Náš dnešní rozhovor bude o jak ukládat cibule. Jak je sázet, jaká je péče o cibuli a kdy je nejvhodnější doba pro sklizeň, jsme zde již nejednou rozebírali velmi podrobně. Například v článku Tajemství sklizně cibule – podívejte se, pokud jste jej nečetli.
Jak skladovat cibuli
No, pokusíme se naše „cipollina“ uchovat, abychom se s jarním nachlazením a nedostatkem vitamínů vyzbrojili „po zuby“.
Obsah
- Která cibule se nejlépe skladuje?
- Jak připravit cibuli na skladování
- Kde a jak skladovat cibuli
Která cibule se nejlépe skladuje?
Podle pozorování je lepší neskladovat ani bílou, ani červenou, ale obyčejnou žlutou cibuli, na kterou jsme si všichni od dětství zvykli. Má hustou skořápku obsahující nejvíce esenciálních olejů. Žlutá cibule je méně náladová a méně náročná na podmínky skladování. Příklad: tentokrát jsme na půdě zapomněli malé cibulky. Byla tam žlutá i červená (spíš fialová). Takže když přišly první rané mrazíky, žluté se nic nestalo a skoro celá červená se znehodnotila a uhnila.
Která cibule se nejlépe skladuje?
Bylo také poznamenáno, že cibule se nejlépe skladuje vyrostlé ze sad, ne ze semen. A doba skladování do značné míry závisí na odrůdě. Pikantní odrůdy, po kterých při řezu tečou slzy, se obvykle skladují lépe než sladké a polosladké odrůdy. A to vše proto, že sladké odrůdy jsou náchylnější k chorobám a jejich slupky jsou jemnější.
Jak připravit cibuli na skladování
- Samozřejmě potřebujete cibuli dobře vysušte. Na sluníčku, na půdě. To zná asi každý.
- Další fáze je neméně důležitá: musíte pečlivě prozkoumat a cítit každou žárovku. Měly by být tvrdé, suché, ve slupkách, bez známek hniloby. Hlávky musí být zbaveny půdy, bez čerstvých klíčků. Důkladně vysušené cibulky se dobře skladují a produkují minimální odpad, slupky se z nich neodlupují.
Jak připravit cibuli na skladování?
Zajímavé je, že někteří lidé zvládají sušit cibuli v troubě při minimální teplotě)). Hlavní věcí zde není přehřátí trouby)). V každém případě by měl být teplotní režim následující: cibuli nejprve sušte při teplotě +25. +35 °C, poté ji asi 10 hodin zahřívejte při teplotě +42. +45 °C .
Cibule mírně zkažené, zcela bez slupek nebo poškozené nelze dlouhodobě skladovat, je lepší je nejprve sníst.
Kde a jak skladovat cibuli
Optimálně – v teplém, suchém sklepě s teplotou kolem 0°C nebo o něco vyšší. Cibuli skladujeme pod zemí, tam je to pohodlnější. Abychom neustále nelezli do podzemí, většinou dáme malou část do síťky a zavěsíme ji někam do kuchyně. Nic se mu nestane. Nedoporučuje se ale skladovat cibuli ve stejné místnosti jako brambory, řepu a další zeleninu, která vyžaduje více vlhkosti.
Pro skladování můžete použít krabice, sítě, látkové tašky, koše a dokonce i nylonové punčochy. Ale ne plastové sáčky – neumožňují průchod vzduchu! Nádoba by měla být taková, aby žárovky dobře větrané. Cibuli nemůžete naskládat v silné vrstvě, jinak by mohla úplně dole hnít.
Kde a jak skladovat cibuli?
Někteří lidé skladují cibuli v bytě a dělají otep nebo copánky. K tomu nejsou suché listy odříznuty, ale ponechány – to je vhodnější pro vázání. Ukázalo se, že je to pohodlné, krásné a dezinfikuje vzduch. Teplota při tomto způsobu skladování by měla být v rámci +18. +20 °C. Existuje pouze jedna nevýhoda: pokud je vlhkost v bytě velmi nízká, cibule vyschne, a pokud je vlhkost vysoká, hnijí. Proto se musí uchovávat mimo dosah zářivých baterií.
Někdo skladuje cibuli v bytě, dělá svazky nebo copánky
V tomto videu autorka knih o zahradničení Olga Voronová řekne a ukáže, jak skladovat cibuli doma:
Pokud cibuli skladujete ve sklepě, pravidelně (každé 3-4 měsíce) ji vytřiďte a odstraňte nahnilé cibule, aby se hniloba nerozšířila na zdravé. Vyklíčené žárovky je také potřeba odstranit. Protože se ty objevují většinou na jaře, vysazujeme je na zeleň. Jak je fajn si pak nakrájet vlastní voňavou cibulku do okrošky, když je za oknem ještě sníh. mmm.
Mimochodem, Na klíčení cibule existují prostředky. Některé po odříznutí suchých kořenů natírají dno vápennou pastou, jiné kořeny cibulí spálí. Na greeny již nebude možné zasadit takové cibule, ale budou dlouho skladovány.
To je snad vše, co lze o skladování cibule říci. Pokud máte co dodat, napište do komentářů. Určitě se budou někomu hodit. Řekněte nám například, jak skladujete cibuli?
Bydlím v bytě, a proto je těžké cibuli dlouhodobě skladovat. Ale přesto dám cibuli a česnek do proutěného košíku, posypu je slupkami a dám na mezipatro. Viděl jsem, že se česnek plete do copů, ale o cibuli slyším poprvé. Je třeba vyzkoušet, jinak se cibule v košíku čas od času zkazí.
No zkus trochu uplést. Jak jsou zachovalé. Jen je potřeba mít dlouhé ocasy)
Irino, cibule v bytě (podle mých zkušeností) se skladuje o nic horší než v soukromém domě)) Hlavní věcí je dobře vysušit. No, je jasné, že nebudou žádné problémy (jako hniloba a podobně). Moje cibulové copánky visely jednoduše a bez rozruchu na chodbě – občas něco přežilo i do nové sklizně. Nejdřív jsem to zkoušel skladovat v krabicích, ale ve velkém se to kazilo. Pak jsem začala oplétat a teď už jen malé cibulky držím jinak na sázení (také je věším, ale do zeleninových sítí). Ale – opakuji – sušení je nejdůležitější. Pokud není cibule pořádně vysušená, můžete ji buď zavěsit, nebo na ni nasypat – výsledek je stejný: zahnívá a pučí.
Vždycky to opletu tenkým provázkem – kvůli spolehlivosti a pevnosti. Pokusím se své copánky vyfotit – nevím, jestli je dost osvětlení, ale zkusím to. Pro přehlednost))
Cibuli skladuji i v malých síťkách, ale síťky věším ze stropu, ušetřím tím místo ve sklepě (sklep mám docela malý) a cibule se skladují perfektně.
Irino, takhle mě obvykle hledají:
Letos jsem také zapletl česnek, ale to je spíše „do interiéru“) Zimní česnek se podle mých zkušeností takto špatně skladuje – mám ho v lednici. To, co z toho zůstane po dokončení příprav, také migruje do chladu. Cibule ale zůstane.
Jak vidíte, věším ho v domě, poblíž potrubí vedoucího k radiátoru topení. Musíme ale počítat s tím, že náš dům je stále ve výstavbě a v zimě může být chládek, takže skladování baterie není překážkou. V bytě jsem copánky jednoduše pověsil na zeď, ale dál od topných spotřebičů. Neskladuji to ve sklepě – vlhkost je tam příliš vysoká; Je to pohodlné pro ostatní zeleninu, ale nevhodné pro cibuli.
Malá cibule visí poblíž, v zeleninových sítích. V zimě a brzy na jaře ho používám k vynucení zeleně.
Obecně je třeba říci, že cibule se skladuje „za studena“ i „za tepla“ (lze použít i kombinaci: cibule se nejprve skladuje v teple – asi +18 stupňů – a poté se přenese do chladu – asi 0 stupňů; když dojde k tání, vrátí se do tepla). Existuje mnoho nuancí, které závisí na účelu cibule – k výsadbě, k vynucení zeleně nebo k jídlu. Ale v bytě nemáte moc na výběr: nejjednodušším způsobem je zajistit podmínky pro „teplou“ metodu – teplotu +18. +22 stupňů a vlhkost 60-70 (až 75)%.
Takhle to věším. Copánky se ukážou být docela těžké, pokud je uděláte dlouhé, a provázek jim dodá sílu – nemusíte se bát, že by se náhle zlomily))
Je vhodné skladovat v copáncích, protože můžete okamžitě vidět, zda se některá žárovka náhle nezačne zhoršovat nebo rašit. A můžete ji snadno odstranit, aniž byste prošli celou cibulí. No, je to krásné a samozřejmě ke konci zimy copánky ztratí na atraktivitě a důkladně prořídnou, ale na podzim vypadají elegantně.
Fotky dopadly dobře. Vše je vidět, a co je nejdůležitější, srozumitelné. Zrovna jsem přemýšlel, jak zaplétat malou cibulku, a tady jsi všechno ukázal a řekl. Jako základ se používá provázek a v něm se proplétají cibulové ocásky – pochopil jsem dobře?
Ano Irino, všechno je takové – skoro jako stuha v copu.Začnu s jednou cibulí a třemi provázky, neustále zaplétám ještě jednu cibuli. Délka copu je libovolná. Moc dlouhé nedělám, ale je to věc osobních preferencí a zvyků – pro někoho je to výhodnější. A pak už jen zbývá konce provázku cop utáhnout a zajistit (udělat očko) na zavěšení. Ukazuje se, že je odolný a elegantní.
