Dnes jsou semena kukuřice s názvem „Bonduelle“ nejoblíbenější odrůdou, která je na trhu široce dostupná. Je však zajímavé vědět, zda je Bonduelle ve skutečnosti novým hybridem kukuřice nebo jen marketingovým tahem na zvýšení prodeje. Později v článku se tomuto problému podíváme.
Obsah
- Popis a vlastnosti odrůdy
- Výhody a ublížení
- Kalorická hodnota
- Složení a hmotnost v plechovkách
- Vlastnosti pěstování kukuřice Bonduelle
- Jak si vybrat a odlišit kukuřici od obyčejné
- Užitečné tipy na vaření
Popis a vlastnosti odrůdy
Je naléhavé objasnit, zda takový hybrid kukuřice známý jako „Bonduelle“ existuje a kde přesně se kukuřice pod touto slavnou značkou pěstuje. Ve skutečnosti je označení „Bonduelle“, které je přítomno na většině semen prodávaných na trhu, pouze marketingovým trikem zaměřeným na zvýšení prodeje.
Přepište: Řeč je o různých druzích cukrové kukuřice, které se hojně využívají při výrobě konzerv. To obvykle zahrnuje odrůdy Spirit a Bonus.
Hlavní vlastnosti těchto odrůd:
- jednoleté hybridní rostliny s vysokým výnosem;
- doba zrání je 90-100 dní;
- rostliny dorůstají výšky až 2 m;
- průměrná délka klasu je 22 cm;
- odrůdy jsou odolné vůči houbovým chorobám charakteristickým pro kukuřici;
- daří se v úrodných půdách.
Výhody a ublížení
Největší hodnotu mají mladá kukuřičná zrna a produkty v páře.
- Hlavní výhody:
- cenný produkt obsahuje ve svém složení vlákninu a tryptofan, který vám umožňuje regulovat práci gastrointestinálního traktu, jemně zmírňovat zácpu a také vytvářet krásnou svalovou hmotu bez použití chemických přísad;
- vitamíny B, D a E zlepšují výkon nervového systému, pomáhají urychlit regeneraci tkání vnitřních orgánů na buněčné úrovni a také zvyšují elasticitu pokožky;
- díky obsahu fosforu a vápníku ve složení produktu dochází k posílení kostní tkáně.
Navzdory všem výhodám může kukuřice při nadměrné konzumaci poškodit tělo. Tento produkt je jedním z nejkaloričtějších, takže jeho častá konzumace přispívá k rozvoji obezity.
- Kontraindikace použití kukuřice:
- exacerbace gastrointestinálních onemocnění doprovázená nízkou a vysokou kyselostí;
- zrychlené srážení krve;
- sklon k tromboflebitidě;
- obezita stadium 2-3;
- diabetes mellitus.
Kalorická hodnota
100 g tepelně upravených produktů obsahuje 123 kalorií, které tvoří:
- 67,5 g uhlohydrátů;
- 10,8 g proteiny;
- 2,1 g vlákna;
- 4,9 g tuku.
100 g konzervované kukuřice obsahuje 93 kcal, což odpovídá:
- 3,3 g proteiny;
- 2,3 g tuku;
- 8,7 g sacharidů.
Složení a hmotnost v plechovkách
Sklenice kukuřice Bonduelle se prodávají v balení po 170 g. Konzervované výrobky si zachovávají většinu prospěšných vitamínů a minerálů.
Obsahuje následující látky:
- draslík;
- magnesium;
- fosfor;
- železo;
- magnesium;
- vitamíny B3, B9, A, C, E, PP;
- vlákno.
Vlastnosti pěstování kukuřice Bonduelle
Nejlepší je pěstovat odrůdy kukuřice “Bonus” a “Spirit” po luštěninách v dobře osvětlených oblastech.
Na podzim, po sklizni, musí být půda vyryta do hloubky 30 cm a aplikována na každý m² podle:
- 50 g hnoje;
- 150 g draselné soli;
- 400 g superfosfátu;
- 10 kg písku;
- 400 g dřevěného popela.
Poté je třeba půdu znovu zkopat do hloubky 20 cm.
Výsev semen se provádí koncem dubna – začátkem května, po předběžné kultivaci půdy do hloubky 20 cm. Semena se začínají vysévat, když se půda zahřeje na teplotu + 10 ° C. Vzor výsadby je vnořený: do každého hnízda o velikosti 30 × 60 cm se umístí 3–4 zrna v hloubce 6 cm.
S příchodem sazenic je třeba je proředit a v každém hnízdě ponechat 2 klíčky. Aby se zabránilo poléhání, rostliny spuchají.
Kukuřice patří k jednodomým heterosexuálním rostlinám, to znamená, že během kvetení se na ní tvoří samčí (laty) i samičí květy (klasy v listových paždích). Pro dosažení kvalitního opylení se výsadby nejlépe uspořádají do 4 řad.
V opačném případě budete muset rostlinám pomoci a provést opylení ručně a během období květu protřepat každý exemplář. V severních oblastech se kukuřice pěstuje sazenicemi, semena sejí v březnu až dubnu. Zrna jsou umístěna jedno po druhém do plastových kelímků naplněných směsí zeminy skládající se z kompostu, rašeliny a písku, smíchaných ve stejných částech.
Hloubka uložení semen – 3 cm Sazenice se pravidelně zvlhčují a týden před výsadbou se hnojí hnojem nebo kompostem.
Hlavní nuance péče o rostliny v otevřeném terénu:
- zalévání – 2krát před tvorbou lat, po jejich vytvoření, když horní vrstva půdy vyschne;
- vrchní obvaz – zaveden od okamžiku, kdy se objeví 4-5 listových desek; organická hmota se střídá s komplexními hnojivy obsahujícími dusík, fosfor a draslík;
- rozteč řádků a hilling – jednou za 2-3 týdny, stejně jako po každém zalévání a hnojení;
- sklizeň – když semena dosáhnou mléčné nebo mléčné voskové zralosti.
Jak si vybrat a odlišit kukuřici od obyčejné
Při výběru kukuřice Bonduelle musíte vědět, jak se liší od běžných odrůd:
- klasy jsou velké, 19–22 cm dlouhé;
- délka zrn je asi 2 cm, zatímco zrnitost běžných odrůd nepřesahuje 1 cm;
- mladá zrna jsou velmi šťavnatá, při lisování pustí velké množství bílého mléka.
Užitečné tipy na vaření
Kukuřici Bonduelle lze použít jako přílohu k různým zeleninovým a masitým pokrmům, ale i do vařených či konzervovaných salátů. Norma denní spotřeby vařených produktů není více než 2 uši, konzervované – ne více než 200-300 g. Před vařením je třeba uši očistit od listů a chlupů, ponořit do vody. Mladé vzorky se vaří v průměru 30-40 minut, velmi zralé od 50 minut do 1,5 hodiny. Po uvaření se klasy položí na misku a posypou solí; Černý pepř lze podle potřeby použít spolu se solí.
Vařenou kukuřici lze po dosažení fáze technické zralosti konzumovat 1-2 měsíce, poté zrna ztvrdnou a ztratí šťavnatost, což negativně ovlivňuje jejich chuť.
Nejlepší způsob, jak zachovat chuť kukuřice po dlouhou dobu, je zavařování. Kukuřičný klas lze nakládat vcelku, nakrájet na malé kousky nebo zrna.
Pro konzervaci budete potřebovat následující ingredience:
- 4-6 klasů;
- Sůl Xnumx;
- 60 g cukru;
- 1 L vody.
Poté postupujte podle pokynů:
- Vařte vodu.
- Důkladně očištěné klasy od listů a chloupků ponořte na 2 minuty do vroucí vody.
- Do vody přidejte cukr, sůl a za stálého míchání vařte, dokud se úplně nerozpustí.
- Ostrým nožem oddělte jádra nebo vložte celé klasy do sklenic.
- Nalijte marinádu do sklenic.
- Zakryjte horní část sklenic víčky.
- Na dno pánve položte bavlněnou utěrku, položte na ni zavařovací sklenice a nádobu naplňte vodou pokojové teploty (+20, +25 °C) tak, aby pokrývala třetinu výšky zavařovacích sklenic.
- Sterilizujte 2,5 hodiny.
- Sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé deky.
- Po úplném vychladnutí umístěte sklenice na chladné a tmavé místo.
Takže senzační odrůda kukuřice s názvem „Bonduelle“ je vlastně jen PR kampaň. Tento název byl dán odrůdám “Bonus” a “Spirit”, které se používají pro výrobu konzervovaných výrobků v průmyslovém měřítku. Jejich hlavní výhodou je vysoká produktivita a univerzálnost použití.
