Trutovik sloučení: popis a foto

Albatrellus srostlý, Polypore splývající, Albatrellopsis confluens, Boletus artemidorus, Boletus aurantius, Boletus confluens, Boletus nitens, Caloporus confluens, Caloporus politus, Cladomeris confluens, Merisma confluens, Polypilus confluens, Polyporus artemidoporuens confluens, Polyporus artemporusporuens, Polyporus artemporusporuens, Polyporus artemporusporuens Polyporus politus , Polyporus whiteae, Scutiger confluens, Scutiger confluens f. politus, Scutiger laeticolor, Scutiger whiteae

Albatrellus splývavý je jedlá houba se specifickou hořkou chutí, v Evropě se sbírá poměrně vzácně. V Severní Americe je ceněna výše, je považována za kvalitní houbu s výraznou chutí a texturou.

popis

Albatrellus splývavý roste ve velkých svazech, ve kterých plodnice srůstají společně s klobouky a nohami. K fúzi dochází tak těsně, že z dálky fúze takových hub vypadá jako homogenní beztvará hmota. Velikost takového sdružení může dosáhnout 40 cm nebo více.

hlava

Mohou být kulaté, protáhlé a zcela neurčitého tvaru. Záleží na umístění houby ve spoji.

Klobouky jsou obvykle středně velké, ale mohou dosáhnout průměru 15 cm.U mladých jedinců je povrch klobouku rovný a suchý. V procesu růstu zdrsní a praskne.

Barva klobouků je nejprve žlutavě narůžovělá nebo béžová, zralostí přechází do červena. Pokud je houba vysušená, kloboučky zhnědnou.

Závisí na umístění v asociaci: může být centrální, mírně excentrické nebo laterální. Nohy mají středně velké rozměry: cca 7 cm na délku a 2 cm na tloušťku. Povrch nohou je hladký, barva je od světle žluté po světle růžovou.

sporová vrstva

Hymenofor je trubkovitý. Vrstva trubic má bílou nebo světle žlutou barvu, s věkem růžová. Po zaschnutí získá hymenofor načervenalou nebo nahnědlou barvu.

Póry tubulů mají proměnlivý tvar, od kulatého po mnohoúhelníkový. S věkem se tubuly ztenčují a deformují.

Husté a měkké maso. Čerstvý je bílý, usušený zrůžoví nebo zhnědne. Má zvláštní pryskyřičnou vůni a chuť připomínající zelí. Dochuť je hořká.

spórový prášek

Výtrusy jsou eliptického tvaru a mají hladký povrch, malé a bezbarvé. Výtrusný prášek je bílý.

Distribuce a sběr

Rozšíření splývajících albatrellů je téměř podobné biotopu převážně jehličnatých stromů. Vyskytuje se také v pásmech smíšených lesů.

Albatrellus confluent roste v severní a západní části Evropy, v Japonsku, USA a Austrálii. Na ruském území najdete tuto houbu na severu, na Sibiři a na Uralu. Albatrellus často roste v mechu.

Podobné druhy

Splývající albatrellus nemá žádná jedovatá „dvojčata“.

Takto vypadají pouze 2 jedlé houby:

Má žlutou barvu se nazelenalými skvrnami na klobouku, na řezu zezelená.

Má světle hnědou barvu a nazelenalou vrstvu výtrusů. Při mechanickém působení zrůžoví.

Oba výše uvedení zástupci mají chuťové vlastnosti přibližně podobné splývajícím albatrellům.

Odolnost

Albatrellus splynutí lze konzumovat syrové. Můžete ji také smažit, dusit, marinovat a dávat do polévky. Nevyžaduje speciální čištění a žádné další manipulace, takže je snadné vařit tuto houbu.

Zajímavá fakta

Sloučení Albatrellus má řadu léčivých vlastností:

• Imunomodulační.
• Antikarcinogenní.

• Analgetikum.
• Protizánětlivé.

Pro použití těchto hub pro léčebné účely se tinktury připravují v alkoholu nebo vodě.

Navzdory užitečnosti by se albatrellus neměl jíst:

• Těhotná.
• Kojení.
• Předškoláci.
• Trpí gastritidou, duodenitidou, kolitidou a vředy.
• Osoby alergické na houby.

Sbírat by se měly pouze mladé exempláře, staré jsou hořké a podle některých zdrojů mohou způsobit zažívací potíže.

TrutovikNebo troud houba – objemná, nesystematická skupina hub patřící do různých rodů, čeledí a dokonce řádů, sjednocená podobným oddělením – bazidiové (basidiomycetes, nebo basidiomycota) houby (lat. Basidiomycota) – oddělení hub zastupující druhy, které produkují spory v struktury zvané basidia.
Tinder houby jsou druhy, které se vyvíjejí na dřevě, méně často v půdě, se sporonosnou vrstvou (hymenofor), jako u trubkovitých druhů, s rozmístěnými, přisedlými plodnicemi (často kloboukonohými), s hustotou dužiny z těsné- masité až tvrdé (kožené, korkové, dřevité ).

Hřiby kloboučkovité se od hřibů trubkovitých liší hustou dužninou a často mají vytrvalé plodnice. Tinder houby zahrnují typy rodů:

✓ albatrellus (lat. Albatrellus)
✓ bierkandera (lat. Bjerkandera)
✓ Ganoderma (lat. Ganoderma)
✓ gleophyllum (lat. Gloeophyllum)
✓ Grifola (lat. Grifola)
✓ inonotus (lat. Inonotus)
✓ isnoderma (lat. Ischnoderma)
✓ xanthoporie (lat. Xanthoporia)
✓ letiporus (lat. Laetiporus)
✓ neofavolus (lat. Neofavolus)
✓ piptoporus (lat. Piptoporus)
✓ Picipes (lat. Picipes)
✓ polyporus (lat. Polyporus)
✓ poria (lat. Wolfiporia)
✓ sparassis (lat. Sparassis)
✓ trametes (lat. Trametes)
✓ feolus (lat. Phaeolus)
✓ fellinus (lat. Phellinus)
✓ fistulina (lat. Fistulina)
✓ fomes (lat. Fomes)
✓ fomitopsis (lat. Fomitopsis)
✓ cerioporus (lat. Cerioporus)

a mnoho dalších jejich rodů, jejichž celkový počet je dnes již 64!

Vůbec troudové houby – čeleď bazidiálních hub ze samostatného řádu afyloforických hub a Albatrellus polypores – 19 druhů plísní-producentů rodu Albatrellus (lat. Albatrellus) z čeledi albatrellaceae (lat. Albatrellaceae), běžných v severských lesích mírného pásma, tvořících masité, střední a velké plodnice různých barev.

Tinder houby mají kopytovitý nebo jednostranný kloboučkovitý tvar a mají strukturu, která je pro houby zcela netypická, protože jejich tubuly jsou jakoby nezávislé na plodnici a tvoří neustále čerstvou hymeniální vrstvu .

Synonymum troud (houba troud) získalo svůj název podle tradičního používání takových hub (k výrobě troud byly použity plodnice mnoha jejich druhů). Tinder je vhodný materiál, který se zapálí jiskrou, např.: březová kůra, piliny, sušená tráva, jedlové šišky, jehličí, voskový papír a načechraná vata, ale i rozdrcené suché houby (vlastně troudové houby). Za starých časů se oheň přenášel v pytlích na drobky.

Rodina hub je neuvěřitelně široká a zahrnuje více než 60 rodů, z nichž každý zahrnuje více než tucet druhů. Obecný řád polypórů sdružuje 12 čeledí, ve kterých je zaznamenáno nejméně 1000 podobných druhů (a podle některých alternativních údajů nejméně 3–4 tisíce).

Systematický stav řádu trosek není přesně objasněn, většina afyloforních druhů parazituje na kmenech a větvích stromů a jsou ničiteli cenného dřeva, způsobují jeho hnilobu a tím způsobují velké škody národnímu hospodářství.

Houby se nazývají troudové houby, které se zpravidla vyvíjejí na dřevě, méně často v půdě, a mají trubkovitý hymenofor s prorostlými, přisedlými a kloboukovitými plodnicemi s dužninou konzistence od velmi masité po tvrdou (hubená, korek, dřevitý).

Od hřibů hřibovitých (lat. Boletacales) – hřibovitých (trubkovité (porézní) hřiby) se však od hřibů kloboukonohých vizuálně liší velkými vytrvalými plodnicemi s tvrdou dužinou.

Zprvu byla kategorie trsovitých hub brána v úvahu jako systematická a patřila do čeledi polyporovitých (lat. Polyporaceae). Až na konci 50. století byla taková interpretace uznána jako umělá, i když následně přetrvala až do XNUMX. let XNUMX. století. Poté a dodnes se pojem „troudové houby“ nestal taxonomickým, ale souvisí s morfologií hub. Polypore houby vděčí za svou morfologii přímo svému umístění na předmětu, který ničí.

Plodnice se u mnoha víceporých hub tvoří obvykle několik měsíců nebo i několik let poté, co se začne jejich mycelium vyvíjet. Jejich těla sama o sobě mají velmi rozmanitý tvar a jsou:

– tj. rozprostřené po substrátu ve formě filmů nebo krustovitých výrůstků;

– tedy mající kromě dobře viditelné rozšířené části také ohnuté okraje;

– to znamená, že má vysoký konzolový, plochý zaoblený tvar v podobě beztvarých výrůstků na dřevě;

• vertikálně rostoucí

– to znamená, že jsou současně rozmanité jak svým vzhledem, tak formou:

1. rozvětvený
2. vějířovitý
3. diferencované (na klobouku a noze)

Ovocná tělesa trsovitých hub (trojkové houby) se liší barvou, konzistencí dužniny a délkou své existence (většina jejich druhů má víceleté plodnice).

Mezi polyporé houby (trojkové houby) existují také podmíněně jedlé druhy. Bohužel je jich velmi málo a v rodině nejznámější albatrellus Je to:

• splynutí plísní (srostlé, hladké, tvrdé, krásné)

Existuje mnoho hub, které se úspěšně používají v houbové medicíně jako odvary nebo tinktury, a mezi ně patří:

• zkosená houba troud (šikmá trubková) – houba březová, houba chaga
• tinder officinalis – houba modřínová, houba bílá
• lakovaná houba tinder (lesklá) – houba lingzhi, houba reishi

Ale upřímně řečeno, jedovatí zástupci nebo jakékoli exempláře se zjevnými toxickými vlastnostmi dosud nebyli zaznamenáni v rodině pracovních hub.

Ve všech biocenózách (části ekosystému) hrají hlavní roli polyporové houby – roli parazitů stromů, někdy – roli saprotrofů a velmi zřídka – roli mykorhiz. Samotná otázka taxonomické definice, respektive původu a systematického postavení těchto hub však zůstává otevřená a stále vyvolává mezi mykology spory.

Podmíněně jedlá houba tinder-albatrellus

Houba Albatrellus splývající (lat. Albatrellus confluens), jiným způsobem – houba srostlá, houba hladká, houba tvrdá, houba nádherná – jedná se o podmíněně jedlý druh rodu albatrellus (lat. Albatrellus) albatrellů stejnojmenná čeleď (lat. Albatrellaceae) a řádu russular ( russula) (lat. Russulales), velmi snadno identifikovatelná podle velkých, růžovo-béžových plodnic s trubkovitým hymenoforem, v jejichž barvách se rozhodně nevyskytují citronové- žluté tóny.

Tento druh dostal své jméno: za prvé pro klobouky plodnic, které spolu srostly (téměř splývaly); za druhé pro současnou tuhost dužniny (zejména u zralých plodnic) a za třetí pro její výstřední vzhled.

Jeho rodové jméno Albatrellus ve skutečnosti pochází z italského slova albatro, které znamená „albatros“, zatímco zvláštní epiteton confluens, přeložený z latiny, znamená „tekoucí“.

Podobné druhy

Houby polypore se výrazně liší svou morfologií a většina z nich má porézní hymenofor, jako je pravá houba troud (krevní houba), houba borová (borovice), houba lakovaná (houba lingzhi a také houba reishi), falešná houba troud (spálená) a další druhy.

Polypore houby jsou známé se zcela odlišnými typy hymenoforů, jako je sírově žlutá houba troud a šupinatá houba (jilm) nebo jiné druhy.

Tinder houby mají různý vnější tvar plodnic, od zploštělého až po kopytovitý, liší se však jak způsobem uchycení k substrátu (stromu), tak i velikostí plodnice (některé mají hmotnost několik kilogramů a mají průměr do 1,5 metru).

Téměř všechny houbaře nezajímají, protože jsou radikálně nejedlé nebo částečně podmíněně jedlé houby a jen některé z nich lze použít pro potravinářské a lékařské účely.

Splynutí tinder-albatrellus má podobná dvojčata pouze ve svém vlastním rodu a nejčastěji může dojít k záměně:

1) s jedlým ovčím albatrellem (lat. Albatrellus ovinus), který má nažloutlou barvu spolu se nazelenalými skvrnami na klobouku a na řezu zezelená;
2) s nejedlou houbou troudinou-albatrellus červenající (lat. Albatrellus subrubescens), která má světle hnědou, světle hnědou, světle okrovou nebo oranžovou barvu, nazelenalou vrstvu výtrusů, která na řezu zrůžoví, a dužninu hořké chuti.

Nutriční a léčivá hodnota

Trutovik-albatrellus sloučení, podle potravinářských norem, jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé houby čtvrté kategorie, ale ve zralém stavu jsou poměrně tvrdé a jejich tuhost není odstraněna prodlouženým varem a varem. Vyplatí se proto sbírat pouze mladé plody, staré jsou hořké a podle soukromých zdrojů způsobují poruchy příjmu potravy. Navíc v Americe je tento druh považován za dobrou jedlou houbu se specifickou chutí, v Evropě je ceněn méně než jeho blízká příbuzná houba ovčí troud albatrellus.

Mezi příznivci sběru hub proto splývající houba troudová nenašla široké ohlasy. A přesto, přes všechny nedostatky, je slučovací houba docela vhodná k jídlu, ve schopných rukou je docela schopná stát se mistrovským dílem kulinářského umění.

Ale splývající albatrellus má řadu léčivých vlastností:

– imunomodulační,
– antikarcinogenní,
– analgetikum,
– protizánětlivé.

Pro použití těchto hub pro léčebné účely se tinktury připravují v alkoholu nebo vodě. A je důležité vědět, že přes veškerou užitečnost by se třecí houba-albatrellus neměla konzumovat:

– těhotné a kojící matky,
– předškolní děti
– trpíte gastritidou, kolitidou a vředy,
– lidé s alergií na houby.

Rozšíření v přírodě a sezónnost

Trutovik-albatrellus splývající, na rozdíl od mnoha troudových hub, které ničí dřevo, je zjevnou saprofytickou houbou a neroste na stromech a jejich kořenech, ale v půdě (tedy na zemi), často v mechu, požírá pouze zbytky organická hmota.

Vyskytuje se ojediněle srůstající houba třesavka-albatrellus v jehličnatých lesích, pod smrky, méně často ve smíšených lesích, preferuje lesní paseky a okraje lesů nebo místa podél lesních cest, kde v době dozrávání tvoří trsy z plodů těsně přitisknutých k sobě, srostlé nohy a okraje klobouku.

Běžná je plíseň albatrellus, která se vyskytuje v severní a západní části Evropy (v Německu, Norsku, Švédsku, Finsku, Estonsku a na Ukrajině), v Japonsku, USA a Austrálii. Na území Ruska jej najdete na severu, Sibiři a Uralu.

Červenec je považován za začátek plodného období sloučení tinder-albatrellus, ale jeho růst končí koncem září – začátkem října, ale je poměrně obtížné ho najít, je vzácný.

Stručný popis a aplikace

Tinder houby (jako ježci a lišky) jsou zahrnuty do zvláštní skupiny afyloforoidních hymenomycet, která zahrnuje houby se speciální výtrusnou vrstvou (hymenofor) ve složení: hladké, síťovité, tuberkulózní, trubkovité, buněčné, labyrintovité, v forma proplétajících se záhybů, a odlišná od ostatních tubulárních nebo lamelárních druhů, proto přiřazena k sekci hub s neurčitým (neurčitým) hymenoforem – k tzv. sekci neurčitých hub.

Houby trsátka proto nepatří k trubkovitým druhům, na rozdíl od nich nejsou jejich póry skryty v trubkovité vrstvě klobouku, ale jsou zcela otevřené (jako u ježků), pokrývají celý povrch klobouku zevnitř a padají na stonek.

U plísně troudové-albatrellus jsou splývající plodnice jednoleté, jsou velmi blízko u sebe nebo se často navzájem spojují (splývají), skládají se z klobouku a nožičky. Klobouk je malý, masitý a křehký, kulatého, protáhlého nebo nepravidelného tvaru, u mladých plodů je žlutorůžové a krémové barvy, u zralých plodů je žlutočervený, okrový. Povrch čepice je hladký, věkem zdrsní, jemně šupinatá, při nedostatku vlhkosti praská. Okraje čepice jsou pevné a ostré. Stopka je krátká, středová a hladká, krémové nebo sotva narůžovělé barvy. Výtrusná vrstva (hymenofor) je trubkovitá, sestupující ke stonku, u mladých plodů má bílou nebo krémovou barvu a po zaschnutí získává narůžovělý nebo červenohnědý odstín. Póry jsou zaoblené, ale s věkem se uvolňují a člení. Dužnina je hustá, měkká, masitá, elastická, často bílá, spíše než nažloutlá nebo krémová, po vysušení ztvrdne a zpryskyřní, získá šťavnatý načervenalý odstín, změní se na růžovo-žlutohnědou a se zvláštní, hořkou, kyselá (zelná) chuť, nevýrazná vůně a hořká dochuť.

Konzumují se pouze mladé plody plísně troudové, čerstvé a po předběžném varu, nakládané a solené. Jsou vhodné i k sušení, ale kvůli tvrdé dužině se špatně vstřebávají a způsobují poruchy trávicího traktu. Staré plody nejsou vůbec jedlé, jsou velmi houževnaté.