Ryby bohaté na minerály a polynenasycené kyseliny jsou důležitou složkou lidské stravy. Rybí polévka, steaky, sušené i uzené – způsobů, jak ji připravit, je obrovské množství.
Spolu s obvyklým sleděm nebo platýsem existuje ryba tak exotická, že je zařazena do Guinessovy knihy rekordů a na tematických aukcích se prodává za stovky tisíc dolarů. Jeho výjimečnost může spočívat v neobvyklém zbarvení, vysoké hmotnosti nebo dokonce v obsahu smrtelných jedů.
V tomto článku budeme hovořit o 10 příkladech nejdražších ryb na světě, které i přes obrovské náklady najdou svého kupce.
Obsah
- 10. Ryba Fugu | 100 – 500 $
- 9. Zlatá rybka | 1 500 $
- 8. Albino Beluga | 2 500 $
- 7. Arowana | 80 000 dolarů
- 6. Tuňák 108 kg | 178 000 dolarů
- 5. Tuňák 200 kg | 230 000 dolarů
- 4. Jeseter ruský | 289 000 $
- 3. Platinová Arowana | 400 000 dolarů
- 2. Tuňák 269 kg | 730 000 dolarů
- 1. Tuňák obecný 222 kg | 1 760 000 $
- žralok tygří
- Ryby tuňáků
- Barramundi (bílý mořský okoun)
- Platinová Arowana
- Rejnok perlový
- ruský jeseter
- Kaluga
- Beluga albín
- Zlatá rybka
- Puffer ryby
10. Ryba Fugu | 100 – 500 $
Puffer ryby patří do rodiny pufferfish a je známý tím, že můžete zemřít, pokud si na něm pochutnáte.
Tělo dospělého obsahuje dostatek tetrodotoxinu, aby zabilo 10 lidí, a stále neexistuje protijed. Jediný způsob, jak zachránit člověka, je uměle zajistit fungování dýchacích cest a kardiovaskulárního systému.
Právě to je důvodem jeho oblíbenosti zejména v japonské kuchyni (v jiných zemích prakticky nejsou kuchaři s odpovídající kvalifikací).
K jeho přípravě musí kuchař projít speciálním školením a získat povolení, a kdo si chce polechtat nervy gastronomickými pochoutkami, bude muset zaplatit od 100 do 500 dolarů za kus.
V mnoha asijských zemích je lov fugu zakázán, stejně jako jeho prodej, ale to každého nezastaví. V Thajsku se tedy ryby dají koupit téměř na každém rybím trhu, ačkoliv v zemi platí oficiální zákaz.
Zajímavý fakt: Díky četným vědeckým studiím bylo možné pěstovat „bezpečné“ ryby fugu, které neobsahují tetrodotoxin. Je to zcela bezpečné k jídlu, ale už není zajímavé. Není to populární: lidé nejsou ochotni za to zaplatit, aniž by riskovali své životy.
9. Zlatá rybka | 1 500 $
Tato ryba nemá ve svém názvu nic jiného než zlato (dáno charakteristické barvou šupin), ale cena je zcela srovnatelná se šperky z drahých kovů (i když ty mohou stát i méně).
To se nedá říct zlaté ryby je mnohonásobně zdravější nebo chutnější než levnější ryby a ani neumí plnit touhy, prostě to není okoun, v řece se nedá chytit, proto musí milovníci exotiky zaplatit jeden a půl tisíce americké rubly.
Loví se pouze na jednom místě u jihokorejského ostrova Cheyu, což do značné míry určuje cenu: kdyby žil někde jinde, stálo by to méně.
8. Albino Beluga | 2 500 $
Beluga albín Patří do čeledi jeseterovitých, proto je v ní nejcennější kaviár. Vzhledem k tomu, že se zřídka vyskytuje (očekávaná délka života je asi 40 let, i když dříve dosáhla 100) a je také uvedena v červené knize, není toto potěšení levné.
Beluga je největší ze všech sladkovodních ryb – její hmotnost může přesáhnout 1 tunu. Jeho kaviár je nejvzácnější a nejdražší na světě: 2,5 tisíce dolarů stojí pouhých 100 gramů, což znamená, že jeden sendvič bude pro mnoho lidí stát více než měsíční plat.
7. Arowana | 80 000 dolarů
Uctívaný sen mnoha akvaristů se vztahuje k nejstarším zástupcům vodního živlu a je ceněn především ne pro svou chuť, ale pro svůj vzhled. Podlouhlý tvar hlavy, přítomnost zubní kosti ve spodní části úst a samozřejmě barva – to vše ji odlišuje od ostatních.
Také se jí říká dračí ryba, a podle legendy dokáže svému majiteli přinést štěstí. Vzhledem k jedné kopii Arowanas stojí ~80 000 $, což by mohlo alespoň částečně ospravedlnit jeho cenu.
Nejvíce ceněné jsou fialové, červené a zlatavě zbarvené exempláře: mnoho velkých společností je kupuje do svých kancelářských akvárií, čímž ukazuje své bohatství.
Je považován za nejdražší albín arowana, která nemá jedinou skvrnu a je celá bílá. Cena za takovou rybu může značně přesáhnout 100 000 dolarů.
6. Tuňák 108 kg | 178 000 dolarů
Tuňák je ryba k jídlu: chutná, zdravá a ne tak drahá ve srovnání s ostatními z našeho hodnocení, ale zvláště velké exempláře jsou jiná věc. Rybáři, kteří chytali tuňák o váze 108 kg se mohou považovat za šťastné, protože celá ryba byla prodána za 178 000 dolarů.
Je prostě nepraktické jej rozřezat a prodat „na váhu“, protože působivá cenovka je založena na velikosti, na které v tomto případě záleží.
5. Tuňák 200 kg | 230 000 dolarů
Další tuňák (ne poslední na seznamu) je o 92 kg těžší než ten předchozí a stál přesně o 52 tisíc víc.
Ta byla, stejně jako ta 108 kilogramů, prodána na aukci v Tokiu (ano, i takové rybí aukce jsou) v roce 2000 a přihazování bylo docela horké. Chtělo to získat mnoho špičkových restaurací a jednotlivců, jak je jasně vidět z konečné nabídky.
V tu chvíli tuňák 200 kg byl největší, ale následně byl záznam několikrát aktualizován.
4. Jeseter ruský | 289 000 $
Tento exemplář byl chycen v řece Tikhaya Sosna (pravý přítok Donu v oblastech Belgorod a Voroněž) v roce 1924 místními rybáři.
Je těžké si vůbec představit, jak se jim podařilo vytáhnout takovou mrtvolu z vody: hmotnost byla 1 227 kg. Jak již bylo zmíněno, nejcennější na jeseterovi je kaviár a toto „monstrum“ uchovalo téměř čtvrt tuny (245 kg) vzácné pochoutky.
Rybáři z ruského vnitrozemí v té době samozřejmě nemohli jít do tokijské aukce a prodávat ruský jeseter za buržoazní měnu a samotná aukce ještě neproběhla, ale pokud by se taková „ryba“ ulovila nyní, cena by byla přibližně 289 000 „evergreenů“ (díky tomu byla zařazena do Guinessovy knihy rekordů). A tak to snědlo nejspíš celé okolí.
3. Platinová Arowana | 400 000 dolarů
Když už mluvíme o arowanas, o této jsme se nezmínili, protože tato ryba je jedinečná: existuje v jediné kopii a vlastní ji singapurský milionář a odborníci (ano, na takové věci jsou odborníci) ji oceňují na 400 000 dolarů.
Navzdory pravidelnému přijímání nabídek jej kategoricky odmítá prodat a dává přednost vlastnictví takového fenoménu před penězi. Bohatí, jak se říká, mají své vlastní vtípky.
Bylo by pravděpodobně velkým zklamáním, kdyby platina arowana, cenově ekvivalentní vile, na břehu oceánu sežere kočka.
2. Tuňák 269 kg | 730 000 dolarů
Tento tuňák byl uloven v roce 2012. Byl prodán na stejné tokijské aukci za velmi působivou částku – 730 000 $. V té době byl rekordmanem, lámal hmotnostní i cenové úspěchy svých bratrů, o kterých jsme se zmiňovali dříve.
Nicméně záznam 269 kg tuňáka netrvalo dlouho kvůli našemu dalšímu “hrdinovi”.
1. Tuňák obecný 222 kg | 1 760 000 $
“Tady to je, ryba mých snů” – to si pravděpodobně pomyslel majitel restaurace, když to viděl tuňák obecný za 222 kg na aukci v japonské metropoli.
Absolutní rekordman (zatím) co do hodnoty byl zakoupen za účelem následného prodeje „na kusy“, tedy po částech.
Také nesmíme zapomenout na reklamu: nákup takových ryb je vynikající marketingový trik.
Malá porce tohoto tuňáka přijde kupujícího na 20 eur, což jsou na poměry zahraniční restaurace pouhé haléře. Zaplacením této zdánlivě „božské“ částky může klient ochutnat nejdražší rybu v historii, ať se to zdá jakkoli paradoxní.
Mezi obrovským množstvím ryb jsou zvláště cenné druhy, které jsou gurmánské nebo akvaristické a mají velmi vysoké náklady. Může za to vzácnost ryb v přírodě, její neobvykle velká hmotnost nebo vzácné zbarvení. Jednotlivé exempláře ryb se na aukcích prodávaly za pohádkové sumy.
žralok tygří
Tento predátor mořské říše zaujímá přední místo v žebříčku nejdražších ryb. Exemplář krvežíznivé ryby byl uloven na objednávku britského umělce pro použití jako model a k vytvoření uměleckého díla. Navzdory tomu, že byla ryba nabalzamována, její tělo začalo velmi rychle chátrat. Než zcela zchátrá, rozhodne se jej majitel prodat.
Exemplář žraloka tygřího koupil v aukci americký miliardář Steve Cohen. Zaplatil za to 12 milionů dolarů.
Žralok tygří je chycen pro chuť svého masa, která je zvláště výrazná u mladých zástupců druhu. Nejcennějšími částmi ryb jsou kůže, ploutve a játra. Ze žraločích jater se připravuje lahodný pokrm s příjemnou vůní. Filet se vaří, dokud se jeho barva nezmění na bílou, následuje složité a zdlouhavé uzení.
Ryby tuňáků
Maso z tuňáka je velmi jemné a chutné. Často se používá v sushi, oblíbený je i tuňák v konzervě.
Několik exemplářů tohoto druhu ryb vážilo těžce a byly prodány za impozantní sumy:
- tuňák o váze 108 kg – byl prodán za 178000 XNUMX $;
- jedinec o váze 200 kg byl prodán na aukci v Tokiu za 230000 XNUMX dolarů;
- tuňák obecný o hmotnosti 222 kg byl uloven u pobřeží Japonska a prodán na trhu za 1,76 milionu dolarů majiteli sítě sushi restaurací;
- tuňák o váze 226 kg – prodán na tokijském trhu za 730000 XNUMX $;
- Rekordního tuňáka o váze přibližně 412 kg ulovila rybářka, která ho prodala za 2,02 milionu dolarů.
Barramundi (bílý mořský okoun)
Obyčejná ryba barramundi není příliš drahá – asi 40 dolarů za 1 kg – a je k dispozici ke koupi v supermarketech. Každoročně se však v Rakousku koná neobvyklá dobročinná aukce. Je označeno a vypuštěno do nádrže 75 zástupců plemene barramundi.
Jeden z exemplářů má cenovku 1 milion dolarů, zbytek ryb má hodnotu 10000 XNUMX dolarů. Ten, kdo rybu uloví, musí zaplatit částku na ní uvedenou.
Platinová Arowana
Pro svou barvu je považována za jednu z nejdražších exotických akvarijních ryb. Má jednu unikátní vlastnost, a proto si ji mnozí sběratelé po celém světě chtějí pořídit, aby si doplnili akvária: rybí šupiny připomínají platinovou desku, která je dobře leštěná.
Platinová arowana je přirovnávána k uměleckému dílu. V barvě tohoto druhu ryb není jediná tmavá skvrna. Každý zástupce této akvarijní ryby je čipován a neustále sledován.
Nejdražší platinová arowana žije se singapurským akvaristou, který ji vystavuje na různých výstavách po celém světě. Tato osoba byla oceněna na 400000 XNUMX $.
Rejnok perlový
Je to nejvzácnější zástupce akvarijního světa. Rejnoci jsou v přirozeném prostředí vzácní, proto je jejich chytání přísně zakázáno, a když jsou ryby chovány v zajetí, je velmi obtížné je rozmnožit.
Jedinci perlorodky jsou velmi krásní a mají neobvyklou barvu těla. Na jejich zádech příroda vytvořila kontrastní a neobvyklý vzor skvrn.
Jeden exemplář perlového rejnoka má hodnotu 50000 XNUMX dolarů.
ruský jeseter
Jeseter je ceněný především pro svůj lahodný kaviár. Kvůli nekontrolovanému pytláctví pro černý kaviár byl jeseter zařazen do Červené knihy. Existuje několik jeseterů, kteří se díky své rekordní váze prodali za velké sumy peněz.
Nejznámější je exemplář jesetera o váze 1,2 tuny s 200 kg kaviáru. Byl dopaden na počátku 20. století. V moderních penězích za ryby zaplatili 289000 XNUMX dolarů.
Kaluga
Ryba patří do rodiny jeseterů a je uvedena v červené knize kvůli prudkému poklesu jejího počtu. K tření Kaluga dochází jednou za 5 let. Během tohoto období je schopna snést 1,5 milionu malých vajíček.
V roce 2014 ulovili rybáři v řece Ussuri jedince o váze 600 kg se 100 kg lahodného kaviáru vynikající kvality. 100 gramů tohoto produktu bylo oceněno na 2500 XNUMX $.
Kalugu lze v tuto chvíli z důvodu pytláctví chytat pouze ve speciálních školkách za poplatek. Odlov říčních exemplářů je zakázán.
Beluga albín
Albino beluga je v přírodě velmi vzácný a žije v Kaspickém, Jaderském, Bílém a Azovském moři. Během období tření mohou belugy vážit až 1 tunu.
U této ryby, stejně jako u předchozích zástupců rodiny jeseterů, je hlavní hodnotou kaviár. Je považován za nejdražší a nejchutnější na celém světě, protože období tření nastává pouze jednou ročně.
Za 100 gramů kaviáru beluga žádají 2500 XNUMX dolarů.
Zlatá rybka
Tento druh ryby je akvarijní a patří do čeledi kaprovitých. Ryby mají velmi krásné zlaté šupiny. Byly vyvinuty v Číně asi před 1000 lety. Každá císařská dynastie považovala za svou povinnost za každou cenu získávat jednotlivé zlaté rybky a chovat je v rybnících u svých paláců a také v akváriích. Mezi panovníky Číny se císař Chao-kou proslavil svou zálibou v chovu tohoto druhu ryb.
Ve volné přírodě lze zlaté rybky nalézt ve vodách poblíž ostrova Cheyu. Je ve vlastnictví Jižní Koreje.
Cena za jednu akvarijní rybku je 1500 XNUMX USD.
Puffer ryby
Známá je i pod svým jiným názvem – kuličková ryba. Má malou velikost těla a umí plavat pouze ocasem napřed, a pokud se lekne, její tělo nabývá velikosti a tvaru koule s jehlami.
Ryba fugu se používá při vaření. Zároveň je uznávána jako jedna z nejnebezpečnějších ryb k vaření a následné konzumaci. Množství jedu nalezeného ve fugu může zabít několik desítek dospělých v dobrém zdraví. Pokud se dotknete jeho masa nechráněnou částí těla nebo jednoduše vdechnete výpary vydávané vnitřnostmi, můžete očekávat jeden výsledek – smrt.
Chcete-li správně připravit ryby fugu, musíte přísně dodržovat složitý technologický proces. Na světě je jen velmi málo kuchařů, kteří vědí, jak správně připravit tento druh ryby tak, aby byl bezpečný především pro ně samotné, a teprve potom pro klienta. Krájet a vařit ryby mohou pouze mistři, kteří prošli mnohaletým školením a složili zkoušku z tohoto umění.
Vzhledem ke složitému kulinářskému procesu se 100 gramů rybího masa odhaduje na 100 až 500 dolarů. V Japonsku je považována za delikatesu, milovníci exotiky a extrémních sportů ji zbožňují.
S TOP 10 nejdražšími rybami se můžete seznámit i v následujícím videu:
Nejjasnější zástupci ryb jsou známí svou velkou velikostí a vysokými náklady, za které byli oceněni. Někteří z těchto jedinců byli zakoupeni pro potěšení oka v akváriu, jiní sloužili k přípravě gurmánských pokrmů. Tyto exempláře si svými jedinečnými vlastnostmi vysloužily místo v žebříčku nejdražších ryb světa.
