Jak uchovat mrkev zakopáním do země?

Mrkev je běžnou zeleninou, kterou dnes zahradníci aktivně pěstují.

Péče o ni je jednoduchá, ale proces skladování má své vlastní vlastnosti v závislosti na kvalitě mrkve a jejím druhu.

Navzdory velkému množství způsobů, jak uchovat úrodu, zůstává možnost skladování mrkve zakopané v zemi neméně žádaná.

Obsah

1. Strukturální funkce
2. Je možné udržet kořenovou plodinu v zemi?
3. Stupně sklizně
4. Požadavky na web
5. Jak zachránit zeleninu do jara?
6. Na zahradě
7. V jámě
8. Kořenové úložiště: mýtus nebo realita?
9. Funkce výběru odrůd a přípravy
10. Jak skladovat úrodu na zahradě?
11. Odjíždíme na zimu do díry
12. Trvání
13. Doporučení
14. Užitečné videa
15. Závěr

Strukturální funkce

Mrkev je dvouletá rostlina, která může být při nízké teplotě ve stavu mělké dormance. Ale za příznivých podmínek se jeho růst rychle aktivuje. Stav nuceného odpočinku je nutný k dokončení degenerativních procesů vývoje. Na jaře se po určité době skladování tvoří klíčky. To jsou začátky budoucích generativních výhonků.

Mrkev je považována za zemědělskou plodinu. Může být použit jak čerstvý, tak pro skladování a zpracování. Pro skladování je vhodnější pěstovat pozdní odrůdy mrkve.. Kromě toho lze skladovat pouze kořenové plodiny, které splňují následující požadavky:

• správná forma;
• vysoká produktivita;
• dobrá houževnatost.

Důležité! Aby se během skladování neztratila část úrody, je nutné udržovat teplotu 0-1 stupeň a vlhkost 95-100% (další podrobnosti o teplotním režimu pro skladování mrkve naleznete zde).

Je možné udržet kořenovou plodinu v zemi?

Tuto metodu velmi často volí ti zahradníci, kteří nemají suterén. V zemi, při správné přípravě kořenových plodin a uspořádání jámy, bude skladování dlouhé.

Stupně sklizně

V zemi lze skladovat pouze pozdní odrůdy mrkve. Následující typy jsou považovány za nejoblíbenější:

1. Shantane. Tato odrůda s náležitou péčí poskytuje vysoký výnos.
   • okopaniny můžete sbírat již 140. den od klíčení semen;
   • plody kuželovitého tvaru, jejich délka je 16 cm;
   • povrch je plochý a hladký a konec je trochu tupý;
   • zvláštností odrůdy je, že její plody nepraskají.
2. Královská Shantane. Jedná se o vysoce výnosnou odrůdu, která je uznávána jako oblíbená mezi pozdními druhy mrkve.
   • sklizeň 110. den po vyklíčení;
   • plody jsou červené barvy, kuželovitého tvaru;
   • liší se šťavnatým, sladkým a elastickým jádrem;
   • okopaniny musí být pěstovány ve volné půdě a s mírnou zálivkou;
   • ideální pro skladování v zemi s vynikající ventilací a nízkou vlhkostí.
3. Dokonalost. Jedná se o novou pozdní odrůdu domácího výběru.
   • má vysoký výnos;
   • můžete sklízet, ale 125 dní po vyklíčení;
   • oranžová zelenina, její délka je 21 cm;
   • tvar je válcovitý, hrot je čistý a není tupý;
   • lze skladovat 4 měsíce při přijatelné vlhkosti;
   • není vrtošivá odrůda z hlediska pěstování;
   • může růst na jakékoli půdě a snáší mírné sucho.
4. Sirkána F1. Jedná se o hybridní odrůdu, která se objevila nedávno.
   • liší se vysokou produktivitou a vynikající kvalitou udržování;
   • dozrávání plodů nastává 135. den po vyklíčení;
   • plody oranžové barvy, délka 20 cm;
   • má úhledný konec, má válcovitý tvar;
   • lze pěstovat na jakémkoli pozemku s mírnou zálivkou.

Požadavky na web

Pro skladování v hliněné jámě je potřeba zelenina bez poškození, známek rozkladu a odchylek od normy jako příliš tenké nebo zkroucené kořenové plodiny. Pokud sklizenou mrkev správně uložíte do země, bude si moci zachovat svou chuť a vzhled až do jara.

Vybrané místo musí splňovat následující standardy:

• na zahradě by neměly být různé půdní choroby;
• na jaře by místo nemělo být zaplaveno roztavenou vodou;
• pozemek s opuštěnou plodinou by neměl překážet jarním pracím na zahradě.

Jak zachránit zeleninu do jara?

Na zahradě

Tato metoda má následující vlastnosti:

1. V posledním měsíci prořezávání zahradu nezalévejte.
2. Pro sklizeň zvolte den, kterému předcházelo období bez deště (nejlépe bez deště v týdnu). Půda pak nebude hromadit přebytečnou vlhkost.
3. Odřízněte již zažloutlé vršky mrkve, úroveň terénu by měla odpovídat místu řezu.
4. Naplňte postel hrubým pískem. Vrstva by neměla být příliš silná, stačí 2-5 cm. Zároveň dbejte na to, aby zcela pokryla nejen plochu s okopaninami, ale i okolí (1 m od zahrady). Díky písku bude na povrch země proudit kyslík.
5. Zakryjte polyethylenem. To lze provést těsně před nástupem mrazů.
6. Jako další vrstvu rozložte materiály, které máte k dispozici. Může to být listí stromů, rašelina, piliny.
7. Zakryjte izolační vrstvu polyethylenem nebo střešním materiálem. Díky němu je vytvořen tepelný polštář, který vám umožní uložit plodinu pohřbenou před chladem na zimu. Ruberoid nebo film by měly být pečlivě fixovány jakýmikoli improvizovanými materiály.

Další sněžení poskytne dodatečnou ochranu před chladným klimatem a po roztátí budou kořenové plodiny v perfektním stavu. Zvláštní pozornost věnujte ochraně mrkve před hlodavci. Tato zvířata si v zimě nenechají ujít příležitost jíst lahodnou zeleninu. Pro ochranu je nutné použít jako izolaci smrkové větve. Stačí je pouze rozsypat po povrchu izolační vrstvy.

Více o tom, jak udržet mrkev na zahradě až do jara, se dozvíte zde.

Podívejte se na video, jak skladovat mrkev přímo na zahradě.

V jámě

Tato metoda zahrnuje skladování sklizené plodiny v organizované jámě vykopané na místě.

Pomozte! Je nutné dodržovat nejen technologii organizace skladovacího místa, ale také odstraňování kořenových plodin ze země a jejich přípravu na pokládku.

Všechna tato pravidla jsou zcela jednoduchá, přičemž pomáhají udržet úrodu po dlouhou dobu s dobrými ukazateli kvality. Nejprve musíte provést řadu přípravných činností:

1. Před odstraněním kořenových plodin ze země není nutné zavlažovat.
2. K kopání použijte vidličku.
3. Ze zeleniny netřeste zem, netlučte do ní vidlemi. Takový mechanický účinek vede k tvorbě mikrotraumat, které zhorší bezpečnost okopanin a povedou k předčasnému rozpadu.
4. Sklizenou mrkev usušte.
5. Po vysušení odstraňte přebytečnou zeminu.
6. Zastřihněte vršky. Odřízněte ji až na samý vrchol kořenové plodiny. Výška zbývající zeleně by neměla být větší než 2-3 cm.
7. Proveďte třídění plodin.

Nyní můžete přistoupit k výběru zeleniny pro pokládku do jámy. K tomu jsou vhodné malé exempláře. Dalším krokem je příprava webu pro záložku. Musíte si vybrat místo, které není na jaře vystaveno zaplavení roztavenou vodou. Když jsou kořenové plodiny vybrány, můžete přistoupit k jejich uložení do záložek.

Důležité! Navíc nainstalujte plašiče a pasti, které obsahují jed. To ochrání zeleninu před škůdci.

Postup je následující:

1. Vykopej díru. Jeho hloubka v oblastech, kde jsou mírné zimy a nedochází k hlubokému zamrzání půdy, by neměla přesáhnout 30–35 cm. V oblastech, kde jsou zimy silné, by hloubka jámy neměla být menší než 50–60 cm. pro oba případy bude 50 cm.
2. Na dno jámy položte hrubý písek. Tloušťka vrstvy je 2-5 cm, písek zabraňuje kontaktu se zemí a zajišťuje výměnu vzduchu.
3. Položte vrstvu kořenů. Zasypte je pískem, dokud nezbude 10-15 cm na okraj jámy.
4. Přikryjte zeminou tak, aby vrchní vrstva přesahovala 8–10 cm nad okraj jámy.Pokud je zima krutá, může být vrchní vrstva zeminy silná 50 cm.
5. Nyní můžete přejít k zahřívání. Pro tyto účely se používají listy ze stromů, rašelina, piliny, smrkové větve.

Pokud plánujete skladovat mrkev v zimě ve sklepě nebo doma, existuje mnoho skvělých způsobů, jak zachránit kořenovou plodinu:

• Jak skladovat mrkev doma, pokud není sklep?
• Jak skladovat mrkev ve sklenicích a krabicích?
• Tipy pro skladování mrkve v lednici.
• Kde můžete skladovat mrkev v bytě?
• Jak skladovat mrkev na balkoně?
• Jak udržet mrkev čerstvou až do jara?
• Je možné strouhanou mrkev na zimu zmrazit?

Uskladnění mrkve v zemi je efektivní způsob, jak uchovat zeleninu v bezpečí až do příštího jara, za tímto účelem můžete mrkev položit přímo na zahradní záhon nebo pro ni připravit jamku. Z hlediska provedení je tato metoda jednoduchá a nezabere mnoho času., i když vyžaduje dodržení všech bodů. Způsob skladování řepy je podobný.

Správné skladování plodin mrkve je pro zahradníky obtížným problémem. Zvláště akutní je při absenci sklepů a sklepů.

Jedním ze způsobů, jak problém vyřešit, je ponechat mrkev v zemi až do jara. Při správné organizaci mohou okopaniny snadno přežít i silné mrazy.

Pojďme se blíže podívat na to, jak správně skladovat mrkev v zemi až do jara.

Kořenové úložiště: mýtus nebo realita?

Je docela možné uchovat zeleninu po celou zimu, pokud jsou k tomu vhodné podmínky – aby zelenina nezhoršila a neztratila chuť.

Mrkev je mrazuvzdorná plodina a neztrácí své kvality ani při malých podzimních mrazech. Tato kvalita dokonce umožňuje ponechat plodinu na zemi.

Podmínky skladování mrkve:

• vlhkost – asi 95%;
• teplota je asi 0ºС.

Kromě dodržování vnějších podmínek jsou kladeny požadavky i na samotnou zeleninu:

• odrůda pozdního zrání;
• dosažení úplného zrání;
• žádné fyzické zranění nebo nemoc.

Samotná zelenina má tenkou slupku, náchylnou na vnější vlivy. Pokud dojde k porušení technologie organizace skladování, kořenové plodiny začnou ztrácet přirozenou vlhkost a zhoršovat se.

Funkce výběru odrůd a přípravy

Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro skladování v zemi, ale pouze pozdní zrání, včetně hybridních. Musí být přizpůsobeny klimatickým podmínkám a mít dobrou odolnost proti chladu.

Mezi nejoblíbenější patří:

• Shantane;
• “Nesrovnatelný”;
• Royal Shantane;
• Dokonalost;
• Sirkana F1 a další.

Výběr semen mrkve, který je určen pro skladování v zemi, by měl zohledňovat vlastnosti pěstitelské oblasti.

Již ve fázi výběru místa pro záhon a semena je třeba vzít v úvahu, že plodina zůstane v zemi po celou zimu. Požadavky na web:

1. Území by nemělo být v zóně zaplavení vodou (podzemní vodou nebo v důsledku vydatných srážek).
2. Nutná ochrana proti hlodavcům.
3. Přístřešek musí být dostatečně bezpečný, aby zabránil zamrznutí půdy.
4. Půda by neměla být napadena škůdci.
5. Plocha pro mrkev by neměla zasahovat do jarního setí.

Ani v případě, kdy nesklizenou a nezakrytou a nesklízenou úrodu mrkve zachytí mráz, úrodu nic neohrožuje.

Existují 2 způsoby, jak ušetřit mrkev v zemi bez použití speciální místnosti:

1. Přímo na zahradě.
2. V díře v zemi.

Každá z prezentovaných možností má své pro a proti.

Jak skladovat úrodu na zahradě?

Vzhledem k tomu, že mrkev je odolná vůči nízkým teplotám, lze ji ponechat přímo na záhonu, ve kterém rostla. V zimě jsou možné silné mrazy, takže je lepší zorganizovat další úkryt.

Tato metoda je přijatelná za následujících podmínek:

• není čas na sklizeň;
• nejsou zde podmínky pro skladování – chybí sklep nebo jiná vhodná místnost.

Nevýhody skladování zeleniny v zemi nesklizené:

• možné poškození kořenových plodin hlodavci;
• existuje možnost poškození plodiny škůdci, kteří zůstávají v půdě;
• není jisté, že veškerá zelenina, která zůstala na lůžkách, je kvalitní, protože není možné ji před uskladněním zkontrolovat;
• ve velmi zasněžené zimě může být obtížné se k mrkvi dostat.

K vytvoření přístřešku přímo na zahradě budete potřebovat:

• černý polyethylen;
• střešní materiál;
• desky nebo písek.

Postup:

1. Odstraňte plevel v zahradě pomocí mrkve.
2. Pokud zůstanou vrcholy zelené až do pozdního podzimu, musí být odříznuty. Ocas, který zůstane, by neměl být větší než 20-30 mm.
3. Nahoru položte řadu desek nebo nasypte mokrý písek ve vrstvě 20-30 mm.
4. Pokud je zvolena možnost s pískem, pak se na něj před nástupem mrazu položí vrstva černého polyethylenu.
5. Posypeme vrstvou mulče.
6. Přístřešek s vrstvou fólie a střešní lepenky na ochranu před nízkými teplotami.

Je třeba dbát na to, aby byl nátěr dobře fixován, musí být odolný i proti silným poryvům větru.

Odjíždíme na zimu do díry

Způsob skladování mrkve v hliněné jámě zahrnuje předběžné vykopání plodiny. Tuto možnost pro uchování kořenových plodin lze použít v nepřítomnosti skladovacího místa.

K extrakci mrkve budete potřebovat následující nástroje:

Použití lopaty není žádoucí, protože to zvyšuje pravděpodobnost poškození hlíz.

Postup sklizně:

1. Vidlemi okopejte mrkev co nejpečlivěji.
2. Osušte mrkev.
3. Po usušení mrkev roztřiďte. Budou uloženy pouze velké a sudé.
4. Odřízněte vršky nožem, nenechte více než 30 mm.
5. Pytlovina. Tato položka není vyžadována, pokud je zamýšleno hromadné skladování.

Při vykopávání plodiny by měl být vyloučen hrubý mechanický dopad na kořenové plodiny, protože i malé poškození může nepříznivě ovlivnit kvalitu plodiny.

Poté, co je mrkev připravena, musíte se postarat o vytvoření hliněné jámy. K provedení práce budete potřebovat:

• lopata;
• písek (hrubozrnný) nebo sláma;
• desky;
• břidlice;
• síť proti hlodavcům.

Pořadí práce:

1. Kope se díra. Jeho hloubka je dána klimatickými podmínkami. Pro těžké mrazivé zimy – 100 cm, pro ne těžké – 50 cm Šířka by měla být asi 50 cm Délka je určena objemem sklizené plodiny.
2. Naplňte dno jámy vlhkým pískem. V jeho nepřítomnosti můžete použít seno. Hlavním požadavkem při vytváření takového „polštáře“ je vyhnout se kontaktu mezi mrkví a půdou.
3. Pokládací pletivo s malými buňkami na ochranu proti hlodavcům.
4. Zakryjte stěny příkopu deskami.
5. Proveďte záložku mrkve. Vrstvy posypte slámou nebo pískem. Zároveň by měla být od povrchu půdy mezera asi 20 cm.
6. Na poslední vrstvu písku nebo slámy nasypte vrstvu zeminy.
7. Mulč nebo jehličí pro vytvoření izolace.
8. Aplikujte břidlici.
9. Kolem skladiště vykopejte mělký příkop pro odvod vody.

Trvání

Trvanlivost zeleniny závisí na dodržení všech podmínek. Při dodržení všech pravidel jsou kořenové plodiny dobře zachovány až do teplých jarních dnů.

Následující faktory mohou ovlivnit zkrácení doby trvání:

• přístup k produktům pro hlodavce;
• záplavy;
• špatně organizovaný přístřešek, v důsledku čehož zelenina promrzne;
• napadení škůdci.

Zelenina vykopaná z hliněné jámy nebo ze záhonů se venku dlouhodobě neskladuje. V tomto ohledu má smysl nedostávat více mrkve, než je nutné. Ve druhém roce tato zelenina začíná ztrácet chuť.

Doporučení

Jednoduché tipy vám pomohou vyhnout se běžným chybám a zachránit sklizeň:

1. Při ponechání mrkve v zimě na zahradě by měly být vrcholy nejen řezány, ale také odstraněny ze zahrady. Pokud to necháte, může začít hniloba kořenových plodin.
2. Jako mulč na izolaci lze použít slámu, piliny, seno atd.
3. Vůně jehličí může vystrašit otravné hlodavce, proto je vhodné po obvodu kolem skladu rozložit jehličnaté tlapky.
4. Přítomnost písku v půdě pomáhá lépe uchovat úrodu. Písek také zabraňuje rozvoji nebezpečných chorob, které vedou k rozkladu.
5. Oxid uhličitý, který mrkev uvolňuje při skladování, přispívá k lepšímu skladování zeleniny.

Užitečné videa

Způsob skladování mrkve v zemi až do jara je uveden ve videu:

Závěr

Skladování mrkve v zemi je poměrně účinný způsob, jak uchovat úrodu. Jsou docela jednoduché, ale zároveň účinné. Při správném aranžmá můžete na svém stole vidět čerstvou křupavou mrkev i na jaře.