

Strukturu substrátu vylepšíte smícháním s listím nebo větvemi. Obsah organických přísad ve směsi by neměl překročit 8 %.

Kompost

Substrát je nejvhodnější pro pěstování žampionů. Při jeho přípravě je velmi důležité dodržovat poměry složek. Proces přípravy kompostu trvá 20-25 dní. V tomto období v něm probíhají různé chemické reakce, při kterých kompost ztrácí vůni čpavku.

Aby se substrát zbavil patogenních mikroorganismů, je podroben tepelnému zpracování. Nejprve se zahřeje na t-59 °C a poté se podrobí kondicionování.

Jiné typy

Jako alternativní houbové substráty se používají:

• Karton, bez barvy a nečistot.
• Slupky semen, banánové listy a další organické látky.
• Čajové lístky nebo kávová sedlina.

Video porovnání produktů ze sena a slupek

Krok za krokem

Proces přípravy substrátu se skládá z několika fází. Musí být prováděny v přísném pořadí.

1. Příprava směsi. Ingredience se vybírají podle toho, na jaké houby se směs připravuje. K hlavním složkám se vždy přidávají živiny a minerální doplňky.
2. Hydratační. Smíchané ingredience se zalijí vodou. Vlhkost směsi by neměla být vyšší než 65%. Bakteriální infekce se aktivně rozvíjejí v podmáčeném substrátu.
3. Balení. Navlhčená směs se balí do polypropylenových sáčků nebo tepelně odolných nádob. Zabalený substrát se nechá 12-24 hodin, poté se v něm vytvoří průchozí kanál o průměru 25-30 mm, aby se směs provzdušnila.
4. Sterilizace. K provedení postupu je lepší použít sterilizátor. Proces v něm probíhá při teplotě 120-125°C a tlaku 1,5-2,0 atmosféry. Jeho trvání je 2-3 hodiny.
5. Foukání. Nejlepší možností pro úpravu směsi je zpracování v autoklávu pod tlakem 1,5 atmosféry a t-121°C. Doba trvání procesu je 1-2 hodiny. Odpočítávání začíná, když teplota vzduchu v autoklávu dosáhne 10°C.
6. Chlazení. Proces se provádí v autoklávu při tlaku +2 až -2 atmosfér ve vakuu.
7. Očkování. Mycelium hub se vloží do chlazeného substrátu v úplné sterilitě.

Co by to mělo být

Každý druh houby má individuální pěstitelské vlastnosti a požadavky na nutriční složení substrátu. Při domácím pěstování se nejčastěji používají 4 typy:

Pro každý z nich je připravena jeho vlastní půdní živná směs.

Hlívy ústřice

Houba má schopnost odmítat toxické látky. Díky tomu je velmi populární v domácím a farmářském pěstování. S vědomím této vlastnosti mnoho lidí dává tomuto druhu přednost. Ekologický produkt si dokonale zachovává svou konzistenci při všech typech zpracování. Smaží se, dusí, nakládá a zmrazuje.

Výnos hub závisí na kvalitě směsi živné půdy, ve které je její mycelium umístěno. Mezi nejlepší ingredience pro jeho přípravu:

• sláma;
• dřevěné štěpky a piliny;
• stonky kukuřice;
• slupky obilných rostlin.

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit substrát pro hlívu ústřičnou, je ze slupek.

Aby se zabránilo rozvoji patogenní mikroflóry v půdní směsi, je nutné pro její přípravu používat vysoce kvalitní suroviny. Například směs připravte pouze z čerstvých pilin, štěpky a slámy. Přítomnost toxických látek v nich je přísně zakázána. Například lak používaný při zpracování dřeva.

K hlívě ústřičné se nejlépe hodí lipové, březové a topolové piliny. Jejich vlhkost by neměla být vyšší než 30 %. Maximální množství živin obsahují směsi připravené z více složek.

• piliny nebo dřevěné štěpky o rozměrech 2-4 cm – 60%;
• sláma o rozměrech 5-10 cm – 30 %;
• slupky – 10 %.

Komponenty jsou smíchány v kovové nádobě. Směs se do ní dezinfikuje. Za tímto účelem přidejte do nádoby vodu, poté se směs vaří 3 hodiny při teplotě 60-70 °C. Na konci vaření se voda slije. Hotová směs se ochladí na t – 20 °C. Vychlazený substrát se nasype do plastových sáčků, kde se smíchá s myceliem hlívy ústřičné.

Hřiby

Složky mohou obsahovat složky podobné hlívě ústřičné. Do jejich seznamu můžete přidat dubové hobliny a listy, borovou kůru a jehličí. Sterilizace substrátu se provádí napařováním směsi vodou o teplotě 70-80°C. Délka procedury je 3 hodiny. Napařená směs se zbaví přebytečné vody a ochladí se na t – 20-25 °C.

Při zmáčknutí v ruce by z připravené směsi neměla vytékat voda.

Příprava substrátu se provádí za sterilních podmínek a v rukavicích. Výsadbový materiál je rozdělen na části, které jsou baleny do sterilizovaných plastových sáčků nebo uzavřených krabic. Hmotnost tašky by neměla přesáhnout 12 kg.

Žampión

Nejlepší půdou pro domácí pěstování žampionů je koňský hnůj. Míchá se s kravským a ovčím hnojem. Doplňují je obiloviny, minerální doplňky, draselné soli a hnojiva. Koňský hnůj můžete nahradit slepičím. Koncentrace hnoje ve směsích by neměla překročit 20 %.

Hmota připravená na bázi hnoje a drcených obilných plodin je rozložena ve formě bloků následující velikosti:

• šířka – 1,8-2,0 m;
• výška – 1,5m.

Délka bloku závisí na velikosti skleníku. Vlhkost takové půdy není vyšší než 60%.

Med houby

Každý houbař ví, že medové houby milují růst na shnilých pařezech. K přípravě pěstební půdy doma nejčastěji používejte 2 díly pilin nebo slupek slunečnicových semen a jeden díl hoblin. Po důkladném promíchání se směs zalije vodou a vaří se při teplotě 60-70°C po dobu 2-3 hodin. Poté se vařená hmota vyhodí do cedníku a zbaví přebytečné vlhkosti.

Hmotu přidejte do vychlazené teploty na 20-25°C v poměru 8:25:25:

• škrob;
• kukuřičná mouka;
• Ovesná mouka.

Tento substrát je ideální pro pěstování v běžných sklenicích.

Doporučení pro vaření

Pro normální růst hub je nutné ji nejen obohatit o živiny, ale také sledovat její kyselost. Za optimální indikátor se považuje pH 6,0-6,5. Odchylky tohoto ukazatele v dolním a horním směru jsou povoleny do 5,4 a 7,0.

Sláma pro přípravu půdní směsi by měla být odebírána pouze z těch polí, která nebyla ošetřena herbicidy.

Recepty na kompost

Komponenty	Jednotka rev.	Přírodní kompost	Polosyntetický kompost	Syntetický kompost
Straw	kg	1000	1000	1000
Konský hnůj	kg	4000	2000	–
slepičí hnůj	kg	–	400	1000
Močovina	kg	–	10	–
Superfosfát amonný	kg	10	–	–
Superfosfát	kg	10	–	–
Alabastr	kg	60	60	60
Мел	kg	15	15	15

Množství vody přidané do směsi závisí na obsahu vlhkosti složek.

Jak vyrobit z kulatiny?

Kulatina se používá jako substrát při pěstování hub pomocí extenzivní technologie. Tento způsob pěstování hub je zaměřen na získání vysoce kvalitního produktu. Se zlepšením chuti hub se výnosy výrazně snižují. Nejlepší druhy stromů pro substrát jsou:

Pro tyto účely je přísně zakázáno používat černý ořech a bílý akát. Proces přípravy kulatiny pro výsadbu začíná jeho čištěním od mechu a lišejníku. Nejlepší je použít je jako substrát v období kvašení v kmeni stromů. Začíná na konci února a potrvá do poloviny března.

Za optimální pro vytvoření houbového lůžka se považuje špalek o délce 1,5 m a průměru 15 cm, po řezu musí strom před prací s ním minimálně dva týdny ležet, proto by se materiál měl sklízet koncem ledna popř. začátkem února.

Po řezání se kulatina položí na podlahu tak, aby se nedotýkala země. Dřevo by mělo být rozfoukáno větrem ze všech stran. Když strom vyschne na požadovanou vlhkost, rozřezá se na polena požadované velikosti, do kterých se vrtákem udělá 5/16 otvorů.

Do nich jsou umístěny houbové tyčinky a pokryty voskem. Stejné ošetření se provádí v celém protokolu. To mu poskytuje ochranu před parazity a zadržuje ve dřevě vlhkost potřebnou pro růst plísní.

Poleny s houbami zasazenými v nich jsou umístěny na stinném místě a denně zalévány. Mohou být používány několik let.

Video tipy pro pěstování hlívy ústřičné: jaký substrát je nejlepší

Pravidla pro pěstování žampionů doma mají několik nuancí. Základem je vytvoření příznivého prostředí pro získání kvalitní úrody. Tento substrát lze snadno připravit sami.

Nejčastěji se z koňského hnoje připravuje kutilský kompost pro žampiony. Hodnota této živiny spočívá ve vysokém obsahu dusíku, vápníku, fosforu a draslíku. Obsahuje také měď, mangan a další užitečné prvky. Celkově koňský hnůj obsahuje až 25 % organické hmoty, která podporuje růst plísní.

Chcete-li připravit kompost pro pěstování hub podle klasického receptu, vezměte:

• 25 kg koňského hnoje;
• 25 kg slámy;
• 2 kg sádry a křídy.

Jedinou nevýhodou tohoto receptu je obtížnost shánění přísad, takže moderní pěstitelé hub začali používat syntetické přísady. Oblíbené jsou následující recepty:

1. Kompost na slepičím hnoji: 50 kg slámy se smíchá s 50 kg hnoje, do směsi se přidá 5-6 kg sádry nebo alabastru.
2. Kompost s pilinami: na 50 kg slámy a pilin přidejte 5 kg uhličitanu vápenatého, 2-3 kg močoviny a 7 kg sladu.

Proč žampiony potřebují kompost?

Žampiony neobsahují chlorofyl, takže nemohou samostatně syntetizovat látky potřebné pro růst. Z tohoto důvodu tyto houby nerostou ve špatné půdě a potřebují krmení.

Houbový kompost pro žampiony obsahuje optimální množství vlhkosti a prospěšných mikroelementů. Tím je zajištěn růst plodnic a zdravá sklizeň. Bio houbová směs se prodává v zahradnictvích, ale lze ji připravit i doma.

Druhy kompostu pro pěstování hub

K pěstování této odrůdy hub se používají různé druhy směsí živin. Liší se složením a vlastnostmi použití.

Hotový kompost pro žampiony je rozdělen do několika skupin:

1. Přírodní – vyrobeno pouze z koňského hnoje;
2. Polosyntetické – smíšené s jinými druhy organických látek;
3. Syntetické – připravené bez použití hnoje.

Není možné doporučit nejlepší recepty na kompost pro žampiony, protože každý zahradník si vybírá směs na základě svých vlastních schopností a potřeb.

S přírodními složkami

Složení kompostu pro žampiony nutně zahrnuje tři složky:

• dusík – obvykle se nachází ve velkém množství v odpadech hospodářských zvířat;
• sacharidy – koncentrované v suchých rostlinách;
• uhlík – nachází se v sádře, sladu, hrachu a kostní moučce.

Ve volné přírodě houby dobře rostou v oblastech, kde se často pase dobytek. To je způsobeno skutečností, že jejich hnůj obsahuje obrovské množství prospěšných mikroelementů.

V otázce, jak vyrobit kompost pro žampiony, sláma a kukuřičné klasy zaujímají zvláštní místo. Plní úkol uhlíkové složky, tedy zaručují provzdušňování, protože při nedostatku kyslíku uvnitř směsi bude její účinnost nízká. Příprava kompostu pro žampiony trvá 23 dní. Konzistence by měla být homogenní a sypká a při zmáčknutí by se neměla slepovat do hrudky a propouštět vodu.

Polosyntetický

Tento kompost pro pěstování žampionů je cenově dostupnější alternativou přírodního kompostu. K jeho přípravě se používá koňský hnůj smíchaný s kuřecím hnojem, vodou, sádrou a slámou.

Syntetický

Přírodní kompost pro houby je považován za nejvhodnější, ale koňský hnůj, jeho hlavní složku, je obtížné získat. Proto se v současnosti používají umělé sloučeniny. Výroba kompostu pro žampiony spočívá ve vytváření syntetických směsí, které jsou chemickým složením a vlhkostí k nerozeznání od kompostu na bázi koňského hnoje. Složení syntetického kompostu zahrnuje následující složky: sláma, ptačí trus a minerální přísady.

Technologie přípravy

Chcete-li pochopit, jak správně připravit kompost pro žampiony, přečtěte si podrobnou technologii jeho výroby. Je důležité brát ohled na kvalitu použitých surovin a věnovat dostatečnou pozornost přípravě nářadí a zařízení. Na tom do značné míry závisí výsledek.

Materiály a zařízení

K přípravě kompostu potřebujete:

• rovný, betonový povrch;
• pouze;
• sudové a polyetylénové sáčky.

Zásobte se také vidlemi, fólií a konví.

Trénink

Než začnete s výrobou kompostu, musíte:

• vyberte si vhodné místo;
• najít všechny potřebné ingredience;
• na zalévání si připravte hadici nebo konev.

Prostor, kde se bude kompost připravovat, je oplocen a je nad ním vytvořen přístřešek. Sláma se namočí do speciální nádoby a nechá se tři dny a před vařením se sterilizuje, aby se zabránilo kontaminaci plísní nebo houbami. To lze provést jedním ze dvou způsobů:

1. Sterilizace – sláma se ponoří do roztoku peroxidu vodíku a vody.
2. Pasterizace – materiál je ošetřen párou za vysoké teploty.

Sláma a seno by po zpracování neměly vykazovat sebemenší známky hniloby nebo plísně.

Etapy přípravy

Rychlost zrání kompostové hmoty závisí na vnějších podmínkách. Čím vyšší je teplota vzduchu, tím rychleji se proces spustí. Organické hnojivo pro žampiony musí projít třemi fázemi:

1. Rozklad. Teplo způsobuje rozklad látek a tvorbu užitečných sloučenin. To vytváří příznivé prostředí pro růst potřebných bakterií. Tato fáze trvá až 5 dní.
2. Gumování. To je období, během kterého se tvoří humus. V této fázi je důležité vytvořit přístup ke kyslíku – kompost pravidelně otáčejte a promíchávejte.
3. Mineralizace. Toto je poslední fáze, během které se všechny složky rozloží a substrát se stane vhodným pro výsadbu mycelia.

Recepty na kompost

Jeden z nejjednodušších a nejčastěji používaných receptů na kompost je následující:

1. Sláma je rozmístěna v rovnoměrné vrstvě přibližně 30–35 cm;
2. Hnůj a trus se nalijí nahoru;
3. Navlhčete vodou a zhutněte.

Tyto kroky je třeba opakovat 5-6krát, dokud nedojde materiál. Poté musíte vytvořit skleníkový efekt pokrytím kompostu filmem. Doporučená teplota je asi +45 stupňů. Po týdnu se substrát rozruší vidlemi a po dalších 14 dnech se znovu zalije. Pamatujte, že tekutina by neměla stagnovat uvnitř kompostu.

Jak používat kompost

S zbavováním se přebytečného nebo použitého kompostu nespěchejte. Po sklizni jej lze použít ke krmení zahradních rostlin, mulčování záhonů a prohřívání půdy. Kompost stále obsahuje prospěšné mikroelementy a má dobré provzdušňování.

Užitečné tipy

Pro urychlení procesu fermentace můžete použít speciální přípravky – „Baikal“, „Embiko“, „Shine“ a další. Vhodné jsou i nálevy z přírodních bylin.

Nepřestávejte doma připravovat jednu kompostovou kompozici pro žampiony. Vyzkoušejte různé recepty, abyste získali sklizeň, která vás skutečně potěší.