Mnoho občanů „velké agrární velmoci“, kteří vlastní pozemkové podíly nebo parcely na venkovských rodinných statcích, sní o tom, že si na půdě založí vlastní ziskový byznys. Někteří staví farmy pro hospodářská zvířata, jiní pěstují sady, ale najdou se i majitelé pozemků, kteří mají za cíl pěstovat běžné plodiny.
A pokud naši čtenáři patří mezi ty druhé, pak si před zahájením vlastního podnikání na zemi musí pamatovat: stát Ukrajina malé a střední farmy nijak nechrání. Navíc, řečeno slovy Manka Bonds, nebude žádná pomoc ani podpora ze strany státu, ale pokusí se vás bolestněji urazit, udělat váš život ještě strašnějším.
Vezměme si například takovou ekonomickou a technologickou nuanci: dříve ukrajinští farmáři nakupovali za normální ceny hnojiva nezbytná pro pěstování obilnin (nejdražší součást ekonomických nákladů) v Ruské federaci. Dnes jsou nuceni kupovat drahá evropská hnojiva. A domácí dusíkatá hnojiva vyrobená v průmyslových podnicích v Severodoněcku, Rivne, Čerkasách a Sumy se vyvážejí.
Obecně ale platí, že ukrajinští farmáři se se všemi problémy vyrovnávají sami, nepočítajíce s pomocí státu, alespoň ve formě dotací.
Fazole JSOU NEJBĚŽNĚJŠÍ POSTSOVĚTSKOU KULTUROU FAZŮ V POSTSOVĚTSKÉM PROSTORU
Dnes farmáři pěstují luštěniny, jako jsou fazole, hrách, cizrna a čočka. A pokud cena za úrodu cizrny nebo čočky do značné míry závisí na nabídce na trhu, pak u fazolí je vždy stabilní. Pokud se například rozhodnete zastavit u odrůdy kanadských červených fazolí Tmavě červená ledvina, pak je skutečná cena 870 USD za tunu. A to je vždy vyšší než ceny ostatních odrůd. Výnos takových bobů je 2.7–3 tuny na hektar. Mimochodem, prodat celou sklizeň jakýchkoliv kvalitních bobů do Turecka za 630 dolarů za tunu není problém.
Důležitý bod: Vzhledem k tomu, že na Ukrajině je permanentní krize se semeny a ještě více s fazolemi, aby se pěstovaly produkty, které jsou kvalitou identické se zahraničními odrůdami, je nutné nakupovat západní semena. A můžete si s nimi poradit sami. Mimochodem, stejný postoj je třeba zaujmout i z hlediska technologie: je lepší koupit ojetý zahraniční než nový ukrajinský.
Charakteristickým rysem fazolí je vysoké množství bílkovin (asi 25 %), což je několikanásobně více než u obilovin. Díky vysokému obsahu aminokyselin je energetický protein obsažený ve fazolích přirovnáván k masovým nebo mléčným protějškům.
Odpad z fazolí se používá v chovu zvířat jako krmivo pro hospodářská zvířata.
Díky příležitostem, které tato plodina poskytuje, je pěstování fazolí docela atraktivní: s jeho implementací nejsou žádné vážné problémy, je docela kompatibilní s takovými podobnými podnikatelskými nápady, jako je pěstování zeleniny nebo česneku na prodej.
TECHNOLOGIE PĚSTOVÁNÍ FAZŮ
Předpokládá se, že díky své nenáročnosti se fazole velmi snadno pěstují: nevyžadují žádnou zvláštní péči, nebojí se špatného počasí. Ve skutečnosti je bariéra pro nové „hráče“, kteří vstupují na trh s fazolemi, velmi vysoká: jsou nutné investice do vybavení, je třeba vzít v úvahu značné intelektuální požadavky. Bez dodržení technologie pěstování této plodiny může farmář získat krmné boby. Investicí do tohoto podnikání si však můžete být jisti, že cena kvalitních produktů „neklesne“.
FÁZE PĚSTOVÁNÍ FAZŮ
Příprava půdy pro setí fazolí. Aby setí semen poskytlo maximální výnos, je nutné zajistit řadu podmínek. Za prvé, fazole rostou nejlépe na černozemě.
Pokud se vaše pole nachází v jiné zóně, pak pro maximální pozitivní efekt je nutné připravit půdu aplikací popela. Je žádoucí připravit půdu v posledním měsíci zimy nebo brzy na jaře. Kromě toho se nedoporučuje pěstovat plodinu na stejném pozemku každý rok, protože. fazole v procesu růstu uvolňují do půdy velké množství dusíku, což negativně ovlivní budoucí sklizeň.
Výsev fazolí se provádí v půdě dobře prohřáté sluncem. V půdě neprohřáté jarním sluncem semena fazolí nevyklíčí, v důsledku čehož nezískáte úrodu. Optimální doba setí je květen. Například ve střední části Ukrajiny se fazole vysévají 15.–20. května.
Pro hnojení fazolí je nutné aplikovat 60 kg/ha dusíku a fosforu a 40 kg/ha draslíku. Proto lze hnojení omezit aplikací 150 kg/ha diammofosky a naočkováním na jaře.
Odborníci doporučují ošetřit semena před výsevem insekticidem, fungicidem a inokulantem. Výsev je 130 kg/ha, přičemž je nutné vysévat fazole do řádků, s rozestupem keřů 20–25 cm, s roztečí řádků maximálně 40 cm.
Při této hustotě rostlina tvoří až 20 fazolí. Pokud se fazole vysévají méně často, může se počet fazolí zvýšit na 40-50.
Velmi důležitou roli při tvorbě rychlých a rovnoměrných sazenic hraje přesnost dodržení hloubky setí. Optimální hloubka je 3–4 cm.Pokud není v půdě dostatek vláhy, odborníci doporučují zvýšit hloubku setí na 5 cm.
Fazole lze pěstovat během teplé sezóny, hlavní věcí je správné rozdělení odrůd s přihlédnutím k předčasnosti.
péče pro fazole. Fazole dobře snáší suché počasí, ale pro dobrou úrodu je nutné, aby půda byla neustále mírně vlhká. Nejvíce vlhkosti je potřeba během kvetení fazolí a zrání ovoce. Je třeba si uvědomit, že při nadměrné vlhkosti mohou semena zemřít. Po nabobtnání plodů musí být zálivka dočasně zastavena. Zvláštní nebezpečí pro fazole představují paraziti, kteří mohou zkazit celou úrodu během několika dní. Aby k tomu nedošlo, je nutné během výsadby dodržovat střídání plodin, prostor musí být dobře větraný a semena pro setí by měla být pečlivě vybírána.
Sklizeň fazolí. Doba zrání fazolí závisí na odrůdě této plodiny. Rozlišují se fazole rané (60-80 dní) a pozdní (asi 100 dní). Doba zrání umožňuje sklízet 2-3 plodiny fazolí za sezónu.
Velmi důležitým bodem je optimální volba doby sběru. Fazole by měly být zralé, ale ne přesušené, protože se pak snadno drolí a fazole se probouzejí na zemi. Proto vlhkost fazolí hraje velmi důležitou roli. Pokud farma se sklizní otálela a čekala na období velkých denních teplotních výkyvů, kdy boby přes den vysychají a v noci nabírají vláhu, pak je lepší sklízet ráno po odeznění rosy.
Protože zrání fazolí není vždy jednotné, odborníci doporučují plodiny před sklizní vysušit. Optimální možnost desikace je 2.5 l/ha Reglon s lepidlem. Vysušení glyfosáty se nedoporučuje, protože jejich působení trvá déle a povětrnostní podmínky se mohou během čekání zhoršit.
Za nejlepší způsob sklizně fazolí odborníci označují použití rotační sklízecí řezačky s flexižka. Mlácení by mělo být prováděno při minimální rychlosti 300-400 otáček za minutu (ačkoli v praxi se mlácení provádělo při rychlosti 500 otáček za minutu). Je také velmi důležité upravit konkávní vůli, aby se zabránilo lámání fazolí. Optimální, na základě praxe, se nazývá mezera 27-33 mm. Při vlhkosti bobů 16–17 % a sklizených rotačním sklízečem pak podíl nalámaných bobů nepřesahuje 1.5 %, přičemž obchodníci přijímají výrobky s příměsí zrna do 6–9 % a odpadky 2 %. Vyžadují vlhkost produktu na úrovni 14–16 %.
ZÁKLADNÍ NÁKLADY NA PĚSTOVÁNÍ FAZŮ. KOLIK SI MŮŽETE VYDĚLAT V PODNIKÁNÍ S BEANS?
Abyste mohli sami určit ziskovost podnikání s fazolemi, musíte vypočítat následující náklady:
– výběr a nákup hnojiv a přípravků pro péči o rostliny;
– pokud nemáte vlastní pozemek, pak náklady na jeho pronájem;
– nnajaté pracovní síly v případě pěstování plodin ve velkém.
Výše nákladů závisí pouze na rozsahu vaší výroby.
Průměrný výnos bobů na Ukrajině je 2.2–2.5 t/ha, zatímco nejvyspělejší farmy sklízejí 3–3.5 t/ha.
Náklady na pěstování 1 hektaru fazolí na Ukrajině jsou více než 200 dolarů. Tyto náklady zahrnují přibližně 90 USD za hnojiva, 63 USD za semena jako osivo, přibližně 7 USD za ochranné prostředky a 50 USD na ostatní výdaje.
Abyste mohli vypěstovat bohatou úrodu, je velmi důležité zajistit, aby bylo zavlažováno alespoň 70 % obdělávané plochy, a proto byste měli zvážit pořízení zavlažovače.
Pokud se rozhodnete pěstovat fazole na export, měli byste zorganizovat alespoň jeho minimální zpracování, to znamená čištění. I použití sovětské odstředivky (nemluvě o západních separátorech) umožní získat produkty s nečistotami nejvýše 2 %, což odpovídá evropským požadavkům a obecně Evropa oceňuje kvalitu. A pokud jsou vaše produkty opravdu té nejvyšší kvality, pak se Evropané seřadí a pomohou rozšířit vaši výrobu.
Bílé fazole jsou jedlá zeleninová rostlina z čeledi luštěninových. Kultura má desítky keřových a popínavých odrůd. Při dodržování zemědělské technologie se zahradníkům podaří získat vysoké výnosy výživného a cenného produktu.
Obsah
- Historie bílých fazolí
- Specifičnost bílých fazolí
- Složení a kalorie
- Výhody bílých fazolí
- Kontraindikace a komplikace
- Nejlepší odrůdy bílých fazolí
- Vlastnosti výsadby bílých fazolí
- Podmínky vysazování
- Příprava osiva
- Pravidla pro přípravu půdy
- Výsev bílých fazolí
- Péče a pěstování
- zalévání
- Krmení
- Podvazky
- Nemoci a škůdci
- Sklizeň a skladování plodin
Historie bílých fazolí
Bílé fazole pocházejí z jihoamerického kontinentu. Předpokládá se, že distribuční oblast divokých fazolí byla na území moderního Peru. Díky indickým obchodníkům se odtud rostlina rozšířila po celé Jižní a Střední Americe.
V Evropě se bílé fazole objevily v 15. století – přivezli je španělští námořníci. Jako mnoho nových kultur ji Evropané používali nejen k jídlu, ale také jako okrasnou rostlinu.
V Rusku se fazole objevily v 17. století, ale teprve ke konci 18. století se začaly „francouzské fazole“ pěstovat k jídlu.
Specifičnost bílých fazolí
Bílé fazole jsou potravinářským produktem, který ocení zejména vegetariáni. Fazole obsahují rostlinné bílkoviny, proto se během půstu často používají místo masa.
Složení a kalorie
Kromě bílkovin obsahují bílé fazole rostlinnou vlákninu, aminokyseliny, vápník, hořčík, vitamíny – E a skupinu B. Jedná se o nízkokalorický produkt, který podporuje hubnutí.
Ve 100 g bílých fazolí:
- energetická hodnota – 102 kcal;
- sacharidy – 47 g;
- bílkoviny – 21 g;
- tuky – 2 g.
Výhody bílých fazolí
Bílé fazole jsou ceněny nejen při vaření, často se používají jako léčivý prostředek. Pravidelná konzumace fazolí zlepšuje kondici celého organismu.
Vliv bílých fazolí na tělo:
- práce kardiovaskulárního a nervového systému je normalizována;
- stimuluje produkci žaludeční šťávy;
- snížená hladina cukru v krvi;
- vidění se zlepšuje;
- imunita je posílena;
- edém je eliminován/zabráněno;
- nehty a vlasy jsou posíleny;
- metabolismus se zlepšuje;
- čistí tělo od toxinů.
Bílé fazole jsou dobré pro kosti a zuby díky vysokému obsahu vápníku.
K léčbě se používají nejen fazole, ale také květenství fazole, jeho křídla. S jejich pomocí se léčí pankreatitida, srdeční selhání, patologie ledvin, revmatismus, arytmie, ateroskleróza, dna, onemocnění genitourinárního systému.
Kontraindikace a komplikace
Fazole se konzumují až po tepelné úpravě. Syrová semena obsahují toxiny, které způsobují otravu.
Vedlejším účinkem konzumace fazolí je plynatost. Abyste tomu zabránili, doporučuje se namočit fazole přes noc do vody a teprve poté je povařit. Tato technika umožňuje zkrátit dobu vaření.
Fazole jsou kontraindikovány při zvýšené sekreci žaludku. Existují nemoci, při kterých se fazole konzumují opatrně a po konzultaci s lékařem:
- dna;
- cholecystitida;
- žaludeční vřed.
Ve stáří se nedoporučuje konzumovat hodně bílých fazolí. Pokud dojde k alergickým reakcím, měl by být přípravek zcela opuštěn.
Nejlepší odrůdy bílých fazolí
Existují odrůdy bílých fazolí, které se liší z hlediska zrání, velikosti fazolí, jejich chuti a struktury, velikosti keřů, výnosů a dalších kritérií. Mezi zahradníky jsou ceněny zejména odrůdy, které kombinují nenáročnost s produktivitou a dobrým vkusem.
Oblíbené odrůdy bílých fazolí:
- Chali. Odrůda s velkými fazolemi. Plody jemné textury, zploštělého tvaru. Z fazolí se připravují polévky, přílohy, saláty, dušená jídla. Chuť je podobná bramborám. Fazole se vaří velmi rychle – až 45 minut. Od 1 m1,7 m nasbírat až XNUMX kg fazolí.
- Černé oko. Tato odrůda má nejjemnější fazole a vysokou energetickou hodnotu. Fazole se rychle uvaří. Mají vysokou léčivou hodnotu. Používá se jako profylaktické protinádorové činidlo. Od 1 m1,2 m shromáždit XNUMX kg fazolí.
- Bílé klisny. Velkozrnné vláknité fazole s bujným olistěním. V jednom lusku jsou tři fazole. Používá se jako potravina a okrasná plodina.
- Belozerka. Odrůda s vysokým obsahem cukru. Na jednom keři roste až 50 lusků. Plody střední velikosti, zaoblené. Produktivita – až 2 kg / mXNUMX. m
- Lotus. Středně rané produktivní fazole. Plody jsou dužnaté. Vhodné pro mechanizovanou sklizeň. Plody se používají ve vaření, kosmetologii, pro konzervaci. Produktivita – 1,5 kg / mXNUMX. m
- Bílé ploché. Má vysoký obsah stopových prvků. Odrůda je nenáročná na zem. Roste téměř ve všech oblastech Ruska. Produktivita – až 1,5 kg / mXNUMX. m
- Moskevská bílá. Tato zelenolistá odrůda byla vyšlechtěna speciálně pro střední Rusko. Snáší výkyvy teplot a krátké denní světlo, je odolný vůči chorobám. Průměrný výnos je 1-1,5 kg / mXNUMX. m
Různé odrůdy fazolí se pěstují odděleně od sebe. Kultura je náchylná ke křížovému opylení, takže pokud jsou bílé fazole vysazeny blízko červených, mohou se její plody pokrýt načervenalými tečkami.
Vlastnosti výsadby bílých fazolí
Výnos fazole do značné míry závisí na podmínkách jeho růstu a kvalitě osiva. Úkolem zahradníka je připravit semena a půdu pro výsadbu v souladu se všemi pravidly zemědělské techniky.
Podmínky vysazování
Bílé fazole se zasadí do země se semeny a čekají, až se půda zahřeje na + 10 . + 12 ° C. Ve středním pruhu se plodina vysévá v květnu s přihlédnutím k době zrání a povětrnostním podmínkám.
Bush fazole se vysazují dříve než kadeřavé fazole na 1-2 týdny. Rychle dozrávající odrůdy se vysévají do konce června. Sklizeň z nich se sklízí až do mrazů.
V oblastech s chladným jarem se doporučuje pěstovat fazole sazenicemi. Semena pro sazenice se vysévají asi měsíc před výsadbou.
Příprava osiva
Pro zvýšení výnosu fazolí se semena před výsadbou třídí, namáčejí, dezinfikují a otužují. Předseťová příprava pomáhá předcházet mnoha chorobám, zvyšuje imunitu a mrazuvzdornost rostlin.
Jak připravit semínka bílých fazolí:
- Třídění. Semena vizuálně zkontrolujte. Vyhoďte prázdné, zkažené, scvrklé. Pro důkladnější třídění použijte vodu – všechny nepodobné exempláře budou plavat.
- Dezinfekce. Semena vlastní sbírky, ale i zakoupený osivový materiál, který neprošel předseťovou přípravou, namočte na 20 minut do manganistanu draselného – pro dezinfekci.
- Namočte. Po manganistanu draselném opláchněte semena čistou vodou a namočte na 2 hodiny do nálevu z dřevěného popela. Nebo jen namočte semínka přes noc do čisté vody. Taková semena jsou odolnější vůči mrazu.
- Kalení. Semena umístěte na jeden týden na spodní polici chladničky (optimální teplota +2 °C). Semínka zabalte do vlhkého hadříku – neměla by vyschnout.
Pět minut před výsevem se semena ponoří do roztoku kyseliny borité, aby byly rostliny chráněny před škůdci a chorobami.
Pravidla pro přípravu půdy
Pro fazole jsou vybrány dobře osvětlené oblasti. Neměly by foukat vítr a průvan. Na typu půdy příliš nezáleží, pokud je úrodná a dobře odvodněná. Kultura roste nejlépe na lehkých půdách a nemá ráda těžké jílovité půdy.
- Vykopejte oblast na rýčový bajonet.
- Přidejte organickou hmotu na kopání – 4 kg kompostu nebo humusu na 1 m1. m. Přidejte 2 polévkovou lžíci. l. dolomitová mouka, superfosfát – 1 polévkové lžíce. l., a dusičnan amonný – XNUMX polévková lžíce. l.
Při hnojení by se nemělo dovolit předávkování dusíkatými hnojivy – stimulují růst zelené hmoty, která často škodí luskům.
Zahradníci často používají kadeřavé a polokudrnaté fazole jako “kompakt”. Vysazuje se podél okraje záhonů a pozemku. Fazole díky nodulovým bakteriím nasytí půdu dusíkem.
Dobří sousedé pro fazole:
Nedoporučuje se sázet fazole vedle jiných luštěnin, aby se nevyprovokovalo šíření zavíječe hrachového a dalších specifických škůdců těchto plodin.
Výsev bílých fazolí
Fazole se doporučuje zasadit do šachovnicového vzoru. Vzor výsadby je vybrán s ohledem na odrůdu – výšku a šíření keřů. Pokud jsou vysazeny vysoké kudrnaté fazole, jsou v blízkosti otvorů předem instalovány dřevěné podpěry.
- Připravte si jamky pro výsadbu. Pro odrůdy keřů – 20-25 cm, pro kudrnaté odrůdy – 25-30 cm.Vzdálenost mezi řadami je 40 a 50 cm. Hloubka otvorů je 6-7 cm, v jílovitých půdách – až 4 cm.
- Do každého otvoru vložte 3-4 fazole. Když se objeví výhonky, vyberte nejsilnější a nejzdravější z nich a zbytek odstraňte.
- Vyplňte prohlubně zeminou a lehce ji udusejte – tím se udrží vlhkost v půdě a urychlí se klíčení semen.
- Půdu mulčujte rašelinou, humusem nebo jiným vhodným materiálem.
Pokud pěstujete fazole v sazenicích, pak se první hotové lusky objeví o dva týdny dříve. Chcete-li získat sazenice, setí začíná na konci března. Sazenice budou připraveny do května – vysazují se na otevřeném terénu a v případě potřeby se přikryjí fólií.
Péče a pěstování
Fazole jsou poměrně nenáročnou plodinou. Pokud jí poskytnete dobré podmínky, roste bez problémů pro zahrádkáře. Zvláštní pozornost je věnována zálivce a zpracování půdy a při pěstování popínavých odrůd je důležité i vyvazování keřů.
zalévání
Fazole jsou extrémně náročné na vlhkost půdy. Je stejně škodlivý jako zamokření a sucho. V obou případech je pozorována inhibice rostlin a snížení výnosu. Kultura potřebuje vodu zejména během plodování.
- rychlost zavlažování po výsevu – 6 litrů na 1 mXNUMX. m;
- frekvence zavlažování před tvorbou pupenů – jednou týdně;
- ve fázi tvorby 4-5 listů – zavlažování je pozastaveno, dokud nezačne kvetení;
- když se objeví květenství, rychlost zavlažování se zdvojnásobí a poté se zvýší na 18-20 litrů na 1 mXNUMX. m
Fazole nesnáší horká a suchá období. Pokud v době květu opadnou, rostliny o květy přijdou. Podobný účinek je pozorován při nedostatku vlhkosti.
Po zalévání se půda uvolní, aby se zabránilo tvorbě kůry. Keře se při kypření odhrnují, aby byly stabilnější a při deštivém počasí nepadaly na zem.
Krmení
Fazole jsou nenáročné na složení půdy, takže při rytí půdy má obvykle dostatek hnojiva. Pokud rostliny zaostávají v růstu, špatně se vyvíjejí, jsou přihnojovány organickou hmotou a minerálními hnojivy.
Suché přípravky a roztoky by neměly dopadat na nadzemní části rostlin, aby nezpůsobily popáleniny. Granulovaná hnojiva jsou rozložena v řadách a kapalná hnojiva se nalévají úzkým nosem konve.
Pořadí krmení s nedostatkem živin:
- První krmení se provádí měsíc po vzniku výhonků. Doporučuje se komplexní dusíkaté hnojivo, například superfosfát – 30 g na 1 mXNUMX. m
- Druhé krmení se provádí 3 týdny po prvním. Umožní rostlině vytvořit plnohodnotné lusky s optimálním počtem fazolí. Přidá se draselná sůl – 10 g na 1 čtvereční. m
Mnoho zahradníků místo minerálních hnojiv při druhém krmení vyrábí dřevěný popel – obsahuje hodně fosforu, hořčíku a draslíku.
Podvazky
Nízko rostoucí fazole není třeba vázat. Opěry se připravují pouze pro vysoké a popínavé odrůdy. Díky nim může rostlina volně růst. Bez podpěr keře neposkytnou požadovanou sklizeň.
Podpěry jsou dřevěné – rostlina se nemůže táhnout po plastových nebo kovových předmětech. Podvazek nejen zvyšuje výnos fazolí, ale také zabraňuje ztrátám plodin – keře, které se šíří po zemi, začnou hnít a bolet.
Existují dvě možnosti vazby:
- na samostatných podpěrách. Fazole se vážou, když výška keřů dosáhne 15 cm, stonek se omotá kolem dřevěných podpěr a vede proti směru hodinových ručiček.
- Na drátě. Mezi podpěry vysoké 1,5 m se vtáhne drát, ke kterému se provazy nebo motouzem přivazují fazolové výhonky.
Nemoci a škůdci
Výnos fazolí je velmi ovlivněn škůdci a chorobami. Předcházet škodám pomáhají preventivní opatření – odplevelení a postřik rostlin 1% roztokem směsi Bordeaux.
Fazole postihují především choroby bakteriálního charakteru. Rostliny v rozporu se zemědělskou technologií často trpí různými hnilobami a skvrnitostí.
- Anthracnóza. Doprovázeno výskytem hnědých depresivních skvrn – zaobleného nebo nepravidelného tvaru. Žíly listů hnědnou a samotné listy žloutnou. Na místě skvrn se objevují otvory, listy odumírají. Plody jsou pokryty vředy.
- Bakterióza Onemocnění způsobuje výskyt skvrn na nadzemních částech rostlin. Často vede ke smrti rostlin. Původce je schopen přetrvávat roky v půdě a na rostlinných zbytcích.
- Virová mozaika. Na listech se objevují nekrotické skvrny, žilky se vybarvují.
Aby se zabránilo chorobám, semena fazolí se před výsadbou namočí do roztoků Trichodermin a Bactofit (poměry jsou uvedeny v pokynech).
Nejškodlivější škůdci fazolí:
- Rostkovaya fly. Ohryzávání mladých výhonků. Schopný zničit veškerou úrodu. Je nutné včas odstranit zbytky rostlin a dodržovat střídání plodin. Fazole se vysazují do jedné oblasti nejdříve po 4-5 letech.
- Fazolové zrno. Larvy tohoto brouka požírají fazole uvnitř. Pečení ovoce v troubě (+60…+70 °C) pomáhá zachránit úrodu.
- Můra hrachová. Housenky tohoto motýla jedí maso fazolí. Bezpečnostní opatření jsou stejná jako u mušky výhonkové.
Pokud jsou škůdci nalezeni na fazolových keřích, je nutné postele zpracovat. Populární léky na hubení škůdců: Guapsin, Trichodermin, Planriz. Můžete je ale aplikovat až před rozkvětem fazolí a přísně podle návodu.
Sklizeň a skladování plodin
Jedí se zelené a suché fazole. Nezralé (zelené) lusky se sklízejí v létě – v červenci nebo srpnu (doba sběru závisí na době výsadby a předranosti odrůdy). Sklizeň tvrdých fazolí začíná v září.
Vlastnosti sběru fazolí:
- Zelené lusky se sbírají pro potravu, když fazole uvnitř dosáhnou délky 3-4 mm. Nejedí se jen semínka, ale i šerpy.
- Fazole se sklízejí v několika krocích, v intervalech přibližně jednoho týdne. Lusky sklízejte až dozrávají.
- Přezrálá není povolena. Lusky se mohou otevřít, fazole spadnou na zem a úroda se částečně ztratí.
- Pokud je čas na sklizeň a bude pršet, keře jsou úplně odříznuty. Jsou umístěny na suchém místě, například pod přístřeškem – je potřeba dobré větrání. Když keře uschnou, fazole se oloupou.
- Keře se při sklizni nevytrhávají, ale odřezávají. Bakterie uzlíků, které zůstávají v půdě, hnijí a nasycují ji dusíkem.
Zelené lusky dlouho nevydrží. Rychle ztrácejí vlhkost, kazí se a po několika dnech je nelze použít k jídlu ani ke zpracování. Aby čerstvé fazole zůstaly déle, jsou umístěny v chladničce, včetně mrazáku.
Možnosti zimního skladování bílých fazolí:
- fazole. Suché lusky se vyloupou a zrna fazolí se vloží do plátěných sáčků nebo plastových lahví.
- V křoví. Řezané keře můžeme skladovat v suché a dobře větrané místnosti s mírnou teplotou. Keře jsou zavěšeny na stropě – daleko od hlodavců. Fazole podle potřeby oloupeme.
Bílé fazole jsou cennou plodinou hodnou pozornosti kulinářských specialistů a zahradníků. Bez velkých nákladů a agrotechnického úsilí produkuje tato rostlina v létě užitečné zelené lusky a v zimě si můžete vychutnat lahodná a výživná zrna fazolí (fazole).
