Špenát (Spinacia oleraceae) je oblíbená zahradní plodina, která nemá výraznou vůni ani chuť. Tato rostlina je ceněna pro svůj vysoký obsah vitamínů a minerálních složek, které jsou prospěšné lidskému zdraví. Mnoho zahradníků proto na svých pozemcích pěstuje zeleň. Ale abyste získali dobrou sklizeň, musíte dodržovat určitá pravidla pro výsadbu a další péči.
Obsah
- Popis špenátu a vlastnosti
- Příprava půdy a načasování výsadby špenátu v otevřeném terénu
- Výběr a příprava místa
- Podmínky vysazování
- Příprava osiva
- Charakteristiky postupu
- Výsadba sazenic
- Špenát: pěstování a péče v otevřeném terénu
- zalévání
- Další hnojení
- Uvolnění
- Choroby a škůdci špenátu
- Pravidla sklizně a skladování
- Příprava na setí
- setí špenátu
- péče o špenát
Popis špenátu a vlastnosti
Špenát je jednoletá, dvoudomá, dlouhodenní rostlina, která je opylována bočním větrem. Kultura patří do čeledi Lebedaceae. Na jaře a na podzim tvoří tato plodina bazální růžici, která obsahuje 8 až 12 dužnatých listů.
V závislosti na odrůdě mohou mít talíře podlouhle oválný, kulatý nebo trojúhelníkový kopíovitý tvar, jako u šťovíku. Jejich povrch může být hladký nebo vrásčitý. Jejich odstín je jednotný, světle nebo tmavě zelený. Existují také odrůdy, u kterých jsou žíly a řízky načervenalé barvy.
Důležité! Samčí rostliny špenátu jsou méně olistěné než samičí rostliny.
Jakmile se délka dne prodlouží, což se děje v červnu, objeví se nejprve na samčích rostlinách a poté na samičích květenství deštníků. Vyrůstají z paždí listů. Listy špenátu v tomto období ztrácejí pružnost, šťavnatost a začnou hromadit kyselinu šťavelovou. Květní výhonek špenátu dosahuje výšky 50-110 cm v závislosti na druhu.
Kořenový systém této plodiny je kůlový kořen. Nachází se v horních vrstvách půdy, takže rostlina špatně reaguje na nedostatek vláhy.
V důsledku kvetení a křížového opylení se tvoří plody ve formě ořechů nepravidelného hranatého tvaru. Když dozrávají, získávají šedohnědou barvu. Uvnitř každého plodu je mnoho malých semen, která zůstávají životaschopná po dobu 3-4 let.
Chcete-li je použít k dalšímu setí, musíte na pozemku pěstovat jednu odrůdu. Pro sběr semen stačí ponechat květní výhonky samičích rostlin ve vzdálenosti 20 cm.K jejich zrání dochází 80-100 dní od okamžiku květu. Pro sběr je třeba odříznout květenství špenátu a usušit je na zastíněném místě.
Kultura má vysokou odolnost proti chladu. Semena jakékoli odrůdy špenátu klíčí při teplotě +2..+3 stupňů. Sazenice přitom vydrží krátkodobé mrazy do -7..–8 stupňů bez ztráty obchodních kvalit a chuti. V případě nedostatku vláhy a tepla se vegetační období rostliny prudce zkracuje a začíná kvetení.
Vzhledem k tomu, že špenát vyrůstá kompaktními růžicemi, lze jej použít jako maják k označení plodin mrkve a kořenové petržele. Tato zahradní rostlina se také výborně hodí ke zhutnění výsadeb kedluben, salátu, ředkviček, celeru a jahod.
Důležité! Bylo zjištěno, že kořeny špenátu vylučují látky, které mají příznivý vliv na vývoj dalších plodin a zlepšují strukturu půdy.
Díky provedenému výběru byly získány odrůdy rostlin, které se vyznačovaly různými dobami zrání:
- raná zralost – 15-20 dní;
- střední – 20-25 dní;
- pozdě – 25-30 dní.
Když víte, jak špenát roste, můžete mít čerstvou zeleninu po celou sezónu, pokud zvolíte různé druhy.
Příprava půdy a načasování výsadby špenátu v otevřeném terénu
Jak zasadit špenát? Pro tuto plodinu si musíte vybrat dobře osvětlené oblasti, chráněné před průvanem bez stagnující vlhkosti. Aby bylo dosaženo včasné sklizně, měl by být špenát vysazen na jižních svazích zahrady.
Tato plodina je kompatibilní s téměř všemi zahradními rostlinami. Při pěstování špenátu tedy není potřeba striktně dodržovat střídání plodin. Ale čím více hnojiva bylo aplikováno na předchozí plodinu, tím lépe pro budoucí sklizeň.
Chcete-li získat dobrou sklizeň zdravé zeleniny, musíte vědět, kdy správně zasadit špenát. Protože každá chyba může vést k selhání. Proto byste si měli prostudovat všechny fáze tohoto postupu, abyste předešli případným chybám.
Důležité! Pouze oblast, kde se řepa pěstovala, není vhodná pro výsadbu špenátu, protože tyto plodiny jsou náchylné ke stejným škůdcům a chorobám.
Výběr a příprava místa
Tento typ zeleně preferuje růst ve výživných, dobře odvodněných půdách. Maximální účinnosti lze dosáhnout výsadbou na hlinitou a hlinitopísčitou půdu s neutrální úrovní kyselosti v rozmezí 6-7 pH.
Příprava postele by měla začít na podzim. K tomu je třeba zkopat zeminu do hloubky lopaty a přidat do půdy 5 kg humusu, 40 g superfosfátu a 10 g sulfidu draselného na metr čtvereční. m. Při absenci minerálních hnojiv je lze nahradit dřevěným popelem.
Jednou z nejčastějších otázek ohledně špenátu je, jak pěstovat tuto plodinu v těžké hlinité půdě? V tomto případě musíte do půdy nejprve přidat rašelinu a písek v množství 10 kg na metr čtvereční. m
Podmínky vysazování
Špenát lze sázet kdykoli během sezóny, počínaje časným jarem. Sazenice rostlin nejsou ovlivněny zpětnými mrazy, takže výsev lze provést, jakmile půda rozmrzne a teplota vzduchu dosáhne +5 stupňů. Ve středním Rusku lze výsadbu na otevřeném prostranství provádět v druhé polovině dubna.
V jižních oblastech, kde v zimě teplota neklesá pod -7. -10 stupňů, lze výsev provádět na podzim, od konce září do poloviny října.
Příprava osiva
Špenátový výsadbový materiál vyžaduje předběžnou přípravu, jinak semena budou klíčit dlouho. To je způsobeno tím, že jsou pokryty tvrdou, hustou skořápkou, která zabraňuje prostupu vlhkosti dovnitř.
Před vysazením rostliny musíte její semena namočit na 24-48 hodin do teplé vody. Během této doby by měla být kapalina pravidelně měněna. Na konci období je třeba je mírně vysušit, dokud se neobjeví charakteristická tekutost.
Charakteristiky postupu
Před výsadbou by měl být povrch půdy v připravené oblasti vyrovnán. Špenátová semena by měla být zasazena do řádků o hloubce 2,5-4 cm, přičemž mezi nimi by měla být zachována vzdálenost 25-30 cm.
Po výsadbě je nutné plochu vydatně zalévat kropením. Pro urychlení klíčení je potřeba záhon pokrýt agrovláknem.
Výsadba sazenic
Jak zasadit špenát, abyste získali brzkou sklizeň? Chcete-li to provést, musíte na začátku sezóny pěstovat sazenice. Zelení by se mělo vysévat koncem března. To by mělo být provedeno v samostatných nádobách nebo rašelinových tabletách. Je to dáno tím, že kořenový systém špenátu je velmi citlivý i na drobná poškození. Vypěstované sazenice proto nebude možné v budoucnu vysazovat, jako jiné plodiny.
V tomto případě by mělo být přistání provedeno podle standardního schématu. Špenátová semena musí být zakopána 1,5 cm do vlhké půdy.Potom umístěte rašelinové tablety nebo šálky do mini skleníku a udržujte teplotu na +20 stupňů. Pokud dodržíte všechna doporučení, semena začnou klíčit za 5-7 dní.
Sazenice špenátu lze přesadit do zahradního záhonu koncem dubna – začátkem května. Zároveň musí být mezi sazenicemi zachována vzdálenost 10 cm, což jim umožní plně se rozvinout a v budoucnu nekonkurovat o vláhu a živiny. Rostliny musí být vysazeny opatrně, aniž by došlo k poškození hliněné koule, jinak to povede k dlouhodobé adaptaci a dokonce smrti.
Špenát: pěstování a péče v otevřeném terénu
Péče o tuto rostlinu nevyžaduje zvláštní znalosti. Hlavní věcí je dodržovat základní požadavky kultury a přísně dodržovat všechna doporučení.
Když se objeví první pravý list, je třeba rostliny špenátu proředit. Mezi rostlinami by měla být vzdálenost 10 cm.
Důležité! Zahuštěné výsadby vedou k nedostatečnému větrání, což vyvolává rozvoj hniloby kořenů a padlí.
zalévání
Při nepřítomnosti sezónních dešťů by měly být špenátové plodiny navlhčeny 2-3krát týdně, aby se půda namočila až do 10 cm. K tomu použijte usazenou vodu o teplotě +18 stupňů.
V suchých obdobích, která se obvykle vyskytují v červenci, by měl být špenátový záhon mulčován rašelinou nebo humusem. Zabráníte tak odpařování vlhkosti, tvorbě krust na povrchu půdy a přehřívání kořenů. Výsadbu lze navíc zakrýt stínící sítí, jinak dojde k předčasnému kvetení.
Další hnojení
V období aktivního růstu listů lze špenát přihnojovat močovinou nebo dusičnanem amonným v množství 20 g na kbelík vody. K tomu nemůžete použít organickou hmotu, protože to vede ke zkreslení chuti zeleně.
Rovněž se nedoporučuje používat minerální směsi fosforu a draslíku ke krmení špenátu během vegetace. Jejich použití může vést k časnému kvetení plodiny. Odborníci proto doporučují používat tato hnojiva ve fázi přípravy záhonů.
Uvolnění
Po celou dobu růstu zeleně je nutné zajistit přístup vzduchu ke kořenům rostliny. Po každém zalévání byste proto měli půdu mezi řádky uvolnit. To je jedna z hlavních podmínek pro úspěšné pěstování zeleně. Nakypření musí být také provedeno, aby se zabránilo stagnaci vlhkosti v půdě během období déletrvajících dešťů.
Také po celou vegetační sezónu je třeba plevel včas odstraňovat, aby z půdy neodebíral vláhu a živiny.
Choroby a škůdci špenátu
Tato zahradní plodina je náchylná k různým škůdcům a chorobám. Proto je důležité vědět nejen, jak špenát správně pěstovat, ale také co dělat v případě poškození.
- Hniloba kořenů. Nemoc se vyvíjí s prodlouženou stagnací vlhkosti v půdě. Pozná se podle ztráty turgoru listů, protože jsou narušeny metabolické procesy v pletivech. Je zbytečné ošetřovat hnilobu kořenů. Postižené rostliny je proto třeba zlikvidovat a půdu uvolnit, aby se zlepšila výměna vzduchu.
- Prášková plíseň. Nemoc se vyvíjí při vysoké vlhkosti v kombinaci s vysokou teplotou vzduchu. Jeho rychlé šíření usnadňuje hustá výsadba. Pozná se podle bílého povlaku na listech, který se později stává špinavě šedým. K léčbě je třeba použít fitosporin.
- Mšice. Škůdce se živí mízou rostliny, což vede k deformaci listů. Při poškození vytváří četné kolonie, které lze nalézt na zadní straně talířů. Pro zničení můžete použít drogu “Fitoverm”.
- Slimáci. Škůdce se živí mladými listy rostliny. Léze lze identifikovat podle charakteristických otvorů. Slimáci jsou noční, což ztěžuje jejich kontrolu. Abyste je odradili, musíte půdu v zahradním záhonu posypat dřevěným popelem nebo tabákovým prachem.
- Naběračka zelí. Škůdcem je hnědošedý motýl, velký asi 3-3,5 cm.Špenát ohrožují žravé larvy, které klade na listy. Ke zničení by měl být použit Fitoverm a jako preventivní opatření se doporučuje postřikovat výsadby roztokem pelyňku nebo hořčice.
Pravidla sklizně a skladování
Poté, co se vám podařilo vypěstovat špenát ve volné půdě, musíte se starat o skladování sklizně. Listy rostliny by měly být odříznuty 8-10 týdnů po objevení prvních výhonků. Pokud není dodržena doba sklizně, zelení ztvrdne a ztratí chuť.
Načasování sklizně můžete určit také podle vzhledu špenátu. Sklizeň by měla být provedena, když se na rostlině vytvoří 5-6 listů. Chcete-li to provést, musíte odříznout listy na základně. Poté je důkladně omyjte a přebytečnou vlhkost odsajte papírovou utěrkou. Poté rozprostřete v jedné vrstvě na tmavém, dobře větraném místě, aby schnul po dobu 4 týdnů. Poté zeleninu nakrájejte a uložte do keramické nádoby.
Čerstvě nasbíranou zeleninu lze skladovat v horní části chladničky po dobu 1-2 týdnů. A na zimu – zmrazit nebo naložit.
Důležité! Špenát nemůžete sklízet po dešti nebo zalévání, protože jednoduše hnije.
Výhody špenátu pro lidské zdraví jsou nepopiratelné. Pokud tedy rostlinu na svém místě zasadíte a budete o ni správně pečovat, můžete vypěstovat dobrou sklizeň zeleně. Přitom každý začínající zahradník může dosáhnout úspěchu, pokud bude dodržovat všechna doporučení.
V zimě a brzy na jaře si chcete udělat radost především čerstvými bylinkami – hlávkovým salátem, koprem, špenátem. Užitečné kultury obsahují vitamíny, minerály, kyseliny a oleje, zlepšují chuť jakýchkoli pokrmů. Lahodné rostliny můžete vysadit nejen na zahradě, ale i doma. Jak pěstovat špenát doma?
Příprava na setí
Před výsadbou špenátu doma v květináči je třeba připravit nádobu na výsadbu a zeminu.
Kultivační nádoba bude muset být nízká, ale široká, protože kořenový systém rostliny se nachází blízko povrchu. Na dně nádoby musí být drenážní otvory pro odvod přebytečné vlhkosti.
Špenát dává dobré, šťavnaté zelené pouze v úrodné, volné, neutrální půdě. Nejsou pro něj vhodné těžké jíly nebo chudé písky. Půdní směs si můžete vyrobit sami smícháním zahradní zeminy s humusem a malým množstvím říčního písku nebo použijte hotovou zeminu pro sadbu zeleniny.
Jakákoli půda vyžaduje předběžnou dezinfekci, aby se zabránilo smrti sazenic v důsledku houbových chorob nebo larev škůdců. Země je kalcinována v peci nebo zmrazena, hojně zalévána roztokem fungicidu.
Ne každá odrůda je vhodná pro domácí pěstování špenátu. Je lepší dát přednost raným odrůdám, které jsou odolné vůči kvetení – Matador, Giant, Krepysh atd.
Vybraná semena je třeba nejprve dezinfikovat v roztoku fungicidu, abychom se zbavili spor plísní umístěných na obalu semene. Postačí slabý roztok manganistanu draselného nebo jakéhokoli dostupného fungicidu.
Po dezinfekci je třeba semeno namočit. Při výsevu suchými semeny je klíčivost špenátu nízká kvůli husté skořápce. Namočte je do roztoku růstových stimulátorů nebo hnojiva podle návodu. Špenát klíčí nejrychleji po namočení semínek na 1-2 dny na vlhké utěrce nebo ubrousku.
Je nepohodlné zasít syrová semena, proto se po namočení mírně vysuší na ubrousku.
setí špenátu
Výsev špenátu nebude dělat potíže ani začínajícím zahrádkářům. Po přípravě semen a výsadbových nádob můžete začít vysévat semena.
Jak zasadit špenát doma:
- Úrodná půda se nalije do květináče 2-3 cm pod okrajem.
- Substrát navlhčete teplou vodou.
- Špenátová semínka rozložte ve vzdálenosti 2 cm od sebe.
- Špenát posypeme zeminou ve vrstvě 0,5-1 cm.
- Lehce navlhčete povrch půdy rozprašovačem. Je nemožné zalévat semena z konve: budou smyta vodou.
- Nádoba s plodinami se čistí v plastovém sáčku nebo pod sklem, aby byla zachována vysoká vlhkost.
Při teplotě asi +20 stupňů se sazenice objeví za 3-5 dní. Film se odstraňuje postupně, aby klíčky neuschly při prudké změně vzdušné vlhkosti.
Po objevení prvního pravého listu je třeba špenát opatrně natrhat do samostatných kelímků nebo prostorných truhlíků podle vzoru 5×7 cm.Tím poskytne rostlinám dostatek prostoru k růstu plnohodnotné zeleně. V zahuštěných výsadbách se špenátová zeleň stáhne a natáhne.
péče o špenát
Rostlina je nenáročná na péči: při správném výsevu špenátu na parapetu rychle získá zelenou hmotu. Chcete-li však získat šťavnatou, bohatou zeleň, je třeba jí poskytnout vhodnou péči.
Nejlepší ze všeho pro pěstování špenátu na parapetu je okno západního nebo východního směru, a pokud je další světlo, je vhodné i severní okno. Zvláštností kultury je, že na přímém, hojném slunečním světle získávají listy charakteristickou hořkost. Rostlina bude potřebovat rozptýlené světlo.
Aby rostliny zůstaly kompaktní, nebyly natažené, teplota by měla být udržována v rozmezí + 15 . + 18 stupňů. Při nižších teplotách se špenát vyvíjí pomalu. Ideálním místem pro pěstování bude vyhřívaná lodžie, balkon.
Špenát potřebuje častou, vydatnou zálivku, nesnáší vysychání půdy. Suchost zemitého kómatu vede ke vzniku květinových šípů. Kvetoucí rostliny neposkytnou plnou sklizeň: vynaloží veškerou svou sílu na kvetení a sadbu semen.
Vzhledem k tomu, že kultura rychle roste, špenát nevyžaduje další krmení. V půdě bude dostatek živin.
Sběr špenátu na parapetu začíná měsíc po vzniku výhonků. Je vhodné ostříhat listy nůžkami a nechat na rostlině pouze mladé listy. Netahejte za listy: ztratí svůj vzhled. Kromě toho může kořenový systém keře trpět během ostrých trhnutí.
Aby byla zelenina čerstvá, můžete semena špenátu zasít každé 2 týdny.
V zimě v bytech rostliny trpí nadměrně suchým vzduchem, zejména v kombinaci s vysokými teplotami vzduchu. Listové desky mohou podél okraje vyschnout. Aby se zachovala prezentace listů, je třeba je denně rosit.
Špenát můžete pěstovat po celý rok: v létě – na otevřeném poli a v zimě – doma. Zdravou zeleninu tak můžete vždy přidat do čerstvých salátů, polévek, příloh a masa. Listy se používají při vaření k obarvení pečiva do příjemné zelené barvy.
