Dnes si povíme o opravdu důležitém tématu, jak správně doma skladovat obiloviny, cukr, těstoviny a další pomalu kazící se potraviny.
Zásoby vždy zahřejí na duši, ale někdy kvůli neznalosti základních pravidel skladování můžete o NZ snadno přijít. Zkontrolujte si tedy, zda vše děláte správně.
Obsah
Cukr
V teplém bytě může krystalový cukr dobře vydržet až 8 let, zatímco v chladu se jeho životnost zkracuje na 4 roky.
Rafinovaný cukr se chová přibližně stejně: v relativním teple vydrží 8 let a v chladu se skladuje až 5 let.
Stojí za to připomenout, že cukr je velmi náročný na vlhkost a pachy. Neměli byste ho tedy skladovat ve spížích vedle barev, laků a jiných „voňavých“ potřeb.
Balení také není tak jednoduché.
Pokud musíte zásoby cukru skladovat na více let, pak mějte na paměti, že polyetylen (sáček) má určitý specifický zápach, který se časem může vstřebat do krystalů a zkazit chuť. V ideálním případě byste měli cukr skladovat v látkových sáčcích a pečlivě dbát na to, aby byla místnost vždy suchá. Rafinovaný cukr se skladuje v kartonových krabicích a také nemá rád vlhkost.
Fazole a hrášek
Luštěniny jsou velmi dobré pro zdraví. Je však třeba si uvědomit, že tato plodina (pokud není zachována) má velmi ráda chyby.
Fazole lze bezpečně skladovat až 5 let. Celý hrášek vydrží 24 měsíců. Dělený hrášek – 19 měsíců. Fazole nejsou starší než rok, ale toto je sporný bod. Někteří vědci jsou přesvědčeni, že fazole mohou být skladovány roky, opět při dodržení všech pravidel.
Nedoporučuje se je skladovat v plastových sáčcích, protože se rychle kazí. Luštěniny nejlépe fungují v plátěných taškách. Měly by být uchovávány na tmavém, suchém a chladném místě. Může to být sklep, komora nebo komora. Zrna v hermeticky uzavřených sklenicích lze skladovat v kuchyňské skříňce při pokojové teplotě. Ale musíte si uvědomit, že by měly být umístěny mimo zdroje tepla. Vyplatí se také pravidelně kontrolovat zásoby na přítomnost škůdců.
Obiloviny
Všechny tyto obiloviny mají přesně stanovenou trvanlivost a velmi závisí na vlhkosti v místnosti.
Pohanku lze skladovat od 12 do 20 měsíců.
Rýže – 12-18 měsíců, zatímco bílá dušená rýže vydrží mnohem déle.
Proso – pouze 9 měsíců.
Krupicová kaše – 7-10 měsíců.
Kroupy – 18 měsíců.
Ovesné vločky – 4 měsíce.
A nezapomeňte, že instantní cereálie mají kratší trvanlivost v sáčcích – maximální trvanlivost může být až 12 měsíců.
Podle GOST by mělo být skladovací místo pro obiloviny suché, tmavé a bez náhlých změn teploty. Neskladujte obiloviny v továrních pytlích. Zřídka jsou zcela utěsněny. Pokud už obsahují larvy potravních molů, tak brzy začnou po bytě poletovat oškliví motýli, kterých se dost těžko zbavujete. Vybírejte pouze důvěryhodné výrobce.
Zásoby je nejlepší skladovat ve skleněných a keramických nádobách a vzduchotěsných víčkech. Chcete-li zabránit štěnicím a molům, přidejte do sklenic sušenou pomerančovou nebo citronovou kůru. Poslouží i sušený lusk feferonky.
Těstoviny
Průměrná trvanlivost těstovin udávaná výrobci je 24-32 měsíců. Pokud výrobek splňuje deklarované vlhkostní charakteristiky, jedná se o velmi realistický časový rámec. A podle GOST se těstoviny, pokud obsahují vejce, skladují až rok, bez vajec a přísad – až dva roky.
Důležité je také těstoviny správně skladovat. Nádoba, ve které se těstoviny nacházejí, musí být suchá a hermeticky uzavřená, měla by být chráněna před přímým slunečním zářením a mimo místa s náhlými změnami teploty.
Za ideálních a příznivých podmínek je trvanlivost mouky nejvyšší kvality 10 let. Běžná mouka má ale zpravidla trvanlivost asi 6 nebo 12 měsíců. Pokud chcete mouku skladovat co nejdéle, pak dbejte na to, aby místnost, kde budou zásoby umístěny, byla vždy čistá a suchá. Neměly by být žádné různé cizí pachy, jinak je mouka, stejně jako cukr, může rychle absorbovat. Teplota vzduchu může být pokojová, hlavní věc je, že nedochází k žádným náhlým změnám, protože existuje vysoká pravděpodobnost pocení a zkažení mouky. Optimálním místem pro skladování mouky je tmavé a chladné místo. Je velmi důležité pravidelně kontrolovat vůni a chuť a v případě potřeby je osušit na listu papíru. Pokud je mouka kontaminována hmyzem, je nutné produkt po prosátí nalít do čisté nádoby.
No, pokud máte zájem dozvědět se o produktech, které lze skladovat téměř navždy, jste zde vítáni.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
