Vědci tvrdí, že barevné rozdíly plodů švestky nemají téměř žádný vliv na její blahodárné vlastnosti, ale spíše určují chuť a vlastnosti, které jsou pro vaření významné. Ale odborníci na výživu vás vyzývají, abyste věnovali pozornost takovým maličkostem, jako jsou kvality ovoce různých odstínů. Vícebarevné švestky by se každopádně měly podávat zralé: nezralé švestky způsobují zažívací potíže a závratě.
Obsah kalorií v čerstvých švestkách jakékoli barvy je asi 43-51 kcal, pro které je hubnoucí velmi milují, a množství vitamínů a mikroprvků je základem rady jíst švestky před koncem sezóny, takže imunitní systém je silnější a nedochází k nedostatku vitamínů.
Obsah
- Výhody a poškození černé švestky
- Výhody a poškození modré švestky
- Výhody a poškození žluté švestky
- Výhody a poškození červené švestky
Výhody a poškození černé švestky
Tmavá sytá barva plodů se vysvětluje přítomností speciálních látek ve slupce – antokyanů (nacházejí se např. i v černých hroznech). Díky nim mají černé švestky následující vlastnosti:
- protizánětlivé;
- baktericidní;
- hemostatická;
- antispasmodický.
Plody se doporučují na vše, co souvisí se žlučí v těle pro její normální tvorbu a jako choleretikum pro prevenci cholelitiázy.
A je důležité si uvědomit, že antokyany nejsou syntetizovány lidským tělem, to znamená, že se do něj mohou dostat výhradně s jídlem.
Nedávné studie potvrdily, že černé švestky, konzumované 30 minut před hlavním jídlem, zvyšují citlivost organismu na železo z masa o více než 40 %. Ovoce má také pozitivní vliv na nasycení lidských pojivových tkání kolagenem, který je mimochodem také často dodáván do těla masitými potravinami.
Sladké odrůdy černé švestky posilují sítnici a zlepšují noční vidění. Tyto plody jsou užitečné pro muže a ženy k normalizaci hormonálních hladin a souvisejících vážných problémů, včetně impotence a neplodnosti.
Slupka černých švestek je však často drsná, takže v případě pankreatitidy se plody konzumují oloupané, aby nedošlo k poškození.
Výhody a poškození modré švestky
Švestky této barvy mají nejméně kalorií a vyznačují se nejvýraznějšími projímavými a diuretickými vlastnostmi, takže jsou dobré pro dny půstu, podporují hubnutí, odstraňují toxiny z těla a léčí otoky končetin.
Slupka modrých plodů (zejména pokud jsou zdobena bílým povlakem) obsahuje unikátní biologicky aktivní látky, které posilují tkáň dásní a zabraňují rozvoji parodontitidy a stomatitidy.
V sušené formě jsou modré švestky silným energetickým nápojem, který se doporučuje jako svačinka po sportovním tréninku nebo těžké fyzické námaze.
Pokud dáte ovoce do kompotu, dobře uhasí vaši žízeň a pomůže vám strávit těžká tučná jídla, jako je ražniči, pilaf a paštiky.
K dobrému trávení přispívá i dietní vláknina ze švestkové dužiny. Má tu vlastnost, že léčí mikroflóru sliznic žaludku a střev.
Všechny sladké konzervované modré švestky jsou kontraindikovány pro cukrovku, zatímco čerstvé ovoce s glykemickým indexem 22 jednotek je povoleno a dokonce doporučeno kvůli jejich schopnosti normalizovat hladinu glukózy v krvi.
Výhody a poškození žluté švestky
Žlutá švestka je hybridem pěstované třešně a švestky divoké, a proto je nasycena kvalitami obou předků.
Tato švestka chutná šťavnatěji a obvykle sladší než jiné barvy a její slupka může být nejen žlutá, ale také téměř bílá, s narůžovělým až nazelenalým nádechem (vše záleží na odrůdě).
Tyto plody se doporučují studentům a intelektuálním pracovníkům – jedinečné prvky švestkové kompozice, charakteristické pouze pro tuto barvu, působí na mozek o nic horší než káva, probouzejí jeho kognitivní a mnoho dalších schopností.
Žluté švestky jsou užitečné pro děti pro tvorbu kosterního systému a pro dospělé jako prevence onemocnění páteře a kloubů v důsledku sedavého způsobu života.
Kromě toho pravidelná konzumace tohoto ovoce přispívá k:
- normální funkce srdce při těžké fyzické námaze;
- čištění stěn cévního systému od usazenin cholesterolu;
- schopnost těla přizpůsobit se novému klimatu, změně časového pásma;
- úplná absorpce vápníku z fermentovaných mléčných výrobků;
- zpomalení procesu stárnutí.
K poslednímu jmenovanému se sluší dodat, že švestka vám pomůže znatelně omladit, pokud ji budete nejen jíst, ale také si s ní připravovat pleťové masky.
Žlutým švestkám byste se měli vyhýbat, pokud máte průjem, a abyste si jej nevyprovokovali, nikdy je nemíchejte s čerstvým mlékem.
Výhody a poškození červené švestky
Šarlatové švestky jsou zásobárnou vitamínů. Kyselina askorbová, tokoferol a betakaroten jsou orámovány cennými minerály – draslíkem, sírou, mědí, fosforem a molybdenem. Z těchto plodů se výborně vstřebává kyselina listová, která je nezbytná pro to, aby se těhotným ženám narodilo zdravé miminko.
Odborníci označují červené švestky za antidepresivum bez vedlejších účinků a doporučují je zařadit do jídelníčku při zvýšeném emočním vypětí.
A ačkoli to nebylo 100% prokázáno, stále častěji se ozývají názory, že tyto plody dokážou zastavit růst zhoubných nádorů.
Mezi odborníky na výživu není pochyb o tom, že červené švestky zlepšují metabolismus. Ale se zvýšenou kyselostí žaludku a zánětlivými procesy ve střevech a rizikem krvácení v těchto orgánech by se tyto plody měly na chvíli opustit.
