Je zvláštní, že mišpule je u nás považována za exotické ovoce. I když ve skutečnosti může být pěstován ve středním pruhu a nebojí se mrazu. Mějte ale na paměti, že sezóna mišpulí je velmi krátkodobá, proto ji neodkládejte na později a určitě kuriozitu občas vyzkoušejte!
Obsah
- Co je to za ovoce a kde mišpule roste
- Odrůdy a typy
- Německá mišpule
- Japonský mišpule
- Nutriční hodnota a příznivé vlastnosti
- Jak jíst mišpuli
- Recepty s mišpulí
- 1. Povidla mišpule
- 2. Kuře pečené s mišpulí
- 3. Marmeláda z mišpule
- 4. Loquat koláč
- 5. Loquat zmrzlina
- Obecný popis
Co je to za ovoce a kde mišpule roste
Mišpule je poměrně blízkým příbuzným jablek z čeledi růžovitých. Ve svém přirozeném prostředí se vyskytuje na Krymu, Kavkaze, v oblastech západní Asie a na Balkáně. Do kultury na Kavkaze byl zaveden před několika tisíciletími. Také ještě před naším letopočtem se mišpule úspěšně pěstovala v Řecku.
Kromě plodů mišpule je ceněna i její kůra. Vyrábějí se z něj přírodní barviva. Dřevo se používá k výrobě šperků a některé hybridní odrůdy se pěstují jako okrasné rostliny.
Husté plody mišpule s pružnou slupkou připomínají malá jablka a meruňky zároveň. Rostou ve shlucích, v závislosti na odrůdě. Moderní hybridy se vyznačují sladkostí a kyselostí.
Kumquat: jaký druh ovoce je, užitečné vlastnosti a jak ho jíst
Odrůdy a typy
Existují pouze dva hlavní mišpule, které se pěstují v zahradnictví. Zároveň se od sebe velmi liší, alespoň vizuálně, a dokonce patří k různým rodům, i když do stejné čeledi.
Německá mišpule
Říká se mu také krymský nebo kavkazský. Teplomilná opadavá rostlina vlastně vůbec nepocházela z Německa. Dostal se tam z jihozápadní Asie. Velký trnitý keř v teplých zeměpisných šířkách dorůstá až 8 m.
Taková mišpule má tmavé velké listy výrazného oválného tvaru, dlouhé až 15 cm. Kvete koncem jara a plody dozrávají na podzim. Uvnitř každého nahnědlého plodu je několik semen. Před mrazem je dužina německého mišpule pevná a kyselá, ale pak je měkčí a sladší.
Japonský mišpule
Japonec je na rozdíl od mišpule německé rozložitý stálezelený strom. Jeho listy jsou stejně oválné, ale ještě větší, až 25 cm a s mírným okrajem. Malé květy se shromažďují v květenstvích – latách, které kvetou na podzim.
Mišpule japonská vůbec nesnáší mráz, proto se pěstuje pouze v teplých oblastech. Žluté bobule až 8 cm dlouhé se shromažďují ve velkých shlucích. Některé odrůdy dokonce připomínají meruňky. Japonský mišpule je velmi šťavnatý a voňavý.
Exotické ovoce světa: jména, fotografie a popisy
Nutriční hodnota a příznivé vlastnosti
Mišpule je velmi cenné a nízkokalorické ovoce. Počet kalorií na 100 g se pohybuje od 50 do 90 v závislosti na sladkosti odrůdy. Plody jsou velmi bohaté na vitamín C, karoten a skupinu B, dále na draslík a železo.
Mišpule je také vynikající přírodní antioxidant. To znamená, že má pozitivní vliv na imunitní systém a přispívá k jeho rychlému zotavení. Je velmi užitečný při nachlazení. A přesto – zlepšuje stav cév, posiluje jejich stěny a má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém jako celek.
Mišpule je velmi užitečná pro vidění. Obsahuje hodně vlákniny, která je nezbytná pro normální činnost trávicího traktu a snižování hladiny cholesterolu. Pozor ale na nezralé plody! Mimochodem, ke stabilizaci trávení se používá nejen ovoce, ale také odvar z květů.
Nezneužívejte mišpule v rozporu s kyselostí žaludku, s onemocněním slinivky břišní a exacerbací gastritidy nebo vředů. Taková doporučení platí pro všechny druhy ovoce s vysokým obsahem kyselin. Pozor by si měli dávat i alergici a diabetici!
Druhy čokolády: názvy, fotografie a složení
Jak jíst mišpuli
S konzumací mišpule není problém. Ovoce se snadno dělí na poloviny, jako meruňky nebo švestky. A malé kosti se snadno oddělují od buničiny. Pokud chcete, můžete kůži odříznout, ale není to nutné.
Mimochodem, kosti mišpule nestojí za to jíst. Stejně jako meruňky obsahují kyselinu mandlovou, která je ve vysokých koncentracích pro lidský organismus toxická. Samozřejmě je docela těžké dosáhnout skutečné otravy, ale je lepší to neriskovat!
Jak se zbavit mravenců v domě: metody a tipy
Recepty s mišpulí
Mišpule lze jíst syrovou, jako jakékoli ovoce nebo bobule. Plody chutnají jako kříženec hrušky, jablka, kdoule a najednou třešně. A mišpuli využijete při vaření. Nechte si originální recepty!
1. Povidla mišpule
Nejjednodušší a nejsrozumitelnější způsob, jak zachránit zdravou mišpuli na zimu.
Budete potřebovat: 1 kg mišpule, 500 g cukru, 1/2 citronu, 300 ml vody.
Příprava: Plody mišpule odřízněte slupku a odstraňte pecky. Svaříme vodu s cukrem a šťávou z půlky citronu. Sirup vařte, dokud se cukr nerozpustí, za stálého míchání přidejte mišpuli. Vše společně vařte 10-15 minut, odstraňte pěnu.
Nechte přípravek louhovat přes noc. Přiveďte zpět k varu a za občasného míchání vařte na mírném ohni dalších 5 minut. Povidla opět necháme vychladnout a potřetí a naposledy provaříme. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
2. Kuře pečené s mišpulí
Tento recept vyžaduje celé kuře, ale jeho části můžete vařit stejným způsobem.
Budete potřebovat: 1 kuře, 10 mišpulí, 2 chilli papričky, 30 g másla, 30 ml jablečné šťávy, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. koření na kuře
Příprava: Chilli nasekejte nadrobno a smíchejte s kořením a měkkým máslem. Touto směsí potřeme očištěné kuře ze všech stran a necháme 2 hodiny odležet. Vložíme do formy, přidáme mišpuli a dáme na 45 minut do trouby na 180 stupňů.
Vezměte pár plodů mišpule, oloupejte, rozmačkejte na kaši a smíchejte s citronovou a jablečnou šťávou. Touto omáčkou potřete kuře a pečte v troubě asi půl hodiny dozlatova.
3. Marmeláda z mišpule
Úžasný domácí dezert z jednoduchých surovin pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 1 kg mišpule, 2 citrony, 350 g cukru, 300 ml vody, 0,5 lžičky. skořice.
Příprava: Očistěte mišpuli od kůže a odstraňte kosti. Ovoce nakrájíme na plátky a citrony i s kůrou. Vše zalijeme vodou a vaříme na mírném ohni, dokud se plody nerozvaří.
Hmotu přelijte přes sítko a vraťte zpět do pánve. Přidejte cukr a skořici a vařte obrobek, dokud se cukr nerozpustí, a poté, dokud na mírném ohni nezhoustne. Marmeládu rozdělíme do sklenic a dáme do lednice.
4. Loquat koláč
Samozřejmě, stejně jako jiné bobule nebo ovoce, mišpule je vynikající náplní pro domácí pečení.
Budete potřebovat: 200 g mouky, 100 g másla, 120 ml vody, 500 g mišpule, 40 g medu, 1 pomeranč, 40 ml smetany, 1 vejce, 0,5 lžičky. skořice, 1 špetka soli.
Příprava: Mouku utřeme s měkkým máslem na drobenku. Přidejte studenou vodu, vypracujte těsto, sviňte do koule a nechte 15 minut v místnosti pod utěrkou. Těsto rozválejte na vrstvu do 5 mm a vyložte do formy. Vytvořte strany koláčového základu.
Základ koláče přikryjeme pergamenem a posypeme obilovinami nebo luštěninami. Pošlete ho do trouby na 15-20 minut na 180 stupňů a odstraňte papír lisem. Mišpuli oloupeme a nakrájíme, přidáme med, pomerančovou kůru a šťávu. Zvlášť vyšleháme smetanu s vejcem a skořicí a vše smícháme. Na dort dejte náplň a pečte dort ještě asi 50 minut.
5. Loquat zmrzlina
Skvělá domácí zmrzlina na léto. Dětem se bude určitě líbit!
Budete potřebovat: 300 g mišpule, 200 ml 30% smetany, 3 vejce, 2 žloutky, 100 g cukru.
Příprava: Vejce a žloutky ušleháme s cukrem do zhoustnutí, přidáme smetanu a znovu zašleháme. Mišpuli oloupejte, zbavte kostí a rozdrťte mixérem na kaši nebo protřete přes síto. Přidejte mišpuli do vajec a promíchejte. Směs dejte na 5-6 hodin do mrazáku a zároveň každých 45 minut znovu míchejte, dokud úplně neztuhne.
Rostlina mišpule je zástupcem podčeledi jabloňovitých nebo růžovitých. Tato ovocná plodina má několik názvů – eriobothria, mišpule, japonský nebo německý mišpule (v závislosti na druhu). A také v některých zemích Evropy a Asie existují jiná jména.
S plody tohoto stromu se na místních trzích často setkávají turisté z Ruska, kteří jezdí na dovolenou do jižních a teplých zemí. Plody přitahují pozornost jasnou barvou a překvapí originální chutí. Navzdory skutečnosti, že se jedná o exotickou kulturu, lze ji pěstovat na vašem zahradním pozemku a vytvořit potřebné podmínky.
Obecný popis
Mišpule japonská je subtropický strom nebo keř, který se často vyskytuje v lesních oblastech Indie, Izraele, Číny a Japonska. (Země vycházejícího slunce je rodištěm rostliny). Mišpule zabírá velká území. V pohodlných podmínkách dosahují stromy výšky až 12 metrů. Kufr není široký.
Nízké stromy poznáte podle objemné koruny ve formě koule. Rostlinná hmota je stálezelená. Listy jsou velmi velké a dosahují délky až 25 centimetrů. Barva je tmavě zelená. Rostou na krátkých řapících. Tvar – oválný, zakřivený. Povrch je pokryt výraznými žilkami. Výhony a květenství jsou husté, dodávají keři šedou barvu s červeným nádechem. Má také hnědý odstín.
Dekorativní vlastnosti dosahují svého vrcholu v období květu, které nastává mezi říjnem a listopadem. V této době dochází k poklesu denních hodin. V hranicích pobřeží Černého moře stromy kvetou později, od listopadu do prosince.
Květy ve tvaru koruny jsou malé a shromážděné v květenstvích. Barva – bílo-žlutá. V jednom květenství může vyrůst až 30 poupat současně, ale některé odrůdy mohou vytvořit až 80 květů. Vůně je příjemná, s lehkou mandlovou hořkostí.
Charakteristickým rysem této plodiny je skutečnost, že plodina se tvoří v zimě a dozrává od dubna do června následujícího roku. Sklizeň začíná v červenci. Poté se plody stanou jasnými, sladkými a šťavnatými. Jejich konzistence se mění na sypkou.
Kůra bobulí je hustá, ale nebude dlouho fungovat na skladování zralé plodiny. Ovoce lze skladovat pouze pomocí lednice, kde vydrží čerstvé jeden a půl měsíce.
Vzhledem k tomu, že v přírodních podmínkách tato plodina roste v teplém a vlhkém klimatu, mišpule nemá vysokou mrazuvzdornost. V hranicích severních oblastí a ve středním Rusku se keře pěstují ve sklenících nebo sklenících.
Další znaky exotických ovocných plodin.
Mišpule začíná plodit 3-4 roky života. V Ázerbájdžánu a Gruzii se první květy otevírají mezi zářím a říjnem.
Stopky s velkým počtem výhonů jsou silné a masivní. Květy mají v průměru asi jeden centimetr. Kvetení pokračuje po dobu tří měsíců.
Uvnitř každého plodu se tvoří velká hnědá semena. Jejich tvar může být buď trojúhelníkový nebo kulatý. Jsou nejedlé, ale hodí se jako přísada do tinktur.
První sklizeň je vidět brzy na jaře nebo v dubnu, ale plody dozrávají až v zimě. Doba plodnosti dosahuje dvou měsíců. Nejprve dozrávají plody rostoucí na spodních větvích. Navenek ovoce vypadá jako malé žluté meruňky nebo švestky. Průměr – 5 centimetrů.
Dužnina je světlá a šťavnatá a slupka je pokryta malými klky, takže se před použitím odstraňuje. Zaznamenávají jedinečnou sladkokyselou chuť ovoce, připomínající hrušky, jahody a třešně. Někteří mluví o příjemné jablečné vůni. Doporučuje se sklízet nezralé.
Odrůda se často pěstuje na území bývalých francouzských kolonií kvůli svým vysokým dekorativním vlastnostem. V Rusku se německé mišpule vyskytují na jižním pobřeží nebo na Kavkaze. Díky otevřeným kališním lístkům vypadají plody dutě.
Rostlina je považována za samosprašnou a cizosprašnou zahradnickou plodinu. Chcete-li získat bohatou úrodu v jedné oblasti, měly by být vysazeny 2-3 sazenice, přičemž mezi nimi by měla být vzdálenost 3-4 metrů. Při výsadbě mišpule jako živého dekoru se interval zkrátí na 1,5-2 metry.
Poznámka: Běžná je také odrůda zvaná mišpule germánské. Tato kultura preferuje teplé zimy, chladná léta a suché klima. Hlavní rozdíly jsou ve velikosti a chuti plodů – průměr se pohybuje od 2,1 do 3,3 cm.Jedná se o kyselé a husté plody.
