2. Dýni nakrájejte na 2-6 dílů podle velikosti, odměřte potřebné množství dýně a oloupejte; dýně může mít velmi tvrdou slupku, proto je ve většině případů vhodné použít ostrou nožovou pilku. Zbylou dýni dejte do lednice.
3. Odstraňte z dýně semínka a dužinu, pokud existují.
4. Nalijte vodu do hrnce – jeden a půlkrát větší objem než dýně (například na 300 gramů dýně 450 mililitrů vody); dát pánev na oheň.
5. Dýni nakrájejte na kostky o straně 2-3 centimetry.
6. Vložte dýni do vody a po uvaření vařte 20 minut.
7. Zkontrolujte propečenost dýně – kousky by se měly snadno propíchnout vidličkou; vypusťte vodu přes cedník.
8. Dýni dáme na talíř, podle chuti přidáme olej, osolíme a promícháme.
Vaše dýně je uvařená!
Obsah
- Tipy na vaření dýně
- Jak vařit dýně v mikrovlnné troubě
- Jak vařit dýně v pomalém hrnci
- Jak vařit dýně ve dvojitém kotli
- Jak vařit dýně jako dezert
- Vařená dýně na ozdobu
- Salát s vařenou dýní
- Jak vařit kaši z dýně a jáhel
- Fkusnofakty
- Výběr zeleniny k vaření
- Jak vařit kousky dýně na pánvi: základní pravidla a sled akcí
- Jak a jak dlouho vařit kousky dýně na dětské pyré
- Příprava krémové dýňové polévky
- Pro přípravu si vezměte:
Tipy na vaření dýně
Jak dlouho vařit různé druhy dýně
Zpravidla se dýně vaří, aby se s ní vytvořily složité pokrmy – polévky, dušená masa nebo jako přídavek k vařeným cereáliím. Dýně se dá jíst syrová, ale vaření vám umožní dýni zjemnit a zdůraznit její chuť.
Doba vaření je ovlivněna druhem dýně – středně velká podlouhlá dýně (odrůda muškát) se dá vařit, to je dobré pro kašové polévky, protože se při vaření rozvaří a bude se snáze krájet. Nataženou dýni lze koupit v sezóně (na podzim), ale měla by být skladována až týden, protože její sladká chuť velmi rychle klesá. Kulatá dýně (obvykle oranžová). Je velké, středně sladké, ale bude také déle skladovatelné. Dýně s tvrdou kůrou se skvěle hodí do dušených pokrmů a kaší, protože vyžaduje dlouhé vaření. Vyčištění a nakrájení vyžaduje určité úsilí, ale v připravených pokrmech kostky dýně neztratí svůj tvar.
Jak dlouho vařit kousky dýně v různých gadgetech
Mraženou dýni vhoďte do vroucí vody bez rozmrazování a vařte 20 minut.
Kousky dýně vařte v pomalém hrnci 20 minut.
V multivarku vařte dýni se zavřeným víkem v režimu „Pečení“ po dobu 20 minut.
Ve dvojitém kotli – 30 minut.
Vařte dýňovou kaši 25 minut.
Pro dítě dýni vařte do úplného změknutí 30-35 minut, před podáváním rozmixujte.
Jak rychle oloupat dýni před vařením
Slupka může dužinu zhořknout, proto je nutné ji před vařením oloupat. K oloupání dýně můžete použít ostrý pilový nůž, se slupkou si poradí lépe než obvykle. Pokud tvar kostek není důležitý, můžete použít mikrovlnnou troubu: stačí dát velké kusy do mikrovlnné trouby na 3 minuty a během této doby se dužina snadno oddělí od slupky.
Jak vařit dýně v mikrovlnné troubě
1. Dýni oloupejte od slupky a semínek, nakrájejte na kostky nebo velké kusy.
2. Vložte dýni do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a přikryjte pokličkou.
3. Vložte misku do mikrovlnné trouby, kousky dýně vařte 3 minuty, velké kusy 5 minut. Výkon – 800 wattů.
4. Dýni posypeme solí, cukrem a kořením, vaříme dalších 5 minut.
Jak vařit dýně v pomalém hrnci
1. Dýni omyjeme, osušíme a oloupeme.
2. Nakrájejte na kousky o straně 2-3 centimetry.
3. Vložte dýni do nádoby multivarku.
4. Nastavte multicooker do režimu „Pečení“.
5. Dýni vařte 20 minut se zavřenou pokličkou.
Jak vařit dýně ve dvojitém kotli
1. Dýni omyjeme, osušíme a oloupeme.
2. Nakrájejte na kousky a vložte do parní nádoby.
3. Dýni osolíme.
4. Zapněte pařák a dýni vařte 30 minut.
Jak vařit dýně jako dezert
Produkty
Čerstvá dýně – půl kila
Voda – 2 sklenice
Cukr – 6 polévkových lžic
Skořice – 1 tyčinka
Jak vařit dýně jako dezert
1. Dýni omyjeme a oloupeme, nakrájíme nahrubo.
2. Nalijte 2 sklenice vody do hrnce a zapalte, počkejte, až se vaří a vložte kousky zeleniny.
3. Přidejte cukr a skořici.
4. Vařte 20 minut, zkontrolujte propečenost.
5. Pomocí děrované lžíce zachyťte kousky dýně a položte je na rozpálenou nádobu (nádobu můžete na pár minut ponořit pod tekoucí horkou vodu a poté otřít utěrkou), posypat cukrem.
6. Počkejte, až dýně vychladne, a poté ji uložte na půl hodiny do lednice.
Váš dezert je připraven!
Vařená dýně na ozdobu
Produkty
Dýně – 1 kilogram
Máslo – 1 kostka, strana 3 cm
Sušenky z bílého chleba – 1,5 polévkové lžíce
Kyselina citronová – špetka
Sůl – 1 lžička
Jak vařit dýni jako přílohu
1. Dýni omyjte, osušte a zbavte slupky a semínek.
2. Do pánve nalijeme vodu, dýni nakrájíme a vložíme do vody, osolíme – vaříme 20 minut.
3. Vodu slijte přes cedník, vraťte dýni na rozpálenou pánev, přidejte kyselinu citronovou a zamíchejte.
4. Na pánvi o malém průměru rozehřejte olej, přidejte krekry a prohřejte.
5. Položte dýni na talíř a navrch zalijte olejovým dresinkem.
Vaše příloha je připravena!
Salát s vařenou dýní
Produkty
Dýně – 300 gramů
Nakládané okurky – 2 střední
Rajče – 1 kus
Cibule – půl hlavy
Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce
Sůl, černý pepř, kopr podle chuti
Jak vyrobit vařenou dýni 1. Dýni omyjeme, oloupeme a nakrájíme na 1centimetrové kostky, uvaříme v osolené vodě.
2. Uvařené kousky dýně položte na talíř.
3. Nakládané okurky nakrájíme na tenké nudličky, rajčata nakrájíme na tenké plátky.
4. Cibuli omyjeme a oloupeme, nakrájíme nadrobno.
5. Vše promícháme, osolíme, opepříme, posypeme bylinkami.
Jak vařit kaši z dýně a jáhel
Produkty Dýně – půl kila
Jáhly – 3 polévkové lžíce
Mléko – 1 sklenice
Med – 1 polévková lžíce
Máslo – 2 polévkové lžíce
recept na dýňovou kaši 1. Dýňovou dužinu nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Mléko a máslo smícháme, zahřejeme v silnostěnném hrnci, přidáme dýni a dusíme 15 minut.
3. Poté přidejte omyté jáhly, sůl a med.
4. Důkladně promícháme a přikryté vaříme na mírném ohni dalších 10 minut. Pánev s hotovou kaší zabalte do utěrky a nechte 10 minut působit.
Podle tohoto receptu lze kaši nabízet dětem i dospělým.
Fkusnofakty
— Ze 300 gramů loupané dýně získáte 280 gramů. Z čehož vyplývá, že dýně téměř není rozvařená.
— Dýně v ukrajinštině je meloun.
— Obsah kalorií — 28 kcal/100 gramů.
— Je velmi chutné a zdravé nasušit a poté smažit dýňová semínka!
— Děti od 6 měsíců mohou jíst dýni. Chcete-li uvařit dýni pro dítě, po spaření dýni rozdrťte na pyré. Aby pokrm uspokojil, doporučuje se dítěti podávat vařenou dýni se sušeným ovocem, medem, máslem a smaženými dýňovými semínky.
Řekneme vám, jakou zeleninu je nejlepší vybrat pro vaření, jak ji správně vařit a jaké životní hacky tento proces usnadní.
Dýně je právem považována za tradiční podzimní pochoutku, protože právě v této době se sklízí ze zahrádek nebo se ve velkém kupuje na trzích. Je prostě nemožné nevyužít takové hojnosti, protože tato zelenina obsahuje obrovské množství vitamínů a mikroelementů, které tělo na podzim tolik potřebuje. Jakmile se naučíte vařit kousky dýně v kastrolu, můžete připravit spoustu zajímavých a zdravých jídel.
Výběr zeleniny k vaření
Všechny pěstované odrůdy zeleniny se dělí na dva druhy: stolní (tedy ty, které se mohou a mají jíst) a krmné (určené ke krmení hospodářských zvířat). Odpovědní prodejci samozřejmě druhou třídu na trhu vůbec neprodají. Ale abyste nenarazili na „špatný“ produkt, je lepší nebrat příliš velké ovoce o velikosti kola.
Při výběru pochoutky je nejlepší dát přednost středně velkým plodům ne větší než 3-4 kilogramy. Je lepší nelenit a dát přednost celé zelenině před již nakrájenými kousky.
Zvláštní pozornost věnujte stopce: v ideálním případě by měla být suchá. Pokud není vůbec žádný ocas, pak takový produkt nebude trvat déle než 5-7 dní a začne hnít. Pečlivě zkontrolujte slupku: nemělo by na ní být žádné mechanické poškození ani stopy po již započatém procesu hniloby.
Předpokládá se, že produkt, který má na slupce zvlněné, neostré pruhy, se pěstuje s použitím dusičnanů. Chcete-li si pro vaření vybrat zcela přírodní produkt, věnujte pozornost obrázku: měl by být co nejjasnější.
Pokud je to možné, dejte přednost jasně oranžové a tmavší variantě, jako je „Muscat“ ve tvaru kytary – takový produkt má mnohem větší zásobu karotenu a vitamínu A.
Jak vařit kousky dýně na pánvi: základní pravidla a sled akcí
Nejprve je nutné produkt důkladně omýt pod tekoucí vodou. Dále se pomocí ostrého nože rozřízne na polovinu. Dýňová semínka je třeba odstranit, ale neměli byste je vyhazovat: tuto zdravou pochoutku lze použít i do různých pokrmů nebo konzumovat samotnou.
Poté se zelenina nakrájí na několik dalších kusů. Z každého kusu je třeba odříznout silnou kůru. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí běžného ostrého nože, ale je lepší nepoužívat škrabku na zeleninu: tvrdá slupka může vést k poškození zařízení.
Když jsou všechny díly očištěné, nakrájíme je na kostky přibližně stejné velikosti. Příprava produktu je velmi jednoduchá a netrvá vůbec dlouho. Vezměte rendlík, nalijte do něj 1 litr vody a přidejte 500 g dýňových kostek. Pokud chcete skončit s hutnými kostkami na ozdobu, vložte je pouze do vroucí vody. Pokud děláte pyré a není pro vás důležité, aby se kostky uvařily jako kaše, můžete je dát do studené vody.
Jak dlouho trvá vařit kousky dýně v hrnci? Podle velikosti kostek a odrůdy se musí vařit 20 až 40 minut. Neměli byste to dělat příliš dlouho: pokud je zelenina převařená, některé živiny zmizí. Nejlepší je zkontrolovat připravenost propíchnutím jedné kostky vidličkou: pokud je dostatečně měkká, můžete vypnout teplo a vypustit vodu. Zmrazené kostky se vaří stejně dlouho jako čerstvé kostky.
Jak a jak dlouho vařit kousky dýně na dětské pyré
Dýňové pyré je univerzální pokrm z vařené dužiny, který se používá nejen jako příloha k masitým jídlům, ale také ke krmení miminek ve věku od 6 měsíců.
K jeho přípravě budete potřebovat:
- 400 g buničiny;
- 800-1000 ml čisté vody;
- 1 tsp cukr;
- 0,5 tsp. soli;
- 4 polévkové lžíce. l. smetana 10% nebo tučné mléko;
- 2 Art. l rostlinný olej.
Dejte vodu na oheň a počkejte, až se vaří. Kousky vložte do osolené vroucí vody a vařte půl hodiny, dokud nezměknou. Když je dužina velmi měkká, vypněte oheň a slijte téměř všechnu vodu, trochu si ponechte pro řidší konzistenci, pokud chcete. K dužině přidáme mléko a pomocí mixéru z hmoty uděláme pyré. Přidejte rostlinný olej, trochu cukru a znovu promíchejte, dokud nebude hladká.
Pokud je to žádoucí (pokud jídlo není plánováno na krmení dítěte!), můžete do něj přidat i nějaké aromatické koření: skořici, zázvor, muškátový oříšek.
Dýňové pyré se používá jako samostatné jídlo a jako základ pro následující složitější pokrmy:
- palačinky;
- palačinky;
- řízky;
- konzervy;
- pěny;
- koláčky;
- zdravé dezerty.
Můžete s ním dusit i maso a další zeleninu.
Příprava krémové dýňové polévky
Připravit tuto polévku je opravdu snadné, a co je nejdůležitější, nepotřebujete žádné luxusní nebo drahé přísady: s minimálními náklady je toto jídlo opravdu skvělé.
Pro přípravu si vezměte:
- 1 velká cibule;
- 3-4 stroužky česneku;
- 3 st. l. rostlinný olej na smažení;
- 600-700 g dýňové dužiny;
- malé množství vroucí vody;
- 200 ml středně tučné smetany (od 10 do 20 %);
- sůl, pepř a koření podle chuti.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Stroužky česneku oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle nebo prolisujeme lisem. Nalijte malé množství rostlinného oleje do velké silnostěnné pánve a cibuli a česnek vařte do světle zlatohnědé barvy.
Po několika minutách vložte kousky dýně do stejné pánve. Také je třeba je 3-4 minuty povařit. Během této doby vařte konvici. Nalijte dýňovou dužinu, dokud voda zcela nepokryje kostky. Vařte je, dokud nebudou hotové.
Po asi 20-25 minutách zkontrolujte hlavní přísadu: pokud je měkká, můžete oheň vypnout. Vezměte mixér a za pár minut rozdrťte dužinu na kaši. Přidejte smetanu, sůl a pepř podle chuti a znovu spusťte mixér. Pokud je konzistence příliš hustá, přidejte ještě trochu vroucí vody a míchejte naběračkou, ale nepřehánějte to: krémová polévka by měla být poměrně hustá a velmi sytá. Na závěr, pokud chcete, můžete přidat trochu aromatického zahřívacího koření: zázvor nebo mletou chilli papričku.
Pokrm ideálně podávejte s česnekovými krutony. Na přání můžete přidat i dýňová semínka, vlašské nebo piniové oříšky, sádlo nebo smažené lovecké klobásy a najemno nakrájenou zeleninu.
