Jak zmrazit bobule v mrazáku?

Sdílíme tajemství a jemnosti, jak zmrazit bobule, aby zůstaly drobivé, a dáváme tipy, co lze z těchto přípravků připravit.

Každý zná džemy a kompoty. Mražené bobule se ale budou hodit na zálivky do jogurtů, omáček na palačinky a tvaroh, do smoothies a dezertů. Zamrazit si vlastní nebo to, co jste si koupili na víkendovém trhu, je zdravější a příjemnější než kupovat hotové tašky. Chlad působí jako přírodní konzervant a bobule si téměř úplně zachovávají své výhody.

Zdá se, že vše je intuitivně jasné – ke zmrazení bobulí je stačí nalít do sáčků a vložit do mrazáku, dokud není potřeba. Každý, kdo někdy zkusil bobule tímto způsobem konzervovat, však potvrdí, že odlomit potřebnou porci ze zmrzlého bloku bobulí není získaná chuť. Dokonce i něco tak jednoduchého, jako je zmrazení bobulí, má své vlastní nuance.

Chcete-li získat dokonalé drobivé zmrazené bobule, budete potřebovat plech nebo tác, pečicí papír, sáčky nebo nádoby na zmrazení a ve skutečnosti vitamínovou plodinu.

Obsah

Jahody omyjeme a osušíme
Odřízněte řízky a odstraňte semena
Položte bobule na plech
Zmrazte bobule
Zabalte bobule do sáčků nebo nádob
Co vařit ze zmrazených bobulí

Jahody omyjeme a osušíme

Vybrané bobule opláchněte pod tekoucí vodou – vhodnější je to udělat v sítu nebo cedníku, aby voda okamžitě stékala. Udělejte to několikrát, pokud bobule stále barví vodu. Položte je v jedné vrstvě na kuchyňskou utěrku a nechte je úplně vyschnout – jinak se z nich v mrazáku stane celistvá hrudka bobulí.

Odřízněte řízky a odstraňte semena

Nakrájejte nebo oddělte stonky bobulí. Bobule lze zmrazit celé nebo nakrájené na plátky: jahody lze podle potřeby rozpůlit, třešně nejlépe rozpůlit a vypeckovat.

Položte bobule na plech

Mrazicí plech nebo plech vyložte pečicím papírem a položte na něj bobule v jedné vrstvě. Nebojte se, když se některé bobule dotknou, v případě potřeby je lze snadno zlomit rukama při přenášení do sáčku.

Zmrazte bobule

Ponechte v mrazáku dostatek místa pro tácky s ovocem. Nechte je tam asi 4 hodiny, nebo dokud bobule nebudou pevné. Můžete je také zmrazit přes noc nebo na 1-2 dny, ale hluboké zmrazení na dlouhou dobu v jedné vrstvě může mít negativní dopad na jejich fyzikální vlastnosti.

READ

Jak voní Black Cohosh?

Zabalte bobule do sáčků nebo nádob

Vyjměte bobule z mrazničky, zvedněte pergamen za okraje a opatrně pomocí dřevěné lžíce nalijte bobule do sáčků nebo nádob – neměli byste to dělat rukama, protože se bobule „přilepí“ z mrazu. Fanoušci racionálního skladování potravin si mohou do sáčků nebo nádob vkládat drobné poznámky o tom, o jaký druh bobulí se jedná a kdy byly zmrazeny – můžete tak rychle najít, co vás zajímá. Předpokládá se, že zmrazené a správně zabalené bobule mohou být skladovány v mrazničce po dobu až 3 měsíců.

Co vařit ze zmrazených bobulí

Samozřejmě, smoothies! Zde je 10 skvělých receptů na červené bobule. Červené víno vám poděkuje za bobulovou omáčku k masu. Čokoládový koláč s červeným ovocem je čisté hygge. Popsicles – Ušetřete peníze u Baskin Robbins. Višňový závin – místo nudné charlotty. Nabijte se vitamíny a buďte zdraví! A pokud se náhle nachladíte, na záchranu přijde 5 receptů na nápoje z bobulového ovoce.

Jak zmrazit bobule? Vstupte a čtěte! Kulinářská škola Daria Chernenko.

Jak zamrazit směs na kompoty, smoothie a koláče

Během sezóny bobulovin a ovoce se musíte snažit udělat co nejvíce rezerv na zimu, abyste mohli připravit kompoty, ovocné nápoje, smoothies, bobulové náplně do koláčů atd. Pro výrazné urychlení procesu přípravy těchto pokrmů je velmi vhodné vyrobit sortiment mražených bobulí a ovoce, pak už zbývá jen bobule nalít do pánve, zalít vodou, přivést k varu – kompot je hotový! Od června můžete bobule zmrazit pro budoucí směsi.

Co si můžete doma zamrazit?

Videa, ve kterých jsou kinderky jeden po druhém vybalovány a vyndávány z nich hračky, jsou na YouTube velmi populární. Děti se na tato videa dívají nonstop, dokud jim nevypadnou mléčné zuby Stejně lepkavý efekt má i video, ve kterém vyndám mrazák. Jeden z nich už má na mém kanálu YouTube přes milion zhlédnutí. Nová čerstvá lepkavá věc! Co mám v mrazáku aneb výsledky letního mrazení.

Reálné výsledky účastníků školení „Letní den živí rok“

Co můžete zmrazit za 2 týdny? Toto video vzniklo ze závěrečné práce účastníků školení o sezónním mražení „Letní den živí rok“. Pokud jste se školení nezúčastnili, tak se na něj také podívejte! Bude vás zajímat, co všechno se dá zmrazit, zavařit a sušit. A hlavně – jak. Další odběr je 27. července 2020. Školení se koná pouze jednou ročně.

READ

Která irga je nejchutnější?

Jsou mražené potraviny zdravé?

Podívejte se na video o tom, co říká televizní lékařka Elena Malysheva o výhodách mražených potravin. Hlavně o vitamínech je to úžasné! Mimochodem, doktor Komarovský mluvil i o mražení jídla a hotovém jídle pro děti. Miluji ho pro jeho střízlivost a humor