Pavučina triumfální (lat. Cortinarius triumphans), jinak vítězný webový pavouk nebo žlutá pavučina, v každodenním životě žlutá marshweed je jedlý druh kloboučkovité houby rodu Cortinarius z čeledi Cortinariaceae a řádu Agaricales, se světle okrovou kloboučkem a nažloutlou stopkou, se šupinatými pásy.
Triumfální pavučinu poprvé popsal slavný francouzský mykolog-přírodovědec, objevitel některých druhů hub a zakladatel francouzské mykologické společnosti Lucien Quelet v roce 1879 jako Cortinarius crocolitus (pavučina šafránovo-písčitá).
Ale v roce 1905 jej norský botanik-mykolog Axel Gudbrand Blutt přejmenoval na Phlegmacium triumphans (triumfální flegmárium) a zařadil jej do podrodu Phlegmacium (flegmarium), rodu Cortinarius (pavučina).
V roce 1915 jej německý amatérský mykolog Adalbert Rikken označil jako Phlegmacium crocolitum, i když stále zůstal známý jako Cortinarius triumphans až do roku 2022, kdy v důsledku nových genomických studií on a další druhy rodu Cortinarius (pavouk pavučinový) byly nakonec převedeny do podrodu Phlegmacium (phlegmarium).
Epiteton triumfální pavučiny se označuje latinským přídavným jménem triumphans, odvozeným z latinského kořene triumpho („triumfovat“, „radovat se“) a příponou ans, přeloženo do ruštiny, což znamená „triumfující“, „jásající“, popř. “triumfální.”
Obsah
- Podobné druhy a nutriční hodnota
- Rozšíření v přírodě a sezónnost
- Stručný popis a aplikace
Podobné druhy a nutriční hodnota
Pavučina triumfální je spíše zaměňována se svou dosti vzácnou a v mnoha oblastech Evropy ohroženou, podmíněně jedlou příbuznou – mohutnou (podsaditou) pavučinou, která se okamžitě odlišuje načervenalými odstíny v barvách čepice, šedobílou kyjovitou nohou a preferuje pěstování ve spojení s jehličnany a ne s listnatými stromy.
Díky své jedinečné žluté barvě pravděpodobně nebude mít žádné další dvojníky, a to jak mezi svými spoluobčany, tak mezi jinými houbami.
Z hlediska chuti a nutričních vlastností je pavučina triumfální považována za jedlou houbu čtvrté kategorie a používá se především ve směsi s jinými houbami.
Rozšíření v přírodě a sezónnost
Pavučinec triumfální je symbiotická houba, která vytváří asociace s listnatými stromy (zejména břízami) a preferuje bohaté, vlhké, písčité a hlinité půdy.
Pavučinec triumfální není vzácný druh, známý v mírném klimatu Eurasie nebo na severovýchodě Severní Ameriky a žije v listnatých a smíšených lesích, preferuje břehy bažin, záplavové oblasti, ale vyskytuje se i na suchých místech a v oblastech s vysokou antropogenní zátěží a Plodí jednotlivě a v malých skupinách od konce července do konce října.
V Rusku také není neobvyklý, objevuje se v evropské části, na východní a západní Sibiři, na Dálném východě, ve smíšených lesích, je považován za zranitelný druh a je uveden v Červených knihách Moskvy, Samary, Uljanovska. regionech, plodí ve skupinách, od začátku srpna do poloviny října .
Stručný popis a aplikace
Triumfální pavučina patří do sekce agarických hub, v jejích talířích jsou umístěny spóry pro reprodukci. Destičky jsou časté, tenké, vroubkovaně přilnavé, v mládí světle krémové, s namodralým nádechem, stářím rezavě hnědé s vybledlými okraji. Klobouk je velký, masitý, zprvu polokulovitý, s hladkými okraji, ve zralém stavu se otevírá, stává se konvexním nebo konvexně rozprostřeným, často s malým tuberkulem uprostřed a převislými okraji. Slupka je hladká, lepkavá slizovitá, za sucha vláknitá, u mladých plodů medově nebo okrově žlutá barva, stářím žlutooranžovohnědá nebo červenohnědá, ale se světlejšími okraji. Noha je hustá, válcovitá, na bázi oteklá, uvnitř pevná, s prstencovou zónou filmo-vláknitých zbytků soukromého závoje, nad prstencovou zónou je bílá, pod ní je žlutá a pokrytá filmovými šupinatými pásy oranžové barvy -hnědá barva. Dužnina je hustá, pružná, bílo-krémové barvy, na vzduchu lehce hnědne, příjemně voní a má jemnou, nakyslou chuť.
Pavučinec triumfální je jedním z nejznámějších a nejčastěji sbíraných zástupců rodu, s dobrým vkusem, i když ho mnozí houbaři považují za „podezřelý“, protože připomíná nejedlý druh. Může se však smažit a dusit a doplňovat různé pokrmy. Přesto je lepší ji kombinovat s jinými houbami, které mají nejtrvalejší chuť. Dá se také sušit, osolit a nakládat.
