Rostlina jako amarant (Amaranthus) se také nazývá shiritsa a patří do rodu amarantů. V přírodních podmínkách se vyskytuje v Indii, Americe a Číně. Amarant tricolor ve východní Asii se pěstuje jako zelenina. Zároveň je tento druh spolu s amarantem smutným a ocasatým často pěstován jako okrasná rostlina. Před 8 tisíci lety se taková rostlina, jako fazole a kukuřice, stala hlavní obilnou plodinou lidí, kteří žili na území, kde se nyní nachází Jižní Amerika a Mexiko, nebo spíše Aztékové a Inkové. Existují druhy, které se dnes pěstují i jako obilniny, například laskavec latnatý nebo ocasatý. A tam jsou ty, které jsou považovány za plevel, například amarant převrácený nebo namodralý. Do evropských zemí se rostlina dostala díky španělským námořníkům. Nejprve sloužil pouze k dekorativním účelům, ale od 18. století se amarant pěstuje jako obilnina nebo krmná plodina. Řecké slovo „amaranth“ v překladu znamená „nevadnoucí květ“. V Rusku je tato rostlina často označována jako axamitnik, kočičí ocas, amarant, kohoutí hřeben a samet.
Vlastnosti amarantu
Výhonky této rostliny jsou jednoduché nebo rozvětvené. Střídavé celé listové desky mohou být vejčité, kopinaté nebo kosočtverečné. Báze listu je protáhlá do řapíku, přičemž v horní části desky je zářez a malý hrot. Axilární květy se shromažďují ve svazcích, mohou být natřeny červenou, fialovou, zlatou nebo zelenou barvou. Vrcholové květy jsou součástí laty, mající tvar ucha. Ovoce je reprezentováno krabicí, uvnitř které jsou malá semena. Barva samotné rostliny může být fialová, zelená nebo fialová, ale existují druhy, u kterých amarant kombinuje všechny tyto barevné odstíny najednou. Výška této rostliny se pohybuje od 30 do 300 centimetrů (v závislosti na druhu). Ve středních zeměpisných šířkách se pěstuje jako jednoletá rostlina.
Pěstování amarantu ze semen
Sejení
Pěstování takové květiny je velmi jednoduché. V některých oblastech lze setí přímo do volné půdy provádět již v posledních dnech dubna, půdu je však nutné prohřát až na 10 stupňů do hloubky 4 až 5 centimetrů. Před zahájením výsevu je však nutné připravit místo, k tomu je během kopání nutné přidat minerální směs (asi 1 gramů látky na 2 m 30) nebo můžete použít komplexní hnojivo podle pokynů k němu připojený. Rostlinu je nutné krmit s mírou. Faktem je, že velké množství dusíkatých hnojiv přispívá k tomu, že se v květu objevují dusitany, které představují nebezpečí pro lidské zdraví. V případě, že semena vysejete včas, amarant začne rychle růst a utopí plevel, takže nebude nutné jej odplevelovat. Pro setí ve vlhké půdě se vytvoří drážky a do nich se položí semena, přičemž je třeba je prohloubit pouze o jeden a půl centimetru. Aby to bylo pohodlnější, můžete malá semínka smíchat s pilinami nebo obyčejným pískem (1:20), což výrazně usnadní setí. Vzdálenost mezi řadami by měla být přibližně 45 centimetrů, zatímco vzdálenost mezi keři by měla být od 7 do 10 centimetrů. V tomto ohledu pěstitelé květin, kteří mají dostatek zkušeností, radí nemíchat semena při setí s ničím, ale vyskládat je po jednom. Zhruba po 1–1,5 týdnech se objeví první sazenice, po kterých bude nutné v případě potřeby proředit a uvolnit povrch půdy mezi keři. Pokud byl výsev proveden v květnu, bude také nutné vytrhat plevel. Po výšce keře 20 centimetrů je nutné jej krmit hnojivem obsahujícím dusík, ale současně se odebírá ½ dávky doporučené na obalu. Nezáleží na tom, za jakým účelem tuto rostlinu pěstujete, plné zralosti dosáhne pouze 3–3,5 měsíce po výsevu.
Seedling
V případě potřeby můžete amarant pěstovat prostřednictvím sazenic, což je docela jednoduché. Výsev semen pro sazenice se provádí v posledních dnech března. K setí můžete použít běžné plastové nádoby nebo jednoduché květináče dosahující výšky 10 centimetrů. Výsev se provádí ve vlhké půdě, zatímco semena jsou pohřbena o 15–20 mm. Poté se nádoba přenese na dobře osvětlené teplé místo. Plodiny je nutné zalévat stříkací pistolí, přičemž sazenice se objeví nejrychleji, pokud mají teplotu vzduchu 22 stupňů. Pokud je vše provedeno správně, uvidíte první sazenice po 7 dnech. Poté, co se sazenice objeví, je nutné zředit a odstranit slabé klíčky. Sběr v jednotlivých květináčích (průměr 12 centimetrů) se provádí, když jsou na rostlinách 3 pravé listy.
Přistání na otevřeném terénu
Kdy zasadit
Poté, co se půda dobře zahřeje a mrazy zůstanou, bude nutné sazenice přesadit do otevřené půdy. Tento čas zpravidla připadá na polovinu nebo poslední květnové dny. Místo pro výsadbu by mělo být slunné a dobře odvodněné, zatímco půda by měla být lehká, bohatá na živiny a se správným množstvím vápna. Taková rostlina je docela nenáročná, ale je třeba poznamenat, že se bojí mrazu a je třeba se také vyhnout přetečení. Před výsadbou je třeba půdu oplodnit přidáním nitroammofosky na kopání (1 gramů látky na 20 metr čtvereční).
Высадка
Vzdálenost mezi rostlinami závisí na druhu a odrůdě. Mezi řadami je tedy nutné ponechat 45–70 centimetrů a mezi keři – 10–30 centimetrů. Vysazené rostliny budou muset být pravidelně zalévány, dokud nebudou nemocné a nezačnou růst. V případě mrazů je třeba rostliny přikrýt.
Vlastnosti péče
O takovou rostlinu je nutné pečovat pouze do doby, než vyroste. V prvních čtyřech týdnech se vysazené rostliny vyznačují pomalým růstem a vývojem, a proto je třeba je včas zalévat, odplevelovat a kypřít. Potom začnou amaranty růst a vyvíjet se několikrát rychleji a utopí plevel. V některých případech může taková květina vyrůst o 24 cm za 7 hodin.Vyrostlou rostlinu již není třeba zalévat, protože její kořenový systém zasahuje hluboko do země a tam si pro sebe získává vodu. Ale v případě dlouhodobého sucha potřebuje amarant zalévat.
Na 1 sezónu je třeba takové květiny krmit 3 nebo 4krát. Pro tyto účely se doporučuje použít roztok popela (200 gramů na kbelík vody) nebo divizny (1 díl látky na 5 dílů vody). Amarant by měl být krmen brzy ráno, zatímco místo musí být nejprve napojeno.
Nemoci a škůdci
Pěstování amarantu je velmi jednoduché a navíc je vysoce odolné vůči řadě škodlivého hmyzu a nemocí. V některých případech se na něm ale může usadit vstavač nebo mšice. Vývoj larev nosatců nastává uvnitř výhonků, takže květina začíná zaostávat v růstu. Mšice mohou ublížit pouze mladému exempláři, a to se nejčastěji stává, když je letní období poměrně deštivé. Mšice a nosatce se můžete zbavit pomocí Karbofos (Fufanon) nebo Aktellik.
Když je půda přesycena vlhkostí, může to vyvolat rozvoj houbových chorob. Aby byla rostlina vyléčena, musí být ošetřena fungicidními prostředky, například: síranem měďnatým, koloidní sírou, oxychloridem měďnatým a dalšími podobnými přípravky.
Po květu
Sběr osiva
Vyberte největší exempláře, ze kterých budete semena sbírat. Není třeba z nich stříhat listy. Poté, co listové desky níže zčervenají, uschnou a odumřou a stonek zbělá, můžete začít sbírat semena. Chcete-li to provést, za suchého slunečného dne musíte z těchto keřů odříznout květenství a musíte začít od spodní části výhonku. Poté se květenství očistí v suché, větrané místnosti, aby vyschla. Po půl měsíci je potřeba zaschlá květenství promnout rukama, přičemž z nich vypadnou všechna semínka. Sbírejte je a propasírujte přes jemné síto. Uchovávejte je v papírovém sáčku nebo krabici. Taková semena si udrží vysoké procento klíčivosti po dobu 5 let.
Zimní
Ve středních zeměpisných šířkách není tato květina schopna přežít, i když je zima poměrně teplá, a proto se pěstuje jako letnička. Po skončení období aktivního růstu je třeba zbytky květů shrabat a zničit. V případě, že rostliny byly absolutně zdravé, pak jsou jejich zbytky docela vhodné pro položení do kompostovací jámy. Také všechny části amarantu, kromě kořenů, mohou být podávány prasatům a drůbeži jako krmivo. Faktem je, že v takové rostlině jsou bílkoviny, velké množství karotenu, bílkovin a vitamínu C.
Amarant není jen krásná okrasná rostlina. Vysévá se jako zelené hnojení a jako krmivo pro domácí zvířata. A amarant je velmi užitečný, jí se a používá se v lidovém léčitelství.
Kultura patří do rodiny Amaranth a je to jednoletá bylina s velkými listy a malými květy shromážděnými v hustých klasovitých květenstvích červených, fialových, zelených, bílých odstínů.
Rostlina se také nazývá shiritsa nebo samet. Název se překládá jako „nevadnoucí“. Je známo více než 100 druhů, které rostou v teplých a mírných oblastech, vč. v Rusku.
Druhy a odrůdy amarantu
V závislosti na účelu existuje několik odrůd amarantu:
- zeleniny – určené k lidské spotřebě. Výhonky a listy se drtí a používají se na saláty, předkrmy, první a druhý chod. Odrůdy – Valentýn, Pevnost, Na památku Kovas, Rubínová kytice, Šedesátá léta;
- obilí – pěstuje se na zrno, tento druh letničky je považován z léčebného hlediska za nejcennější. Zvláště užitečná jsou bílá zrna, která na takových květinách dozrávají. Odrůdy – Helios, Svítání, Voroněž;
- záď – vyznačující se velkým množstvím zelené hmoty, pěstované pro krmení zvířat. Odrůdy – Charkovskij-1 (třída i obilí), Aztec, Giant, Lera;
- ornamentální – používá se v krajinném designu, existují 4 typy.
Pro dekorativní účely rostou:
- amarant paniculata, nebo karmínový (Amaranthus paniculatus) – dosahuje výšky 30 cm až 1,5 m, kvete v červnu a kvete až do chladného počasí. Listy jsou nejčastěji zelené, vínové nebo tmavě červené, květenství jsou červená nebo vínová. Nejoblíbenější odrůdy jsou Prolamované, sušenky, třešňový džem, červená katedrála, přehrada Rother, Rother Paris;
- amarant ocas (Amaranthus caudatus) – rostlina o výšce 70 cm až 1,5 m se silným stonkem a tenkými visícími květenstvími připomínajícími ocasy. Odrůdy – Inspirace, smaragd, karmínové korálky, kaskáda, červená, rotschwanz, tanec ohně;
- amarantová trikolóra, nebo čínský špenát (Amaranthus tricolor) – vyznačuje se užšími listy a neobvyklou barvou listů se zelenými, žlutými, červenými, rubínovými, fialovými a hnědými odstíny. Odrůdy – Kesha, Polovské tance, Červená Chobotnice, Osvětlení, Brazilský karneval, Dokonalost, Okouzlující lesk;
- temný amarant, nebo smutný (Amaranthus hypochondriacus) – mírně rozvětvený keř až 1,5 m vysoký se vzpřímenými klasovitými květenstvími. Odrůdy – Zelený palec, Pygmejská pochodeň.
Některé druhy amarantu jsou považovány za plevel, jako je amarant převrácený (Amaranthus retroflexus).
Pěstování amarantu
Rostlina nemá ráda mokřady s vysokou hladinou spodní vody. Amarant preferuje slunná místa bez průvanu s dobře odvodněnou, neutrální až mírně zásaditou půdou.
Na podzim se připravuje místo pro výsadbu, půda se vykopává, přidává se popel, kompost, humus nebo minerální hnojiva.
Obvykle se semena amarantu vysévají přímo do země, ale pokud je to žádoucí, lze plodinu vysévat i na sazenice.
Dekorativní vlastnosti některých odrůd se při výsadbě bez sazenic v oblastech s krátkou vegetační dobou snižují. Při pěstování ve vaší oblasti zvažte vlastnosti konkrétní odrůdy.
Semena nepotřebují namáčení, moření ani stratifikaci. Pro pohodlí setí se malá zrna smíchají s pískem.
Semena amarantu okrasného jsou tmavá, semena amarantu zeleninového a obilného jsou světlá.
Amarant se vysévá do brázd do hloubky 1,5–2 cm, když se půda již zahřeje na 10 °C a pomine hrozba mrazu. Mezi drážkami nechte vzdálenost 30-40 cm, mezi rostlinami – 7-10 cm.
Při výsevu sazenic se sazenice objeví po 4-5 dnech, v otevřeném terénu – po 10-14 dnech.
Péče o amarant
Péče o amaranty je jednoduchá a zahrnuje následující činnosti:
- potápět – sazenice dobře snášejí sběr, postup se provádí po vytvoření 1-2 pravých listů. Při okamžitém výsevu do otevřené půdy stačí rostliny proředit a odstranit slabé a malé vzorky;
- zavlažování – kultura je odolná vůči suchu a nemá ráda stagnující vlhkost, ale netoleruje dlouhodobé sucho. Večer strávit mírné zalévání;
- plení a kypření pro mladé sazenice je potřeba půda, aby se rostlina lépe vyvíjela a nezůstávala ve stínu plevelů, plevele se nebojí pěstovaného amarantu;
- horní obvaz – provádí se několik týdnů po vzniku výhonků. Chcete-li to provést, zřeďte diviznu vodou v poměru 1:10, bylinný nálev (1:5) nebo močovinu (30 g na 10 litrů vody). Pokud pěstujete zeleninové druhy amarantu, neměli byste aplikovat dusíkatá hnojiva, aby se v listech nehromadily dusičnany;
- обрезка – aby rostlina vypadala úhledněji, zaštípněte vrcholy výhonků;
- ošetření chorob a škůdců – rostlina je považována za odolnou vůči napadení hmyzem a infekci. Ale někdy se na kultuře objeví mšice a nosatka, které zpomalují růst rostliny. Proti škůdcům amarantu jedlých odrůd se používají insekticidní biologické přípravky, například Fitoverm, a pro okrasné rostliny silnější přípravky, jako je Iskra, Inta-Ts-M a analogy. Při vysoké vlhkosti se mohou vyvinout houbové choroby, ošetřují se přípravky Fitosporin, Alirin-B, Gamair (pro jedlé odrůdy) nebo fungicidy obsahujícími měď (pro okrasné rostliny).
Semena amarantu se sklízejí obvykle koncem srpna – září, kdy dozrávají spodní laty a rostliny mění barvu, listy zasychají. Pro sklizeň semen se rostliny nařežou a suší po dobu 1-2 týdnů a poté se laty „mnou“ rukama.
Amarant je teplomilná kultura a umírá při prvním mrazu.
Použití amarantu
Amarant našel uplatnění nejen v krajinářství a jako krmivo pro zvířata. Rostlina je považována za vynikající zelené hnojení – kultura obohacuje zemi o živiny ve formě přístupné rostlinám, zlepšuje strukturu a nutriční hodnotu půdy.
Amarant obsahuje kyselinu stearovou, olejovou, linolovou a palmitovou a také skvalen, který posiluje imunitní systém, nasycuje buňky kyslíkem, bojuje proti rakovinným buňkám a zachovává mládí. Kompozice obsahuje vitamíny B, C, D, P a E, rutin, karoten, steroidy, žluč a kyselinu pantotenovou a další užitečné látky. Proto se amarant aktivně používá ve vaření a tradiční medicíně.
Všechny části rostliny jsou považovány za jedlé, ale semena jsou obzvláště výživná a užitečná, vyrábí se z nich mouka a také amarantový olej, který je považován za nejcennější z rostlinných olejů.
Je nemožné jíst semena dekorativních odrůd amarantu.
Mladé listy a nať se přidávají do salátů, nálevů a nálevů, mrazí se na zimu, sušené se používají jako koření nebo se přidávají do čaje. Barevné listy trvají na octě.
Amarantový olej se používá k léčbě a prevenci srdečních chorob, aterosklerózy, hypertenze, myomů, cyst na vaječnících, šedého zákalu a dalších onemocnění. Pro vysoký obsah skvalenu se amarant používá při léčbě nádorů, popálenin, lupénky, žaludečních vředů.
Ze sušených kořenů se připravuje odvar – pomáhá při střevních onemocněních. Odvar z listů a stonků pomáhá při alergiích, dysbakterióze, enuréze, hypertenzi, odstraňuje toxiny a čistí tělo.
Kromě toho se amarant používá při zánětlivých onemocněních urogenitálního systému, hemoroidech, cukrovce, obezitě, anémii atd.
Před použitím vlastnoručně připravených nálevů, olejů a extraktů se poraďte se svým lékařem.
Amarant je krásná, užitečná a nenáročná plodina na pěstování. Proč ji nezasadit ve vaší oblasti?
