Bobule se aktivně používají nejen ve vaření, ale také v medicíně založené na důkazech. Zpravidla jsou bohaté na vitamíny, antioxidanty a obsahují také velké množství vlákniny.
Zařazení bobulí do stravy má pozitivní vliv na zdraví všech tělesných systémů: od normalizace trávení až po prevenci rakoviny.
Obsah
Hodnocení 7 nejužitečnějších
Níže je uvedeno 7 nejužitečnějších druhů bobulí, jejichž pozitivní vlastnosti byly potvrzeny četnými studiemi.
1. Borůvky
Výraznou vlastností borůvek je přítomnost velkého množství antokyanů, které podle výzkumů blokují mechanismy volných radikálů. Tím se snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny.
Borůvky také normalizují lipidový profil (snižují koncentraci celkového cholesterolu a jeho aterogenních frakcí). Tím je zajištěna prevence aterosklerotického arteriálního poškození a rozvoje onemocnění spojených s aterosklerózou (ischemická choroba srdeční, infarkt myokardu, cévní mozková příhoda).
Bylo také prokázáno, že borůvky snižují hladinu krevního cukru (zvyšováním citlivosti periferních tkání na inzulín), což umožňuje jejich použití jako prostředek prevence a léčby diabetu II.
Borůvky obsahují vitamíny a antioxidanty, které pomáhají předcházet nejčastějším onemocněním.
2. Malina
Maliny obsahují řadu speciálních antioxidantů – ellagitaninů, které podle vědců blokují oxidační stres a dokážou zabránit vzniku kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky II. typu, obezity a Alzheimerovy choroby.
Vědci z Finska zjistili, že maliny obsahují také leptin, hormon potlačující hlad. Proto lze bobule užívat za účelem hubnutí.
Je také prokázáno, že pravidelná konzumace malin má pozitivní vliv na krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi. Bobule lze tedy použít k prevenci hypertenze a dyslipidémie.
3. Goji bobule
Goji bobule získaly široké uznání po celém světě, podporované agresivními marketingovými kampaněmi. A přestože se objevilo obrovské množství mýtů, tyto bobule mají stále některé důležité vlastnosti.
Plody goji jsou pro svůj vysoký obsah vitaminu A a antioxidantů (zeaxanthin) mimořádně prospěšné pro zdraví očí.
Švýcarské studie zjistily, že pravidelná konzumace plodů goji snižuje pravděpodobnost „věkem souvisejících“ zrakových patologií.
Američtí odborníci také zjistili, že sušené bobule goji snižují množství tělesného tuku a obvod pasu.
4. Jahoda
Jahody jsou jedním z nejběžnějších bobulí na světě. Jeho pravidelné užívání je spojeno s řadou výhod ve vztahu ke kardiovaskulárnímu systému. Při pravidelném příjmu jahod je třeba poznamenat následující:
-
pravděpodobnost infarktu myokardu o 30 %. koncentrace celkového cholesterolu a jeho aterogenních frakcí (LDL). průběh chronického zánětu. Jak známo, chronický zánět působí jako nezávislý rizikový faktor pro rozvoj onemocnění srdce a cév.
Jahody také normalizují hladinu krevního cukru (zvyšováním citlivosti periferních receptorů na inzulín). Íránští odborníci dokonce doporučují používat bobule k prevenci předčasného vývoje a také ke zmírnění cukrovky II.
Jahody ovlivňují klíčové rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky II.
5. Borůvky
Borůvky jsou účinným prostředkem k potlačení chronického zánětu, který je spojen s rizikem vzniku maligních a kardiovaskulárních patologií.
Borůvky lze také použít k léčbě metabolického syndromu.
Výzkum vedený finskými vědci dokazuje, že pravidelná konzumace borůvek po dobu 30 dnů vede k výraznému snížení tělesné hmotnosti a velikosti pasu.
Borůvky navíc snižují hladinu krevního cukru a celkového cholesterolu a doporučují se i ženám v těhotenství.
Pravidelná konzumace borůvek potlačuje chronické záněty, má pozitivní vliv na tělesnou hmotnost, snižuje také hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
6. Brusinky
Brusinky jsou bohaté na polyfenoly, které zabraňují vzniku chronických onemocnění srdce a cév, endokrinního systému a také snižují riziko zhoubných nádorů.
Jednou z hlavních výhod červených bobulí je jejich antibakteriální účinek. Podle vědců z Francie brzdí růst a množení Escherichia coli, která je často původcem infekcí močových cest.
Podle Laboratoře mikrobiologie a probiotik Univerzity v Chile brusinky také zabraňují bakterii Helicobacter pylori uchytit se na žaludeční výstelce. Právě tento mikroorganismus v 99% případů způsobuje rozvoj gastritidy, stejně jako peptické vředy žaludku a dvanáctníku.
7. Acai bobule
Acai bobule jsou běžné v brazilské kuchyni. V posledních letech se v mnoha zemích začaly používat v lékařství.
Acai je jedním z nejbohatších zdrojů antioxidantů (10x vyšší než borůvky).
Antioxidanty podle vědců chrání všechny buňky těla před působením volných radikálů, a tím zabraňují vzniku zhoubných novotvarů, ale i celé řadě onemocnění kardiovaskulárního, endokrinního a trávicího systému.
Také plody acai při pravidelné konzumaci pomáhají snižovat tělesnou hmotnost a snižují koncentraci cholesterolu a cukru v krvi.
Acai bobule jsou bohaté na antioxidanty, které pomáhají předcházet širokému spektru chronických onemocnění a rakoviny.
Pravidla použití
Níže uvádíme několik základních tipů, jak jíst bobule:
- Denní sazba. Doporučené množství bobulí ke konzumaci denně se výrazně liší v závislosti na odrůdě, ale v průměru je to 150-175 gramů.
- Čas přijetí. Je lepší jíst bobule s obědem nebo místo odpolední svačiny. Jíst bobule ráno na lačný žaludek může vést k vážnému podráždění trávicího systému. Užívání pozdě večer nebo v noci může způsobit přetížení gastrointestinálního traktu a narušit spánek.
- Způsob použití. Nejužitečnější způsob konzumace bobulí je čerstvý (se slupkou). Příprava džusů a ovocných nápojů, kompotů z nich, jakož i jakákoli tepelná úprava vede k výraznému snížení koncentrace řady vitamínů a antioxidantů.
- Přípravy na zimu. Nejužitečnější jsou mražené bobule, nejméně užitečný je džem a také bobule rozmačkané s cukrem.
Dodržování jednoduchých pravidel vám umožní získat maximální množství cenných biologických látek z dužiny bobulí.
Závěr
Bobule tedy obsahují velké množství biologicky aktivních látek (vitamíny, minerály, antioxidanty, vláknina atd.).
Téměř všechny bobule zabraňují vzniku zhoubných nádorů; snížit riziko rozvoje onemocnění kardiovaskulárního, trávicího a endokrinního systému; vám umožní snížit tělesnou hmotnost.
Konečně máme každý den více a více bobulí! Některé mimochodem brzy odejdou, takže si je musíme pospíšit. Nebo je lepší znát míru, chránit se před přejídáním a přebytek zmrazit? Ptali jsme se lékařů, kolik bobulí (ovšem jako každé jiné jídlo) můžete najednou sníst, jak moc prospívají a jak škodí. Pojďme si tedy znovu udělat naši oblíbenou věc. A zároveň zjistíme, které bobule lze bezpečně nazvat nejužitečnějšími.
malina
Maliny se vyznačují bohatou sadou kyselin užitečných pro člověka – citrónovou, jablečnou, salicylovou a mnoha dalšími. A dále obsahuje vitamíny (B1, B2, B9, A, C, PP), minerální látky, železo, měď, draslík, hořčík, kobalt, vápník, zinek.
“Kyselina salicylová je zodpovědná za diaforetický účinek, takže maliny lze použít ke snížení teploty bez vedlejších účinků,” říká gastroenteroložka Galina Bartashevich. – Kyselina listová obsažená v malinách je velmi užitečná pro ženy v těhotenství. Odvar z listů maliníku se používá jako expektorans při laryngitidách a bronchitidě.
Galina Bartashevich – gastroenterolog nejvyšší kategorie, dětský gastroenterolog, odborník na výživu, kandidát věd.
Maliny se vám budou hodit i při prevenci sklerózy, posilování krevních kapilár, při léčbě nachlazení a akutních onemocnění dýchacích cest. Jako diuretikum lze použít nálev z listů maliníku.
Maliny mají také kosmetické výhody. Vitamíny A, B2, E, PP obsažené v bobulích pomáhají udržovat tón pleti, takže zůstává déle elastická a udržuje si zdravou barvu. Maska z čerstvých malin vyživuje a hydratuje pokožku.
Co je dobrého na malinách
Infografika: Vitalij Kalistratov / Městské portály
Sklenice malin obsahuje 8 gramů vlákniny. Je to ještě víc než ovesná kaše. Tato medaile má ale i stinnou stránku. O výhodách vlákniny jsme slyšeli více než jednou. Například absorbuje přebytečné tuky a jednoduché sacharidy, zpomaluje vstřebávání a snižuje celkový obsah kalorií v konzumovaném jídle. Hlavní je znát míru a nenechat se unést malinami. Podle Národního lékařského výzkumného centra pro terapii a preventivní lékařství Ministerstva zdravotnictví Ruské federace potřebuje dospělý člověk 20–30 gramů vlákniny denně, aby se vyhnul problémům se zažíváním a střevní mikroflórou. Pro děti je denní dávka 10 gramů (+1 na každý rok života). Příliš mnoho vlákniny ve stravě může vést k nadýmání, nadýmání, plynatosti a zácpě. Bonusem je špatné vstřebávání stopových prvků a dalších živin.
Kromě toho je třeba se malinám vyhýbat při urolitiáze a onemocněních ledvin, protože obsahují hodně purinů. Při gastritidě a žaludečním nebo dvanácterníkovém vředu nemůžete pít tinktury nebo odvary z malinových plodů nebo listů. Užitečné však budou i ovocné nápoje nebo slabě koncentrovaná malinová šťáva.
Černý rybíz
No, kdo neslyšel, že černý rybíz je jedním z nejužitečnějších bobulí. Obsahuje kyselinu gama-linolenovou, a karoteny s pektiny, polyfenoly, antokyany, flavonoidy, antioxidanty, minerální látky, třísloviny, silice a samozřejmě vitamíny – skupiny B, E, K, P, C. Mimochodem dle Obsah vitaminu C v černém rybízu dokonce předstihuje citron – obsahuje tohoto vitaminu čtyřikrát více. Pokud si tedy chcete zajistit denní příjem vitamínu C, stabilizovat práci nervové a oběhové soustavy, bude stačit sníst jen hrst černého rybízu. A vitamíny B jsou zodpovědné za paměť, koncentraci, inteligenci, zdravý spánek a zdravé nervy.
– Černý rybíz je také užitečný pro kardiovaskulární systém. Pomáhá normalizovat krevní tlak, zvyšuje elasticitu cév, snižuje koncentraci cholesterolu a předchází riziku aterosklerózy, dodává Galina Bartashevich. – Černý rybíz přijde vhod i pro ty, kteří sledují postavu – pro dietní výživu je to pravé: odbourává tukové zásoby, nasycuje tělo užitečnými látkami a i při omezené stravě umožňuje udržovat dobré zdraví. Přestože černý rybíz obsahuje cukry, jedná se o nízkoglykemické potraviny. Proto se často doporučuje k léčbě a prevenci cukrovky.
Rybíz je užitečný nejen pro vitamín C
Infografika: Vitalij Kalistratov / Městské portály
Černý rybíz má ale i černou stránku. Pokud jste to snědli a zjistili jste, že máte úlomky, zdá se, že je to naposledy, kdy si můžete dovolit černý rybíz. Kromě toho by se neměl jíst s tromboflebitidou a sklonem k křečovým žilám, protože zvyšuje počet krevních destiček, zvyšuje hustotu a srážlivost krve, což může vést k tvorbě krevních sraženin.
Řecký mořský
Pokud stále nemáte rakytník v lásce, teď je ten správný čas. Jednak jsou tyto bobule bohaté na kyselinu askorbovou, která posiluje imunitní systém, zvyšuje srážlivost krve, snižuje propustnost cév, podporuje vylučování žluči, zmírňuje záněty, zlepšuje trávení, obnovuje činnost štítné žlázy, jater a dalších vnitřních orgánů. Za druhé, obsahují celou sadu vitamínů, což vám umožňuje řešit problémy s beri-beri, anémií a dokonce i při léčbě očních onemocnění. Na základě rakytníku se vyrábí různé krémy a masti, které jsou účinné při popáleninách a jiných kožních lézích. Přítomnost antioxidantů a vitamínu C v bobulích přispívá k rychlému hojení ran.
„Šťáva z bobulí a rakytníkový olej díky svým vlastnostem hojí rány a tiší bolest,“ říká gastroenteroložka Veronika Cheraneva. — Olej obsahuje karotenoidy, flavonoidy, vitamín E, vitamín F, stopové prvky: železo, mangan, měď.
Veronika Cheraneva — gastroenteroložka, výživová poradkyně. Specialista na léčbu žaludečních a dvanáctníkových vředů, gastritidy, pankreatitidy, cholecystitidy, dysbakteriózy, plynatosti, kolitidy, zácpy, ezofagitidy a dalších onemocnění trávicího traktu.
Rakytník bude také užitečný při nervových poruchách: thiamin a riboflavin obsažené v bobulích normalizují fungování nervových buněk a omlazují je.
Rakytník nebudete jíst po hrstech, ale nadarmo!
Infografika: Vitalij Kalistratov / Městské portály
Je pravda, že rakytník má také kontraindikace. Nebezpečný může být například pro lidi s onemocněním jater, slinivky břišní a žlučníku. Spuštěním příliš silných očistných procesů může rakytník vyvolat pohyb kamenů ve žlučníku, který vás může přivést až k chirurgickému stolu. Pokud tedy máte problémy s výše uvedeným, zkuste se o rakytník neopírat.
Cranberry
— Brusinky obsahují vitaminy A, B, C, E a organické kyseliny — citrónovou, jablečnou a salicylovou a také stopové prvky: draslík, vápník, hořčík, mangan a fosfor, — říká Veronika Cheraneva. – Brusinky mají močopudný účinek, baktericidní a antiseptické vlastnosti, což je cenné při léčbě a prevenci nachlazení a onemocnění ledvin a močových cest.
Rospotrebnadzor dodal, že brusinky se doporučují zařadit do stravy, aby zvýšily tón a výkonnost těla v období fyzického, emočního a duševního stresu. Kávu nahradí nápoj z brusinkové šťávy, medu a šípků a tělo se úspěšně vyrovná se stresem.
