Při posuzování obsahu kalorií obilovin v hotové formě je nutné vzít v úvahu změnu hmotnosti produktu a jeho nutriční hodnota po vaření. V tomto článku se podíváme na správný způsob výpočtu kalorií ve vařeném jídle. Ovesná kaše a poskytnout praktické rady ohledně čtení informací o kaloriích na obalech cereálií.
Obsah
- Význam vážení obilovin
- Faktor otoku
- Stanovení hmotnosti suchých obilovin v hotové kaši
- Správné počítání kalorií
- Užitečné tipy
- Závěry
- Jak počítat pohanku v suché nebo vařené formě
- Kolik ovesných vloček a vody potřebujete na jednu porci?
- Kolik ječných krup potřebujete na litr vody?
- Jak vypočítat množství obilovin na kaši
- Pohanková kaše na vodě
- Pohanková kaše s mlékem nebo máslem
- Jáhlová kaše na vodě
- TOTO MŮŽE BÝT OD AUTORA ZAJÍMAVÉ VÍCE
- Jak probíhá konzultace s výživovým poradcem?
- Tresčí játra jako bohatý zdroj vitamínů A, E, D a samozřejmě rybího tuku
- Rýžová nebo pšeničná mouka? V čem se liší a který je lepší?
- Ředkvičky na hubnutí. A také ředkvičky a daikon.
- Lilek na hubnutí. Funguje lilková dieta?
- Po dietě nepřibíráte. Je to možné?
- ZANECHAT ODPOVĚĎ Zrušit odpověď
- ZÍSKEJTE SLEVU 5 % NA lHERB!
- STÁHNOUT ZDARMA
- REGISTRUJTE SE NA IHERB.COM
- BUĎTE S NOVINKAMI
- timoshenkoblog
Význam vážení obilovin
Před tímhlejak začít počítat kalorií, musíte zvážit suché obiloviny. Suchá hmotnost bude použita v dalších výpočtech. Vážení zrn před vařením je klíčovým krokem ke správnému určení jedlé části produktu.
Faktor otoku
Po uvaření cereálií výrazně zvětší svůj objem v důsledku absorpce vlhkosti (voda nebo mléko). Pro výpočet koeficientu „bobtnání“ je nutné předem zvážit suché obiloviny vaření a hotovou kaši po uvaření odvážíme. Pak můžete počítat poměr, přičemž hmotnost hotové kaše se vydělí hmotností suché cereálie.
Stanovení hmotnosti suchých obilovin v hotové kaši
K určení hmotnosti suchých obilovin v hotové kaši můžete použít výsledný koeficient „bobtnání“. Musíte zvážit hotovou porci Ovesná kaše a sdílejte to koeficientemke stanovení suché hmotnosti obiloviny, použitý k přípravě této porce.
Napříkladkdybychom jedli 100 g Ovesná kašea koeficient bobtnání je roven 2,9 pak na 100 g Musel jsem jíst kaši 35 g suché cereálie.
Správné počítání kalorií
Chcete-li určit obsah kalorií v hotové kaši, musíte znát nutriční hodnotu suché obiloviny, ne hotové jídlo. Kalorický obsah obilovin na obalu je obvykle uveden na 100 g produkt. Pro výpočet obsahu kalorií podle suché hmotnosti obilovinyzískané po zvážení hotového výrobku Ovesná kaše, nutné použít poměr: kalorií na 100 g suché cereálie * hmotnost suchých cereálií v hotové kaši / 100.
Užitečné tipy
- Suché cereálie vždy předem zvažte vaření a hotovou kaši po uvaření.
- Použijte koeficient “otok”ke stanovení hmotnosti suchých obilovin v hotové kaši.
- Pro výpočet kalorií použijte nutriční hodnotu sušiny obiloviny, ne hotové jídlo.
Závěry
Správný výpočet obsahu kalorií v hotových cereáliích vyžaduje zvážení suché cereálie předem vaření a hotovou kaši po uvaření. Koeficient „bobtnání“ umožňuje určit hmotnost suchých obilovin v hotové kaši. Použití nutriční hodnoty suché obiloviny, můžete správně vypočítat obsah kalorií v hotové kaši. Buďte opatrní při čtení informací o kaloriích na obalech zádi a vždy zvážit stejněpomocí buď suchého Hmotnostnebo hotový výrobek.
Jak počítat pohanku v suché nebo vařené formě
Když se však pohanka vaří, absorbuje vodu a zvyšuje se její hmotnost. Chcete-li určit přesnou hmotnost pohanky v hotové podobě, musíte vzít v úvahu koeficient absorpce vody. Obvykle se uvádí, že pohanka absorbuje vodu přibližně 2,5krát. To znamená, že pokud jste měli porci suché pohanky o hmotnosti 70 gramů, pak po vaření bude její hmotnost přibližně 175 gramů.
Pokud je pro vás důležité počítat pohanku v hotové podobě, pak ji po uvaření zvažte. Pamatujte, že hmotnost hotové pohanky bude zahrnovat jak sušinu, tak absorbovanou vodu. Pokud potřebujete znát pouze množství suché pohanky, kterou jste snědli, pak ji před vařením zvažte.
Abyste tedy mohli správně počítat pohanku v suché nebo hotové formě, vězte, že stačí zvážit suchou pohanku uvnitř obalu nebo nádoby a pro určení hmotnosti hotové pohanky vzít v úvahu její koeficient absorpce vody.
Kolik ovesných vloček a vody potřebujete na jednu porci?
Na přípravu jedné porce ovesných vloček je třeba vzít 1 šálek ovesných vloček (150 ml), 2 šálky vody a 1/3 lžičky soli. Pro přípravu kaše nejprve ovesné vločky zalijeme vroucí vodou a osolíme. Poté můžete přidat máslo nebo rostlinný olej a důkladně promíchat. Pokud nechcete vločky vařit, můžete je jednoduše zalít vroucí vodou, přidat sůl, olej a promíchat. Na dvě porce tedy budete potřebovat 1 šálek cereálií, 2 šálky vody a 1/3 lžičky soli. Nezapomeňte si upravit ovesné vločky podle svých představ, přidat smetanu, med nebo čerstvé ovoce, pokud chcete. Dobrou chuť!
Kolik ječných krup potřebujete na litr vody?
Pro přípravu lahodné ječné kaše je třeba dodržet určité proporce. Zpravidla se doporučuje používat poměr 1:1,5 – 2,5 zrna k vodě. To znamená, že na každých 100 gramů ječmene by mělo být použito přibližně 150 až 250 mililitrů vody. To pomůže dosáhnout požadovaného výsledku – drobivé a jemné kaše.
Při přípravě kaše hrají důležitou roli proporce. Pokud zvýšíte množství vody, kaše bude vodnatější a méně bohatá na chuť. Pokud použijete méně vody, kaše bude suchá a hustá.
Kromě toho je důležité cereálie před vařením propláchnout a kaši během vaření pravidelně promíchávat. To pomůže dosáhnout ideální konzistence a vyhnout se tvorbě hrudek.
Jak vypočítat množství obilovin na kaši
Při přípravě kaše je důležité vědět, jaké množství obilovin musíte použít na určité množství vody. U pohankové nebo rýžové kaše by měl být poměr 1: 2, to znamená, že na jednu sklenici obilovin musíte vzít dvě sklenice vody. Pokud zvolíte proso, ovesné vločky nebo pšeničné cereálie, pak k dosažení požadovaných výsledků potřebujete alespoň tři sklenice vody na sklenici cereálií. Zachování proporcí umožňuje dosáhnout správné konzistence kaše a zabránit jejímu vysychání nebo naopak přílišné tekutosti. Při výběru cereálií a množství vody je také nutné vzít v úvahu individuální preference a druh kaše, aby bylo dosaženo ideální chuťové rovnováhy.
To znamená, že při přípravě 300 g suché cereálie se zvýší na 860 g hotové kaše. Nyní, když známe tento koeficient, můžeme vypočítat počet obilovin o hmotnosti například pouze 300 g. K tomu vynásobíme hmotnost suché cereálie (300 g) koeficientem bobtnání (2,9) a získáme cca 870 g hotové kaše. Chápeme tedy, že když se obiloviny vaří, zvětšují se na velikosti a hmotnosti. S ohledem na to můžete určit požadovaný objem produktu a vypočítat požadované množství suchých obilovin pro přípravu požadovaného množství kaše. Tato metoda umožňuje pohodlně a přesně určit požadované množství obilovin pro přípravu pokrmu.
Kalorický obsah jakékoli kaše se vypočítá pomocí jednoho algoritmu.
Výpočet je založen na vážení suchých obilovin.
Produkty se VŽDY váží suché a syrové!
Protože každý může přidat své vlastní množství tekutiny a vařit na různé stupně připravenosti. Někdo má rád rozcuchaný, jiný naopak nedopečený. Odtud různý kalorický obsah hotových pokrmů. Čím více vody (tekutiny) přidáte, tím nižší bude obsah kalorií.
PS Malá odbočka k tématu. Čím déle zrno vaříte, tím vyšší je jeho GI (glykemický index). A to není dobré.
Nebo si to můžete uvařit sami a spočítat si přesně, jaké jsou vaše vařené cereálie, a udělat si tabulku obsahu kalorií vařených obilovin.
Pohanková kaše na vodě
Tedy pokud uvaříte např. pohankovou kaši ve vodě a odeberete 100 gramů suché cereálie bude obsahovat 313 kcal, bílkoviny 12,6 g, tuky 3,3 g, sacharidy 62,1 g.
Zalijte vodou a vařte, dokud vám osobně nebude vyhovovat stav připravenosti. Množství vody tedy nepočítáme, u každého to bude jiné.
Poté, co byla pohanka uvařena a převedena na kaši, je třeba ji zvážit.
Mám to tak Ze 100 gramů suchých obilovin se získá 423 gramů kaše. To znamená, že vařená pohanka se zvýší 4,23krát. Proto, ať to sním kdekoli, obsah kalorií pro mě podle výpočtu bude
74 kcal, bílkoviny 3 g, tuky 0,8 g, sacharidy 14,7.
Výpočty jsou následující:
Kalorie 313: 4,23 = 73,99 zaokrouhleno na 74
Bílkoviny 12,6: 4,23 = 2,97 zaokrouhleno nahoru 3
Tuky 3,3: 4,23 = 0,78 zaokrouhleno na 0,8
Sacharidy 62,1: 4,23 = 14,68 zaokrouhleno na 14,7
Pohanková kaše s mlékem nebo máslem
Pokud se chcete naučit obsah kalorií v kaši s máslem nebo mlékem, pak existují dvě možnosti – spočítat to.
- Kaši dáte na talíř, odvážíte, vyjde vám třeba 100 gramů a přidáte mléko nebo máslo. Například 100 gramů mléka má obsah tuku 1,5 procenta. Pak se k vašim 74 přidá dalších 44 kcal.
Výpočet
Kalorie 74 + 44 = 118
Bílkoviny 3 + 2,8 = 5,8
Tuky 0,8 + 1,5 = 2,3
Sacharidy 14,7 + 4,7 = 19,4
- Počítáte kalorie pro celý objem.
Například jste uvařili 100 gramů pohanky, ze které jste získali 423 gramů kaše, a přidali 500 gramů mléka s obsahem tuku 1,5.
Poté bude výpočet vypadat takto:
Kalorie 423 + (44 * 5) = 643
Bílkoviny 3 + (2,8 * 5) = 17
Tuky 0,8 + (1,5 * 5) = 8,3
Sacharidy 14,7 + (4,7 * 5) = 36,7
To bude celkový obsah kalorií v misce, která váží 923 gramů.
Nyní potřebujeme zobrazit kalorickou hodnotu na 100 gramů.
Obsah kalorií (643 * 100) / 923 = 69,7 kcal
Bílkoviny (17 * 100) / 923 = 1,8 kcal
Tuk (8,3 * 100) / 923 = 0,9 kcal
Sacharidy (36,7 * 100) / 923 = 4 kcal
Vyberte si jakoukoli možnost, která vám vyhovuje.
Jáhlová kaše na vodě
Stejně vypočítáme jáhlovou kaši (jáhlové krupice). Vezměte 80 gramů suchých, nevařených obilovin a vařte je ve vodě.
Z tohoto množství mi vyšlo 320 gramů vařené kaše.
To znamená, že 100 gramů obilovin poskytne 400 gramů hotového produktu.
Poznamenáváme si, že jáhly se při vaření zvětší 4krát.
KBJU považujeme za totéž, co pohankovou kaši.
Vážení čtenáři! Děkuji za váš zájem o můj blog. Zdarma s vámi sdílím cenné znalosti a budu velmi vděčný, když mi o tomto článku řeknete na svých oblíbených sociálních sítích nebo jej doporučíte své rodině a přátelům.
Nebo prostě pošlete článek nebo odkaz těm, pro které by to mohlo být užitečné nebo zajímavé!
Možná potřebujete individuální konzultaci? Podrobnosti číst zde.
Líbil se vám tento článek? Přihlaste se k odběru novinek na webu (přihlašovací formulář níže), abyste web neztratili z dohledu. Jsem na mnoha sociálních sítích (odkazy v pravém sloupci, pokud čtete z telefonu – odkazy ve spodní části stránky)
TOTO MŮŽE BÝT OD AUTORA ZAJÍMAVÉ VÍCE
Jak probíhá konzultace s výživovým poradcem?
Tresčí játra jako bohatý zdroj vitamínů A, E, D a samozřejmě rybího tuku
Rýžová nebo pšeničná mouka? V čem se liší a který je lepší?
Ředkvičky na hubnutí. A také ředkvičky a daikon.
Lilek na hubnutí. Funguje lilková dieta?
Po dietě nepřibíráte. Je to možné?
ZANECHTE ODPOVĚĎ Zrušit odpověď na komentář
Tato stránka používá Akismet k boji proti spamu. Zjistěte, jak jsou zpracovávána data vašich komentářů.
ZÍSKEJTE SLEVU 5 % NA lHERB!
STÁHNOUT ZDARMA
REGISTRUJTE SE NA IHERB.COM
BUĎTE S NOVINKAMI
timoshenkoblog
Pátrání po zločincích
Kdo ti ukradl zdraví
Natalia Timošenko
Bezpečnostní opatření podle Badama
Kazachstán, Shymkent
Tady
