Sušený citron je jedno z nejzdravějších plodů, bohaté na vitamíny a minerály. Rozsah použití sušeného ovoce je poměrně široký. Krásné plátky citrusů mohou být skvělou výzdobou každé místnosti. Citronová kůra se používá při vaření a jako dochucovadlo do nápojů. Je to nepostradatelný nástroj v boji proti nachlazení, urolitiáze a problémům s oběhovým systémem.
Obsah
- Specifika sušení citronů doma
- Jak můžete usušit citron?
- Rychlé sušení v sušičce
- Sušení trouby
- Sušení na baterii
- Sušení na slunci
- Sušený citron: prospěšné vlastnosti
- Jak vyrobit sušený citron doma?
- Sušení v sušičce
- Sušené citrony v troubě
- Jak vyrobit sušený citron na radiátoru
- Sušení na slunci
- Skladování a používání sušených citronů
Specifika sušení citronů doma
Složení citronu obsahuje velké množství vitamínů (C, A, B1, B2, D, P), které jsou pro lidský organismus velmi důležité. Jsou bohaté nejen na bílkoviny, tuky a sacharidy. Kůra a dužina citrusových plodů obsahují léčivou vlákninu, pektin, minerální soli a organické kyseliny. Plod je nepostradatelným účastníkem obnovy správné látkové výměny. Proto se vyplatí nasušit pár nakrájených citrusových plodů.
Ze sklizně citronu můžete vyrobit jakékoli přířezy
Vhodné jsou pouze kvalitní a vyzrálé citrusy. Při správném výběru si po vysušení zachovají všechny užitečné vlastnosti. Při výběru ovoce je třeba upřednostňovat zralé ovoce. Zralost je dána odstínem slupky, stavem dužniny a šťavnatostí. Doporučuje se brát plody, které jsou jasně žluté barvy se silnou slupkou, velké velikosti, bez poškození nebo vad. Čím bohatší vůně čerstvých citrusů, tím aromatičtější budou sušené sušené plody.
Před sušením je třeba plody umýt v teplé vodě a poté dobře osušit. Nakrájené ovoce se doporučuje navlhčit ubrousky, aby se odstranila přebytečná šťáva.
Jak můžete usušit citron?
Existuje několik nejoblíbenějších způsobů, jak zpracovat citrusy doma:
Výběr metody závisí na tom, jak rychle to potřebujete udělat. V troubě nebo elektrické sušičce bude proces probíhat mnohem rychleji než přirozenými způsoby.
Rychlé sušení v sušičce
Při lisování by měly zůstat důlky, které ukazují šťavnatost a zralost ovoce.
Sušička je moderní způsob sušení ovoce. Zařízení je ideální pro sušení citronů. Zejména pro tyto účely je vhodná sušička VOLTERA 1000 Lux. Jeho plusem je přítomnost tepelné pojistky a vestavěného časovače. Můžete si být jisti, že produkt nevyschne.
Nakrájené části jsou položeny na roštech sušičky. V tomto případě by se kusy neměly navzájem dotýkat.
Nepoužívejte zelené nebo nazelenalé citrony
Způsob sušení v sušičce má pouze jednu nevýhodu: kolečka citronu se mohou během sušení deformovat a mají nepravidelný tvar. Jinak má tato metoda pouze výhody:
- Sušení je lepší než v troubě nebo na baterii.
- Minimální doba přípravy.
- Na stojanech uspořádaných do několika pater můžete současně sušit velké množství plátků citronu.
- Sušené ovoce si zachovává všechny užitečné vlastnosti, vitamíny a minerály.
Sušení trouby
Čaj se sušeným citronem je opravdová lahůdka
Zpracování v troubě je skvělou volbou, pokud v domě není elektrická sušička. K tomu potřebujete plech na pečení a pečicí papír. Plátky citronu položíme na plech pokrytý papírem na pečení a vložíme do předehřáté trouby. Aby se plátky nespálily, je nutné pravidelně kontrolovat obrobek a obracet kruhy citronu. Doporučuje se nechat troubu pootevřenou, aby se přebytečná vlhkost rychleji odpařila. Doba závisí na tom, na kolik stupňů je trouba předehřátá. V průměru trvá proces sušení 4-8 hodin.
Nevýhodou tohoto způsobu sušení je, že během doby sušení je nutné několikrát vytáhnout plech s citrusy, aby vychladly, a poté je vložit zpět do trouby. Zabráníte tak nerovnoměrnému sušení ovoce, přesušení a umožníte kontrolu správného tvaru koleček.
Čaj s citronem povzbudí a dodá sílu, posílí imunitní systém a pomůže adaptovat se na nové podmínky.
Hlavní výhodou vaření v troubě je rychlost sušení a jednoduchost procesu.
Sušení na baterii
Kuchaři obvykle nepoužívají samotný citron, ale sušenou kůru, kterou melou na prášek.
Tato metoda je relevantní během topné sezóny. Citrusová dehydratace na baterii je považována za nejvýhodnější možnost. Nakrájené plátky ovoce jsou připevněny k kartonu, ve kterém jsou předem vytvořeny otvory. Poté se vše nasadí na baterii a suší se 3-4 dny.
Výhody sušení citronů na baterii:
- Jednoduchost procesu, který nevyžaduje další kulinářské dovednosti.
- Vaření přirozeným způsobem, bez použití domácích spotřebičů.
- Kruhy jsou hladké a krásné.
- Dlouhá doba sušení.
- Možnost použití metody pouze v topné sezóně.
Sušení na slunci
Vyberte si jakýkoli pohodlný způsob a sklízejte citrony pro všechny druhy potřeb
Sušení na slunci je další způsob, jak přirozeně sušit citrony. Pod sluncem citrony vyschnou za 3-5 dní. Plátky citronů se vkládají do sušicí misky tak, aby se navzájem nedotýkaly. Ideální teplota pro sušení je 30 stupňů s nízkou vlhkostí. V období dešťů a v noci je lepší přinést ovoce dovnitř, aby plátky citronu nenasály zbytečnou přebytečnou vlhkost.
Tento způsob sušení citronů je relevantní v létě, kdy sluneční paprsky ohřívají vzduch co nejvíce. Sušení na slunci šetří energii. Jediným negativem je deštivé počasí, ve kterém je sušení citrusů nemožné.
Pokud nevíte, jak správně sušit česnek doma, podívejte se na podrobný návod na odkazu.
Sušené citrony lze umístit do skleněných nádob nebo papírových sáčků. Musí být skladovány na suchém a tmavém místě. Sušené ovoce si tak zachová své příznivé vlastnosti po dlouhou dobu. Sušený citron lze použít jako kosmetický přípravek, přidávat jej v drcené formě do masek na vlasy, obličej a tělo. Kousky suchých citrusů dodají šmrnc rybám, zeleninovým, masitým pokrmům, salátům a dezertům. V každém ročním období lze sušený citron použít k posílení imunitního systému a jako léčbu některých onemocnění. Sušené citronové kruhy se mohou stát nejen krásnou dekorací místnosti, ale také vynikající chutí místnosti.
Sušený citron patří mezi zdravé ovoce, které je bohaté na vitamíny a mikroelementy. Sušené ovoce se používá k různým účelům. Sušené plátky tohoto ovoce mohou ozdobit váš domov nebo kancelář. Sušená citronová kůra se používá při vaření a k dochucení nápojů. Citron je také velmi účinný při nachlazení, urolitiáze a problémech s oběhovým systémem.
Sušené citrony: foto
Sušený citron: prospěšné vlastnosti
Sušený citron obsahuje mnoho užitečných vitamínů, které jsou prospěšné pro lidské tělo. Sušená citronová kůra a její dužina obsahují léčivou vlákninu, pektin, minerální soli a organické kyseliny. Tento citrus se podílí na metabolismu, takže sušte několik druhů ovoce najednou.
Na přípravky se používá i citron. Chcete-li to provést, musíte vybrat pouze zralé a dobré ovoce, protože pokud jsou plody vybrány správně, zachovají si své příznivé vlastnosti i po sušení. Při výběru ovoce se přiklánějte ke zralým plodům. Zralost lze určit podle barvy slupky a také podle stavu vnitřní dužiny. Vybírejte citrony jasně žluté barvy, aby měly silnou kůru. Plody by měly být velké, bez poškození. Pokud čerstvé citrusy bohatě voní, pak budou zavadlé plody voňavé.
Než začnete citrony sušit, je potřeba je dobře opláchnout v teplé vodě a osušit. Dále nakrájejte ovoce na plátky a pomocí ubrousků z nich odstraňte přebytečnou šťávu.
Jak vyrobit sušený citron doma?
Celkem existují 4 oblíbené způsoby, jak sušit citrony doma: sušení pomocí speciální elektrické sušičky, sušení v troubě, sušení na radiátoru a sušení na slunci.
Pro sušení je třeba vybrat celé, nepoškozené plody, které mají silnou slupku a jsou jasně žluté barvy. Zralost můžete určit také stisknutím citronu; pokud zůstanou důlky, znamená to, že citron je zralý a šťavnatý.
Jak citron usušit, záleží jen na vás. Pokud chcete například rychle usušit citron, budete to muset udělat v troubě nebo elektrické sušičce, ale jiné metody budou pomalejší.
Sušení v sušičce
Tato metoda je zdaleka nejmodernější metodou sušení ovoce. Doporučuje se používat sušicí zařízení Walter 1000 Lux. Toto zařízení má pojistku a časovač, což znamená, že se o své ovoce nemusíte bát, nevyschne.
Poté, co jste předtím nakrájeli plátky, položte je na rošt ve spotřebiči. Plátky položte tak, aby se nedotýkaly sousedních.
K sušení nepoužívejte zelené citrony.
Nevýhodou je, že se plátky ovoce během sušení zdeformují a získají zdeformovaný tvar.
Výhodou této metody je, že proces sušení je efektivnější než sušení na radiátoru nebo v troubě. Sušené ovoce neztrácí své vlastnosti a vitamíny.
Sušené citrony v troubě
Čaj se sušeným citronem potěší. Pokud nemáte sušičku, můžete použít troubu. Vezměte plech a položte na něj pečicí papír. Poté na připravený plech položte plátky ovoce a vložte do předehřáté trouby. Aby se plátky nepřipálily, obraťte je. Také nechte troubu mírně otevřenou, přebytečná vlhkost se tak rychleji odpaří. Doba sušení závisí na stavu ohřevu trouby. Sušení touto metodou trvá čtyři až osm hodin.
Nevýhodou je, že budete muset neustále vyndávat plech a nechat ho chvíli vychladnout kolečka sušeného ovoce a pak ho vrátit zpět do trouby. Takové manipulace pomohou vyhnout se přesušení, nerovnoměrnému sušení a také zajistí správný tvar kruhů.
Výhodou metody je, že je rychlá a jednoduchá.
Jak vyrobit sušený citron na radiátoru
Kuchařky při vaření nepoužívají citron, ale pouze jeho kůru a poté jej rozdrtí na prášek. Tento způsob se samozřejmě používá pouze v topné sezóně. Sušení na baterii je cenově dostupná varianta. Karton musíte připravit předem a udělat v něm otvory, poté k nim připevnit plátky citronu. Tato záslepka se umístí na baterii a leží tak tři nebo čtyři dny.
Výhody: jednoduchost; přírodní vaření; Nedochází k deformaci kruhů citronu.
Nevýhody jsou, že to trvá dlouho a můžete tuto metodu použít při topení.
Sušený a mletý citron lze přidat do pleťových masek, které pomohou vybělit a hloubkově vyčistit pleť.
Sušení na slunci
Sušení citronu na slunci je jedním z přirozených způsobů. Nakrájeným citronům může trvat tři až pět dní, než uschnou na slunci. Plátky citronu položte na tác tak, aby se navzájem nedotýkaly. Dobrá teplota pro sušení je třicet stupňů, pokud je vlhkost nízká. Za deštivého počasí a v noci si přípravky přineste domů, nasají tak méně zbytečné vlhkosti.
Tato metoda se samozřejmě používá pouze v létě. Tato metoda vám ušetří elektřinu.
Nevýhodou je, že déšť může narušovat sušení.
Sušené citrony: foto
Skladování a používání sušených citronů
Sušené plátky citronu se vkládají do skleněných nádob nebo papírových sáčků. Skladujte na tmavém, nevlhkém místě. Při dodržení těchto podmínek si sušené citrony zachovají své vlastnosti po dlouhou dobu.
Sušené plody se používají jako kosmetický přípravek, přidávají se rozemleté do masek pro péči o vlasy, pleť a tělo. Suché kousky citronu lze přidat do různých pokrmů a dezertů.
Sušený citron se také používá k posílení imunitního systému a léčbě nemocí. Tyto sušené plody se také používají jako dekorace a dochucení v místnosti.
