Divoký horský med. Tato fráze vzrušuje duši jako vůně kouře z ohně nebo kukačka v ranním lese. Divoký med produkují divoké včely. Podívejme se na zeměkouli, která se řítí kolem své osy: kontinenty a země se míhají. Včely žijí v mnoha částech světa a všude žijí v úlech. Můžeme říci, že celý svět chová včely v umělých domech a krotí hmyz podle řádu, který vymyslel člověk.
V přírodě existuje úžasný vzorec: čím méně času květina kvete, tím drsnější jsou její životní podmínky, tím je její nektar voňavější, hustší a dokonalejší. Zdá se, že příroda se snaží soustředit vše krásné v této rostlině jako odměnu za potíže jejího života.
Nyní se opět podíváme na kontinenty. Kolik panenských lesů a míst pro kvetoucí byliny zbývá na Zemi? Vědeckotechnický pokrok fungoval všude, ale bohužel ne všude ku prospěchu přírody a člověka.
V naší obrovské zemi jsou také ostrovy, kde rozkvetlé louky dávají lidem voňavý med bohatý na enzymy. A máme tu i lipové lesy produkující pověstný lipový med, který podle jednomyslného názoru odborníků nemá na celém světě obdoby. Takové lipové houštiny — zlaté včelí lesy — se nyní zachovaly pouze v Baškortostánu.
A pouze v Baškortostánu na relativně malém území zůstaly stromy, kde žijí divoké včely. Neříkejme jim nyní burzyanská populace. Říkejme jim divoké včely, protože žijí v dolíku, i umělém (jinak by asi vůbec neexistovaly), žijí si tak, jak chtějí, nikdo je neobtěžuje, neruší jim dům, neruší. neotrávit je lékem. Staví plástve a chovají potomstvo stejně jako před stovkami let. Přezimují tak, jak to příroda zamýšlela, přežívají čtyřicetistupňové mrazy a tání, létají, když to potřebují, a ne když je k tomu člověk vysvobodí. Právě z těchto svobodných včel se získává divoký med!
Lidé se často ptají, jaký je rozdíl mezi palubním medem a běžným medem z rámkových úlů. Med z červené řepy má nejčastěji tmavě hnědou barvu s šedavě nazelenalým nádechem. Má specifickou vůni – husté medové aroma s příměsí kouře.
Bortovoy zlato smíchaný s voskem a včelím chlebem – květovým pylem, speciálně upraveným včelami. Včelí chléb má obvykle jasně žlutou nebo oranžovou barvu a má kyselou chuť. Palubní med nelze v medometu běžným způsobem oddělit od vosku: tvar plástu to neumožňuje. Za starých časů se to dělalo pomocí lisů a ohřevu, ale tato metoda zhoršuje kvalitu medu.
Zvláštní hodnota divokého medu spočívá v jeho zralosti. Med sedí, odpařuje se z něj přebytečná vlhkost a zhoustne. Všechny podmínky pro tento proces jsou poskytovány ve stěnách. Bortevici sbírají med blíž k podzimu, počínaje koncem srpna.
Palubní med je bohatý na fruktózu a glukózu a prakticky v něm není žádná sacharóza. Obsahuje mnoho biologicky aktivních látek (enzymů) a také pyl, který je velmi užitečný díky přítomnosti mikroelementů v něm.
Divoký med je produkt šetrný k životnímu prostředí, protože stráně a polena jsou umístěny hluboko v lese, kde roste spousta lip.
Bio medu je na světě málo. Včelařství jako starodávné lidové řemeslo se zachovalo pouze v Burzyanském okrese Baškortostánu na území přírodní rezervace Shulgantash a přírodní rezervace Altyn Solok. Toto vzácné řemeslo ovládá o něco více než pět desítek lidí. Jednou za sezónu včelař odebere včelám spodní část postavených plástů. Jedno včelstvo vyprodukuje za sezónu od 1 kilogramu medu i více, ve velmi ojedinělých případech přijme 10-15 kg medu z rodiny divokých včel.
Divoký med je jedinečný! Jakmile se usadí, do podzimu skutečně dozrává, je bohatá na enzymy a mikroelementy a také na něco, o čem se slovy nedá napsat, co nese informace ze slunce a hvězd. Pro lidi je to neocenitelný lék, který léčí mnoho a mnoho nemocí.
Proces získávání divokého medu člověkem se vyvíjel postupně. Potřeba tohoto produktu vzrostla. V souladu s tím se zvýšily požadavky. Ti, kteří to dělají dodnes, se snaží dělat desky na přístupných místech. Například vyrobit úl v kufru je mnohem jednodušší. Stejně důležitý je výběr správného prostředí. Nedaleko potřebujete zdroj čisté vody a medonosné rostliny. Je vhodné vybírat místa, kde je hodně lip a aromatických bylin. Východ z provizorního úlu by měl směřovat na jih.
Po vytvoření takových „životních podmínek“ si můžete být jisti, že do dvou let bude místo obsazeno rojem. Je lepší umístit jej v dostatečné vzdálenosti od země. Měla by být taková, aby se k ní nedostali medvědi a jiná zvířata, která si chtějí na sladkém produktu pochutnat.
Včelař při sběru divokého medu vždy nechává uvnitř nějakou tu sladkost, aby podpořil život hmyzu do další sezóny.
Je zřejmé, že tento med má mnoho rozdílů. Takto složitě vytěžené nemůže mít nízkou cenu. Proto není třeba honit levnost, s největší pravděpodobností jde o padělek.
Vlastnosti divokého medu, které vám pomohou vyhnout se padělkům:
• Barva tohoto druhu medu je tmavě hnědá, sytá;
• Silné aroma;
• Jasná kyselá chuť;
• Struktura produktu je viskózní.
Med z červené řepy je směsí rostlinného nektaru, ale nelze identifikovat jednotlivé složky.
Složení tohoto druhu medu je jedinečné. Není jako každý jiný. Úroveň přínosů pro tělo takového produktu je tak velmi vysoká. Patří sem hormonální složky a organické kyseliny. Divoký med je bohatý na přírodní prvky. Tohle je vosk, propolis. Obsahuje vitamíny E, B, K a další.
Pozornost! Složení samotné palubní odrůdy medu se v žádném jiném nenachází. Jedná se o následující prvky:
• fluor;
• mangan;
• žehlička;
• vápník;
• jód;
• měď;
• zinek.
Divoký med se vyrábí daleko od ruchu velkoměsta v téměř ekologicky čistém prostředí. Proto je plný užitečných vlastností. Zejména pro děti školního věku. Zvyšováním výkonnosti a aktivací duševní činnosti pomáhá zvládat stres z tréninkového programu.
Med se stal povinným produktem pro astronauty během letu. Vždy to berou s sebou. Živiny řeší problém nedostatku vitamínů během dlouhé cesty.
Tento produkt pomáhá těhotným ženám během toxikózy. A pro plod je prospěšná přítomnost mateří kašičky, která blahodárně působí na vývoj jeho hormonálního systému. Tento včelařský produkt pomáhá mužům zotavit se po intenzivní fyzické aktivitě. To se týká ve větší míře sportovců po závodech.
Pravidelné zařazování včelařských produktů do jídelníčku by se mělo stát pravidlem. Zlepšíte tak celkovou kondici těla a zdravotní úroveň vaší rodiny. Každá složka medu má svůj vlastní příspěvek. Pyl aktivně bojuje proti zánětu. Používá se také při léčbě urogenitálního systému. Jed je vynikající v boji proti choroboplodným zárodkům.
Divoký med není kvalitou horší než ostatní druhy. Častěji pomáhá při následujících onemocněních:
• Otrava;
• Nachlazení;
• Infekce z nachlazení
• Gastrointestinální onemocnění;
• Bronchitida;
• Nádory;
• Problémy s močovým systémem.
Stejně jako ostatní druhy medu, ani tento divoký nektar nepřináší potěšení každému. Má kontraindikace:
Individuální nesnášenlivost. Děti do dvou let. Alergické reakce. Období kojení.
Důležité!
Divoký med se nedoporučuje lidem se sklonem k obezitě a lidem s cukrovkou.
Tato sladkost, darovaná včelami, se v prodeji často nenachází. Proto kupující nejsou blíže obeznámeni s charakteristickými vlastnostmi divokého medu. Často nepoctiví prodejci podsouvají kupujícím odrůdu, která je barevně podobná, ale odlišná. Když znáte vlastnosti, můžete snadno rozpoznat padělek.
Žádný med není tak hustý. Tato viskózní hmota chutná přeslazená. Potom mě trochu bolí v krku. Podle barvy je hůře rozpoznatelný, nemá stálý odstín. To závisí na rostlinách, ze kterých dělnice sbírají pyl: od světle po tmavě hnědou. Produkt Bashkir je tak voňavý, že při jeho vdechnutí se vaše myšlenky přenesou na rozkvetlou louku. V nádobě s medem by neměla být homogenní hmota. Často se tam dostává pyl a vosk.
S ohledem na tyto vlastnosti bude snazší rozpoznat přírodní produkt mezi padělky. Ale je lepší nakupovat ne na trhu, ale od důvěryhodných včelařů. Aby potvrdili, že med je přírodní, dostávají certifikáty.
Divoký med je výživnější než jiné druhy. Množství vitamínů v něm je větší než v jiných. Pokud to budete jíst 10 dní, můžete se cítit lehce. Proto je lepší se na zimu zásobit sladkostmi, protože v zimě se častěji vyskytují nemoci. Je čas připravit se na nachlazení!
Recenze je věnována mému rozhořčení. Na dovolené v Soči letos v létě jsme podnikli poznávací zájezd do Abcházie, „Honey Yard“ byl jednou z jeho součástí. Všechno začalo dobře. Přijeli jsme.
Všude kolem je samozřejmě krása – zelená, svěží hory v lehkém oparu, ticho, klid.
Medový dvůr osobně.
Areál je malý, vpravo pod „houbou“ je ochutnávka medu, přímo tam si můžete dát palačinky, opět s medem.
Med se v těchto úlech nesbírá, jsou tam kvůli kráse a jasnosti.
Abcházci chválili své laskavé včely, které nekoušou, vlastně si nepamatuji proč, ale je to opravdu tak, můžete se po území klidně procházet.
No, to je pro přehlednost, abych tak řekl – úl zevnitř.
Tak jsme přišli na ochutnávku, pracují tam mistři svého řemesla (paření). Nehádám se – mluvili velmi zajímavě o tom, jak extrahují tento med. Jak obecně správně vybírat, skladovat, konzumovat, ať vyzkouším. Nečekala jsem na vyhlášení cen, šla jsem si přepudrovat nos, a když jsem se vrátila, stál tam spokojený manžel s celou taškou plechovek. Ukázalo se, že popadl nejdražší sadu, obsahovala 2 velké sklenice (na palubě med a apitonus), 2 malé (na palubě med) a 2 malé (apitonus), i když tam byla také malinká lahvička sušené mateří kašičky. A tohle koupil muž, který nikdy nejí med, nemá ho rád. A teď bubnování. Cena – 6000 rublů. Ano, med je drahý, ale teď vám ukážu tyto sklenice.
Tenhle je velký!
Pokud to všechno scedíte, myslím, že získáte 1 třílitrovou zavařovací sklenici. Dodnes si na to v klidu nevzpomínám, o návratu se nemluvilo, manžel si nechtěl udělat ostudu.
A teď o medu.
Složení palubního medu je kaštanový med, zlatobýlový med, alpský med, ostružinový med, pomerančový med, lipový med, bílý akátový med. Obsahuje velké množství fruktózy a glukózy, med je bohatý na včelí chléb a vosk. Vůně a chuť jsou dány vysokým obsahem redukujících cukrů. Liší se biologickým obsahem a léčivými vlastnostmi. Už jsem to snědl, bylo to opravdu chutné.
Apitonus – kvalitní přírodní kaštanový med, mateří kašička, pyl, propolisová tinktura. Když jsem sklenici otevřel, plavalo tam 7, přirozeně, mrtvých včel a něco dalšího. Šla jsem si přečíst recenze na internetu, jedna žena psala, že našla i překvapení – vlasy. Dokážete si představit, jak je to urážlivé, za takovou cenu a tak nechutné. Chápu, že každý si vydělá, co může, ale měl by tam být nějaký respekt k lidem. Rozhodl jsem se tento apitonus vyhodit, můj manžel řekl: “Sním to sám.” Cedil jsem to od včel, čímž jsem to zničil, protože síto je kovové. Sami nás ujistili, že v žádném případě nesmíme jíst kovovými lžičkami, pouze plastovými nebo dřevěnými, jinak se ztratí všechny léčivé vlastnosti. Chuť je normální, ale odmítám to jíst.
Mimochodem, na letišti se med odbavuje jako zavazadlo, po příletu jsme dostali vytékající sklenice.
Tak jsme to podělali, je to samozřejmě naše chyba. Kupte si jednu sklenici za 500 rublů, pokud to opravdu chcete. A obecně ne, ne a ještě jednou ne.
