Fazole obecné (rod Haricot, čeleď Moth) se do Evropy dostaly z Ameriky v XNUMX. století. Rostlina dobře zakořenila na novém místě, dosáhla Asie, Afriky, Austrálie.
Fazol obecný je bylinná letnička. Z kohoutkového kořene (až metr dlouhé) odcházejí postranní kořeny. Usazují se na nich bakterie fixující dusík, jejichž přítomnost půdu výrazně zlepšuje.
Barva stonku se liší od světle zelené po tmavě fialovou. Vyskytují se odrůdy vysoké do 0.5 m (polokřoviny) a přesahující 5 m (liany). Trojčetné listy sedí na řapících, uspořádané střídavě. Čepele listů s celými hranami a ostrou špičkou.
Fazol obecný je v době květu schopen konkurovat uznávaným okrasným rostlinám. Malé květy jsou bílé, růžové, červené, fialové. V důsledku samoopylení se objevují plody – fazole. Tvar a velikost závisí na odrůdě. Jsou rovné a zakřivené, dlouhé od 4 do 20 cm, každé obsahuje 2–10 semen v závislosti na odrůdě. Hustá, eliptická semena – obyčejná nebo pestrá.
Plody rostliny obsahují vitamíny C, E, PP, skupina B. Dále obsahuje železo, hořčík a draslík. Chutný a zdravý produkt si našel místo v kuchyních po celém světě. Kromě toho se z křídel fazolí a květů připravují čaje a odvary k léčbě hypertenze, dny a zmírnění otoků.
Existuje mnoho odrůd obecných fazolí a pouze dvě odrůdy:
- loupání (listy fazolí s pergamenovou vrstvou, k jídlu se používají pouze semena);
- polocukr (pergamenová vrstva se tvoří pozdě, vhodná pro použití ve fázi ramen).
Fazole obecné mají blízkého příbuzného – chřestové (cukrové) fazole z rodu Vigna. Jeho plody se sklízejí ve fázi mléčné zralosti. Nemají vůbec žádný pergamen. Navzdory tomu, že fazole patří do samostatných rodů, mají více společného než rozdílů. Zejména pravidla pěstování jsou téměř totožná.
Pěstování
Fazol obecný je nenáročná rostlina. Existují však také nuance kultivace. Této rostlině nevyhovují kyselé půdy, stejně jako podzemní vody blízko povrchu. Neměla by být vysazena na místě dříve obsazeném hráchem, fazolemi nebo jinými členy rodiny můr. Dobrými předchůdci jsou okurka, rajče, brambory, zelí.
Pozemek určený k pěstování je nutné na podzim vykopat, aplikovat komplexní minerální hnojiva nízký obsah dusíku. Na jaře, několik dní před výsadbou semen, je země znovu vykopána, uvolněna.
Běžná semena fazolí zůstávají životaschopná po dobu 6 let. Před výsevem je nutné je na 10 minut naplnit horkou vodou a poté dezinfikovat v roztoku kyseliny borité.
Výsev by měl být prováděn pouze tehdy, když se půda zahřeje na + 10 ° C. Semena se umístí do drážek do hloubky 4–5 cm, posypou se zeminou, jemně zalévají. Výhonky se objeví za týden. Při pěstování popínavých odrůd se musíte starat o podpěry.
NA OBRÁZKU: Odrůdy kadeřavých bobů se pěstují na podpěře.
Vzhledem k tomu, že rostlina je samosprašná, lze na místě pěstovat různé odrůdy pro produkci semen bez rizika zbytečné hybridizace. Plody se sklízejí, když jsou šerpy pomačkané. Suší se v dobře větrané místnosti, loupané, skladované při teplotě + 18–20 ° C.
Nemoci a škůdci
Antraknóza, hniloba, nosatec fazolový.
Reprodukce
Tajemství úspěchu
Od okamžiku, kdy se objeví sazenice, je nutné pravidelně uvolňovat půdu a odstraňovat plevel. Jakmile se objeví první pravý list, provede se ředění. Vzdálenost mezi rostlinami by neměla být menší než 30 cm.
Současně je nutné krmit fazole fosforečnými a draselnými hnojivy. Druhé krmení se provádí po 20 dnech, tentokrát je to žádoucí přidat trochu hořčíku. Po přihnojení je nutné rostlinu odpudit.
Fazole obecné zalévejte před květem jednou týdně. Po otevření pupenů – dvakrát tak často. Doporučuje se použít usazenou vodu a postup se provádí ráno.
Možné potíže
Pokud zasadíte fazole příští rok do stejné oblasti, nezískáte dobrou úrodu. Je potřeba 3-4 roky přestávka.
Pokud hrozí prochladnutí po výsevu, doporučuje se záhony přikrýt netkaným materiálem. Po vzejití sazenic je úkryt odstraněn.
Negativně působí dlouhodobé máčení semen před výsadbou. Taková semena často hnijí v půdě.
Padající květy jsou známkou nedostatku vláhy. Rychlost zavlažování je třeba urychleně zvýšit.
K výběru hnojiv je třeba přistupovat opatrně. Vysoký obsah dusíku povede k aktivnímu růstu zelené hmoty na úkor plodů.
Přihlaste se k odběru a dostávejte e-mailem popisy nových druhů a odrůd v sekci „luštěniny a obiloviny“!
Fazole (Phaseolus) je typový rod z čeledi bobovitých. Sdružuje asi 90 druhů, které se přirozeně vyskytují v teplých oblastech obou polokoulí. Řecký název phaseolus v překladu znamená „loď, loď“, s největší pravděpodobností je to způsobeno tím, že fazole této rostliny jsou svým vzhledem poněkud podobné lodi. Bernardino de Sahagún, misionář a španělský františkánský mnich, který žil a pracoval v Mexiku v 16. století, ve svém opusu Obecné dějiny záležitostí Nového Španělska popsal důkazy Aztéků o rozmanitosti druhů a vlastnosti fazolí. Tato rostlina pochází z Latinské Ameriky. Tato kultura se na území Ruska dostala z Turecka a Francie v 16. století, nejprve se pěstovala pouze jako okrasná rostlina. Dnes jsou mezi zahrádkáři poměrně oblíbené ohnivě červené nebo vícekvěté fazole (Phaseolus coccineus), keře zdobí květy ohnivé barvy, této rostlině se také říká „turecké fazole“. Jako zahradní plodina se fazole začaly pěstovat v 18. století. Dnes je fazol obecný (Phaseolus vulgaris) mezi zahradníky velmi rozšířený, tento druh má mnoho odrůd a odrůd, pěstuje se jako semena a plody. Fazole jsou zástupcem 10 nejužitečnějších zeleninových plodin. Je nenáročná, takže je velmi snadné ji pěstovat ve volné půdě. Chcete-li však získat bohatou úrodu, musíte znát některé funkce.
Stručný popis pěstování
- Přistání. Výsev do otevřené půdy se provádí v květnu po zahřátí půdy v hloubce 10 centimetrů na 12–15 stupňů.
- Osvětlení. Oblast by měla být dobře osvětlená.
- Zem. Země by měla být výživná, lehká a propustná, přičemž její pH je 6-7.
- zalévání. Před začátkem tvorby pupenů je třeba keře hojně zalévat, ale jen zřídka (ne více než 1krát za 7 dní). Při tvorbě 4 nebo 5 listových desek by měla být zálivka zcela zastavena a měla by být obnovena až po odkvětu keřů, přičemž množství vody by mělo být postupně zvyšováno.
- Hilling a uvolnění. Poté, co se výška sazenic rovná 7 centimetrům, je třeba záhon poprvé mělce uvolnit, podruhé – půl měsíce po prvním a keře je třeba nahromadit. A před uzavřením řad se povrch záhonů potřetí uvolní, zatímco keře se znovu rozloží.
- Podvazky. Taková kultura potřebuje podpěry, jejichž výška by měla být asi jeden a půl metru. Přes ně by měl být přetažen drát. Chcete-li upevnit stonky fazolí do vodítek, musíte použít lano nebo motouz. V blízkosti každého keře lze také nainstalovat kůl, po které se budou šplhat popínavé stonky této rostliny.
- Hnojivo. Během tvorby první pravé listové desky musí být rostlina krmena superfosfátem, během tvorby pupenů – draselnou solí. Během tvorby fazolí je třeba keře přihnojit dřevěným popelem. Taková plodina nepotřebuje hnojiva obsahující dusík, protože tento prvek produkuje sama.
- Reprodukce. Semena.
- Škodlivý hmyz. Obilky fazolí, housenky zahradní a naběračky zelí.
- choroba. Antraknóza, bakterióza, virová mozaika.
Funkce fazole
Fazolová zeleninová kultura je vzpřímená nebo popínavá bylinná trvalka nebo jednoletá rostlina. V čepelích zpeřených listů má každý z laloků palisty. Květy jsou součástí hroznovitých květenství, tvoří se v paždí. Plody jsou fazole mlžové, obsahují velká semena, jsou od sebe odděleny houbovitými neúplnými přepážkami. Každé zrnko váží přibližně 1 gram. Odborníci nazývají tuto rostlinu „masem zdravých lidí“, protože je výživná a obsahuje velké množství bílkovin, velmi užitečné jsou také fazole. Tato rostlina je plodina krátkého dne, nebude potřebovat více než 12 hodin světla denně, aby plody dozrály včas a sklizeň byla vysoká. Výhodou fazolí je jejich samosprašnost. Na jednom pozemku můžete pěstovat různé odrůdy fazolí, přičemž nebudou cizosprašné.
Výsadba fazolí v otevřeném terénu
Kdy zasadit fazole do země
Výsev fazolí na otevřeném prostranství začíná v květnu, zatímco země v hloubce 10 centimetrů se musí nutně zahřát na 12-15 stupňů. Také vracející se jarní mrazíky by měly zůstat pozadu. Tato kultura se zpravidla začíná vysévat během kvetení kaštanu. Výsev vzpřímených odrůd by měl být proveden o 7 dní dříve než výsev popínavých odrůd fazolí. Fazole lze pěstovat jako druhou plodinu po sklizni zeleniny, která dozrává v prvních dnech července. Výsev fazolí by měl být prováděn v několika fázích: 1krát za 1,5 týdne od druhé poloviny května do prvních dnů července. Hrách a fazole se často pěstují v blízkosti jabloní, protože tento strom je schopen chránit luštěniny před poryvy studeného větru.
Než začnete setí, musíte nejprve připravit semena a půdu. Chcete-li to provést, těsně před výsadbou je třeba semena vytřídit, poté se v noci nalijí vodou na bobtnání. A ráno, těsně před výsevem, je třeba semeno ponořit na pět minut do roztoku kyseliny borité (1 gram látky na půl kbelíku vody), toto ošetření ochrání semena před většinou chorob a škůdců.
Vhodná půda
Tato kultura se nedoporučuje pěstovat na jílovité půdě, protože prochází vodou velmi pomalu a stagnace kapaliny v půdě poškozuje tuto kulturu. Taková rostlina také negativně reaguje na půdu, která obsahuje velké množství dusíku, protože je schopna tuto látku sama extrahovat ze vzduchu.
Pro pěstování této plodiny jsou nejvhodnější dobře osvětlené oblasti se spolehlivou ochranou před poryvy větru. Půda by měla být výživná, lehká a propustná, zatímco podzemní voda by měla být velmi hluboká a pH půdy by mělo být 6-7. Doporučuje se také pěstovat tuto plodinu v oblastech se špatnou půdou, která nebyla dlouhou dobu hnojena, protože je stejně jako všechny luštěniny zeleným hnojením a dobrým předchůdcem různých zeleninových plodin.
Příprava místa by měla proběhnout na podzim. K tomu je nutné vykopat půdu do hloubky rýčového bajonetu a přidat 2 polévkové lžíce. l. dolomitová mouka, 1 polévková lžíce. l. dvojitý superfosfát, 4 kilogramy kompostu nebo humusu, 1 polévková lžíce. l. dusičnan amonný, ½ polévkové lžíce. l. potaš soda nebo chlorid draselný na 1 metr čtvereční půdy. Nebo můžete přidat 30 gramů superfosfátu, ½ kbelíku kompostu nebo humusu a také 20 gramů dřevěného popela na 1 metr čtvereční půdy. Dobrými předchůdci této plodiny jsou: zelí, rajčata, brambory, lilky, papriky a okurky. Fazole se nedoporučují pěstovat v oblastech, kde se dříve pěstovali zástupci rodiny luštěnin, například: hrách, čočka, sója, arašídy, fazole a fazole. Takové pozemky lze použít pro pěstování fazolí až po 3 nebo 4 letech. Vedle fazolí můžete pěstovat řepu, rajčata, zelí, mrkev, cibuli a okurky.
Pravidla přistání
Odrůdy keřů se vysévají do hloubky 50 až 60 mm, přičemž vzdálenost mezi keři by měla být od 20 do 25 centimetrů a vzdálenost mezi řadami by měla být asi 0,4 metru. Při setí popínavých odrůd by vzdálenost mezi rostlinami měla být od 25 do 30 centimetrů a vzdálenost mezi řadami by měla být asi 0,5 m. Do jedné jamky se zasadí 5 nebo 6 semen. Po objevení sazenic by měly být v jedné jamce ponechány pouze 3 nejsilnější, zatímco ty další by měly být transplantovány. Plodiny se musí zalévat a poté se půda udusá zadní stranou hrábě. Pokud hrozí nebezpečí návratu jarních mrazů, měl by být povrch postelí pokryt filmem.
péče o fazole
Aby byly vzcházející sazenice fazolu stabilnější, musí být rozprášeny. Poté bude nutné keře systematicky zalévat, plevelit, kopat, krmit, uvolnit povrch půdy, přivázat stonky k podpěrám. Aby se keře více rozvětvily a fazole rychleji dozrály, musí být špičky výhonků sevřeny.
Jak voda
Před začátkem tvorby pupenů by mělo být zalévání prováděno pouze v případě potřeby (ne více než 1krát za 7 dní). Zálivka by měla být vydatná, ale přesné množství vody závisí na půdě a počasí. Půda by měla být středně vlhká.
Poté, co sazenice vytvoří 4 nebo 5 pravých listových desek, je třeba keře zastavit zalévání. Když odkvetou, zalévání by mělo být obnoveno. Poté se provádí postupné zvyšování počtu zavlažování a použité vody, v důsledku toho je třeba je zvýšit dvakrát. K zavlažování se nejlépe hodí dešťová voda, ale dá se k tomu použít i voda z vodovodu, kterou je však třeba nejprve nalít do velké nádoby, kde by měla zůstat alespoň 2 hodin, to jí umožní dobře se usadit. Když je záhon zaléván, je mnohem snazší odstranit plevel a uvolnit povrch půdy mezi řádky.
Poprvé je povrch půdy na zahradě hluboce prokypřen po výšce sazenic 70 mm. Po půl měsíci není půda opět příliš hluboce prokypřena, přičemž je třeba keře prokypřit. Než se řádky fazolí uzavřou, musí se půda potřetí prokypřit, zatímco keře se znovu rýhují.
Výživa fazolí
Když se vytvoří první skutečná listová deska, keře budou potřebovat vrchní obvaz superfosfátem (od 1 do 30 gramů na 40 metr čtvereční půdy). A během tvorby pupenů by měla být do půdy přidána draselná sůl (od 1 do 10 gramů na 15 metr čtvereční půdy). Během zrání fazolí by měl být do půdy přidán dřevěný popel. Pro krmení této plodiny je lepší nepoužívat hnojiva obsahující dusík. Faktem je, že fazole jsou schopny nezávisle extrahovat dusík ze vzduchu, a pokud je tohoto prvku v půdě hodně, vyvolá to silný růst zeleně, což bude mít extrémně negativní vliv na plodinu.
Podvazky
Při výsadbě popínavých odrůd fazolí musí být v blízkosti keřů instalována podpěra, jejíž výška by měla být asi 150 centimetrů. Na instalované podpěry musí být nataženo lano nebo drát, přičemž musí být umístěn vodorovně. Po těchto lanech bude nutné vést kudrnaté stonky keřů.
Tuto kulturu můžete pěstovat v hnízdech, proto by se po objevení sazenic neměly ředit, porostou v bujném keři. V blízkosti keře musíte nainstalovat kolík vyrobený ze dřeva, na něm se budou kroutit plíživé výhonky. Poté kolem keře musíte nainstalovat 3 nebo 4 vodítka o výšce dvou metrů, poté jsou jejich vrcholy svázány, zatímco design by měl vypadat podobně jako indický vigvam. Opěrka by neměla být kovová nebo plastová, protože výhonky po nich nejsou schopny šplhat.
Choroby a škůdci fazolí
Škodlivý hmyz
Nejčastěji jsou fazolové keře poraněny naběračkou zahrádky a zelí a také zavíječem fazolovým. Lopatky uspořádají své vajíčka na nadzemních částech keře a po chvíli se objeví larvy, které jedí květiny, zeleninu a ovoce.
Zavíječ fazolový je chyba, která se dostává do země spolu se semeny. Taková chyba ničí plody zevnitř.
Nemoci
Pokud o takovou plodinu není řádně pečováno nebo se nedodržují agrotechnická pravidla, může ji postihnout bakterióza, antraknóza nebo virová mozaika.
Nebezpečí bakteriózy spočívá v tom, že může zničit fazolové keře, zatímco její patogeny zůstávají životaschopné po mnoho let a vyvíjejí se v půdě a v rostlinných zbytcích.
Pokud je keř postižen antraknózou, objeví se na jeho povrchu depresivní hnědé skvrny, jejich tvar může být kulatý nebo nepravidelný, zatímco žíly na listových deskách zhnědnou, listy zežloutnou a objeví se na nich díry, po kterých zemře. Na povrchu plodu se objevují skvrny bledě červené, červené nebo hnědé barvy, časem se z nich stávají boláky.
Když je mozaika poškozena, na povrchu listových desek se tvoří nekrotické skvrny, zatímco žíly se zbarvují.
zpracování fazolí
Pokud je fazole nemocná virovou mozaikou, není již možné ji vyléčit, protože tato nemoc je považována za nevyléčitelnou. Pro účely prevence je nutné o fazole správně pečovat, dodržovat pravidla střídání plodin a nezanedbávat předseťovou přípravu osiva.
Poškození fazolí bakteriózou nebo antraknózou lze také předejít náležitou péčí o kulturu. Pokud přesto keře onemocní, postižené části nebo celá rostlina se z místa odstraní a zničí. Poté by měly být keře a zahradní postel postříkány roztokem směsi Bordeaux (1%). Je však třeba poznamenat, že je lepší provádět preventivní ošetření keřů a lůžek před houbovými chorobami včas, než později postřikovat fazole chemikáliemi. Rostliny a povrch půdy kolem nich je nutné postříkat roztokem Fitosporinu, to by mělo být provedeno na jaře po výšce sazenic 12 až 15 centimetrů, tento postup se opakuje po sklizni. Pokud budete dodržovat preventivní opatření a budete dodržovat pravidla střídání plodin a zemědělské techniky, pak díky tomu budou mít keře velmi vysokou odolnost vůči všem chorobám.
Aby se na místě neobjevily kopečky, musí být na podzim půda hluboce vykopána. Pokud se však na jaře objeví na zahradě, pak by měly být keře postříkány roztokem Gomelinu (0,5%) nebo Bitoxibacilinu (1%), tyto léky jsou bakteriální. Aby se na lůžku neobjevila zrnka fazolí, je nutné semeno před výsevem vytřídit, poté namočit, aby nabobtnalo, a poté semena ošetřit kyselinou boritou.
Sklizeň a skladování bobů
Pokud potřebujete mladé fazole k jídlu, pak můžete začít sbírat ovoce půl měsíce poté, co se objeví květy, poté, co se velikost plodů stane maximální, a budou velmi chutné. K řezání lusků musíte použít nůžky, tento postup proveďte jednou za dva dny ráno, přičemž musí být nasyceny nočním chladem a vlhkostí. Mladé fazolky se používají k přípravě zeleninových gulášů, salátů a polévek a také se podávají dušené jako příloha k rybím a masitým pokrmům. Je třeba poznamenat, že čerstvé mladé fazole nelze dlouho skladovat. Aby se prodloužila trvanlivost takových fazolí, musí být konzervované nebo zmrazené.
V případě, že se tato plodina pěstuje na zrno, sklizeň se provádí pouze 1krát po úplném dozrání plodů a vysušení lusků. Výhonky se musí odříznout na povrchu půdy, poté se svážou do svazků a poté se zavěsí hlavou dolů v dobře větrané a suché místnosti, například v suché kůlně nebo na půdě. O půl měsíce později, když jsou semena plně zralá a suchá, jsou oloupána z lusků, poté jsou fazole uloženy ve skleněných nádobách, které jsou uzavřeny kovovým otočným víkem. Poté se nádoby vyčistí na chladném místě.
Kořeny keřů musí být ponechány v zemi, rozkládající se, nasytí zemi dusíkem. Ke sběru semen použijte několik lusků, které rostou na dně keře. Je třeba je důkladně vysušit, poté z nich vyjmout fazole, uložit je do chladničky na polici na zeleninu, kde by teplota vzduchu měla být 5-6 stupňů. Semenný materiál zůstává životaschopný po dobu 10 let.
