Houbaření je skvělá zábava pro většinu milovníků přírody. Náruživí houbaři tajně sdílejí zvláště plodná místa s přáteli a snaží se nemluvit o tom, kam a kdy vyrazit na „klidný lov“. Smíšené jehličnaté a listnaté lesy, okraje a louky, staré padlé stromy – v Moskevské oblasti prostě nic nenajdete. Různorodost stromů, úrodná půda, dostatek srážek – to vše umožňuje sbírat oblíbené houby od května do listopadu.
- Jaké houby rostou na předměstí
- Hřib (hřib)
- Bluefoot
- Porcini
- Med houby
- Hlívy ústřice
- Luteus
- Žampión
- Polypore šedožluté
- Kam na houby v Moskevské oblasti
- Rjazaňský směr
- Jaroslavlský směr
- směr Kursk
- Leningradský směr
- Paveletskaja směr
- Směr Riga
- běloruský směr
- směr Kyjev
- Kazaňský směr
- Směr Savelovskoe
Obsah
- Jaké houby rostou na předměstí
- Hřib (hřib)
- Bluefoot
- Porcini
- Med houby
- Hlívy ústřice
- Luteus
- Žampión
- Polypore šedožluté
- Kdy začíná sběr hub?
Jaké houby rostou na předměstí
Aby byl „tichý lov“ úspěšný, je důležité nejen zvolit dobrou trasu, ale také rozhodnout, které houby v konkrétní oblasti rostou. V jednom košíku mohou být i ušlechtilé exempláře – hřib, hřib a podivně vyhlížející fialové řady nebo zelináři. Na mapě houbových míst v Moskevské oblasti jsou různé druhy hub:
- sever – lišky, russula, bílá, hřib, žampiony;
- západ – bílé, modronohé, letní houby;
- východ – motýli, šedožlutá houba, lišky, osika;
- jih – hříbky, hřiby, hřiby, medové houby.
Přibližně jednou za dva až tři roky se stane kouzlo – teplé počasí a mírné deště vedou k tomu, že letní obyvatelé a místní obyvatelé nasbírají každý den několik košů hřibů nebo červánků. A každé léto dává milovníkům přírodního „masa“ nádherné exempláře hub. Na houby můžete vyrazit v roce 2023 v Moskevské oblasti už začátkem května, kdy se objevují jarní čáry a smrže.
Hřib (hřib)
Název těchto hub napovídá, že je třeba hledat v listnatých lesích s obligátní přítomností břízy. Existuje několik druhů hřibů, které se od sebe liší barvou čepice – od světle béžové, téměř bílé až po tmavě hnědou. Stonek houby je poměrně dlouhý, pokrytý zvláštními šedavými šupinami. Klobouk mladého hřiba nepřesahuje velikost rublové mince a s věkem se otevírá jako deštník. Houba patří do trubkovité kategorie, spodní část čepice je světle béžová, struktura připomíná měkkou pěnovou gumu. Obabok má nejedlý protějšek – hřib žlučník. Navzdory vnější podobnosti má dva charakteristické charakteristické rysy:
- nikdy nejsou ovlivněny červy;
- má hořkou chuť.
Žlučovou houbou se nemůžete otrávit, není jedovatá. Ale jen jeden falešný hřib, který spadne do pánve s polévkou nebo marinádou, beznadějně zničí hotové jídlo.
Bluefoot
Na území bývalých kolektivních farem poblíž Moskvy, poblíž starých zničených farem, často najdete celé kolonie modrých – úhledné, roztomilé houby s velkým nažloutlým kloboukem. Pokud tuto houbu nakrájíte a otočíte, najdete lila zbarvené pláty a silnou fialovou stopku. Modronohý (veslice šeříkovitý) miluje otevřená prostranství – louky, okraje, světlé lesní plantáže. Je důležité, aby půda měla zásaditou reakci a byla maximálně obohacena humusem.
Modronohy svým vzhledem připomínají russula, ale liší se od nich tím, že během přepravy nejsou prakticky poškozeny. Veslování se začíná masově objevovat na podzim – od září do konce října. Houba se nebojí lehkých mrazů, takže čeleď modronohých lze nalézt i v listopadu.
V Rusku je modronožka považována za „hnojovou“ houbu a houbaři se jí pro její specifický vzhled vyhýbají. Ale v evropských zemích je to delikatesa a v Japonsku je ceněna spolu se slavnými lanýži.
Porcini
Opravdový král každého lesa, který se raději desítky let usadí na stejném místě. Pokud si pamatujete na mýtinu, kde jste našli několik hřibů, můžete příští rok bezpečně jít stejnou cestou. Oblíbené lesy bílých jsou listnaté, smíšené nebo jehličnaté. V závislosti na místě růstu v moskevské oblasti existují různé druhy hříbků:
- hřib – statný s baculatou krátkou nohou a tmavě hnědým kloboukem, nejčastěji roste v jehličnatých lesích;
- březová tráva – roste ve světlých březových hájích, liší se od svých protějšků tím, že má téměř bílou čepici;
- smrk – navzdory názvu preferuje smíšené jehličnato-listnaté lesy, kde jej najdeme podle červenohnědého klobouku a poměrně vysokého stonku;
- dubovník – objevuje se v dubových lesích začátkem července, poznáte ho podle dlouhého stonku a šedého klobouku s béžovým nádechem.
Největší úrodu hříbků lze nasbírat v suchém listnatém lese, mezi břízami. Pokud je půda písčitá nebo písčitá hlína, pak bude milovník „tichého lovu“ vybaven plným košem vynikajících hub.
Med houby
Milovníci hub mají k medovým houbám ambivalentní postoje. Na jednu stranu je to chutná a aromatická houba, zvláště chutná v marinádě. Na druhou stranu, sběr medových hub skutečného houbaře nezajímá. Houba medonosná nikdy neroste sama – tyto houby vytvářejí celé kolonie na starých padlých stromech nebo shnilých pařezech. První vlna medových hub může přinést úrodu již začátkem června, pokud je příznivé počasí. Letní medová houba je mezi svými druhy považována za nejchutnější.
Charakteristickým rysem medové houby je dlouhá (až 8-10 cm) zakřivená noha a tenká čepice se světle žlutými deskami. I v syrové formě vydávají medové houby příjemnou houbovou vůni. Právě čichem rozeznáte jedlou medovou houbu od nepravé. Jedovatá houba má nepříjemného ducha. Druhým zřejmým znakem je nepřítomnost charakteristického prstence na noze falešné medové houby.
Medové houby plodí celé léto a plodí i dva podzimní měsíce. Každá vlna intenzivního výskytu hub trvá 2-3 týdny. Během houbařské sezóny můžete na stejném místě sklízet medové houby až 4x.
Hlívy ústřice
Většina obyvatel města je zvyklá na to, že hlíva ústřičná „roste“ výhradně v supermarketech. V lesích moskevského regionu je však tato houba velmi běžná. Hlíva ústřičná, stejně jako medové houby, jsou saprofyty, které se živí a rostou na úkor jiných rostlin – především listnatých stromů.
Vzhled hlívy ústřičné je velmi specifický – téměř úplná absence nohou, kulatý hladký klobouk připomínající hlívu. U podzimní hlívy ústřičné najdete na nízkém stonku drobné chmýří. Barva houby se může lišit – od světle béžové po ocelovou nebo holubičí šedou. Dužnina hlívy ústřičné je velmi šťavnatá a masitá a má jasnou houbovou vůni.
Luteus
Hřib je jednou z nejoblíbenějších hub mezi milovníky lesa. Vzhledem k tomu, že olejník nemá rád tmavá a hustá místa, je sběr mezi suchými světlými borovicemi potěšením. Ve smíšených a listnatých lesích roste olejník na pasekách, v blízkosti cest a na pasekách. Doba výskytu prvního hřibu se shoduje se začátkem kvetení borovice, kdy je teplota vzduchu stabilně usazena kolem 200 °C. To se obvykle děje v prvních deseti červnových dnech. Když lípa odkvete (začátek až polovina července), hřib „vstoupí“ do druhého proudu a od srpna do října až listopadu začíná hromadný sběr hub.
Máslovník nelze zaměnit s žádnou jinou houbou. Charakteristickým znakem másla je výrazná čepice pokrytá jakousi fólií, válcovitá stopka a citronově žluté dno. Jedinou nevýhodou této houby je nadměrná láska škůdců k ní. Někdy se z tuctu máslových ryb 7-8 kousků ukáže jako červivých.
Žampión
Další houba, která preferuje mastné, hnojené půdy. Nikdy neroste v hlubokých houštinách, miluje otevřená prostranství – louky, zeleninové zahrady, pole. Často se „usazuje“ v blízkosti dvorů a farem pro hospodářská zvířata. Pokud jaro přijde brzy, pak již v květnu 2023 v Moskevské oblasti najdete houby i v obydlených oblastech. Plody až do pozdního podzimu.
Mladé žampiony připomínají tvarem malé bílé kuličky, s věkem se klobouk narovnává a dosahuje průměru 10-15 cm.Testičky jsou růžovo-šedé barvy, dužina je hustá a masitá. Roste dobře „v zajetí“ – na zahradních pozemcích a letních chatkách.
Polypore šedožluté
Začátkem léta na shnilých dubech „rozkvétají“ krásné okvětní lístky růží – jasně žluté plodnice houby trouchovce. Opravdoví znalci lesní říše je s oblibou sbírají, protože kromě vynikající chuti mají tyto houby mnoho léčivých vlastností.
Houba troud roste tak, že se přichytí ke kmeni stromu a připomíná hrozny. Velikost čepice „skořápky“ dosahuje 30 cm a její tloušťka je asi 1,5–2 cm. Konzumují se pouze mladé exempláře, protože houba se časem stává nepoživatelnou. V některých zemích jihovýchodu je považován za pochoutku.
Kdy začíná sběr hub?
Moskevská oblast se rozkládá na ploše téměř 45 tisíc km², z čehož významnou část zabírají lesní plantáže (až 40 %). Pozdní jaro a začátek kalendářního léta je obdobím, kdy je čas připravit se na „klidný lov“. Nejvíce houbařských míst na mapě moskevského regionu v roce 2023 jsou okresy Ruzsky, Kolomensky a Stupinsky, kde si můžete nasbírat nejeden košík ušlechtilých bílých nebo oblíbených medových hub.
Světlé listnaté lesy – březové lesy, osikové lesy, dubové lesy, smrkové lesy, vypálené plochy
Borové lesy, okraje a paseky smíšených jehličnatých-listnatých lesů
Smíšené jehličnaté-listnaté lesy, v blízkosti borovice, bříza, dub. “Přátelé” v listové podestýlce, mechu, husté trávě
