Zimní odrůdy jablek postupně dozrávají a docela pomalu se plní. Díky tomu se v nich hromadí velké množství vitamínů. V období zrání se v jablkách zvyšuje množství aromatických prvků.
Proto přinášejí tělu velké výhody a mají výraznější chuť než raně zrající jablka. Chcete-li vybrat jablka, která budou skladována až do jara, musíte dbát na kvalitní zimní odrůdy.
Obsah
Nejlepší zimní odrůdy
Dnes existuje mnoho odrůd jabloní, které lze zachovat po celou zimu. Produkují vynikající sklizeň a mají dokonalé chuťové vlastnosti.
Idared
Jedná se o pozdně zimní a středně rostoucí odrůdu. Jablka tohoto typu mají kónický tvar. Průměrná hmotnost plodů je 150-190 g. Mají zelenou barvu a červený ruměnec. Jablka se vyznačují hustou strukturou a kyselou chutí.
Plodina má průměrnou náchylnost ke strupovitosti. První plody vytváří 5-6 let po výsadbě. Sklizeň by měla začít do konce září. Přitom je perfektně uskladněný až do poloviny dubna.
Antey
Jedná se o pozdní zimní odrůdu, která má sladké plody. Výška stromů je 2-2,5 m. Plody jsou poměrně šťavnaté a váží 180-200 g. Vyznačují se spíše hustou a jednotnou texturou. Plody mají příjemnou, výraznou vůni.
Sklizeň se doporučuje zahájit v první polovině října. Zralé plody se barví do vínové nebo tmavě červené. Lze je konzumovat do poloviny dubna. Stromy snadno tolerují poměrně silné mrazy.
Bogatyr
Tato odrůda pozdní zimy má kyselou sladkou chuť. Jablka se vyznačují silnou a křupavou konzistencí. Mají také silné aroma. Zralé plody získávají světle zelený odstín nebo mírný ruměnec. Hmotnost plodu – 150-190 g.
Mezi výhody kultury patří odolnost proti mrazu. Rostlina také netrpí nedostatkem vlhkosti. Stromy netrpí strupovitostí a poskytují vynikající úrodu.
Jablka vypadají z komerčního hlediska velmi atraktivně a snadno se přepravují. Sklizeň by měla být do konce září. Dá se skladovat do března.
Mackintosh
Tato odrůda je považována za ranou zimu. Vyznačuje se sladkým ovocem. Jak jablka dozrávají, získávají světle žlutý odstín. Horní část plodu je pokryta červenými pruhy.
Mohou být i fialové. Sklizeň lze konzumovat 2 týdny po sklizni. Hmotnost jablek dosahuje 150-180 g.
Stromy mají průměrnou odolnost vůči mrazu. Zároveň jsou vysoce náchylné k houbovým patologiím. Sklizeň by měla začít koncem září nebo začátkem října. Jablka můžete jíst až do ledna.
Jonathan
Tato odrůda jabloní je severoamerického původu a patří mezi pozdní zimní odrůdy. Často se jí říká zimní červená, zimní pěkná, Osmalovská. Takové stromy jsou považovány za středně velké – jejich výška je až 3 m.
Doporučuje se pěstovat plodinu na úrodných půdách s dobrou vlhkostí. Rostlina má vysoký stupeň odolnosti proti strupovitosti a padlí. Jablka mají dostatečnou hustotu a jsou šťavnatá. Jejich hmotnost je 150-190 g.
Zralé plody získávají červenou stranu. Mají sladkokyselou chuť a nevyjádřenou kořenitou vůni. Sklizeň je dobře skladovatelná až do března.
Jedná se o ranou zimní odrůdu, která má vynikající chuťové vlastnosti. Stromy poskytují dobrou úrodu. Plodina přináší ovoce každý rok. Mezi klíčové přednosti odrůdy patří odolnost vůči mrazu. Dobře snáší i sucho.
Stromy produkují šťavnaté kulaté plody. Jablka mají dostatečnou hustotu. Jejich hmotnost je 100-180 g. Plody mají sytě červený odstín. Se sklizní se doporučuje začít koncem září. To lze provést i začátkem října. Plody si zachovávají své vlastnosti až do ledna.
Red Delicious
Tato ozimá plodina patří do kategorie středně rostoucích odrůd. Je vysoká 4-6 m. Rostlina má poměrně širokou korunu. Má tvar pyramidy. Plody plodiny se vyznačují poměrně působivými velikostmi.
Jabloň má vynikající obchodní vlastnosti a snadno se přepravuje. Plody jsou velmi oblíbené pro svou vynikající sladkou chuť. Sklizeň se doporučuje v září nebo říjnu. Tato jablka se skladují do února.
Semerenko
Jedná se o jeden z nejběžnějších druhů zimovzdorných jabloní. Tato kultura získala své jméno podle jména svého vynálezce – Semerenka L.P. Klíčovou vlastností kultury je vynikající zachování vůní a chuťových vlastností i po dlouhodobém skladování.
Jabloně dávají dobrou úrodu. Plody mají jasně zelenou barvu, která přetrvává po celou dobu zrání. Během skladování mohou jablka lehce zežloutnout. Plody jsou kulaté a na obou stranách mírně zploštělé.
Sinap na sever
Jedná se o pozdní zimní odrůdu, která má poměrně širokou korunu. Má pyramidální tvar. Stromy jsou středně velké a dávají dobrou úrodu. Jejich výška je 4-6 m. Hmotnost jednoho jablka dosahuje 120-170 g. Dobře snášejí sucho. Klíčovou výhodou odrůdy je odolnost vůči strupovitosti.
Sklizeň může začít v první polovině října. Stojí za zvážení, že jablka, která nejsou dostatečně zralá, moc chutnají. Sklizeň by se proto měla provádět, když plody dosáhnou atraktivního vzhledu a načervenalé barvy. Jablka se mohou jíst až do dubna.
Sinap Oryol
Jedná se o pozdní zimní odrůdu, která má mohutné plody. Stromy dosahují impozantních velikostí. Při zakládání zahrady je proto potřeba vyčlenit dostatečné množství prostoru pro rostliny.
Jablka mají zelený odstín a místy mají červený ruměnec. Tato odrůda má sladkou dužinu a sotva znatelnou kyselost. Pro dosažení rychlého růstu a vynikajících výnosů musí půda obsahovat hodně vápníku.
Ales
Tato odrůda pozdní zimy je rychle rostoucí. Po 3-4 letech začíná produkovat plodiny. Výška stromů je až 4 m. Plody mají kyselou chuť. Jejich hmotnost je 200 g. Tato jablka se vyznačují nevyjádřeným aroma. Mají také jemnozrnnou texturu.
Odrůda poskytuje vynikající sklizeň. Stromy plodí systematicky a jsou odolné proti strupovitosti a špatným povětrnostním podmínkám. Sklizeň je perfektně skladována až do května.
Antonovka
Jedná se o jeden z nejběžnějších typů. Plody mají kyselou chuť a výraznou vůni. Jablka mají vynikající chuťové vlastnosti.
Na nízko rostoucím podnoži stromy dosahují 3-4 m, na semenném podnoži – 4-6 m. Rostliny mají širokou korunu a mají silné a silné větve. Plody váží 150-170 g. Vyznačují se vysokou šťavnatostí a hustou texturou. Kyselá chuť umožňuje použití jablek této odrůdy k přípravě různých pokrmů.
Mezi přednosti odrůdy patří také vysoká odolnost proti mrazu a dlouhá trvanlivost.
Darunok
Jedná se o pozdní zimní odrůdu, která má atraktivní plody. Mají fialovou barvu a tenkou kůži. Jablka se vyznačují mírnou asymetrií a žebrováním. Mají příjemnou chuť. Hmotnost jablka – 120-160 g.
Stromy se vyznačují vysokou odolností vůči nízkým teplotám, výbornou odolností proti strupovitosti a nenáročností na péči. Se sklizní se doporučuje začít koncem září. To lze provést i začátkem října. Jablka se mohou jíst až do března.
Welsey
Jedná se o běžnou odrůdu, která byla vynalezena v Americe. Porost strupovitostí prakticky netrpí. Má také průměrnou zimní odolnost – plodina bez přístřeší vydrží mrazy až -25 stupňů.
Jabloň začíná plodit poměrně brzy – již 3-4 roky po výsadbě.
Stromy plodí každý rok, ale poté je třeba je pečlivě prořezat. Rostliny rostou poměrně vysoko. Mají kónické koruny. Jablka mají pravidelný plochý kulatý tvar. Jejich hmotnost je přibližně 130 g.
Jablka mají silnou slupku. Má žlutou barvu a karmínovou ruměnec. Uvnitř je zelená dužnina, která je šťavnatá.
Plody této odrůdy mají sladkokyselou chuť a bohatou vůni. Zimní jablka lze konzumovat měsíc po sklizni. Lze je snadno přepravovat. Plody lze konzumovat do konce března.
Křupavý
Tato krásná jablka jsou amerického původu. Charakteristickým znakem ovoce je velmi křupavá dužnina. Jablka mají sladkou chuť. Tato odrůda se vyznačuje velkými plody, které mají tvar šišky.
Jsou lakované sytou karmínovou barvou. Slupka je pokryta tečkami, které vypadají jako semena jahod. Průměrná hmotnost ovoce je 220 g, ale jablka někdy dosahují 350 g.
Stromy jsou středně velké a netrpí strupovitostí. Plodina není náchylná k padlí. Nepochybnými výhodami rostliny jsou dobrá sklizeň a vynikající odolnost proti mrazu. Sklizeň je nutné uchovávat v chladničce. V takových podmínkách si zachová svou bezvadnou chuť až do konce února.
Rossoshanskoje
Jedná se o vynikající odrůdu pozdní jabloně, která dobře snáší mráz a dává vynikající úrodu. Strom začíná plodit přibližně 5-6 let po výsadbě. Za nevýhodu odrůdy je považována náchylnost ke strupovitosti. To nutí zahrádkáře během léta několikrát ošetřit jabloň speciálními přípravky.
Jablka jsou velmi velká – jejich hmotnost dosahuje 350 g. Plody mají zaoblený kuželovitý tvar. Kůže má nažloutlý odstín a bohatý karmínový ruměnec. Uvnitř je nazelenalá dužina, která má vynikající chuť. Sklizeň lze skladovat po dlouhou dobu. Perfektně se přenáší.
moskevská zima
Jedná se o pozdní zimní odrůdu, která dobře snáší mráz a plodí brzy. Stromy prakticky nejsou náchylné ke strupovitosti a poskytují vynikající úrodu. Kultura je středně velká a má poměrně hustou korunu.
Jablka jsou poměrně velká. Váží 220 g. Plody mají pravidelný kuželovitý tvar. Během sklizně jsou zelené. Postupem času však získají nažloutlý odstín. Někdy mají plody na povrchu červené pruhy.
Dužnina má krémovou barvu a kyselou chuť. Plody této odrůdy lze konzumovat koncem listopadu. Sklizeň se skladuje až do samého konce jara.
Zimní odrůdy jablek ohromují svou rozmanitostí. Liší se v určitých pro a proti. To umožňuje každému zahradníkovi vybrat si nejlepší možnost s ohledem na jeho chuťové preference a vlastnosti jeho letní chaty.
Obyčejná jabloň Antonovka se vyznačuje vysokými stromy s kulatou, mírně protáhlou korunou.
Plody průměrná nebo nadprůměrná velikost, spíše jednorozměrná.
Odrůda je samosterilní a vyžaduje opylovače, z nichž nejlepší jsou Welsey, Anýz, Autumn Striped a Saffron Pepin.
Zimní odolnost Antonovky je vysoká. Odrůda je nenáročná a poměrně odolná vůči chorobám.
Výhody odrůdy: vysoká ekologická adaptabilita, produktivita, vysoká prodejnost plodů s jedinečným „Antonovským“ aroma, vhodnost pro čerstvou spotřebu, pro různé druhy zpracování.
Nevýhody odrůdy: četnost plodů.
Eliza
Holandská odrůda jablka Eliza dobyla evropský trh před více než 40 lety a získala titul elity. Jeho plody mají nesrovnatelnou chuť. Strom je středně velký, s volnou, širokou korunou. Je také mrazuvzdorná a začíná brzy plodit. Stromům trvá pouze 3–4 roky, než začnou plodit. Vyznačuje se velmi vysokými výnosy, až přetěžováním plodinami. Strom je odolný vůči nejzávažnějším chorobám jabloní, jako je strupovitost, padlí a bakteriální rakovina, a je uznáván jako jedna z nejdůležitějších předností této odrůdy.
medově křupavé
dřevo má v prvních 3-4 letech růstu na zahradě úzkou oválnou korunu. Rychle roste, stává se středně velkým a má kompaktní, široce oválnou korunu. Typ plodu je smíšený.
Na středně velké podnoži začíná plodit od čtvrtého roku po výsadbě.
Plody velký (180-250 g), jednorozměrný, protáhle kulatě kuželovitý, žlutavě světle zelený s oranžově červeným rozmazaným ruměncem na většině povrchu. Slupka je středně silná, velmi hustá, hladká, středně lesklá. Dužnina je žlutavě krémová, hustá, velmi šťavnatá, lámavá, křupavá, sladkokyselá, aromatická.
Sběrná zralost nastává v polovině září, konzumní zralost – začátkem listopadu. Vydrží v chladničce 6-7 měsíců.
Výhody odrůdy: přenosné, produktivní, zimovzdorné, velké plody s vynikající dezertní chutí, odrůda odolná proti strupovitosti a padlí.
Ligol
dřevo středně velká, tvoří středně ztluštělou kuželovitou korunu. Začíná plodit brzy nebo velmi brzy.
Plody velké a velmi velké, kulatě kuželovité, pravidelného tvaru. Slupka je poměrně silná, bez rzi, pokrytá lehkým voskovým povlakem, hlavní barva je zelenožlutá, vnější barva je jasně červená rozmazaná ruměnec, pokrývající 50-70% plodů. Dužnina je krémová, křupavá, „chipsová“, šťavnatá, sladkokyselá, aromatická, chutná.
Doba zrání: konec září – polovina října. Spotřebitelská splatnost začíná koncem ledna. Nejlepší opylovači: Elstar, Fuji, Godden Delicious, Idared, Lobo.
Zimní odolnost je průměrná. Výnos je vysoký, ale je zde tendence k periodickému plodování (je nutné ztenčení vaječníků). Kvete ve středně raných obdobích.
Výhody odrůdy: vysoká raná plodnost a produktivita, vysoká chuť plodů, odolná strupovitosti.
Severní Sinap
Northern Sinap je pozdní zimní odrůda jabloně s dlouhotrvajícími plody. Stromy jsou mohutné.
Plody růst průměrné velikosti (hmotnost jednoho jablka je v průměru 120 gramů, ale může se pohybovat od 90 do 150 gramů). Vzhledově jsou jablka odrůdy Northern Sinap docela úhledná, mírně podlouhlá, od kulatého kužele po skleněný tvar, s hladkou slupkou, která se během skladování mastí. Jablka jsou šťavnatá, se sladkokyselou, osvěžující, lehce pikantní chutí.
Období odstranitelné zralosti plodů jabloně Northern Sinap spadá nejdříve na začátek října a někdy později.
Zralé plody mají vysokou trvanlivost a lze je bez problémů skladovat do konce května – začátku června.
Tato odrůda je částečně samosprašná. Produktivita je výrazně vyšší ve smíšených výsadbách.
Zimní odolnost jabloně je vysoká, jen o něco nižší než běžná Antonovka. Byla zaznamenána průměrná odolnost vůči suchu a průměrná odolnost vůči strupovitosti a padlí.
