Sezóna sešívání vzniká, jakmile dozraje zelenina a ovoce. Někteří používají nylonová víka, zatímco jiní používají železná víka, která se srolují pomocí stroje. Takové výrobky se skladují mnohem déle a hlavně potěší svou domácnost dobrotami po celý rok. Musíte umět správně stočit banky a dnes vám o tom řekneme spoustu zajímavých věcí.
To hlavní v článku
Obsah
- Jak používat těsnění na plechovky?
- Jak připravit sklenice na sešívání strojem?
- Jak srolovat sklenice s železnými víčky pomocí stroje?
- Jaké typy uzavíracích strojů existují?
- Jak srolovat plechovky pomocí ručního stroje?
- Jak válet plechovky pomocí švadleny: pokyny krok za krokem s fotografií
- Jak srolovat plechovky šnekovým seamerem?
- Jak utěsnit plechovky automatickým svařovacím strojem?
- Jak srolovat plechovky poloautomatickým strojem?
- Jak utěsnit plechovky bez švadleny?
- Jak zkontrolovat těsnost plechovky po sešití?
- Jak válet plechovky pomocí švadleny: video
Jak používat těsnění na plechovky? 
Mnoho lidí si z dětství pamatuje, jak proces válcování plechovek probíhal. Pro mnohé je to spojeno s neklidem a párou, kdy se vše vaří, steriluje a točí. Ale ve skutečnosti je vše velmi jednoduché.
- Prvním krokem je vyčistit všechny nástroje a připravit se na práci.
- Poté – přesuňte produkty do sklenice a zakryjte sterilizovaným víkem.
- Srolujte pomocí speciálního zařízení.
- Spojování se provádí pomocí uzávěru, který se nasadí na víko nádoby, a rukojeti, která se otáčí v určitém směru, aby se víčko stlačilo a připevnilo k nádobě.
Jak připravit sklenice na sešívání strojem?
Příprava plechovek začíná tím, že potřebují:
- Předmytí od prachu a nečistot.
- Poté sterilizujte. Tento postup lze provést 5 způsoby:
- Паром – vařte vodu ve velké nádobě, navrch dejte sítko nebo speciální zařízení s otvorem pro hrdlo nádoby. Když se voda vaří, přesuňte skleněnou nádobu na povrch síta nebo přípravku. Dále musíte počkat na dobu pro litrovou nádobu – 5 7-minuty, 2 litry – 10 minuta 3 litry – 15 minut. Proces bude nakonec dokončen, když se uvnitř nádoby vytvoří kapky vody. Dále je třeba přesunout nádoby do dezinfikovaného ručníku k sušení s krkem dolů.
- Voda – do velké nádoby vložte bavlněnou utěrku a poté do ní přeneste nádoby naplněné vodou. Kromě toho by se nádoby neměly vzájemně dotýkat, takže mezi ně můžete umístit bavlněný hadr. Dále přesuňte nádobu na silný oheň velkého hořáku. Po varu udržujte nádoby v ohni 15 minuta poté slijte vodu a přeneste na bavlněnou látku krkem dolů.
- V troubě Sklenice postavte dnem vzhůru na rošt. Nastavte teplotu na 150 °C a počkejte na čas 15 minut. V tomto případě je důležité dodržovat přesné pokyny, a to zabránit prudkému poklesu teploty. Neměla by být vyšší než 160 ° C – jinak nádoby prasknou. Po uplynutí doby nelze dvířka okamžitě otevřít, je třeba počkat, až trouba vychladne alespoň na 80 °C. A teprve poté otevřete až do úplného vychladnutí.
- V mikrovlnné troubě – naplňte skleněnou nádobu vodou, asi 2 cm. Přesuňte se do mikrovlnné trouby a zapněte režim výkonu od 750 do 800 W pro 3 minuty pro jedno plavidlo. Pokud se do trouby vejde více sklenic, pak by se měl výkon zvýšit o 100-200 W v závislosti na počtu sklenic.
- Ve dvoulůžkovém kotli – Naplňte nádrž čistou vodou. Umístěte nádoby dnem vzhůru na mřížku. Zapněte režim „Vaření“. 15 minut. Poté nádoby přesuňte, aby vychladly na bavlněné látce, krkem dolů.
Jak srolovat sklenice s železnými víčky pomocí stroje?
- Kryt musí být dezinfikován.
- Pevně uzavřete skleněnou nádobu.
- Zařízení musí být mírně přitlačeno k víku.
- Po každé otáčkě je potřeba stroj trochu napnout.
- Pokud se vytvoří vlny, projděte několikrát tuto oblast s perem.
- Když okraje víka těsně přiléhají k vnější straně hrdla nádoby, bude sklenice zcela zachována.
Jaké typy uzavíracích strojů existují?
Od dob našich prababiček se šicí klíče modernizovaly, některé se vyráběly jednotlivě, v jediném exempláři. Dnes můžeme pozorovat několik hlavních typů šicích klíčů:
- příručka – vybavena šroubovacím mechanismem, díky kterému při každém otočení okraj víka obepíná hrdlo nádoby.
- Poloautomatické – válečkový systém umožňuje provést několik otočení pro úplné utěsnění nádoby.
- “Hlemýžď” – díky spirálovým drážkám působí rovnoměrně na všechny části víka. Bezpečně a pevně stlačí okraj víka a otáčí válečkem ve spirále.
- Automatický – vybavený pružinou a pákou, pomocí které je hrana přitlačována současně ze všech stran. K dispozici ve dvou verzích: se dvěma aktivními pákami a jednou aktivní, ve druhém případě je druhá páka pevná.
Důležité je také zakrytí klíče, které by mělo být vyrobeno z nerezové oceli s pozinkovaným povrchem. To je nezbytné, aby se během procedur nevytvářel na povrchu žádný oxid, který by se zase mohl dostat dovnitř nádoby a zkazit produkt.
Jak srolovat plechovky pomocí ručního stroje?
- Připravte materiály.
- Proveďte postup dezinfekce.
- Naplňte sklenice konzervárenskými výrobky.
- Zakryjte dezinfikovaným víčkem.
- Lehce zatlačte uzávěr klíče na nádobu.
- Otočte rukojetí klíče ve směru svorky.
- Zkraťte vzdálenost mezi okrajem krytu a narážecím válečkem po každém otočení.
- Když okraj na všech stranách zcela přiléhá ke krku, otočte rukojetí v opačném směru o několik otáček a vyjměte ji.
Jak válet plechovky pomocí švadleny: pokyny krok za krokem s fotografií
Jak srolovat plechovky šnekovým seamerem?
- Připravte všechny komponenty pro práci.
- Proveďte postup dezinfekce.
- Vyberte produkty uvnitř nádoby.
- Zakryjte víkem a zatlačte dolů pomocí šicího klíče.
- Netlačte příliš silně, jen lehce.
- Otočte klíčem ve směru švu.
- Jakmile okraj víka zcela přiléhá ke krku, otočte rukojetí v opačném směru a vyjměte stroj.
Jak utěsnit plechovky automatickým svařovacím strojem?
- Připravte si potřebné materiály a nástroje.
- Proveďte proces dezinfekce.
- Naplňte sklenice konzervárenskými výrobky.
- Umístěte víko na horní část nádoby.
- Lehce jej přitlačte strojkem.
- Současně snižujte páky dolů, dokud nebudou rovnoběžné s povrchem, na kterém je nádoba umístěna.
- Pokud je aktivní pouze jedna páka, pak jednu držte a druhou spusťte.
- Poté uveďte páky do původní polohy a vyjměte stroj.
Jak srolovat plechovky poloautomatickým strojem?
- Připravte si vše, co k práci potřebujete.
- Proveďte postup dezinfekce.
- Potraviny na uchování vložte do nádoby.
- Zakryjte horní část nádoby víkem a přitlačte ji šicím klíčem.
- Lehkým tlakem otočte knoflíkem ve směru šipky 3 až 8krát. Množství závisí na velikosti krku. Můžete zkontrolovat podle okraje, který by měl zcela obepínat hrdlo nádoby.
- Poté otočte rukojetí v opačném směru a vyjměte ji ze sklenice.
Jak utěsnit plechovky bez švadleny?
K provádění konzervačních prací můžete použít nejen šicí klíč, ale také další prostředky, mezi které patří:
- Vakuová pumpa se speciálními kryty — odstraňuje vzduch z nádoby a utěsňuje.
- Šroubovací uzávěry – otáčejte, dokud nezaklapne.
Jak zkontrolovat těsnost plechovky po sešití?
- Uzavřené nádoby přeneste na pokojovou teplotu.
- Měly by stát na víku dnem vzhůru.
- Pro ochranu povrchu můžete položit deku, přikrývku nebo jinou látku.
- V této poloze by banky měly stát 2 dny.
- Pokud je povrch čistý, pak nedošlo k úniku, pak jsou víčka těsná.
- Těsnost lze také zkontrolovat nabobtnáním víka, pokud tam není, pak bylo dobře srolované.
- Je důležité zkontrolovat praskliny a třísky, pokud nějaké existují, musí být nádoby zlikvidovány, aby se předešlo nepříjemným následkům.
Jak válet plechovky pomocí švadleny: video
Chutná jídla se dají jíst nejen v létě, ale i v zimě. Hlavní věc je správně konzervovat komponenty. A pokud znáte základy zavařování, pak se můžete zásobit dobrotami na celou zimu do budoucna. Náš magazín vám zase pomůže poradit si s každou situací pomocí tipů a receptů.
