Odpovídá na dotazy čtenářů šlechtitel cibule Magomedrasul Ibragimbekov.
Obsah
- Jak správně?
- Je sladký život krátký?
- Cibule ze semen
- Obecná pravidla
- Podmínky spoření
- Optimální podmínky
- Příčiny rozkladu
- prostředky
- Vlastnosti
- Společně s česnekem
- V obchodech se zeleninou
- Závěr
Jak správně?
Co je potřeba udělat při sklizni a přípravě na uskladnění cibule, aby vydržela až do jara?
I. Eremeeva, Kaluga
V podmínkách středního Ruska je cibule v období zrání obvykle vystavena deštivému počasí. Proto byste měli pěstovat rané nebo středně zrající odrůdy nebo hybridy (chalcedon, klasický, dopředu atd.) – jejich cibule se stihnou vytvořit dříve, než je vlhkost stihne poškodit.
Sklizeň cibule začíná při hromadném poléhání (více než 70–75 % listů by mělo polehat). Úrodu je lepší vykopat za suchého počasí. Pokud je čas začít s úklidem, ale na dvoře je špatné počasí, je vhodné (pokud je to možné) přesunout cibule pod baldachýn, kde dozrávají 2-3 týdny. Zralé cibule mají charakteristickou barvu vnějších suchých šupin odrůdy nebo hybridu a tenký, dobře vysušený krk. Poté se cibule očistí od zbytků zeminy, odříznou se kořeny a listy a ponechá se krček 4–5 cm.Při kratším „řezu“ hrozí riziko vzniku „brány“ pro infekce, které zasahovat do skladování.
Pokud cibule dozrály ve vlhkém počasí, je vhodné je před uskladněním ponechat týden až dva při teplotě 30–35 °C.
I když jsou cibule kvalitní, lze je skladovat pouze 6-8 měsíců v chladu – při teplotě +2-3 °C. Během skladování je nutné pravidelně kontrolovat bezpečnost a odstraňovat shnilé a naklíčené vzorky.
Je sladký život krátký?
Za jakých podmínek se nejlépe skladuje výstavní, červená cibule (Red Baron) a běžný Stuttgarter Risen? Která vydrží déle, co čekat?
M. Tyapushkina, Moskevská oblast
1. Pikantní (obsah sušiny více než 14 %).
2. Poloostrovní (10–14 %).
3. Sladké (méně než 10 %).
V dnešní době jsou pro milovníky k dispozici především odrůdy poloostré (Red Baron a Stuttgarter Risen) a sladké (výstavní). Proto by se neměly porovnávat. Pro dlouhodobé skladování se skladují pouze poloostré a ostré druhy cibule. Za normálních podmínek (při teplotě 15–20 stupňů) může výstava ležet až tři měsíce.
V kontrolovaných podmínkách, tj. při teplotě +2–3 °C a vlhkosti vzduchu 80–85 % Výstava může trvat až 6 měsíců a Red Baron a Stuttgarter Risen – až 7–8 za předpokladu, že byly vysazeny cibule při skladování zralé a dobře vysušené.
Cibule ze semen
Propadla jsem reklamě nových odrůd cibulek, které se dají vypěstovat ze semínek, a letos jsem se rozhodla na ně přejít. Než však rostlinám stačil vyrůst normální listy, pokryly je našedlý povlak peronospory. Ošetřil jsem to proti němu dvakrát, ale stejně všechno zemřelo. Co jsem udělal špatně?
V tomto období dešťů se opožďoval růst cibule ze semen a její listový aparát neustále napadala plíseň. Sám takto pěstuji cibuli a musel jsem proti této nemoci provést 7 ošetření, abych rostliny zachránil. Sklizeň byla teprve 1. září. A dokonce i to pírko bylo stále zelené a krk byl tlustý. Ale nebylo možné ho ponechat na poli déle: pokud by začal sekundární růst, nebyl by vůbec uložen. Cibule na záhonech nemohla uschnout, tak jsem ji přesunul pod kůlnu. Ve výsledku jsem to tam nechal 2–3 týdny, dokud se krk „nezmenšil“ na požadované parametry.
Když přijde čas na sklizeň z místa, je to cibule, které by měla být věnována největší pozornost.
Abyste měli zásoby této zeleniny na celý rok, je důležité správně čistit a zachovat co nejvíce cibulí. Každá odrůda a druh cibule má své vlastní charakteristiky sběru, zpracování a skladování.
Ale i začínající zahradník nebo hospodyňka dokáže udělat úrodu a vytvořit potřebné podmínky pro dlouhodobé skladování s náležitou pečlivostí a přesností. Při práci s cibulí budete muset vzít v úvahu takové detaily, jako je sterilizace, optimální teplota skladování, výběr správné odrůdy, typ místnosti, balení atd.
Obecná pravidla
Jak připravit cibuli na uskladnění na zimu?
Aby nebyla ovlivněna trvanlivost cibule, zeleninu co nejpečlivěji okopejte a očistěte od země. Není třeba násilně vytahovat a trhat ocasy a kořeny.
Nejprve nechte celou cibuli za slunečného počasí do večera uschnout.. To lze provést doma na balkóně nebo přímo na podlaze, položením zásob na suché papírové ručníky nebo pergamen.
Ve vytápěném domě můžete příď posunout blíže k radiátoru, proces se tak znatelně zrychlí. Poté pomocí nože nebo prořezávače odřízněte zelené ocasy a nechte 3-5 cm.Je lepší se nedotýkat kořenů.
Několik vrchních vrstev vysušené pokožky lze odstranit a poté nechat zaschnout poslední 1-2 týdny, přičemž každých pár dní promícháme a třídíme.
Jak skladovat cibuli po sklizni? Takové předsušení připraví cibuli maximálně na dlouhodobé skladování.
Při jaké teplotě skladovat cibuli? Pokud je cibule uložena v jedné z místností bytu nebo venkovského domu, najděte pro cibuli odlehlé místo, kde teplota není vyšší než + 15-18 ° C.
Čím ostřejší je odrůda cibule, tím nižší by měla být teplota. Například ostré a poloostré odrůdy cibule jako Timiryazevsky, Svirsky nebo Aleko by měly být skladovány při -3 ° C. Pro sladké a polosladké odrůdy jako Exhibition, Sterling F1 nebo Globo jsou teploty pod bodem mrazu v pořádku.
Jaké odrůdy cibule jsou nejlepší pro dlouhodobé skladování? Poloostré a salátové odrůdy mají průměrnou udržovací kvalitu. Pro dlouhodobé skladování se proto skvěle hodí hlavně ostré a brzy dozrávající druhy cibule. Mezi nimi je za šampióna dlouhého skladování považována cibule. Jedná se o Stuttgarter Risen, Centurion, Orion, Sturon.
Z červených jsou perfektně skladovány odrůdy Bombay, Carmen, Brunswick a Red Baron. Mají dobrou udržovací kvalitu a bohaté složení živin. Zlatá cibule se dobře skladuje, následuje bílá a fialová. Holandský kultivar ́Texas Yellow ́ je speciálně vyšlechtěn pro vysokou odolnost vůči hnilobě.
Jak ušetřit cibuli na zimu? Zkontrolujte cibuli na dotek – pokud je tvrdá, suchá a zcela chráněná suchou zlato-pomerančovou slupkou, můžete ji bezpečně poslat na sklad.
Nevyhazujte celou cibuli, ani úplně zdravou, na jednu hromádku. Malé cibulky by měly být skladovány odděleně od větších cibulí, stejně jako různé odrůdy by měly být tříděny do jejich obalů.
Podmínky spoření
Jak skladovat cibuli až do jara? Za dobrých podmínek lze cibuli skladovat asi šest měsíců. Nakrájenou cibuli vydrží v lednici asi měsíc a ve zmrazeném stavu až šest měsíců.
Trvanlivost cibule prodloužíte použitím starých silonových punčoch nebo punčoch.
Mírně vysušená cibule se vloží do punčochy, po které se udělá uzel, pak další cibule a nový uzel. Zeleninu tak udržíte v dostatečné vzdálenosti od sebe, čímž snížíte riziko infekce nebo hniloby.
Optimální podmínky
Jak skladovat cibuli na zimu? Bez ohledu na odrůdu má každá cibule ráda chlad, sucho a nízkou až střední vlhkost (50–75 %).
Kde je nejlepší skladovat cibuli v zimě?? Pro tyto účely může být vhodná téměř každá místnost, pokud splňuje pravidla skladování. Může to být sklep, sklep, půda, komora, balkon nebo jakákoli jiná místnost v domě.
Mělo by se jednat o teplá a chladná místa, kde po obvodu snadno cirkuluje suchý vzduch. Hlavní věcí je vytvořit podmínky s nízkou vlhkostí vzduchu a optimální teplotou.
Jaký je nejlepší způsob skladování cibule?? Pokud mluvíme o cibuli s dlouhými stonky, je vhodné je skladovat zkroucením ocasů ve formě standardního pigtailu a zavěšením v suché a tmavé místnosti. Takové cibule budou skladovány o něco déle než obyčejná zelená cibule (více o podmínkách skladování cibule si přečtěte zde a z tohoto článku se dozvíte, jak uchovat zelenou cibuli na zimu čerstvou).
Můžete použít síťku nebo středně velké sáčky, ve kterých se všechna cibule shromáždí pro další skladování. Zmrazenou a nakrájenou cibuli nejvýhodněji skladujeme ve vzduchotěsných plastových nádobách nebo plastových sáčcích.
Pokud jde o cibuloviny bez zelených ocásků, je potřeba jim zajistit přísun čerstvého suchého vzduchu, aby nehnily a nehnily od nahromaděného kondenzátu.
Ideální jsou kartonové krabice nebo dřevěné přepravky se spoustou děr. Nebalte všechny cibulové zásoby do jednoho velkého pytle – roztřiďte je do samostatných malých balíčků.
Při hromadné sklizni cibule v různých variantách nebude zbytečné používat označení. Udělejte si na obaly malé poznámky nebo značku, abyste označili typ produktu a také datum zavařování. Můžete tak snadno určit, kolik ještě můžete cibuli skladovat, aniž byste se báli, že ji zničíte.
Jak utkat nebo uvázat mašličkový cop na uskladnění? Prastarý a jednoduchý způsob, jak uložit cibuli na zimu do košíku v tomto videu:
Příčiny rozkladu
Proč cibule při skladování hnije? Nejzřetelnějším důvodem je vysoká vlhkost v místnosti nebo nesprávný typ balení.
Suchou cibuli neskladujte v těsných plastových nebo plastových sáčcích, zařídíte tak plodině skleníkový efekt. Někdy může být bakteriální nebo jiný typ hniloby přenášen uvnitř zeleniny s mechanickým poškozením.
Abyste tomu zabránili, zacházejte s cibulí v době sklizně opatrně a dávejte pozor, abyste nic nepořezali nebo nezapíchli.
Co dělat, aby cibule během skladování neshnila? Vybírejte prodyšné nádoby na cibuli, jako jsou látkové sáčky nebo síťka. Po vytvoření dostatečného počtu otvorů pro větrání přeneste cibuli do krabic. Co nejčastěji (jednou týdně nebo měsíčně) prohlédněte zásoby cibule, odstraňte nemocné exempláře, přesuňte cibule na jiné, sušší místo.
Zkušení zahradníci někdy používají křídový prášek k ochraně žárovek. Na 10 kg cibule 200 gr. drcená křída. Je důležité rovnoměrně „naprášit“ každou žárovku ze všech stran, ale bez vytvoření silné skořápky. To ušetří zeleninu nejen před hnilobou, ale také před některými chorobami.
Nahřátí na teplých kamnech nebo v lázni se suchým horkým vzduchem ochrání před hnilobou krkovičky. Ty cibule, které byly před výsadbou ošetřeny roztokem manganistanu draselného, budou také spolehlivě chráněny.
Jak zachránit cibuli, když začne hnít? Zkažené žárovky musí být okamžitě odstraněny z celkové hmoty, vyhozeny nebo použity k vaření. Pokud hniloba zasáhla pouze vnější část, můžete postižené šupiny opatrně odstranit na nedotčené části a poté ji odložit k dalšímu skladování. Slupka cibule časem opět vyschne.
Pokud se zelenina v rukou zdá příliš měkká a dokonce vodnatá, znamená to, že je napadena Fusarium a jediným řešením je zničit infikované cibule.
prostředky
Jak skladovat cibuli v zimě? Obecně platí, že způsob skladování žárovek závisí na vašich schopnostech a prostředcích.
Pokud jde o sklizeň cibule před uskladněním na zimu, budete muset cibuli nechat několik dní dozrát a poté zajistit posklizňové zpracování, jako je odklízení hrud.
Proces sušení cibule na zimu lze provést i pomocí domácích spotřebičů, jako je trouba, vzduchový gril nebo elektrická sušička.
Zmrazení cibule na zimu je vhodné v různých formách, hlavně v nakrájené formě. Zelenou cibuli ve formě kroužků po rozmrazení je velmi vhodné dát do polévky nebo omáčky.
Skladování cibule doma (v bytě) nevyžaduje profesionální dovednosti. Stačí vytvořit prostředí příznivé pro cibuli a vybrat to nejlepší místo. Pokud mluvíme o skladování cibule ve sklepě (suterénu), pak je to zde kvůli nízkým teplotám o něco jednodušší.
Také metody se liší v druhu cibule, protože. některé z nich mohou být příliš náladové. Skladování pórku je poněkud odlišné od skladování zelené cibule v čerstvém stavu, stejně jako skladování cibule, protože všechny potřebují svůj vlastní způsob zpracování a přípravy pro dlouhodobé skladování v písku na balkoně nebo v mrazáku.
Chcete-li se dozvědět o tajemstvích efektivního skladování cibulí semen, přejděte na odkaz “Cibulové sady: skladování”.
Jaké jsou nejlepší způsoby skladování cibule?? Ideálním místem pro uskladnění sušené i čerstvé zeleniny je vždy sklep nebo sklep, zvláště při začínajících mrazech. V bytě můžete časem přijít o ¼ úrody, pokud je pokojová teplota pro citlivé žárovky příliš vysoká. Stojí za to vyhnout se blízkosti radiátorů a jiných zdrojů vytápění – jinak luk jednoduše vyschne a stane se nepoužitelným.
Cibule v lednici dlouho nevydrží a je nejlepší ji občas použít na vaření. Zmrazení zelené cibule je dobrou alternativou.
Občas se stane, že začnou rašit i ostříhané culíky. Aby se tomu zabránilo, jsou špičky a kořeny potaženy vápennou pastou.
Pokud se uchýlíte k zapálení kořenů, připravte se na to, že takový luk bude sloužit pouze k jídlu, ale ne k následné výsadbě.
Vlastnosti
Malé zimní cibulky obvykle nepotřebují dlouhé skladování, ale okamžitě se dávají do salátů a jiných jídel. Po sklizni by měla být cibule důkladně vysušena a listy a kořeny by měly být absolutně suché.
Jaká je příprava cibule batun na zimu? Pro batunovou cibuli by měla být zvolena skladovací teplota -3-5 ° C. Peří tohoto luku je lepší skladovat v malých svazcích, zavěšených na suchém a tmavém místě na laně.
Chalcedonové cibule jsou známé svou průměrnou skladovací kvalitou a lze je dokonale skladovat vysušené nebo zcela vysušené. Červená cibule není příliš náladová, ale skladuje se méně než zlatá nebo bílá. Jako úložné místo můžete použít kartonovou krabici v tmavé místnosti.
Společně s česnekem
Je možné, je povoleno skladovat cibuli a česnek společně? Jakou nádobu nebo hrnec k tomu lze použít? Oba druhy je třeba před uskladněním doma kvalitativně vysušit. Cibuli balte odděleně od česneku při stejné teplotě a vlhkosti, do sáčků, punčoch nebo skladujte v krabicích.
Vynikajícím řešením by byly obaly, jako jsou papírové sáčky, pokud do nich uděláte hodně děr děrovačkou. Cibule a česnek tak budou mít přístup k čerstvému vzduchu a vlhkost se nebude moci hromadit uvnitř.
V obchodech se zeleninou
Cibuli udržujte odděleně od zeleniny, která uvolňuje přebytečnou vlhkost do vzduchu, jako jsou brambory. Je žádoucí, aby se žárovky navzájem nedotýkaly a byly dobře vysušeny.
Pro hromadné skladování jsou cibule uspořádány ve 2-4 metrové vrstvě v místnosti s vysokou teplotou (+30 ° C) a aktivním větráním. Suší se asi týden, poté se skladuje volně ložené nebo v pytlích z hutného polyethylenu. Ve skladu zeleniny musí být instalován mechanický odsávací ventilační systém.. Při zimním skladování se výkon cirkulace vzduchu sníží na polovinu.
Stálá teplota by měla být udržována několik stupňů pod nulou, s vlhkostí vzduchu asi 70-80%. Pokud se ve skladu použije způsob skladování za tepla, vytvoří se podmínky s teplotou + 18-22 ° C a relativní vlhkostí 60-70%.
O skladování cibule v obchodech se zeleninou se můžete dozvědět z videa:
Závěr
Výsledek skladování cibule závisí na mnoha faktorech, od správné odrůdy až po podmínky zadržení. Standardní trvanlivost je 4-6 měsíců při nízké teplotě a vlhkosti..
Vyberte si způsob skladování, který vám nejlépe vyhovuje, suché nebo zmrazené. Zaměřte se na počet plodin a odrůd odrůd a také na frekvenci jejich použití. Nezapomeňte žárovky pečlivě třídit a manipulovat s nimi, abyste je ochránili před hnilobou a propuknutím chorob.
