Proč se na microgreens objevuje plíseň a jak jí předcházet Microgreens Corner je podporován čtečkou. Když nakupujete prostřednictvím odkazů na našich stránkách, můžeme získat provizi přidružené společnosti. Zjistit více.
Za posledních pár let si microgreens získaly oblibu mezi restauracemi a místními pěstiteli. Tyto malé zelené jsou skvělé pro zdobení jídel díky svému vzhledu a chuti. Microgreens jsou sklizené sazenice oblíbené zeleniny. Existují však problémy s pěstováním microgreens, které mohou zničit vaši sklizeň.
Jedním z nejčastějších problémů, se kterými se zahradníci microgreen setkávají, je to, proč jejich rostliny plesniví. Důvodem je, že pro začátečníky je často obtížné pochopit rozdíl mezi plísní a kořenovým vláskem. Musíte pochopit rozdíl, kdy je to plíseň a jak jednat.
Proč tedy microgreens plesniví a jak tomu můžete zabránit? Existuje několik příčin plísní na microgreens, jako například:
Existují způsoby, jak zabránit růstu plísní na microgreens, jako jsou:
Pro někoho je pěstování microgreens skvělým vedlejším byznysem, pro jiného zase dobrým koníčkem. Bez ohledu na důvod pěstování microgreens je pro pěstitele užitečné pochopit proces růstu plísní a jak mu předcházet.
Obsah
- Proč microgreens plesniví?
- Druhy plísní
- Problémy způsobující plísně
- Vlhké prostředí a vnitřní vlhkost
- Světlo a proudění vzduchu
- Prostředí: pěstitelské oblasti
- Problémy se semeny
- Prevence plísní
- Dezinfikujte semena
- Zabránění přeplnění
- Kvalita osiva
- Environmentální prevence
- Ovládání vlhkosti
- Ovládání vlhkosti
- Světlo
- Proud vzduchu
- Závěr
Proč microgreens plesniví?
Microgreens je zelenina, která se sklízí ihned poté, co se vyvinou listy děložního listu a vyraší pravé listy. Jsou příjemné na pohled a mají dobrou nutriční hodnotu. Microgreens jsou v podstatě sazenice jedlé zeleniny a bylinek. Pokud se to udělá správně, vyrostou, aby byly zdravé a výživné.
Pěstování microgreens není obtížné, ale jedním z nejčastějších problémů, se kterými se pěstitelé potýkají, je napadení plísní. Důvodem, proč microgreens onemocní a opadávají, je to, že prostředí, ve kterém rostou, může být příliš vlhké nebo nedostává dostatek světla. Dalšími faktory mohou být teplota nebo dokonce nedostatek proudění vzduchu. Pojďme se ponořit do důvodů, proč mohou vaše microgreens plesnivět a co s tím můžete dělat.
Druhy plísní
Nejprve musíte být schopni rozlišit plíseň od kořenových vlásků. Plíseň nejsou kořenové chlupy, které rostou na koříncích microgreens (ujistěte se, že znáte rozdíl). Kořenové vlásky microgreens jsou bílé a nadýchané. Plíseň je houba, která se vyskytuje v mnoha podobách. Plíseň na microgreens je materiál podobný síti, který má bílou nebo žlutou barvu. Existuje ještě jedna plíseň, která může mít modrošedou barvu s kulatými částicemi.
Plíseň je na dotek slizká a má zatuchlý zápach. Plíseň se bude nacházet na mikrozeleninách, půdě kolem mikrozelenin a někdy pod úrovní půdy na kořenech.
Plíseň zabíjí nebo brzdí růst microgreens. Můžete to však opravit. Pokud plíseň objevíte dostatečně brzy, můžete extrahovat mikrozeleniny z kontaminované půdy a odstranit problémy, o kterých budeme diskutovat níže.
Problémy způsobující plísně
Stejně jako u každého procesu pěstování rostlin si musíte být vědomi toho, jak může něco ovlivnit proces pěstování. Plíseň může ovlivnit proces růstu microgreens několika způsoby.
Vlhké prostředí a vnitřní vlhkost
Pokud jde o pěstování microgreens, ujistěte se, že máte dobré pěstební médium. Když se vyskytnou problémy s životním prostředím, pravděpodobně budete mít problémy s produkcí vašich microgreens.
Když jsou microgreens pěstovány ve vlhkém prostředí, mají microgreens vysokou šanci na růst plísní. Plíseň miluje růst na teplých a vlhkých místech, díky čemuž jsou vaše mikrozeleniny obrovským cílem. Abyste zabránili vlhkému prostředí, musíte přijmout opatření k regulaci vlhkosti, o kterých budeme diskutovat při prevenci plísní.
Velkou roli v problému růstu plísní hraje vlhkost v místnosti. Plíseň opět ráda roste na teplých a vlhkých místech. Pokud máte vysokou vlhkost (více než 50-60%), je vysoké riziko, že se na vašich microgreens rozroste plíseň.
Světlo a proudění vzduchu
Microgreens, stejně jako většina rostlin, potřebuje světlo. Pokud jde o to, kolik světla dát rostlině, vždy je třeba najít rovnováhu. Někdy, když rostlina dostane příliš mnoho světla, bude přemožena a zemře. Pokud rostlina nemá dostatek světla, nebude schopna normálně plodit kvůli ztrátě živin.
Microgreens vyžaduje dostatečné světlo, ať už je to slunce nebo umělé osvětlení. Když tato rovnováha chybí, microgreens mohou buď zastavit produkci, nebo začít pěstovat plísně uvedené výše.
Proudění vzduchu, nebo spíše jeho nedostatek, je dalším problémem, se kterým se mohou microgreens během procesu pěstování potýkat. Microgreens potřebuje dostatečné proudění vzduchu v půdě a prostředí, aby byla rostlina úspěšná. Pokud je v prostředí a půdě špatné proudění vzduchu, pravděpodobně začnou růst plísně. Proud vzduchu je také potřeba sladit se správným typem vzduchu. Microgreens potřebují suchý vzduch, aby se zabránilo plísním.
Prostředí: pěstitelské oblasti
Microgreens se poměrně snadno pěstují, pokud máte správné podmínky pro pěstování. plochy pro jejich umístění. Prostředí pro microgreens je důležité, aby se zabránilo zakrnění, smrti nebo plísním v microgreens.
Problémy s půdou budou u microgreens problémem pro růst plísní. Pokud jsou microgreens v půdě, která nemá správné živiny, vzduch a drenáž, microgreens zplesniví. Půda musí být pro microgreens homogenní, aby byl zajištěn jejich úspěšný růst.
Pěstitelé nebo květináče by měly být navrženy tak, aby mikrogreeny rostly nahoru a ponechávaly rostlinám prostor pro růst. Pokud se microgreens pěstují v květináči bez otvorů na dně, dojde k problémům s plísní kvůli problémům s odvodněním. Pokud není květináč dostatečně velký, sazenice budou přeplněné, což způsobí problémy s plísněmi.
Problémy se semeny
Microgreen semena se dají snadno najít, když se microgreens v posledních několika letech staly tak populárními. Pokud si však kupujete mikrozelená semena, měli byste si být vědomi toho, jaké druhy, kde koupit a jak je pěstovat.
Když jsou semena zakoupena od méně renomovaného prodejce, může se zvýšit pravděpodobnost růstu plísní. Semena musí být kvalitní od dobrého prodejce, aby byla úspěšnější. Se semeny je také třeba zacházet (před výsadbou) opatrně, protože nesprávná péče o semena může zvýšit růst plísní.
Přeplnění semen v květináči je dalším způsobem, který může vést k růstu plísní. Pokud kořeny semen nemají v květináči dostatek místa, dojde k přeplnění. To znamená, že v půdě není dostatek místa pro dostatečné proudění vzduchu a odvodnění. V tomto případě se objeví plíseň.
Prevence plísní
Existují způsoby, jak zabránit růstu plísní při pěstování microgreens. Většinu těchto metod jsme se naučili tvrdě, ale nyní existují znalosti o tom, jak zajistit, aby plíseň nezničila vaši úrodu microgreens.
Dezinfikujte semena
Problémů se semeny je při pěstování microgreens škoda. Pokud si koupíte semena od renomovaného dodavatele, nebudete muset tento krok dělat.
Problémy se semeny však vysvětlují některé z důvodů, proč se růst plísní buď zastaví, zahubí plísně nebo nikdy nezačne. Existují však způsoby, jak mohou zemědělci s mikrogreenem zastavit problémy dříve, než začnou.
Dezinfekce semen pomůže procesu pěstování microgreen. K dezinfekci semen musí být zavedena chemikálie. Tato chemikálie je peroxid vodíku. Tato chemikálie odstraní všechny bakterie ze semen, aby se předešlo mnoha komplikacím.
Nejprve vezměte misku s vodou a do vodného roztoku přidejte malé množství peroxidu vodíku. Na každý 1 litr vody můžete přidat 200 ml potravinářského 3% peroxidu vodíku. Poté semena vložte do misky a na několik hodin namočte. Jakmile je proces namáčení dokončen, můžete semena položit na papírový ručník, aby se vysušil.
Tento proces také zkrátí dobu klíčení potřebnou k vyklíčení semen.
Zabránění přeplnění
Mikrozelená semena jsou poměrně malá. Jedná se o klíčky zeleniny a bylinek, které používáme do našich nejběžnějších pokrmů. Z těchto semen však vyrostou sazenice, které potřebují prostor k růstu.
Přesetí microgreens způsobí růst plísní, ale existuje celkem jednoduché řešení: dát tomu prostor. Mikrozelená semena by měla být umístěna dostatečně daleko od sebe, aby měla kořeny dostatek prostoru pro „zakořenění“. Semena nedávejte vedle sebe, ale rozsypejte je. Pokud máte potíže se správným nastavením, vyzkoušejte tuto kalkulačku hustoty setí microgreens. Kalkulačka vám může pomoci zjistit, kolik místa ponechat v závislosti na nádobě, kterou používají, a typu rostliny, kterou chtějí pěstovat.
Kvalita osiva
Microgreen semena lze nyní nalézt na většině míst, která prodávají semena rostlin kvůli jejich popularitě a dobrým nutričním vlastnostem. Stejně jako při nákupu jakéhokoli produktu by měl kupující prozkoumat prodejce a kvalitu produktu. Microgreen semena musí být kvalitní, aby byla zajištěna dobrá sklizeň a snížila se pravděpodobnost plesnivění.
Chcete-li získat správnou kvalitu semen, musíte určit, jaký typ microgreens budete pěstovat. Jakmile se rozhodnete, výzkum kvalitních semen je nezbytný, abyste se ujistili, jak by měla vypadat, kde je koupit a jak by měl probíhat proces pěstování.
Další věci, které můžete udělat, abyste získali kvalitní semena, jsou kontroly recenzí od jiných kupujících, žádat o informace na fórech, zkoumat obchod prodejce a ptát se prodejce. Existuje mnoho dostupných zdrojů, které vám pomohou najít ta správná kvalitní semena pro vaše microgreens.
Environmentální prevence
Nejdůležitější součástí prevence růstu plísní na microgreens je kontrola životního prostředí. Správné prostředí pro pěstování microgreens nejen pomůže zvýšit hodnotu produkce, ale také zabrání růstu plísní.
Ovládání vlhkosti
Pro kontrolu prostředí, ve kterém se microgreens pěstuje, je nutné kontrolovat množství vlhkosti, které jsou microgreens vystaveny. Vlhkost, stejně jako teplo/vlhkost, je hlavním problémem pro růst plísní na microgreens. Existuje několik způsobů, jak se chránit před vlhkostí.
Kupte si misky, květináče nebo nádoby na microgreens, které umožňují odvodnění. Tím se vyřeší problém s vlhkostí půdy. Většina těchto nádob má na dně otvory, které umožní vodě, kterou rostliny nezachytí, odtékat.
Půda, kterou používáte s microgreens, by měla být upravena tak, aby regulovala vlhkost. Použijte půdní médium, jako je kokosové vlákno, nebo si kupte půdu, která obsahuje živiny, jako je dusík, fosfor a draslík. Dobrá půda by měla být schopna pojmout trochu vody, takže by měla obsahovat perlit a vermikulit pro přidání „houbovitého“ prvku. Navíc přidání rašeliny nebo kokosového vlákna pomůže zlepšit cirkulaci vzduchu v půdě.
Ovládání vlhkosti
Sazenice Microgreen musí být ve vhodném prostředí, aby úspěšně rostly. Vlhkost způsobí problémy s růstem plísní a bude také brzdit růst microgreens. Plíseň ráda roste na teplých, vlhkých místech, proto se nedoporučuje nechávat microgreens na vlhkém místě.
Chcete-li regulovat vlhkost, musíte vědět, jaká je vlhkost v místnosti, kterou používáte. Můžete to měřit tak, že máte teploměr, který také odečítá vlhkost v místnosti. Jsou cenově dostupné a snadno se dají koupit v místních obchodech. Teploměr se nazývá vlhkoměr.
Jakmile znáte úroveň vlhkosti, dalším krokem je její kontrola. Pokud je vlhkost vyšší než 60 %, prostředí je příznivé pro tvorbu plísní. Nákup a používání odvlhčovače bude fungovat, pokud je vlhkost vyšší než 60%. Prostředí nejlépe vyhovuje 50-60% vlhkosti. Pokud je okolní vlhkost nižší než 50 %, můžete použít zvlhčovač. Používání zvlhčovače by mělo být monitorováno, aby se zabránilo nadměrnému zvlhčování prostředí.
Světlo
Pěstování microgreens vyžaduje správné osvětlení v prostředí, aby bylo možné regulovat růstový vzorec microgreens. Microgreens se ve většině případů daří dobře, ale určitá kontrola je nezbytná, aby se zabránilo růstu plísní.
První světlo, které lze použít k prevenci plísní, je sluneční světlo. Jedná se o nejekonomičtější způsob pěstování microgreens, ale nejobtížnější v boji proti plísním. V závislosti na tom, kde se microgreens pěstuje, nemusí být sluneční světlo konzistentní. Měli byste vzít v úvahu, že budete potřebovat minimálně 6-8 hodin slunečního záření.
Pokud nemůžete zajistit dostatek přirozeného slunečního světla, alternativním zdrojem světla, který lze použít k prevenci plísní, jsou pěstební LED světla. Tento typ osvětlení je o něco dražší, ale snáze se ovládá. Toto je konstantní osvětlení pro microgreens a umožňuje větší konzistenci v procesu pěstování. Můžete naplánovat zapnutí a vypnutí pěstebních světel (dobré vodítko je nechat světla rozsvícená po dobu 12-15 hodin).
Proud vzduchu
Proudění vzduchu je dalším způsobem, jak zabránit růstu plísní na microgreens. Proudění vzduchu je v prostředí pro microgreens důležité jako kvalita vzduchu a také proudění vzduchu v půdě.
Chcete se ujistit, že mikrogreeny mají dostatek vzduchu k dýchání. Kromě toho by měla být monitorována kvalita vzduchu, aby bylo zajištěno, že mikrogreenům nebudou vystaveny žádné toxiny nebo chemikálie. Pro růst microgreens je nejlepší zajistit čerstvý vzduch.
Proudění vzduchu v půdě je také důležité pro snížení pravděpodobnosti růstu plísní. Správné proudění vzduchu zajistí správný přísun živin v půdě, vyvarování se přesévání a použití správné nádoby na microgreens.
Závěr
Pěstování microgreens je snadné a obohacující, když konečně můžete sklízet tuto výživnou a zdravou zeleninu. Když se však během procesu pěstování musíte vypořádat s plísní, může to vést ke ztrátě úrody. Jak nyní víte, existuje mnoho způsobů, jak tomu zabránit. Nemusíte tedy propadat panice, pokud zjistíte, že na vašich táckách začíná růst plíseň. Vyzkoušejte tipy, které jsme sdíleli, a měli byste být dobře připraveni na to, aby vaše microgreens rostly velmi dobře.
Čím dříve jakoukoli plíseň odhalíte, tím lépe pro vás. Chcete zabránit tomu, aby se plíseň zvětšila tak, že ji nemůžete odstranit. Pak budete muset dávku vyhodit a začít znovu.
