Rkatsiteli je jednou z vyhledávaných odrůd révy vinné, která se pěstuje především ve východní Gruzii. Vyniká silnou imunitou a výbornými chuťovými vlastnostmi ovoce. Stojí za to zvážit další vlastnosti rostliny, stejně jako nuance jejího pěstování.
Obsah
- Autoři a historie vzhledu
- Popis a vzhled
- Bobule a jejich chuť
- Doba zrání a výnos
- Zvláštnosti pěstování
- Rkatsiteli hrozny: popis odrůdy
- Další vlastnosti
- Vlastnosti zemědělské techniky
- Nemoci a škůdci
- Historie výběru
Autoři a historie vzhledu
Rkatsiteli je jednou z nejběžnějších odrůd hroznů v Gruzii, která se aktivně používá při výrobě vína. Neexistuje přesné datum vytvoření unikátní rostliny, stejně jako informace o tom, kdo byl zodpovědný za provedení takového experimentu. Je známo, že historie odrůdy začíná v Kakheti, jednom z měst Gruzie. Dnes se hrozny pěstují k výrobě vysoce kvalitních suchých bílých vín a také hroznové šťávy.
Popis a vzhled
Odrůda Rkatsiteli se vyznačuje pyramidálním tvarem keře a snadnou péčí. Další vlastnosti rostliny:
listy jsou středně velké, mírně pýřité a světle zelené;
kořenový systém – dobře vyvinutý;
Ten zajišťuje samoopylení keře. Jak hrozny rostou, tvoří válcovitě-kónické hrozny a většina z nich má poměrně dlouhé křídlo. Hustota hroznů je průměrná, hmotnost dosahuje 165 g.
Bobule a jejich chuť
Hrozny Rkatsiteli se vyznačují vynikajícími chuťovými vlastnostmi ovoce. Barva bobulí je zlatá nebo bronzová, dužnina růžová. Uvnitř jsou kosti. Hmotnost každé bobule dosahuje 2,6 g, jejich tvar je kulatý nebo oválný.
Na samém začátku zrání vydávají bobule mírnou kyselost. Celkový obsah cukru je 188 g/dm3 a kyselost 9 g/dm3. Zvláštností hroznů Rkatsiteli je jejich šťavnatá dužina, která umožňuje získat lahodné víno a šťávu.
Doba zrání a výnos
Hrozny Rkatsiteli patří do skupiny rostlin s pozdním obdobím zrání. První shluky se začnou tvořit až po 155–160 dnech od zasazení sazenic do připravených jamek. Ukazatel výnosu je 100-120 centů na 1 hektar v souladu s agrotechnickými doporučeními. Pokud jsou podmínky pěstování nepříznivé, výnos klesá na 90 c.
Zvláštnosti pěstování
Než začnete s výsadbou hroznů, je nutné provést přípravné práce. Nejprve se musíte postarat o výběr materiálu pro výsadbu. Hrozny Rkatsiteli se pěstují dvěma způsoby.
Výstřižky. V tomto případě se doporučuje dbát na kvalitu řezu tím, že nejprve odříznete malé množství kůry. Míra přežití hroznů, pokud jsou splněny nezbytné podmínky, je 90% a ve většině případů je zaručena vysoká kvalita.
Sazenice. Měli byste je koupit ve specializovaných prodejnách a v tomto případě míra přežití dosahuje 100%. Je ale důležité, aby byly sazenice zdravé a suché nebo poškozené výhonky by měly být před výsadbou odstraněny.
Další fází přípravy je výběr místa. Doporučuje se pěstovat hrozny v písčitých nebo hlinitých půdách, přičemž upřednostňujete slunečné a bezvětrné oblasti. Pokud plánujete zasadit sazenice v jižní části země, kde se léta vyznačují suchým a horkým klimatem, je lepší zvolit severní svahy, aby bobule dozrávaly rovnoměrně.
Výsadbové práce je lepší provádět na jaře, aby sazenice měly čas zesílit a následně přečkat zimní mrazy. Zahradníci obvykle začnou sázet řízky nebo sazenice v polovině nebo na konci května – v závislosti na klimatických podmínkách v regionu.
S výsadbovými pracemi se začíná večer nebo za zamračeného dne, aby sluneční paprsky nepoškodily mladé sazenice.
Před výsadbou zkypřete půdu a aplikujte organická hnojiva.
Dále se v oblasti vykopou jámy hluboké až 0,7 metru. Mezi otvory nechte 2-3 metry.
Na dně každého otvoru je umístěna vrstva drenáže a organické hmoty.
Do středu je umístěna sazenice nebo řízek a je také umístěna podpora.
Zbývající prostor je pečlivě pokryt zeminou.
Na závěr se každý keř vydatně zalije teplou vodou. Dodržování agrotechnických doporučení pomůže dosáhnout dobré sklizně. Péče o rostliny zahrnuje řadu činností.
Zalévání. Je důležité, aby to bylo včas. V průměru se doporučuje přidat do každého keře až 10 litrů předem usazené vody. Hrozny je lepší zalévat brzy ráno nebo večer, aby slunce nespálilo listy a stonky. V obdobích sucha je třeba zálivku zvýšit a v období dešťů omezit nebo úplně zastavit.
Krmení. Keře se poprvé hnojí 2 týdny po výsadbě, a to převážně organickými komplexy. Zahradníci pak doporučují krmit hrozny během vegetačního období, přičemž upřednostňují minerální sloučeniny bohaté na fosfor nebo draslík. Během období plodů byste měli odmítnout aplikaci hnojiv, ale na podzim budou keře opět potřebovat organická hnojiva.
Ořezávání. Povinný postup, který se provádí na jaře a na podzim, aby se vytvořila koruna keře a zabránilo se šíření chorob a škůdců. Prořezávání zahrnuje odstranění příliš dlouhých výhonků a také postižených částí rostliny.
Nezapomeňte na preventivní ošetření hroznů. Hlavními nepřáteli odrůdy jsou svilušek a sviluška. Aby se zabránilo útokům škůdců, zahradníci doporučují postřikovat keře speciálními sloučeninami na začátku léta, než hrozny vytvoří hrozny.
Gruzie je jednou z mála zemí, kde hrozny rostou divoce. Odrůdy vedoucí svou historii z těchto míst jsou proto odolné vůči nepříznivým faktorům a mají originální chuťové vlastnosti.
Jedna z nejznámějších odrůd – vysoce ceněný Rkatsiteli, týkající se technických vinařských odrůd bílých hroznů. Mezi technické odrůdy patří také Levokumsky, Bianka a Augusta.
Tato odrůda pochází z Kakheti. Tam jsou soustředěny i hlavní oblasti jeho pěstování.
Pěstujte hrozny Rkatsiteli úspěšně v jiných regionech Gruzie. Odrůda je vhodná pro pěstování v jižních oblastech Ukrajiny, za těchto podmínek je plodina voňavá, ale mírně kyselejší než obvykle.
Pro tuto odrůdu hroznů existuje několik názvů, které se používají v různých oblastech jejího pěstování. Říkají mu Topol, Korolok, Kukura, Budashuri.
Rkatsiteli hrozny: popis odrůdy
Výhonky mají dospívání. První dva mladé listy jsou silně pubescentní, další – v menší míře. Spodní plocha listů je pubescentně slabší než horní.
Velikost listů je střední, se třemi nebo pěti laloky.
Horní výřezy listu mají průměrnou hloubku, spodní jsou mělké, otevřené. Listy mají lehký bronzový nádech.
Květy jsou oboupohlavné, s dobrým procentem samosprašnosti. Réva se vyznačuje středním vzrůstem. Oboupohlavné květy vlastní také Ametyst, Moldavsko a hrabě Monte Cristo.
Hrozen má střední velikost, cylindrokónický tvar, dobře ohraničené křídlo.
Hustota trsu je nekonzistentní, blíže k průměru, hmotnost – asi 120-150 gramů (v podmínkách Krymu). Oválné bobule jsou malé (13-15 mm), se silnou tenkou slupkou.
Plody jsou natřeny zlatožlutou barvou s charakteristickými tříslovými skvrnami. Bobule někdy získávají růžový odstín.
Velmi šťavnatá ovocná dužina má specifickou příjemnou chuť.
Cukernatost bobulí za příznivých podmínek dosahuje 23 %.
- keř pyramidálního tvaru;
- řapíkatá fossa lyrovitá, široce otevřená;
- řapík je pestře zbarvený;
- bobule má tři semena;
- zralé jednoleté výhony jsou vzpřímené, sytě červenožluté barvy.
Pro zvědavce: gruzínské slovo “Rkatsiteli” se překládá jako “červená réva”.
Níže je fotografie hroznů Rkatsitel:
Další vlastnosti
Rkatsiteli přisuzují se středně zrajícím hroznům od začátku lámání pupenů a kvetou poměrně pozdě, do úplného zrání trvá v průměru 155 dní.
Proto jsou plody připraveny ke sklizni v polovině října. Součet aktivních teplot musí být alespoň 3000°C. Kardinál, Dáša a První povolaný mají také průměrnou dobu zrání.
Mladé výhonky se vyznačují vertikálním růstem.
Tato odrůda je schopna produkovat velké množství výnosy až 150 c/ha.
Ale výnos hroznů Rkatsiteli může rok od roku výrazně kolísat. Počet plodných výhonků na keři také velmi kolísá: minimum – 20 %, maximum – 70 %.
Mrazuvzdornost odrůdy je poměrně vysoká. Na většině území se pěstuje v nekryté kultuře na vysokém stonku. Suchá období však tento hrozen příliš dobře snáší.
Richelieu, Rusven, Beauty of the North mají také vysokou mrazuvzdornost.
Vlastnosti zemědělské techniky
Při pěstování Rkatsiteli je žádoucí zasadit do oblastí s písčitou nebo hlinitou půdou.
V oblastech s horkým létem se hrozny nejlépe vysazují na severních svazích, aby zrání neprobíhalo příliš rychle.
Nezbytný je dostatečný přísun vláhy do plantáže.
Vzhledem ke svislé orientaci hlavních výhonů musí být šípy umístěny ve vodorovném směru, aby dozrávající trsy mohly dostat dostatečné množství slunečního světla.
Optimální zatížení keře je 28-30 plodných výhonků s 50-60 očky. Při prořezávání nezbývá na šípu více než 12 očí. Pěstování hroznů v podmínkách bezvětrové formace bez stopky se doporučuje vyrábět rukávy dlouhé 60-70 cm.
Nemoci a škůdci
Hlavními nepřáteli odrůdy jsou svilušky a svilušky. Právě proti těmto škůdcům je důležité přijmout preventivní opatření.
Odrůda je do značné míry odolná vůči fyloxéře. Odolnost proti plísním a šedé hnilobě Rkatsiteli výrazně nadprůměrná.
Ale hrozny jsou mnohem náchylnější k oidium.
Neignorujte taková běžná onemocnění hroznů, jako je antraknóza, chloróza, bakterióza nebo zarděnky. Včasná preventivní opatření pomohou vyhnout se mnoha problémům.
Historie výběru
Přestože Gruzie (především oblast Kakheti) je i nadále hlavním místem pro pěstování elitní odrůdy hrozny RkatsiteliPokračující oteplování klimatu a zdokonalování technologií pěstování hroznů umožňují rozšíření geografie pěstování Rkatsiteli.
Rozmanitost možných způsobů zpracování odrůdy umožňuje její využití pro výrobu stolních a šumivých vín, koňaků, ušlechtilých vín, džusů.
V malém množství se také konzumuje čerstvý: dobře se skladuje a přepravuje.
