TrutovikNebo troud houba – objemná, nesystematická skupina hub patřící do různých rodů, čeledí a dokonce řádů, sjednocená podobným oddělením – bazidiové (basidiomycetes, nebo basidiomycota) houby (lat. Basidiomycota) – oddělení hub zastupující druhy, které produkují spory v struktury zvané basidia.
Tinder houby jsou druhy, které se vyvíjejí na dřevě, méně často v půdě, se sporonosnou vrstvou (hymenofor), jako u trubkovitých druhů, s rozmístěnými, přisedlými plodnicemi (často kloboukonohými), s hustotou dužiny z těsné- masité až tvrdé (kožené, korkové, dřevité ).
Hřiby kloboučkovité se od hřibů trubkovitých liší hustou dužninou a často mají vytrvalé plodnice. Tinder houby zahrnují typy rodů:
✓ albatrellus (lat. Albatrellus)
✓ bierkandera (lat. Bjerkandera)
✓ Ganoderma (lat. Ganoderma)
✓ gleophyllum (lat. Gloeophyllum)
✓ Grifola (lat. Grifola)
✓ inonotus (lat. Inonotus)
✓ isnoderma (lat. Ischnoderma)
✓ xanthoporie (lat. Xanthoporia)
✓ letiporus (lat. Laetiporus)
✓ neofavolus (lat. Neofavolus)
✓ piptoporus (lat. Piptoporus)
✓ Picipes (lat. Picipes)
✓ polyporus (lat. Polyporus)
✓ poria (lat. Wolfiporia)
✓ sparassis (lat. Sparassis)
✓ trametes (lat. Trametes)
✓ feolus (lat. Phaeolus)
✓ fellinus (lat. Phellinus)
✓ fistulina (lat. Fistulina)
✓ fomes (lat. Fomes)
✓ fomitopsis (lat. Fomitopsis)
✓ cerioporus (lat. Cerioporus)
a mnoho dalších jejich rodů, jejichž celkový počet je dnes již 64!
Vůbec troudové houby – čeleď bazidiálních hub ze samostatného řádu afyloforických hub a polypore polypores – 26 druhů speciálních houbařů rodu Polyporus (lat. Polyporus) z čeledi Polyporaceae (latinsky Polyporaceae), rozšířených na sever mírného pásma, tvořících masité plodnice různých barev od středních až po velké velikosti.
Tinder houby mají kopytovitý nebo jednostranný kloboučkovitý tvar a mají strukturu, která je pro houby zcela netypická, protože jejich tubuly jsou jakoby nezávislé na plodnici a tvoří neustále čerstvou hymeniální vrstvu .
Synonymum troud (houba troud) získalo svůj název podle tradičního používání takových hub (k výrobě troud byly použity plodnice mnoha jejich druhů). Tinder je vhodný materiál, který se zapálí jiskrou, např.: březová kůra, piliny, sušená tráva, jedlové šišky, jehličí, voskový papír a načechraná vata, ale i rozdrcené suché houby (vlastně troudové houby). Za starých časů se oheň přenášel v pytlích na drobky.
Rodina hub je neuvěřitelně široká a zahrnuje více než 60 rodů, z nichž každý zahrnuje více než tucet druhů. Obecný řád polypórů sdružuje 12 čeledí, ve kterých je zaznamenáno nejméně 1000 podobných druhů (a podle některých alternativních údajů nejméně 3–4 tisíce).
Systematický stav řádu trosek není přesně objasněn, většina afyloforních druhů parazituje na kmenech a větvích stromů a jsou ničiteli cenného dřeva, způsobují jeho hnilobu a tím způsobují velké škody národnímu hospodářství.
Houby se nazývají troudové houby, které se zpravidla vyvíjejí na dřevě, méně často v půdě, a mají trubkovitý hymenofor s prorostlými, přisedlými a kloboukovitými plodnicemi s dužninou konzistence od velmi masité po tvrdou (hubená, korek, dřevitý).
Od hřibů hřibovitých (lat. Boletacales) – hřibovitých (trubkovité (porézní) hřiby) se však od hřibů kloboukonohých vizuálně liší velkými vytrvalými plodnicemi s tvrdou dužinou.
Zprvu byla kategorie trsovitých hub brána v úvahu jako systematická a patřila do čeledi polyporovitých (lat. Polyporaceae). Až na konci 50. století byla taková interpretace uznána jako umělá, i když následně přetrvala až do XNUMX. let XNUMX. století. Poté a dodnes se pojem „troudové houby“ nestal taxonomickým, ale souvisí s morfologií hub. Polypore houby vděčí za svou morfologii přímo svému umístění na předmětu, který ničí.
Plodnice se u mnoha víceporých hub tvoří obvykle několik měsíců nebo i několik let poté, co se začne jejich mycelium vyvíjet. Jejich těla sama o sobě mají velmi rozmanitý tvar a jsou:
– tj. rozprostřené po substrátu ve formě filmů nebo krustovitých výrůstků;
– tedy mající kromě dobře viditelné rozšířené části také ohnuté okraje;
– to znamená, že má vysoký konzolový, plochý zaoblený tvar v podobě beztvarých výrůstků na dřevě;
- vertikálně rostoucí
– to znamená, že jsou současně rozmanité jak svým vzhledem, tak formou:
- rozvětvený
- vějířovitý
- diferencované (na klobouku a noze)
Ovocná tělesa trsovitých hub (trojkové houby) se liší barvou, konzistencí dužniny a délkou své existence (většina jejich druhů má víceleté plodnice).
Mezi troudými houbami (tinder houby) jsou samozřejmě jedlé druhy, kterých je bohužel velmi málo a nejznámější v rod. polyporus Je to:
- houba troud (vrba)
Existuje mnoho hub, které se úspěšně používají v houbové medicíně jako odvary nebo tinktury, a mezi ně patří:
- zkosená houba troud (šikmá trubková) – houba březová, houba chaga
- tinder officinalis – houba modřínová, houba bílá
- lakovaná houba tinder (lesklá) – houba lingzhi, houba reishi
Ale upřímně řečeno, jedovatí zástupci nebo jakékoli exempláře se zjevnými toxickými vlastnostmi dosud nebyli zaznamenáni v rodině pracovních hub.
Ve všech biocenózách (části ekosystému) hrají hlavní roli polyporové houby – roli parazitů stromů, někdy – roli saprotrofů a velmi zřídka – roli mykorhiz. Samotná otázka taxonomické definice, respektive původu a systematického postavení těchto hub však zůstává otevřená a stále vyvolává mezi mykology spory.
Obsah
- Jedlé polyporové polypóry
- Podobné druhy
- Nutriční a léčivá hodnota
- Rozšíření v přírodě a sezónnost
- Stručný popis a aplikace
Jedlé polyporové polypóry
Polyporus selectediae (lat. Polyporus selectediae), také známý jako houba vrbová, lidově vrba je dobrá jedlá houba-basidiomyceta rodu Polyporus (lat. Polyporus), čeleď Polyporaceae, řád Polyporaceae (latinsky Polyporales), pojmenovaná podle své polohy růstu na vybranou. Chosenias jsou rostliny z čeledi vrbovitých, jejichž rodové jméno pochází ze jména korejské dynastie. Lee Joseon, který vládl Koreji až do roku 1897. Joseon byl název Koreje od roku 1392 do roku 1897 (úplný oficiální název Koreje během tohoto období byl Greater Joseon State).
Podobné druhy
Houby polypore se výrazně liší svou morfologií a většina z nich má porézní hymenofor, jako je pravá houba troud (krevní houba), houba borová (borovice), houba lakovaná (houba lingzhi a také houba reishi), falešná houba troud (spálená) a další druhy.
Polypore houby jsou známé se zcela odlišnými typy hymenoforů, jako je sírově žlutá houba troud a šupinatá houba (jilm) nebo jiné druhy.
Tinder houby mají různý vnější tvar plodnic, od zploštělého až po kopytovitý, liší se však jak způsobem uchycení k substrátu (stromu), tak i velikostí plodnice (některé mají hmotnost několik kilogramů a mají průměr do 1,5 metru).
Téměř všechny houbaře nezajímají, protože jsou radikálně nejedlé nebo částečně podmíněně jedlé houby a jen některé z nich lze použít pro potravinářské a lékařské účely.
Polyporus Chosenii polypore, jako málo známý vzácný druh běžný v některých oblastech, nelze snadno zaměnit s jinými druhy, ale má také podobné protějšky ze svého rodu, a to jsou:
1) jedlá houba Cerioporus šupinatý, která se navenek vyznačuje větší velikostí, stopkou s hnědými šupinami a příjemnou okurkovou vůní, kterou polypore polyporus chozenii nemá;
2) nejedlá houba troud-cerioporus proměnná, která se vyznačuje menší velikostí, stejně jako okraje klobouku rozdělené na laloky, světle hnědé, časem tmavnoucí až černé, noha a tenká elastická dužnina.
Nutriční a léčivá hodnota
Polypore polyporus chozenii patří podle nutričních a chuťových posudků mezi jedlé houby čtvrté kategorie, ale v houbařské kuchyni je málo používanou surovinou, protože jeho vyzrálé plody jsou dosti tvrdé a jejich tvrdost nelze odstranit delším varem. Proto je lepší sbírat a jíst mladé plody. Z tohoto důvodu a pro svou vzácnost nenašel troud polyporus selectedii u milovníků houbaření hluboké ohlasy a přesto je rozhodně vhodný ke konzumaci a může se stát ozdobou svátečního stolu. Konzumuje se mladý a čerstvý, po uvaření je vhodný k sušení a solení.
Léčivé účely má i troud polyporus chosiniaceae. Suchý extrakt z jeho plodů má výrazný protizánětlivý účinek. V USA byl studován a patentován způsob získávání fyziologicky aktivních látek z houby troudové Polyporus chozenii.
Rozšíření v přírodě a sezónnost
Polypore polyporus chozenii, na rozdíl od většiny hub troudých, je klasická parazitická houba (biotrof a dřevokazná houba), začíná plodit stejně jako parazit, ale přežívá jako saprofytická houba (saprotrof), využívající odumřelou organickou hmotu.
Polyporus Chosenia polypore je vzácný, endemický (nacházející se na samostatném území) východosibiřsko-dálný východ jednoletý druh, roste jednotlivě nebo v malých skupinách na oslabených živých nebo mrtvých vrbách, topolu sladkém, medvědici Chosenia, vyskytující se v nivách a podél břehů horské řeky a jezera, často na kmenech stromů vyplavených vodou, v malých rodinách ve formě vějířovitých shluků.
Tinder polypore polyporus chozenii produkuje na severovýchodě evropské části Ruska: na severovýchodní Sibiři a střední Sibiři, na Dálném východě (v Burjatsku je uveden v Červené knize) a pouze na území Kamčatky je zcela běžná v lužních listnatých a smíšených lesích. Vyskytuje se ve střední Asii (severní Mongolsko) nebo (jedině) na Kanárských ostrovech.
Plodnice troudu polyporus chozenii vznikají nejčastěji v létě, méně často na podzim a zřídka zůstávají přezimovat.
Stručný popis a aplikace
Tinder houby (jako ježci a lišky) jsou zahrnuty do zvláštní skupiny afyloforoidních hymenomycet, která zahrnuje houby se speciální výtrusnou vrstvou (hymenofor) ve složení: hladké, síťovité, tuberkulózní, trubkovité, buněčné, labyrintovité, v forma proplétajících se záhybů, a odlišná od ostatních tubulárních nebo lamelárních druhů, proto přiřazena k sekci hub s neurčitým (neurčitým) hymenoforem – k tzv. sekci neurčitých hub.
Houby trsátka proto nepatří k trubkovitým druhům, na rozdíl od nich nejsou jejich póry skryty v trubkovité vrstvě klobouku, ale jsou zcela otevřené (jako u ježků), pokrývají celý povrch klobouku zevnitř a padají na stonek.
Polyporus selectedii polypore má kulatou, polštářovitou, někdy ledvinovitou a vějířovitou čepici, mírně přitlačenou k bázi, s ostrými hranami a jasně žlutou barvu. Povrch klobouku je zpočátku drsný, neostrý, radiálně pruhovaný, na bázi hnědý, s drobnými sametovými, želatinovými, hnědými šupinkami. Okraje čepice jsou radiálně prorostlé a vláknité, zpočátku rovné, pak se vinou dovnitř, stejné barvy jako povrch čepice. Noha je rudimentární, postranní, tlustá a hustá, ve formě tuberkula, pokrytá až k samé základně síťovitě porézním hymenoforem, v horní části bílá nebo nažloutlá, ve spodní části tmavě hnědá nebo černá. Výtrusná vrstva (hymenofor) je trubkovitá, jednovrstevná, silná, téměř nediferencovaná od tkáně klobouku a snadno se odstraňuje. Trubky jsou bílé a s věkem tmavnou. Póry jsou malé, kulaté nebo mírně hranaté, nejprve žluto-krémové barvy, pak špinavě olivově žluté, s tmavým povlakem podél okrajů trubek. Dužnina je homogenní a měkká nebo korkovitá a málo vláknitá, bílé nebo krémové barvy, u mladých plodů je šťavnatá s charakteristickou houbovou vůní, u starých plodů je křupavá, tvrdá, s práškovým zápachem a bez chuti.
V raném věku se konzumují pouze mladé a čerstvé plody troudu polyporus chozenii, jinak ztvrdnou, po uvaření jsou vhodné k nakládání, lze je i sušit.
