Seznam názvů citrusových plodů

Citrusové plody jsou k dispozici v každém obchodě v Rusku, ale ne každý zná jejich odrůdy. Plody jsou bohaté na vitamíny, zabraňují řadě nemocí. Společným znakem citrusových plodů je příjemná vůně, vysoký obsah vitamínů.

Charakteristika citrusů

Rodiny citrusových plodů:

• pomelo;
• mandarinky;
• grapefruit;
• pomeranče.

Existuje také samostatná třída – běžné kyselé odrůdy, mezi které patří citron, limetka a citron.

Tento druh ovoce se díky složení vitamínů používá při nachlazení. Plody se konzumují celé, užitečné odvary se vyrábějí i ze slupky. Plody mají pozitivní vliv na lidský organismus:

• urychlit metabolismus;
• přispívají ke vzniku chuti k jídlu;
• odstranit toxické látky;
• posílit imunitní systém;
• používá se jako lék proti stresu;
• snížit hladinu glukózy v krvi;
• normalizovat práci srdce;
• zlepšit funkci cév.

Seznam citrusových plodů

Existuje přes 60 druhů citrusů, včetně hybridů. Některé jsou získávány přirozeně, jiné jsou chovány chovateli. Úplně prvními citrusovými plody jsou limetka, pomelo, citron a mandarinka.

Limetka se vyznačuje kyselou chutí, zelenou barvou slupky, malou velikostí. Existuje několik druhů tohoto ovoce:

• Indický
• Calamansi;
• kafírové vápno;
• australský, nebo kulatý;
• Sladká (limetta);
• limequat;
• obvyklý;
• Peršan;
• Prst;
• Papeda.

Příběh původu indické limetky začíná v Indii. Jeho druhé jméno je Kolumbijské. Tento hybrid byl získán křížením citronu a mexické limetky. Vědci chtěli tento druh vyšlechtit vlastními silami, ale marně. Plod má tvar koule, žluté barvy. Slupka je tenká, s mírnou vůní. Dužnina je světle žlutá, nekyselá, nasládlá.

Kafirové vápno se nazývá Kombava. Ovoce patří pro svou ostrou kyselou chuť k nepoživatelným produktům. K přípravě tradičních pokrmů, zejména salátů, se používají pouze listy.

Krvavá limetka má červenou kůži a kůru. Je mnohem sladší než ostatní zástupci.

Australský je tak pojmenován podle místa jeho pěstování. Plody jsou kulatého tvaru, slupka je hustá a silná, dužnina světlá. Používá se k přípravě kandovaného ovoce a získávání silic.

Existuje několik druhů vápna

Limettu patří k limetkám i citronům. Tento citrus má oranžovou barvu (někdy s růžovým nádechem), kulatý. Kůra je lahodná, sladká a kyselá.

Lamquat je kříženec s kumquatem, vyšlechtěný již v roce 1900. Plody jsou malé, zelené, mají hořkou chuť.

Finger lime (finger) limetka získala svůj název díky podobnosti plodu s lidským prstem. Plod je podlouhlý, jeho délka je do 10 cm.Slupka je zbarvená, tenká. Chuť je kyselá. Obvykle se plody používají k ozdobení pokrmů.

Papeda je kříženec s kumquatem. Plody jsou zelené s vrásčitou slupkou. Prozradíme tajemství: plody se nejedí, rostlina se používá jako roub a na ozdobu.

Perská limetka má druhé jméno – Tahiti. Má tvar oválu, zelené barvy, světle zelené dužniny. Téměř nikdy nejeden čerstvý, používá se jako ochucovadlo.

oranžový

Pomeranče se dělí na poddruhy: hořké odrůdy a sladké odrůdy.

• sladký (obecný, krvavý, sladký, s pupkem);
• hořký (hořkosladký, obyčejný, ostatní).

• Africká, nazývá se také třešeň (Citropsis). Plody jsou malé velikosti, oranžové barvy, mají výrazné aroma. V Africe se používá pro potravinářské i léčebné účely.
• Sevilla je hořký typ, nekonzumuje se čerstvá, pouze vařená. Roste v Seville, malé velikosti.
• Obyčejný pomeranč, nazývaný také čínské jablko, je k dostání v každém obchodě.
• Kinglet (červený) má odlišnou kůru jasně červené barvy, bez semen. Chuť jako pomeranč.
• Divoký. Roste v Indii, je velké velikosti, má reliéf. Ohrožená odrůda, častěji používaná jako lidový lék.

• Citrange. Jeho rodiče jsou poncirus a orange. Slupka je hladká, chuť nízká, proto se konzumuje pouze tepelně upravená.
• Tankan. Jeho rodiče jsou oranžoví a mandarinkoví, jeho domovinou je Tchaj-wan. Slupka je červená, sypká, vůně výrazná, chuť vysoká.
• Tangor je kříženec pomeranče a mandarinky, má hustou silnou slupku, velké množství semen ve středu, konzumuje se čerstvý.
• Chinotto je hořké ovoce tvořené přírodní kombinací mandarinky a pomela. Má ostrou, nakyslou chuť, nejedlé čerstvé; vhodné pouze pro přípravu dezertů a jako dochucovadlo.
• Orangelo. Jeho rodiči jsou pomeranč a grapefruit, samotný citrus je oranžový, velký. Kůra je podobná pomeranči.
• Nadsudaydai je kříženec pomela a hořkého pomeranče, vyšlechtěný chovateli v XNUMX. století. Slupka je žlutá, snadno se loupe, dužnina je nakyslá.
• Murcott je kombinací mandarinky a pomeranče, kultura byla vyšlechtěna před stoletím. Dužnina je sladká, s velkým množstvím semen.
• Ugli byl získán křížením pomeranče, grapefruitu a mandarinky. Plody jsou velké, těžké, konzumují se čerstvé.
• Grapefruit je přírodní kříženec pomela a pomeranče, konzumuje se čerstvý, má hořkou chuť.
• Kabosu byl získán křížením citrusů s papedas. Plody mají zelenou barvu, navenek plody připomínají citron. Z citrusů se připravuje ocet, koření, dezerty.

Mandarin

Seznam odrůd mandarinek:

• Jsou běžné. Zahrnuje největší počet druhů.
• Královský. Tato skupina zahrnuje několik druhů, které jsou ceněny v asijských zemích.
• Středomoří. Cenné ve Středomoří.
• Maloplodé. Cenné ve východních zemích.
• satsuma. Příběh jejich původu začíná v Japonsku.

Mandarinky mají mnoho hybridů, jako je Dekopon. Jsou křížením odrůd mandarinek. Velikost plodu je dle popisu velká, barva na řezu oranžová, slupka pecková, sladká.

• Yekan byl získán křížením s pomelem. Jedná se o novou odrůdu, byla vyšlechtěna v 90. letech. Navenek i chutí je podobný grapefruitu, ale sladší.
• Yuzu je kombinací Ichan citronu a Sunki (kyselé mandarinky). Používá se k přípravě národních jídel Tibetu a Číny. Kyselé, se silnou příjemnou vůní.
• Calamandin je kříženec s kumquatem. Je ceněn pro svou odolnost vůči chorobám a klimatickým podmínkám. Plody se konzumují celé včetně slupky.
• Rodiče citrandarinu jsou citron a mandarinka. Má neobvyklou sladkokyselou chuť. Podle vnějších charakteristik vypadá jako citron, používá se v jakékoli formě.
• Sunki je ze všech odrůd nejkyselejší odrůda, pochází z Číny. Má tenkou žlutooranžovou slupku. Slupka je kyselá. Ovoce jezte pouze tepelně upravené.

Citrón

Citron se také dělí na druhy: kyselý a sladký. Obvyklá odrůda má žlutou barvu, světle kyselou kůru. Kyselost ovoce závisí na podmínkách pěstování a odrůdách.

Bergamot je považován za křížence citronu a pomeranče, jeho domovinou je Asie. Tvar plodu je podobný hrušce, barva je zelená, chuť kyselo hořká. Tento citrus se používá k vaření a extrakci esenciálních olejů.

Gayanima je výsledkem křížení s citronem. Tvar je kulatý, listy příjemně voní. Slupka je bledá, žlutá, slupka je kyselá, semena.

Odrůda Karna byla získána křížením s pomerančem. Kůže je vrásčitá, tlustá, světle žlutá. Dužnina je kyselá, hořká, oranžová. Pokrmy se připravují z citrusů, nekonzumují se neupravené.

Podle historie původu je druh Yichang pojmenován podle města v Číně – Yichang. V kuchyni se používá jako náhražka citronu a také jako okrasná rostlina.

Meyer je kříženec pomeranče a citronu. Plody jsou velké, žluté barvy, mají neobvyklou chuť.

Rangeron je nová odrůda populární v Uzbekistánu. Má hladkou, pomerančovou kůži. Kůra má příjemnou vůni s tóny jehličí. Plody se konzumují celé.

Zajímavá fakta

Studie prokázaly, že vůně citrusových plodů způsobuje dobrou náladu, zlepšuje chuť k jídlu, inspiruje. Také tyto plody pomáhají soustředit se a zbavit se deprese.

Citrus (lat. Citrus) je rod stálezelených stromů a keřů z čeledi Rutaceae. Zařazeno do podkmene Citrus (Citrinae) kmene Citrus (Citreae) podčeledi Orange (Aurantioideae). Jihovýchodní Asie je považována za domovinu citrusových plodů.

Slovo „citrus“ v latině znamenalo „citrónový strom“.

Z citrusových plodů v Rusku rostou pouze mandarinky na samém jihu země. V tomto článku se můžete seznámit s ovocem rostoucím v Rusku.

Zpočátku, před lidskou kultivací citrusových plodů, rod citrusových plodů zahrnoval pouze druhy: Limetka, Mandarinka, Pomelo, Poncirus, Citron – v Asii;

Australské limetky: Finger lime, Round lime, Desert lime;

O exotickém ovoci Austrálie se můžete dozvědět v tomto článku.

Kumquaty (není jasné, proč jsou řazeny mezi citrusové plody, protože patří do rodu Fortunella); O ovoci kumquat se můžete dozvědět v tomto článku.

Papedas: Citrus halimii a Divoký indický pomeranč.

Všechny ostatní druhy citrusových plodů byly získány hybridizací nebo křížením. Více o hybridech citrusových plodů se dozvíte zde.

Seznam názvů citrusových plodů

Ugli: Křížen v roce 1914 na Jamajce s mandarinkou a grapefruitem. Má sladkou chuť.

oranžový: Každý zná tuto rostlinu od dětství. O pomerančovém ovoci si můžete přečíst v tomto článku.

Bergamot: Bergamot se získává křížením pomeranče a citronu. Ovoce má příjemnou kyselou chuť.

Gayanima: Citrus je původem z Indie. Roste hlavně na divokých místech Indie a jižní střední Indie. Chuť je kyselá díky vysokému obsahu kyselin, i když obsahuje i některé druhy cukrů. Slupky Gayanima mají aroma podobné eukalyptu nebo zázvoru. Z tohoto důvodu se také používají k moření v jižní Indii.

Grapefruit: Předpokládá se, že grapefruit pochází z křížence pomela a pomeranče. Plody jsou chuťově velmi voňavé a mají kyselou a hořkou chuť. Grapefruit byl objeven v polovině 18. století v Karibiku.

Citron s drsnou slupkou: Jde o blízce příbuzný druh citronu obecného. Používá se také jako běžný citron.

divoký indický pomeranč: Jak název napovídá, rodištěm tohoto ovoce je Indie. Je to jeden ze starých, primitivních předků moderních citrusových plodů. Tato rostlina je ohroženým druhem. Toto ovoce se v Indii používá k léčebným a duchovním účelům.

Kafirová limetka: Plody tohoto ovoce jsou nejedlé, ale kůra se používá při vaření. Šťáva v ovoci je velmi kyselá. Jeho listy se používají při vaření. Listy se používají v tradičním thajském pokrmu Tom Yam (kyselá polévka).

kulaté vápno: Velký keř nebo strom, až 10-12 metrů vysoký.

citron ichanský: Pojmenováno po městě Yichang v Číně. Odolná rostlina, která může růst v mírných oblastech Evropy a Spojených států.

citron divoký: Pěstuje se v tropických a subtropických oblastech zeměkoule. Plody se používají stejně jako plody obyčejného citronu.

Karna: Význam tohoto ovoce spočívá v možnosti podnože k dalším citrusovým plodům.

skutečné vápno: Více o limetkovém ovoci si můžete přečíst v tomto článku.

limetková sladká: Má příjemnou chuť, vyrábí se z ní šťávy.

Citrón: Citronové ovoce najdete v tomto článku.

meyer citron: Tato rostlina se používá jako okrasná kvůli své kompaktní velikosti. Populární v USA díky receptům používaným s tímto ovocem. V polovině 20. století byl ve Spojených státech přenašečem virů, kvůli kterým bylo zničeno mnoho citrusových plodů.

Calamondin, Citrofortunella: Používá se jako okrasná rostlina.

Clementine: Tento hybrid byl vytvořen v roce 1902. Má lahodné plody, připomínající mandarinku.

Mandarin: Více o ovoci mandarinky si můžete přečíst v tomto článku.

vznešená mandarinkaNebo královská mandarinka: Něco mezi mandarinkou a pomerančem.

Mandarin Unshiu: Toto ovoce pochází z Japonska. V Rusku se používá jako okrasná rostlina.

Mineola: Je to kříženec mandarinky ‘Dancy’ s grapefruitem ‘Duncan’. Mineola se pěstuje na Floridě (USA), v Číně, Turecku a Izraeli.

NatsudaidaiOdpověď: Tato rostlina je květem prefektury Yamaguchi v Japonsku. Jde o křížence kyselého pomeranče (pomeranče) a pomela. Rostlina byla poprvé objevena v Japonsku v 17. století.

orangelo: Chironha nebo Orangelo je přírodní hybrid grapefruitu a sladkého pomeranče. Rostlina pochází z vysočiny Portorika. V roce 1956 si této rostliny poblíž kávových plantáží všiml ovocný specialista Carlos G. Moskosa. Jeho plody byly větší a jasnější než u jiných stromů. Chironha je velmi oblíbená na místních trzích. Plody jsou velké, velikosti grapefruitu, mírně protáhlé nebo hruškovitého tvaru. Slupka je jasně žlutá nebo oranžová, není tlustá, hladká, spíše přiléhá k dužině, ale velmi snadno se odlupuje. Dužnina je žlutooranžová, měkká, jemná a velmi šťavnatá, rozdělená na segmenty. Plody se konzumují čerstvé, protože grapefruit se rozpůlí a dužnina se jí lžící. Plody jsou konzervovány sirupem. Ze slupky se připravuje lahodné kandované ovoce.

Prstové vápno: Plody oválného tvaru. Získávání popularity v Austrálii. Přidává se do různých receptů.

Pomelo: Pomelo je největší z citrusových plodů. Chuť ovoce je sladká až kyselá. Ovoce se konzumuje čerstvé. Vyšší hodnotu má šťáva z pomela.

Pomeranian: Ovoce podobné pomeranči. Plody se používají v lékařství.

Ponkan: V podstatě je to mandarinka. Má příjemnou chuť.

Poncirus: Plody Poncirus se nejedí, ale speciálním zpracováním se z nich dají vyrábět nápoje. Poncirus se volně kříží s citrusovými plody, které se aktivně využívají.

pouštní limetka: Pouštní limetka se volně kříží s jinými citrusovými plody. Jeho plody jsou velmi ceněné.

Rangpur: Rangpur je kříženec mandarinky a citronu. Plody jsou velmi kyselé. Rangpur se používá hlavně jako podnož pro citrusové plody.

Zlatíčko nebo oroblanco: Jeho název „sweetie“ pochází z anglického slova sweet-sweet. Získal se v 1970. letech minulého století jako kříženec pomela s bílým grapefruitem.

Citrus halimii: Jedná se o citrusový strom, který byl objeven v roce 1973, takže nedostal ruské jméno. Je to vzácné a špatně srozumitelné. Plody této rostliny jsou jedlé, ale kyselé. Rostlina pochází z jihovýchodní Asie. Ve volné přírodě je velmi vzácný, pouze v Thajsku, Malajsii a Indonésii. Slupka je žlutooranžová, hustá, špatně se odděluje od dužiny. Dužnina je žlutozelená, není šťavnatá, s množstvím semínek.

candát: Toto ovoce se nejí, ale používá se jako dochucovadlo místo octa.

Tangelo: Hybrid získaný v roce 1897. Ovoce má kyselou chuť.

Tangerine (Mandarin): Mandarinka je druh nebo poddruh mandarinky.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Ovocná dužnina chutná kysele nebo sladkokysele. Nejezte čerstvé. Používá se pro cukrářské účely. Také odrůda citronu je prstový citron nebo „Buddhova ruka“. Má velmi bizarní tvar ovoce.

Wilsonův citrus: Jedná se o hybridní rostlinu získanou křížením papedy a grapefruitu. Rostlina se používá jako podnož. Plody jsou velké. Kůra je hustá, tuhá a voňavá. Dužnina je šťavnatá, kyselá a velmi hořká.

Citrus Kombava: je citrusová rostlina. Jeho kůže je tmavě zelená a hrubá. Ovoce samotné je nepoživatelné, kůra se někdy používá při vaření, ale jeho hlavní hodnota spočívá v listech. V ovoci je málo šťávy a je hodně kyselé. Buket tohoto citrusu je nepochybně citrusový, ale jeho plná citronová chuť vynikne při natrhání nebo naříznutí listů. Bez jejích listů je nemyslitelná thajská kuchyně, používají je i malajští, barmští a indonéští kuchaři. Listy se trhají na kousky nebo nakrájí na nudličky a používají se do polévek (zejména kyselých) a do kari. Jemně nastrouhaná kůra se někdy přidává do rybích a kuřecích pokrmů. Sušené listy si uchovávají svou chuť několik měsíců, pokud jsou skladovány v těsně uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Používají se v podstatě stejně jako bobkový list a není třeba je předem namáčet.

Hassaku: Druh citrusových plodů pocházející z Japonska, hlavně v prefektuře Hirošima. Je to hybrid odvozený z grapefruitu a mandarinky. Byl objeven v roce 1860 v prefektuře Hirošima. V současné době se ovoce pěstuje v Japonsku ve velkém. Plod je velký, podobný pomeranči nebo grapefruitu, na obou koncích mírně zploštělý. Slupka je jasně žlutá, hustá, mírně drsná. Dužnina není sladká, kyselá, mírně nahořklá, v chuti osvěžující, světle žluté barvy, pevná, ale málo šťavnatá, rozdělená na mnoho segmentů. Hassaku se jí čerstvé, rozkrojené napůl a jí se lžičkou. Při vaření se toto ovoce prakticky nepoužívá.

Yunos (Yuzu): Plody mají silnou citrusovou vůni. Samotné ovoce se konzumuje jen zřídka, používá se hlavně k výrobě různých přísad do pokrmů.