Jak sušit dýni doma?

Mnoho lahodných a výživných jídel se vyrábí z tak všestranné zeleniny, jako je dýně. Dýně je neméně užitečná v domácnosti, protože její sušená skořápka se již dlouho používá k výrobě různých domácích potřeb a řemesel. Jsou známy různé druhy nádobí, rakví, váz, luceren a dalších dekorativních předmětů.

Obsah

1. Výběr zralé dýně
2. Příprava na sušení
3. Metody sušení
4. Opatrování
5. Užitečné tipy

Výběr zralé dýně

Pokud zelenina roste přímo na vlastním pozemku, není třeba s ní nic zvláštního dělat, aby se připravila na sušení. Skořápka se při dozrávání dýně sama vysuší. Čím déle zůstane v přirozených podmínkách zahrady, tím silnější a odolnější bude jeho slupka ve srovnání s plody, které byly ještě nezralé a dosáhly již v domě. Jediné, co může poškodit skořápku dekorativní nebo obyčejné potravinářské dýně, je první mráz. Proto je nutné sledovat předpovědi počasí, abychom úrodu sklidili včas.

U produktů různých velikostí je správné pěstovat nebo kupovat na trhu zralé plody různých odrůd a nebrat nezralé malé dýně s volnou zelenou slupkou, která ještě navenek nevytvořila charakteristickou silnou skořápku. Kromě toho by stopka měla zůstat na zelenině vybrané pro řemesla. Musí být také zdravé, bez plísní nebo míst začínajícího hniloby.

Na dotek je zralá dýně tuhá, její slupka se nedá protlačit prstem. U okrasných odrůd lze plně zralé plody poznat podle zvuku semen uvnitř při třepání.

Příprava na sušení

Po výběru požadované instance zeleniny pro sušení a následné použití při výrobě řemesel ji můžete připravit pro další práci.

• Nejprve je třeba ovoce dobře omýt od zaschlé zeminy, prachu a dalších viditelných nečistot. Dýni omyjte pod teplou vodou měkkým hadříkem, abyste nepoškrábali její povrch.
• Po dokončení mytí jej lze důkladně osušit ručníkem a nechat hodinu uschnout. V tomto případě by měla být místnost suchá a zastíněná, bez přímého slunečního záření.
• Poté můžete zeleninu ještě jednou zpracovat ubrouskem a ujistit se, že její povrch je zcela suchý.
• Chcete-li vyčistit dýni zevnitř, musíte si vzít ostrý nůž a odříznout horní část se stopkou z něj krásnou, rovnoměrnou čárou.
• Pokud potřebujete celou zeleninu k vytvoření mistrovských děl, pak by měla být pečlivě očištěna od dužiny tím, že ji uvnitř oškrábete kovovou lžičkou. Někdy řemesla vyžadují části ovoce, které bude mnohem snazší vyčistit rozřezáním na kousky.

Metody sušení

Existuje několik způsobů, jak sušit dýni pro dekorativní účely. K tomu můžete použít různá zařízení a zařízení. Samozřejmě můžete dlouho čekat, než přirozeně uschne při pokojové teplotě, ale tato cesta často končí špatnými výsledky, protože plody začnou hnít nebo plesnivět. Pokud je přesto zvolena tato postupná metoda, musíte znát několik tajemství.

• Na vnitřních stěnách dýně by neměla zůstat jediná stopa po dužině.
• Po pečlivém oškrábání skořápky je třeba dýni otřít zevnitř hadříkem namočeným v alkoholu nebo jiném silném nápoji.
• Oloupané a rozmačkané ovoce by mělo být vycpané kousky tenkého zmačkaného papíru, jako jsou noviny.
• Pravidelně je nutné vyměnit mokrý papír uvnitř dýně za suchý a uchovávat jej v suché a nesluneční místnosti.
• Pokud se suší několik plodů najednou, neměly by se dotýkat a je vhodné pod ně nainstalovat mřížku pro lepší větrání.

Ovoce oloupané ze semen a dužiny lze rychle a bez ztráty pro řemesla sušit, pokud se tento proces provádí pomocí elektrické sušičky nebo vzduchového grilu. Dobré produkty se získají, když se postupně suší v peci při teplotě nejvýše 80 stupňů.

V tomto případě byste měli pečlivě sledovat, aby se dýně na jedné straně nepřipálila, takže je často nutné ji otočit ve směru hodinových ručiček pro rovnoměrnost a umístit ji doprostřed trouby.

Proces sušení je nutné hlídat i při použití jiných elektrospotřebičů, kromě mikrovln s režimem 660 wattů, ve kterých se potraviny stále točí, aby nedocházelo k nerovnoměrnému působení tepla. Připravenost fáze tepelného sušení lze zkontrolovat vizuálně. Jeho barva by měla navenek zhnědnout a chuť by měla být trochu viskózní. Zbytky dužiny na stěnách by měly být také vysušené a hnědé.

Opatrování

Když je zelenina určená k dlouhodobému skladování doma, je nutné přijmout opatření proti jejímu zničení a znehodnocení. Hlavní podmínkou je minimalizovat vliv vlhkosti na sušenou skořápku dýně. Vlhkost může rychle nastartovat proces hniloby a dalších plísňových útvarů.

Teplota v místnosti by se měla pohybovat mezi 10 a 30 stupni Celsia. Dýně může být zničena jak chladem, tak teplem, zejména jasnými slunečními paprsky. Někdy jsou sušené plody napadeny potravinářským hmyzem, před kterým je lze chránit pokrytím povrchu hotového řemesla akrylovým nebo bezbarvým lakem na nehty. K dlouhodobému uchování výrobků napomáhají i různé druhy chemického ošetření a lakování. Porušení pravidel sušení a skladování předmětů vyrobených z přírodních produktů může vést k tomu, že se rychle zhorší a musí být vyhozeny.

V každodenním životě jsou pokrmy ze speciálních, dekorativních, dýňových odrůd známé již velmi dlouho. Někteří z nich dokonce skladovali vodu a další nápoje. Podle pozorování, když nádobu se sušenou dýňovou kůrou vložíte do průvanu i ve velmi silném žáru, udrží vodu uvnitř chladnou, jako by byla právě načerpána z podzemního pramene. Když v takových pokrmech trváte na tekutinách, získáte zdravý nápoj, který pomáhá při žaludečních onemocněních a cukrovce.

Užitečné tipy

K pěstování dýně s vynikajícími vnějšími vlastnostmi můžete použít odrůdy jako Cucurbita nebo Lagenaria. V prvním z nich jsou plody malé, oválné, s jasnou, jednotnou barvou slupky. Ale postupem času začnou odstíny blednout a ztrácejí dekorativní přitažlivost, pokud nejsou pokryty dvěma nebo třemi vrstvami laku. Druhý typ se vyznačuje různými originálními formami, které samy o sobě mohou ozdobit interiér malé kavárny, domácí kuchyně nebo obývacího pokoje ve venkovském stylu. Můžete z nich vyrobit malé lucerničky, ale bez důkladného zpracování také rychle ztratí příjemnou zlatavou nebo béžovou barvu.

Mnoho lidí sklízí velkou zeleninu, aby z ní vytvořili ozdobu na podzimní svátek Halloween. Tato tradice vznikla v Severní Americe od irských osadníků a nyní se zde každý rok konají výstavy nádherných řemesel z různých odrůd této zeleniny. Za tímto účelem je nutné položit několik oloupaných dýní vhodné odrůdy a velikosti pro postupné sušení.

Aby se usnadnilo řezání různých rituálních otvorů v symbolických plodech, neměly by se přesušit, ale uchovávat v chladné místnosti. Slupka pak zůstane dostatečně měkká na to, aby se dala nakrájet bez obav, že rozbije velkou plochu křehké přesušené skořápky.

Lahvová odrůda může být rychle vysušena, pokud je umístěna v troubě při 40 stupních a neustále se otáčí. Dýně tohoto typu se dobře suší i přirozenou cestou, a to do 2-3 měsíců. Malé vzorky lze sušit za dvě hodiny běžným domácím vysoušečem vlasů, ale musíte to udělat se zastávkami a nepřehánět to, jinak se kůra ukáže jako příliš křehká a křehká. Pokud se na povrchu kůry objeví odlupování, lze ji obrousit jemným brusným papírem a poté pokrýt ochrannou vrstvou laku nebo barvy.