Jsme zvyklí si myslet, že v létě můžeme jíst bobule a ovoce bez omezení – vždyť mají tolik výhod! A je v nich opravdu hodně výhod. Ale nějak zapomínáme, že všeho je dobré s mírou. A jsme velmi překvapeni, když jsme po měsících lahodné stravy bobulí a ovoce vstoupili na váhu a vidíme pouze plus a ne požadované mínus.
“Lidé jedí tak tučné bobule,” píše. PhD, endokrinolog Zukhra Pavlova v knize „Podvádění látek“ nakladatelství „Komsomolskaja Pravda“. – Samy o sobě nemusí mít žádné kalorie. My je ale jíme bez ohledu na to a v kteroukoli roční dobu. Většina lidí nevnímá jablka, melouny a další bobule a ovoce jako jídlo. Pro ně je to skoro jako voda, jen „s vitamíny“. Mezitím s tímto druhem „vody“ můžete získat spoustu kalorií (viz tabulka). Navíc ovoce, promiňte tautologii, je plné fruktózy. Jeho nadbytek, zejména nalačno, povede k tukové degeneraci jater. Fruktóza navíc způsobuje imunitu vůči hormonu tukové tkáně leptinu, který je zodpovědný za pocit sytosti. To zase vede k neustálému zvyšování chuti k jídlu.
Obsah
- BANÁNY MOHOU BÝT ŠKODLIVÉ PŘI VARIKÓZE
- JAKÉ OVOCE JE NEJŠKODNĚJŠÍ PRO HLEDÁNÍ HUBY?
- JAK SPRÁVNĚ JÍST OVOCE?
- Přečtěte si také
BANÁNY MOHOU BÝT ŠKODLIVÉ PŘI VARIKÓZE
“Vědci již dlouho rozdělují látky v zelenině a ovoci na užitečné a škodlivé,” říká náš stálá odbornice, odbornice na výživu Ludmila Denisenko. – Bioflavonoidy neboli bioflavony potřebujeme pro normální fungování organismu: zpevňují stěny cév, zvyšují jejich elasticitu, stabilizují krevní tlak, podílejí se na metabolismu a dalších důležitých procesech. Každý například ví, že banány obsahují draslík prospěšný pro srdce, a proto se doporučují pacientům s hypertenzí. Zároveň zapomínají zmínit, že nadměrná láska k těmto plodům zvyšuje viskozitu krve a u zkušených hypertoniků může vyvolat tromboflebitidu, pokud již existuje predispozice. Nedoporučují se na křečové žíly nebo po mozkových příhodách. Stejně jako šípky, černý a červený rybíz naplněný vitamínem C, vyvolávají zvýšenou srážlivost krve a při nadměrné konzumaci přispívají k tvorbě krevních sraženin u starších lidí. Jednoduše řečeno, u ovoce a bobulovin platí jako vždy všeho dobrého s mírou: bioflavonoidy s mírou podporují náš kardiovaskulární systém, ale v nadbytku mohou škodit.
Ale co můžeme říci – ani obvyklý pomeranč není vždy užitečný: je kontraindikován pro onemocnění žaludku a střev, zejména během exacerbací, stejně jako pro chronická onemocnění slinivky břišní. A je lepší jíst citrusové plody nejdříve půl hodiny po jídle – pouze za této podmínky nebudete riskovat zažívací potíže.
JAKÉ OVOCE JE NEJŠKODNĚJŠÍ PRO HLEDÁNÍ HUBY?
Škodlivé – myslíme to podmíněně, protože si pamatujeme velké množství vitamínů a živin? Ale existují šampioni v obsahu fruktózy:
„Toto jsou samozřejmě nejsladší ovoce: banány, hrozny, broskve a tomel,“ vysvětluje Ludmila Denisenko. – A nejvíce „škodlivým“ ovocem z dietního hlediska jsou hrozny. Navíc způsobuje zvýšenou tvorbu plynů a díky obsahu velkého množství organických kyselin vyvolává destrukci zubní skloviny. Ale kromě toho hrozny obsahují mnoho antioxidantů, které bojují s volnými radikály (jedna z příčin rakoviny). Nemusíte se jich tedy úplně vzdávat – prostě nejezte v kilogramech. Totéž platí pro vaše oblíbené broskve a meruňky.
JAK SPRÁVNĚ JÍST OVOCE?
Pamatujte – Světová zdravotnická organizace doporučuje jíst alespoň 500 gramů ovoce a zeleniny denně. A ještě je vhodné jíst více zeleniny – má více minerálních látek a vlákniny. Jak tedy správně jíst ovoce:
1. Jezte jich jen malé množství.
„Řekněme 200–300 g denně,“ navrhuje Zukhra Pavlova. – Dvě jablka denně jsou dobrá. Tři je možná moc.
Pokud je 100 gramů třešní dobrých a zdravých, tak kilogram je už rána pod pás (viz tabulka).
2. Jezte je až po hlavním jídle, jako dezert. Ale ne před hlavním jídlem.
– Existuje přísloví: “Chceš-li jíst, sněz jablko.” Kdo nechce jablko, nechce ho jíst,“ říká Zukhra Pavlova. – Nebýt jednoho důležitého detailu: jablka, stejně jako jakékoli jiné ovoce, by se měla konzumovat pouze jako dezert. Tedy po jídle. Existuje i dentální „pravda“ – tvrdé ovoce pomáhá čistit zuby.
“Pro zdravé lidi bez zvláštních problémů s gastrointestinálním traktem je nejlepší jíst bobule a ovoce asi hodinu po jídle hlavního jídla,” říká Lyudmila Denisenko (https://www.abcslim.ru/articles/413/kak -pravilno-est -ovoce/). – Do této doby bude veškerá potrava snědená při obědě nebo večeři již propuštěna do tenkého střeva a žaludek bude připraven přijmout dezert. Koneckonců, úroveň kyselosti v něm zůstane poměrně vysoká, což zlepší zpracování bobulí a ovoce.
3. Večer nejezte bobule a ovoce.
Mají vysoký obsah vlákniny, která vyžaduje hodně vody a energie na trávení. Během spánku není potřeba zatěžovat tělo. Kromě toho mohou bobule a ovoce způsobit nepříjemné pocity v žaludku, což vám zabrání v dobrém spánku.
4. Není třeba lisovat ovocnou šťávu.
„Přírodní šťáva je velmi zákeřná věc: dáte si dvakrát fruktózu a vůbec nezískáte důležitou vlákninu,“ varuje Zukhra Pavlova. – Pití šťáv vede k mnoha nemocem, zejména k bolestivé „nemoci králů“ – dně.
CO JEŠTĚ HROZÍ BEZPROSTŘEDNÍ LÁSKA K OVOCI A BOBULÍM
Pokud jste neodolali a snědli na jedno posezení celý kilogram třešní nebo půlku melounu, může to tělo považovat za škodlivý přebytek. A bude reagovat:
alergie (může se objevit vyrážka, svědění);
poruchy trávení (nadýmání, plynatost, řídká stolice, bolest břicha);
exacerbace chronických onemocnění gastrointestinálního traktu (gastritida, pankreatitida, duodenitida vám připomene);
exacerbace problémů s ledvinami (mnoho ovoce a bobulí má silný diuretický účinek).
OTÁZKA EDGE
Není ovoce dobré na svačinu?
„Svačinka z jablka (a vlastně z jakéhokoli ovoce) je nedůležitá, místy dokonce škodlivá, i když všichni odborníci na výživu a další lékaři jablka samozřejmě respektují, protože obsahují hodně vitamínů a ani kapku tuku,“ komentuje Zukhra Pavlova. . – Ale stále nemají žádné bílkoviny. A to je nejdůležitější živina v naší stravě. Ideální svačina ho proto musí obsahovat. Protože z bílkovin lze syntetizovat jak tuky, tak sacharidy. A z jablka získáte pouze fruktózu a glukózu (a vlákninu). Takže během přestávky mezi prací můžete sníst řekněme vajíčko a pak jablko. Pokud jíme pouze ovoce, velmi stimulujeme centrum hladu a při dalším jídle může člověk sníst více, než bylo plánováno. To ale neznamená, že pro chuť k jídlu musíte okusovat jablka. Pamatujte: ovoce mění kyselost v ústech, a to je důležitá fáze našeho trávení. Proto je lepší začít jídlo zásaditými potravinami, jako je zelenina. Ale na závěr ovocem.
PODÍVEJTE SE A BUĎTE HRŮZNÍ: KOLIK KALORIE JE V KILOGRAMU
To neznamená, že vás vyzýváme, abyste se vzdali ovoce a lesních plodů – ne a ne! Jen si pamatujte: kilogram meruněk obsahuje téměř pětinu denní potřeby kalorií (ženám se nedoporučuje překračovat normu 2500 kalorií denně a kilogram meruněk obsahuje 400 kcal). Takže buď pokud máte rádi ovoce a bobule, stačí omezit množství jiných potravin, zejména sladkostí. A užijte si krásné léto!
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
ŠÉFREDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VICTOR FYODOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. DIČ: 7714037217 PSRN: 1027739295781 127015, Moskva, Novodmitrovskaya d. 2B, Tel. +7 (495) 777-02-82.
