Třešňová švestka je druh ovocné švestky. Rozdíl je ve velikosti plodů. Višňová švestka má příjemnou vůni a je velmi zdravá. Připravují se z něj různé kompoty, omáčky a džemy. A je toho obrovské množství.
Dá se také konzumovat čerstvý i sušený. Proto stojí za to pečlivě porozumět vlastnostem ovoce a můžete začít s jejich složením.
Višňová švestka obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Ovoce tedy obsahuje tyto vitamíny: A, B1, B2, C, E, PP. Většina pochází z vitaminu C. 100 g výrobku obsahuje 13 mg kyseliny askorbové.
Pokud mluvíme o minerálním složení, pak ovoce obsahuje draslík, vápník, hořčík, sodík, železo a fosfor. Nejvíce v draslíku třešně švestkové. Takže 100 g ovoce obsahuje 188 mg tohoto minerálu.
Zralá třešňová švestka, která má silnou slupku a výraznou příjemnou vůni, je považována za velmi užitečnou. Pokud je ovoce velmi měkké, je lepší ho vyhodit, protože může být zkažené. Jíst takové ovoce může vést k nepříjemným následkům.
Kalorický obsah třešňových švestek je 34 kcal na 100 g ovoce. Zároveň obsahuje 0,1 g tuku, 0,2 g bílkovin a 7,9 g sacharidů.
Začněme výhodami. Cherry švestka je nízkokalorický produkt, který obsahuje velké množství prospěšných vitamínů a minerálů. S jeho pomocí můžete zlepšit trávení a aktivovat metabolické procesy. Často se také používá k čištění střev. Hodí se k tomu žluté i červené třešňové švestky.
Mezi příznivé vlastnosti ovoce patří:
- Umožňuje zlepšit vstřebávání tučných a masitých potravin.
- Zlepšuje funkci střev a umožňuje jemně se zbavit zácpy.
- Vzhledem k přítomnosti velkého množství kyseliny askorbové vám konzumace ovoce umožňuje posílit krevní cévy, snížit absorpci cholesterolových buněk a také zlepšit imunitu.
- V létě ovoce dobře uhasí žízeň a osvěží. Zlepšuje chuť k jídlu.
- Produkt má choleretické vlastnosti a umožňuje odstranit přebytečnou tekutinu z těla.
- Konzumace třešňových švestek usnadní snášení stresových situací a zabrání poruchám srdečního rytmu. Pomáhá vám také relaxovat po náročném dni v práci.
- Při nachlazení se používá ke snížení tělesné teploty a odstranění bolestí hlavy.
- Je velmi užitečný během těhotenství, protože je schopen dodat tělu ženy všechny potřebné prvky.
Ve skutečnosti má třešňová švestka mnoho prospěšných vlastností. Proto se hojně využívá k léčbě různých onemocnění, posílení imunitního systému a také při dodržování diety. Ze semen se vyrábí olej, který je svými vlastnostmi podobný mandlovému oleji. Je široce používán v kosmetologii a parfumerii. Skořápka se také používá při výrobě aktivního uhlí.
Olej nebo drcené plody se hojně používají na různé masky, které blahodárně působí na různé typy pleti. Takže pomocí připraveného produktu můžete vysušit mastnou pleť a odstranit akné. Višňová švestka má omlazující účinek. Ovocná tinktura se používá k posílení vlasů.
Zralé plody třešňových švestek na keři, připravené ke sběru
Neexistují žádné zvláštní kontraindikace pro plod. Višňová švestka je celkem zdravé ovoce, které obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. To samozřejmě neznamená, že je potřeba ho denně konzumovat ve velkém množství. Zneužívání takového produktu může způsobit otravu. Jasným příznakem toho je pálení žáhy, silné bolesti břicha a průjem.
Nadměrná konzumace tohoto ovoce může vést ke zvýšení hladiny cukru v krvi. Plody obsahují organické kyseliny, které ve velkém množství mohou zvýšit kyselost v žaludku. Proto je konzumace produktu ve velkém množství kontraindikována u lidí, kteří trpí gastritidou a vředy.
Třešňová švestka není kontraindikována během těhotenství. Navzdory tomu je však nutné omezit spotřebu ovoce, a to i s ohledem na skutečnost, že má příznivý účinek na tělo nastávající matky.
Ovoce se také nedoporučuje podávat dětem do jednoho roku. Poté může být do stravy zařazena třešňová švestka. Krmení by mělo být prováděno postupně, počínaje půl lžičkou. K tomu stojí za to použít žluté odrůdy třešňové švestky, které zabrání výskytu alergické reakce u dítěte.
Ovoce je kontraindikováno pro osoby, které trpí:
- Dna a revmatismus
- Vředy
- Zvýšená kyselost žaludku
Kromě toho je třešňová švestka kontraindikována, pokud má osoba predispozici k alergické reakci.
Zralé, sbírané plody třešňových švestek
V lidovém léčitelství se plody používají k léčbě různých nemocí. Takže s jeho pomocí můžete:
- Zbavte se zácpy. Má mírný laxativní účinek, který umožňuje rychle se zbavit zácpy. Jako lék se používá odvar na bázi ovoce. K jeho přípravě budete potřebovat 200 g čerstvé nebo 3 polévkové lžíce. sušené ovoce. Je třeba je naplnit vodou a vařit 5 minut. Poté nechte vývar několik hodin vyluhovat. Užívá se 200x denně 3 ml.
- Vyléčit kašel a nachlazení. K překonání takových onemocnění se používají odvary založené na kůře a kořenech stromu. K přípravě léku budete potřebovat 40 g drcených kořenů. Naplní se litrem vody a vaří se 7 minut. Odvar se užívá 100 g po celý den.
- Léčit onemocnění jater. K přípravě nápravy použijte 20 g barvy a sklenici vroucí vody. Květy zalijte vodou a nechte 2 hodiny louhovat. Poté tinkturu sceďte. Vezměte půl sklenice dvakrát denně.
Kromě toho se švestka třešňová používá k péči o pokožku celého těla.
Během těhotenství a kojení lze ovoce zařadit do jídelníčku. Samozřejmě se musíte ujistit, že třešňová švestka nezpůsobuje alergickou reakci a nepohodlí.
Protože plody obsahují hodně kyselin, mohou způsobit pálení žáhy. Proto je třeba je konzumovat v omezeném množství a velmi opatrně.
Z ovoce se dají připravovat různé pokrmy. Oblíbené jsou zejména:
- Želé na zimu. Bobule musí být důkladně omyty a zbaveny pecek. Vložte je do hrnce a zasypte cukrem. Umístěte pánev na oheň. Po půl hodině přidáme zředěnou želatinu a dusíme dalších 10 minut. Připravený džem se nalije do sklenic a přikryje se víčky.
- Povidla z třešňových švestek. K vaření se používají zralé a dokonce i poněkud přezrálé plody. Jsou důkladně umyté a zbavené pecek. Vložte oloupané ovoce do smaltované pánve a přidejte sklenici vody. Vařte na mírném ohni 15 minut. Po uplynutí stanovené doby bobule opatrně rozdrťte přes cedník. Vzniklou kaši vraťte do pánve, přidejte cukr a vařte dalších 40 minut. Po celou dobu je potřeba džem důkladně promíchat.
- Tkemali vyrobené z třešňové švestky. K přípravě omáčky se používají zelené plody. Nejprve je musíte umýt. Poté přidejte vodu a vařte do měkka. V další fázi vypusťte šťávu a hotové bobule opatrně rozdrťte přes cedník. Semena koriandru, sůl, česnek a bylinky rozdrťte v mixéru. Výslednou dužinu přidejte k mletému ovoci a vše několik minut povařte. Hotovou omáčku nalijte do sklenic a dejte na chladné místo.
- Adjika. Jahody uvařte a odstraňte semínka. V mixéru rozmixujte koření, pepř a česnek. Přidejte vychladlé jahody, sůl a cukr. Vše důkladně rozemelte a přendejte do hrnce. Přidejte tolik vody, abyste vytvořili pastu s konzistencí podobnou zakysané smetaně. Přiveďte k varu a vařte dalších 15 minut.
Višňová švestková marmeláda
Receptů na přípravu pokrmů z třešňových švestek je ve skutečnosti poměrně hodně. A tady mluvíme nejen o džemu nebo džemu, ale také o omáčce, kompotu a dalších. Tato popularita je způsobena tím, že třešňová švestka má příznivé vlastnosti, protože obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Proto stojí za to podrobněji prostudovat vlastnosti výsadby a začít pěstovat strom na vašem zahradním pozemku.
Tyto sladkokyselé plody obsahují především hodně pektinu, karotenu, organických kyselin a vitamínu C (13 mg/100g), a proto slouží jako prevence nedostatku vitamínů, jsou také nepostradatelné při posilování zraku a imunity, odolávají virovým infekcí a látek stabilizujících metabolismus, což nepochybně potvrzuje blahodárné vlastnosti třešně.
Arónie, jejíž přednosti se mezi svými přáteli projevují v největším množství pektinu a vlákniny, tedy skvěle pročistí náš organismus, zbaví jej nahromaděných toxických látek, pesticidů a radionuklidů, stabilizuje hladinu cholesterolu v krve, zlepšují krevní oběh a střevní motilitu. Švestka žlutá obsahuje více cukrů, je dobrá jako lék na deprese a únavu, skvěle tonizuje a posiluje organismus, což lze přičíst i blahodárným vlastnostem švestky třešňové (a nejen žluté třešňové švestky, ale obecně) .
Třešňová švestka bude také prospěšná při bolestech hlavy, vysokém krevním tlaku a hypertenzi. 200 g těchto plodů dokáže normalizovat stav během 40-50 minut po konzumaci. Přítomnost draslíku (188 mg/100 g) a hořčíku v třešňové švestce dokáže obnovit srdeční rytmus, posílit srdeční sval, rozšířit cévy a příznivě působit na nervový systém.
V lidovém léčitelství je toto drobné ovoce proslulé svým expektoračním účinkem, a proto výhody třešňové švestky budou nepochybné při léčbě horních cest dýchacích jako prostředku k úlevě od příznaků kašle a krčních chorob. Švestka třešňová se používá i při onemocněních žlučových cest a také při problémech s funkcí jater.
Šťáva z třešňových švestek nejenže uhasí žízeň, ale může posloužit i jako výborný lék na nachlazení, protože má diaforetické, antipyretické a protizánětlivé vlastnosti. V dávných dobách se šťáva z třešňových švestek používala jako prostředek na hojení ran, který mohl pomoci při vředech.
A i jednoduché odvary z třešňové švestky mají na náš organismus pozitivní vliv – dokážou zvýšit chuť k jídlu, zlepšit trávení a dokonce zvýšit kyselost. To je důvod, proč třešňová švestka slouží jako skvělý potravinový produkt pro lidi trpící gastritidou s nízkou kyselostí. Tento léčivý účinek šťáv a odvarů opět potvrzuje příznivé vlastnosti třešňové švestky.
Květy třešňových švestek napuštěné alkoholem mají své vlastní prospěšné vlastnosti. Tato tinktura může pomoci při mužských problémech – zachraňuje před neplodností a léčí impotenci. Vodová tinktura je dobrá při onemocnění ledvin a jater.
Semena třešňových švestek slouží jako surovina pro výrobu oleje, který se pak používá při výrobě mýdel a parfumerii.
Třešňová švestka našla své využití i v kosmetologii. Odvary z třešňových švestek pomohou s problematickou mastnou pletí (mytí) a čerstvá bobule, pokud se natře na oblast pokožky, kde se pupínek nachází, má vysušující účinek (večerní procedura nezanechá stopy pupínku příští ráno).
Mezi příznivé vlastnosti třešňové švestky patří její nízká energetická hodnota, díky které lze toto ovoce využít jako složku dietní výživy. Kalorický obsah třešňových švestek se pohybuje od 27 kcal (divoké odrůdy) do 34-40 kcal (zahradní odrůdy). Přidáním do salátů, dezertů a dalších pokrmů, které nepodléhají tepelné úpravě, se za pár měsíců snadno zbavíte 3-5 kil navíc.
Podle lékařů je švestka třešňová nezbytná ve stravě lidí trpících obezitou a cukrovkou, nastávajících maminek, dětí a seniorů.
Třešňová švestka, o jejíchž prospěšných vlastnostech jsme hovořili výše, má několik omezení spotřeby. Je třeba mít na paměti, že třešňovou švestku by neměli konzumovat lidé s vysokou kyselostí a lidé s gastroduodenálními vředy.
Moji milí čtenáři! V každém svém článku se s vámi upřímně dělím o své poznatky a postřehy. Jednoho dne, když jsem se ocitl v rozkvetlé zahradě třešňových švestek, jsem pocítil nával veselosti a optimismu. Spěchám se s vámi podělit – tento jev se nazývá výměna energií mezi kvetoucím stromem a člověkem. Nezáleží na tom, zda těmto energiím věříme nebo ne. To je vše – životní situace vedla k rozhodnutí napsat článek: výhody a poškození zdraví třešňové švestky.
Jsem zvídavý člověk, všechno je pro mě zajímavé. Pamatuji si, jak jsem jako dítě zkoušela třešňovou švestku, byla akorát kyselá. Někteří lidé si to stále představují takto: nakyslé světlé ovoce rostoucí na jihu naší země a na krajnicích. Chcete vědět, proč je ovoce tak kyselé?
Vzpomeňte si na chuť svého dětství, kdy jste ráno jedli kyselinu askorbovou (vitamín C). V třešňové švestce je ho velké množství, proto tomu odpovídající chuť. Ať se vám to líbí nebo ne, je pro nás životně důležité posilovat stěny cév.
Ve skutečnosti je dužina třešňových švestek chutná a zdravá. Obsahuje hodně fosforu, hořčíku a draslíku, které dokážou odstranit škodlivý sodík z lidského těla. To je dobré pro všechny, zejména pro pacienty s hypertenzí. Třešňová švestka je také známá tím, že zlepšuje trávení a má mírné projímavé účinky. Pokud se nepřejídáte! Přečtěte si také o přínosech moruší pro tělo.
Mimochodem, v některé literatuře se třešňová švestka nazývá ruská švestka, třešňová švestka nebo švestka rozevlátá. Je to nejbližší příbuzná švestky, může být jasně žlutá, červenohnědá, tmavě fialová nebo červená, ale určitě je kyselá. Fialová bobule obsahuje látky – antokyany, které chrání tělo před aterosklerózou a rakovinou.
Žluté a oranžové plody jsou bohaté na karoten, prekurzor vitaminu A. Jejich konzumace výrazně zlepší zrak a stav pokožky. Tmavé odrůdy se mohou pochlubit vysokým obsahem pektinu, který normalizuje činnost střev a pomáhá odstraňovat toxiny z těla.
Doporučuji vyzkoušet třešňový švestkový kvas a pak si ho vyrobit sami. Věřte mi, nikdy jsem nepotkal lepší nápoj, který uhasí žízeň. Tónování, s příjemnou chutí, pomůže obnovit sílu během letních veder. Tato vlastnost bobulí je dobře známá obyvatelům jižních oblastí naší země. Lidé tam mohou pít třešňový švestkový kompot nebo kvas i ráno. Říká se, že povzbudí stejně jako šálek kávy.
Při studiu literatury na toto téma jsem našel důkazy, že třešňové švestky obsahují více vlákniny než běžné švestky. Konzumace tohoto ovoce zmírní zácpu a sníží hladinu špatného cholesterolu. Ještě jednou bych rád řekl o hořčíku, který je v ovoci velmi hojný. Tento mikroelement ochrání před stresem a zmírní neustálé pocity úzkosti. Skutečný ochránce nervového systému. To je ono, rozhodl jsem se, připojuji se ke klubu milovníků této bobule.
Nebezpečný! Jestliže máte gastritidu nebo žaludeční vřed. Višňová švestka obsahuje množství přírodních kyselin, které na vaši nemoc nebudou mít nejlepší účinek. Navíc negativně ovlivňují zubní sklovinu. Tento dopad můžete výrazně snížit, pokud budete následovat můj příklad: vypijte kompot nebo džus, okamžitě si vyčistěte zuby nebo si vypláchněte ústa.
Semena třešňových švestek jsou jedovatá. Nelekejte se, pravděpodobně víte, že všechny pecky mají stejný příběh. Ptáte se, co dělat? Za prvé, neskladujte přípravky (džem, kompoty) déle než jeden rok – nejúčinnější způsob, jak se chránit. Za druhé, tato semena nežvýkejte. Já například jím jen dužinu, což vám radím a ovocné nápoje a kompoty vždy přivedu k varu, pak se všechny toxiny zničí. Přečtěte si také o třešních.
Jedinou nevýhodou třešňové švestky, kterou bych nazval podmíněnou, je, že povzbuzuje chuť k jídlu, což je samozřejmě nežádoucí pro lidi s nadváhou a pro ty, kteří chtějí zhubnout. Ale co když vaše dítě nejí dobře? Nedělejte z rodinného jídla bitevní pole. Stačí zařadit třešňový švestkový kompot do jídelníčku vašeho vybíravého jedlíka. Zachovává všechny složky, které zvyšují chuť k jídlu.
Jakmile jsem začal přemýšlet, co bych vám řekl o třešňové švestce, okamžitě jsem si vzpomněl na polévku kharcho. Věnujte prosím chvíli pozornost! Faktem je, že hlavní složkou této polévky je speciální kyselý základ – pyré ze sušených třešňových švestek. V létě můžete použít čerstvé bobule. Kharcho je jídlo pro skutečné muže. Vřele doporučuji, aby se dívky, které hledají manžela, naučily vařit a chovaly kandidáty k jejich ruce a srdci. Věřte mi, budete sbírat nápadníky. Kdo se mnou nesouhlasí, ať to dokáže.
Džem a kompoty určitě udělám, ale chci něco speciálního. Ví můj čtenář, jak připravit tu nejzdravější třešňovou švestkovou omáčku? Stojí za to to zkusit vařit, už jen proto, že je to stejně snadné jako smažení vajec. Jeho hlavní složkou je višňová švestka odrůdy Tkemali. Budete také potřebovat červenou feferonku, česnek, koriandr, kopr. Všechny produkty rozemlejte, výslednou hmotu vařte na mírném ohni asi pět minut. A je to, zvažte, že omáčku už máte!
Má dvě možnosti vaření: červená ze žlutých a červených bobulí, zelená s přídavkem trnky. Chcete vědět, jaké jsou jeho výhody? Za prvé si zachovává více živin než běžná omáčka a chuť je jemnější. Druhým je přítomnost ovocných kyselin. Pokud máte nízkou kyselost žaludeční šťávy, přidejte ji do svého jídelníčku – nebudete litovat!
Nyní, když jste zvážili všechna pro a proti, rozhodli jste se vyzkoušet třešňovou švestku? Radím vám, abyste věnovali pozornost novým hybridním odrůdám. Už podle názvu – broskev, meruňka, můžete pochopit, jaké ovoce se podobá. Nechybí třešňová švestka s vůní melounu, třešně, jahody, třešně, hrušky a dokonce i hroznů. Z těchto bobulí lze připravit vynikající džem nebo džem. Dobře mrazí. To vše je velmi atraktivní. Není to tak, milý čtenáři? Ach ano, přečtěte si více o výhodách nektarinek, jsem si jistý, že vás budou zajímat.
To je vše, čekám na vaše komentáře. S přáním všeho nejlepšího a uvidíme se příště. Mimochodem, plánuji napsat mnoho velmi užitečných článků speciálně pro vás. Abyste nepromeškali, navštivte blog nebo se přihlaste k odběru novinek.
– Třešňová švestka, nebo, jak se také nazývá, třešňová švestka a švestka rozložená, patří do rodu švestek a patří do čeledi růžovitých. Švestka třešňová dosahuje v jižních oblastech v průměru výšky až 10–13 m a ve středním pruhu až 4–5 m.
Pyramidální nebo zaoblená koruna třešňové švestky je tvořena pichlavými červenohnědými výhonky. V některých případech se strom skládá z několika stonků, které tvoří keřovitý tvar. Třešňová švestka kvete začátkem května, květy mají bílo-růžový odstín.
Tvar třešňové švestky je kulatý nebo mírně protáhlý, pecka je obklopena šťavnatou dužinou. Jak již bylo zmíněno, velikost plodu je malá a průměrná hmotnost je asi 40 g. Na tenké slupce plodu je voskový povlak.
Plody třešňových švestek se dodávají v různých barvách: červené, oranžové, růžové, žluté, fialové a dokonce i vícebarevné.
Ovoce má bohatou sladkokyselou chuť, dá se jíst jak čerstvé, tak se z něj připravují úplně jiná jídla – od dezertů po omáčky.
Užitečné vlastnosti třešňové švestky
Výhody pro gastrointestinální trakt. Dužina třešňové švestky obsahuje velké množství pektinu, což je rozpustná vláknina. V gastrointestinálním traktu není tato látka trávena, ale zároveň aktivně absorbuje vodu, čímž mění strukturu na gelovitou. Hlavním přínosem pektinů pro trávení je, že absorbují a odstraňují toxické látky ze střev, podporují přirozenou očistu, aktivují peristaltiku a zabraňují zácpě. Mimo jiné, nerozpustná vláknina není ovlivněna specifickými enzymy v trávicím systému. Díky fermentaci v tlustém střevě se uvolňují prospěšné látky, které jsou nezbytné pro životně důležitou činnost důležitých střevních bakterií. Vysoký počet prospěšných bakterií zajišťuje vstřebávání živin, inhibuje růst a vývoj škodlivých mikroorganismů a obnovuje sliznici tlustého střeva. Bylo prokázáno, že pravidelná konzumace potravin bohatých na pektin pomáhá udržovat zdravý trávicí systém.
Výhody pro kardiovaskulární systém. Pravidelná konzumace potravin obsahujících vlákninu je prospěšná nejen pro gastrointestinální trakt, ale také pro zdravé fungování kardiovaskulárního systému a také snížení hladiny „zlého“ cholesterolu.
Dužina třešňových švestek také obsahuje vysokou koncentraci silných antioxidačních sloučenin, které inhibují mechanismus oxidace tuků, díky čemuž působí preventivně proti kardiovaskulárním onemocněním.
Tmavé odrůdy třešňové švestky obsahují antokyany, které dodávají pokožce jasně červenou a fialovou barvu. Ve velkém množství antokyany inhibují aktivitu prozánětlivých markerů a volných radikálů, které poškozují kardiovaskulární systém.
Výhody pro imunitu. Plody třešňových švestek obsahují velké množství vitamínu C. Jeho koncentrace může být od 10 do 20 % doporučené denní dávky na 100 g výrobku, vše závisí na druhu ovoce. Vitamin C má silný protizánětlivý a antioxidační účinek, je to on, kdo je zodpovědný za udržování obranyschopnosti těla. Výsledky vědeckých studií prokázaly, že imunitní buňky využívají ke své činnosti kyselinu askorbovou. Jinými slovy, s pomocí vitaminu C aktivují buňky imunitní odpověď na určitý podnět. Je prokázáno, že pravidelná konzumace ovoce bohatého na vitamín C pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před infekcemi a viry.
Zdroj antioxidantů. Třešňová švestka je bohatá na antioxidanty a každá odrůda má individuální sadu užitečných látek. Žlutá třešňová švestka je bohatá na karoten, zatímco fialové a červené třešňové švestky jsou bohaté na antokyany. Chcete-li získat maximální užitek, odborníci doporučují jíst třešňové švestky spolu se slupkou čerstvé. Slupka a dužina odrůd tmavé třešně obsahují téměř stejné množství živin a antioxidantů. Díky množství antioxidantů přispěje pravidelná konzumace těchto sladkokyselých plodů ke zlepšení stavu pokožky, udržení zrakové ostrosti, zlepšení paměti a posílení nervového a kardiovaskulárního systému.
Škody a kontraindikace
Navzdory velkému množství užitečných vlastností má třešňová švestka řadu kontraindikací. Za prvé, za přítomnosti alergií může toto ovoce způsobit vyrážky, svědění a zažívací potíže. Proto by se dětem v raném věku nemělo nabízet třešňová švestka, doporučuje se zavést toto ovoce do stravy po dvou letech.
I zdravý člověk při nadměrné konzumaci plodů třešňových švestek může zaznamenat řadu nežádoucích účinků, jako jsou: ostrá bolest v břiše, nevolnost, průjem. Dobrou zprávou je, že všechny tyto nepříjemné příznaky samy odezní.
Největší nebezpečí v syrové formě představují kosti třešňové švestky. Jejich použití může způsobit vážnou otravu jídlem. Jde o to, že obsahují kyselinu kyanovodíkovou, nebezpečnou pro lidské zdraví, která se může hromadit v těle.
Je třeba si uvědomit, že nezralé třešňové švestky obsahují příliš mnoho kyseliny citronové, která také nepříznivě ovlivňuje trávení. Zvláště nezralé plody jsou nebezpečné pro lidi trpící gastritidou a vředy s vysokou kyselostí žaludku.
Diabetici také musí používat třešňové švestky s opatrností, protože nadměrné množství sladkého ovoce může ovlivnit hladinu glukózy v krvi.
Třešňová švestka v lidovém léčitelství
Tradiční léčitelé od nepaměti používali třešňovou švestku jako nepostradatelný lék na mnoho nemocí. Z jejích květů, plodů a semen se odedávna vařily léčivé odvary.
Navzdory tomu, že před sto lety se o chemickém složení těchto lahodných plodů vědělo jen málo, v lidovém léčitelství se používaly ke zlepšení trávení a krevního oběhu.
Věřilo se, že třešňová švestka je zvláště užitečná pro ženy během těhotenství a pro starší osoby. Nálev z květů třešňových švestek se používal k léčbě různých onemocnění ledvin, jater a dokonce i mužského urogenitálního systému. Tradiční léčitelé mimo jiné věří, že plody třešňových švestek mohou být účinné při dyskinezi žlučových cest, jaterních dysfunkcích a některých typech cukrovky.
Také v lidovém léčitelství se třešňová švestka používá ke snížení úzkosti, zlepšení kvality spánku a jako prostředek ke snížení krevního tlaku. Tyto vlastnosti jsou vysvětleny množstvím vitamínů C a E.
Vzhledem k dostatku vitamínu C lze odvary a kompoty z kyselých plodů používat jako prevenci virových a sezónních onemocnění.
Cherry švestka ve vaření
Lahodné a voňavé sladkokyselé plody třešňové švestky našly uplatnění ve zcela odlišných odvětvích kulinářského umění různých národů.
Višňová švestka se používá k přípravě džemu, džemu, marmelády, marshmallow, sirupu, kompotu, vína, esence do koktejlů. Také se toto nakládané ovoce často podává jako příloha k hlavním tučným masitým pokrmům.
Třešňová švestka se používá v potravinářském průmyslu k výrobě kyseliny citrónové.
Také známá kyselá gruzínská omáčka tkemali se vyrábí ze speciálního druhu třešňových švestek. Pro jeho přípravu se dužina ovoce spaří vroucí vodou, protře sítem a vaří se s přidáním koření a bylinek.
Tvarohové muffiny s třešňovou švestkou
K přípravě jemných muffinů s třešňovou švestkou budete potřebovat: 100 g tvarohu, 2,5 lžíce. lžíce mouky, 5 třešňových švestek, 1,5 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, 1 vejce, 1,5 polévkové lžíce. lžíce cukru, třetina lžičky prášku do pečiva na těsto a 2 špetky vanilinu.
Tvarohové těsto na muffiny se hněte rychle, proto byste si troubu měli předehřát na 180 stupňů.
Nejprve opatrně prosejeme mouku. V misce smíchejte tvaroh s vejcem a důkladně promíchejte, snažte se nezůstat hrudky. To se nejlépe provádí vidličkou. Do hmoty přidejte cukr a vanilku a znovu důkladně promíchejte. Přidáme zakysanou smetanu a postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva. Výslednou směs promíchejte. Těsto by mělo mít střední hustotu a mělo by odtékat z lžíce ve volné hrudce. Pokud je těsto příliš tekuté, přidejte do něj ještě trochu mouky.
Třešňovou švestku důkladně opláchneme, osušíme, nakrájíme na půlky a zbavíme semínek. Pečicí formy lehce vymažte rostlinným olejem.
Každou formu naplníme tvarohovým těstem asi do poloviny a navrch dáme polovinu třešňových švestek, které v těstě mírně utopíme. Muffiny pečeme na 180 stupňů asi 25 minut. Hotový dezert lze pro efektnější prezentaci posypat moučkovým cukrem.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
