Klíčovým bodem při pěstování cibule je správné načasování sklizně. Jen kvalitní sklizeň lze dobře skladovat. Pokud je cibule sklizena příliš brzy nebo naopak práce pozdě, může utrpět její trvanlivost. Taková plodina nebude dobře skladována a je nepravděpodobné, že by přežila zimu.
Jak poznáte, že je cibule připravena ke sklizni?
Pokud vezmeme jako základ čas, pak sklizeň začíná přibližně 3,5-4 měsíce po výsadbě. Počasí je každé léto jiné a odrůdy používané k setí se od sebe mohou značně lišit. Připravenost cibule ke sklizni můžete určit podle vnějších znaků.
Dochází-li k masivnímu poléhání, po kterém následuje žloutnutí peří, přičemž krček cibule ztenčil a scvrkl, je to první známka zralosti cibule. Kromě toho je třeba dávat pozor na váhy. Pokud šustí a dají se snadno odstranit, pak je čas na sklizeň. Pokud krk cibule zůstane tlustý a krycí šupiny se ještě nevytvořily dobře a nezískaly odrůdovou barvu, bude taková cibule skladována nejdéle 2–3 měsíce.
Pokud jsou všechny známky připravenosti na sklizeň zřejmé, měli byste přejít k další fázi – sklizeň cibule.
Pravidla čištění.
Když zahradník vidí, že je cibule plně zralá, neměl by se sklizní zdržovat a doufat, že bude stále sedět v zemi. Pokud jsou cibule ponechány příliš dlouhé, mohou znovu zakořenit. Cibule na to vydá další energii, spotřebuje živiny nashromážděné v cibuli, které jsou zodpovědné za dobrou trvanlivost a skladování. Taková cibule nebude skladována, proto můžeme mluvit o vážných ztrátách plodin. Převařená cibule bude vodnatější a zhorší se její chuť.
Aby se cibulky dobře skladovaly, měl by zahradník přestat zalévat alespoň pár týdnů před sklizní. Cibule nasycené vlhkostí zvyšují riziko vzniku infekčních onemocnění. Pokud v tuto dobu prší, musí zahradník jen počkat na příznivé počasí. A určitě budete muset úrodu před uskladněním dobře vysušit.
Pokud již nastal čas sklizně, ale není možné cibuli odstranit a očekává se déšť, mohou být postele pokryty jakýmkoli nepromokavým krycím materiálem, například celofánovým filmem. Cibule samotná ani půda v záhonu tak nepromokají a neutrpí tím kvalita cibule.
Pro úklid je vhodné zvolit suchý a slunečný den. Cibuli lze snadno odstranit ze země ručně, ale pro pohodlí můžete použít lopatu nebo vidličku. Vykopanou cibuli spolu s vršky je třeba položit na záhony, aby uschly. Nedoporučuje se pírko hned zastřihávat, protože. Z olistění budou do cibulí nadále proudit živiny, což přispěje k jejich zvětšení.
Pokud je slunce příliš jasné, nemůžete žárovky nechat na přímém slunci po dlouhou dobu. Za takových podmínek mohou žárovky jednoduše vařit. Pro další sušení je lepší umístit cibule pod přístřešek, kde bude plodina ve stínu a malý průvan usnadní lepší sušení.
Je třeba nechat cibuli sušit asi týden. Když jsou vršky řádně suché, lze cibuli oplétat. Pro mnoho zahrádkářů je to nejjednodušší a nejpohodlnější způsob skladování cibule v zimě. Pouze k tomu je třeba předem zásobit motouz a začít tkát, když cibulové peří není suché a zachovává si svou pružnost.
Stejná technika sklizně by měla být dodržena v případě tak atypické odrůdy, jako je výstava. Obvykle se pěstuje přes sazenice. Cibule se vyznačují nejen svou velikostí, ale také sladkostí. Bohužel se takové žárovky špatně skladují. Výstava by měla být jednou z prvních, která se bude používat jako jídlo, přidává se do všech druhů salátů a připravuje se na zimu.
Třídění cibule před skladováním.
Před odesláním všech cibulek k uskladnění na zimu by měly být tříděny. Je třeba poznamenat, že velké cibule se skladují mnohem hůře než střední a malé hlávky. Právě z tohoto důvodu by měly být velké cibule jako jedny z prvních ponechány ke konzumaci. Prostřední hlávky jsou uloženy a malé lze na podzim odložit k výsadbě.
Cibuli začnou sklízet, když o tom sami signalizují – listy začnou polehávat (když 60-80 % peří opadne). Tento moment můžete zachytit od poloviny srpna. Do této doby cibule nashromáždí maximum živin a dokončí růst. Vnější listy cibulí jsou již dobře tvarované a získaly barvu charakteristickou pro odrůdu.
Včasná sklizeň je klíčem k dobrému skladování.
Začnete-li sklízet cibuli dříve, kdy peří ještě neumřelo, krček cibule je ještě příliš tlustý, šťavnatý, dlouho schne a zvyšuje se tím riziko hniloby cibulí.
Při pozdní sklizni cibulky přezrávají a svrchní šupiny začnou praskat, což také vede ke zkažení a hnilobě cibulí, tyto cibulky jsou vhodné pouze ke konzervování a okamžité konzumaci, nikoliv však ke skladování. Navíc přezrálá cibule začnou vytvářet sekundární kořenový systém. Cibule se stávají vodnatějšími a jejich chuť se zhoršuje.
Obsah
- Čas sklizně cibule
- Kopání cibule
- Cibulí skladování
Čas sklizně cibule
Přes správný čas pro sklizeň – začátek srpna, kalendář ne vždy striktně určuje čas pro sklizeň cibule na skladování. Někdy přišly všechny termíny, ale cibule neleží, energicky trčí. To se obvykle stává, když je léto poměrně vlhké. Pokud vidíte, že vnější šupiny ještě úplně nezměnily barvu, pak můžete urychlit zrání cibule.
Existuje několik způsobů, jak to udělat. Jedním z nich je odřezávání kořenů. 10–15 dní před sklizní cibule se kořeny rostlin seříznou ostrou lopatou nebo nožem v hloubce přibližně 5 cm pod dnem cibulí. Výživa cibulí je prudce snížena a zrání probíhá rychleji. Někdy stačí půdu z cibulí jen shrabat.
Obecně ale mnoho zahrádkářů používá různé metody, které se jim zdají být nejproduktivnější, například často můžete vidět, jak zahradníci odřezávají peří cibuli a zanechávají falešnou stopku dlouhou asi 10 cm. Nebo zvedněte žárovky z rozemlete vidlemi (částečně odřízněte kořeny a vysušte je) cibule).
Musíte si jen pamatovat, že sekání cibule před odumřením peří, i když je to nejjednodušší způsob, často vede k hnilobě cibulí a ztrátě úrody. Proto je lepší cibulky přimět k dozrání kopáním vidlemi nebo odřezáváním kořenů.
Kopání cibule
Nejlepší je sklízet cibuli v období, kdy neprší – půda je suchá a cibule budou muset také na krátkou dobu uschnout. Doslova 2-3 dny na dobrém slunci – a cibule jsou připraveny ke skladování.
Není těžké vykopat cibuli vysazenou na rašelinných nebo volných písčitých půdách. Ale na husté hlíně může obvyklé vytahování cibulí vést k tomu, že většina vytažených cibulí zůstane bez dna a v příštím měsíci jednoduše hnijí, pokud jejich domácí přípravky nejsou naléhavě použity.
Před vytažením cibule je proto lepší ji vyrýt. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí malých vidlí. Zapíchněte je do řádků v krátké vzdálenosti od cibulí a mírně nadzvedněte vrstvu zeminy.
Pak žárovky snadno vypadnou samy. Ale půda se na ně může přilepit. Přirozenou reakcí, zejména u dětí, které jsou přivedeny na pomoc na zahradu, je poklepání cibule, aby hlína odletěla.
Okamžitě upozorněte své asistenty, že to nelze udělat – žárovky se snadno mechanicky poškodí a nejsou dlouho skladovány – hnijí. Veškerou ulpívající zeminu je nutné očistit rukama, zvláště vhodné je odstranit a setřást cibuli v látkových rukavicích s gumovými podložkami.
Nasbíranou cibuli je třeba vyschnout, aby vnější šupiny dozrály a uschly. To trvá 7-10 dní v teplém počasí. Pamatujte, že v srpnu jsou chladné noci a padá silná rosa. Nenechávejte proto cibuli celý den sušit přímo na řádcích nebo na vzduchu. Umístěte žárovky na široké tácy nebo velký kus plachty a přeneste je přes noc do domu, stodoly nebo skleníku.
Poté, co cibule důkladně zaschne, vezměte nůžky a posaďte se, abyste ořízli kořeny (pod dnem) a pahýly – krk ponechte ne více než 5 cm dlouhý a ne kratší než 4 cm. Současně oddělte všechny poškozené cibule , nebo cibulky se silnými krky – ty nebudou skladovány, lze je použít na přípravu salátů. Jak pochopit, že cibule je suchá a krk není tlustý: pokud vám cibule šustí v ruce a krk se snadno zlomí, když ji zkroutíte.
Cibulí skladování
Sušené cibule, připravené ke skladování, jsou nutně tvrdé na dotek, mají několik suchých, hustých krycích šupin a dobře se uzavírající krček (na řezu krčku nejsou patrné žádné dutiny ani řezy šťavnatých listů). Pokud třídíte cibuli a všimnete si, že krky po ořezání nevypadají tlusté, ale ještě nejsou suché – jsou nařezané silou, nebo jakoby gumové, pak je třeba cibule trochu vysušit.
Cibuli je vhodné sušit při teplotě 33-35 stupňů po dobu 5-7 dnů. Pokud již není slunečné počasí nebo se ochladilo, lze cibule sušit doma na mezipatře. Nejtepleji je v kuchyni, ale většinou je v každé místnosti suchý vzduch a cibule do týdne dokonale uschne.
Pokud jste neměli čas sbírat cibuli za suchého, teplého počasí a najednou začalo pršet, bude muset být cibule omyta z vlhké půdy a nečistot. Je nutné odstranit zkaženou slupku. Ale takovou cibuli musíte rozložit na sušení nejen v teplé místnosti, ale také v dobře větrané místnosti, jinak cibule schne velmi dlouho a v anaerobním prostředí se začnou vyvíjet hnilobné bakterie. Cibuli proto můžete v jedné vrstvě položit na plechy pokryté několika vrstvami toaletního papíru a dát je přes den vyschnout na balkon a na noc přenést do místnosti.
Po 2-3 týdnech tato cibule vytvoří dobrou cibulovou slupku a lze ji skladovat v kartonových krabicích nebo nylonové punčoše.
S nastupujícím chladným počasím a topnou sezónou uložte většinu cibule (nepočítáme-li pár buřtů pro současné vaření) v chladné a suché místnosti. Hlavním kritériem je suchý vzduch a teplota by neměla klesnout k nule, ale optimálně od +1 do +10 stupňů.
