Letní obyvatelé chtějí uchovat jakoukoli úrodu, aby vydržela co nejdéle, nejlépe celou zimu. A je skvělé, když to jde udělat doma. Je dobré, když je možné doma udržovat teplotní režim, udržovat potřebnou vlhkost vzduchu a nepřítomnost světla.
To se ukazuje být obzvláště důležité v okamžiku, kdy začíná sklizeň a skladování cibule. Jen málokterým letním obyvatelům se podaří celou úrodu využít na jídlo. A to vše proto, že se udělaly nějaké chyby. Když se vypěstuje dobrá úroda velké cibule a neuloží se na zimu, je to velmi smutné.
Aby se cibule dobře skladovala, budete ji muset nejprve odstranit podle všech pravidel. Nejsou složité, ale hrají velmi důležitou roli. Jen je třeba pečlivě sledovat zahradní záhon a dělat vše včas.
Před uskladněním cibule na zimu musíte:
- vykopat zralé cibule včas,
- schnout,
- klip
- a uložit do copánků nebo punčoch.
Obsah
- Jak správně skladovat cibuli?
- Jak připravit cibuli na skladování?
- Jak uchovat cibuli v deštivém létě?
- Jak uchovat cibuli na zimu?
- Jak uchovat cibulové sady doma?
- Jak pochopit, že cibule je zralá
- Důkaz
- Jak sklízet cibuli
- Proč krájet cibuli
- Příprava a stříhání
- Jak správně nakrájet cibuli
- Jak prořezávat sevok
- Kdy neřezat
- Jak vysušit
- Zimní skladování
- Kde a jak skladovat
- Doma
- Závěr
Jak správně skladovat cibuli?
Nejprve je třeba správně určit čas, kdy nebude příliš brzy, ale ani příliš pozdě. Obvykle připadá na první polovinu srpna. Právě tehdy byste měli začít sbírat a skladování cibule nezpůsobí velké potíže.
Rostlina sama vám řekne, že nadešel čas. Cibulové peří nejprve začne žloutnout a poté úplně leží na posteli. To je signál, že je potřeba ji vytáhnout z půdy a položit přímo sem do zahradního záhonu. A přesně takový, jaký je. Není třeba odlamovat pero. To se ukazuje jako nepostradatelná podmínka pro skladování cibule. Protože i nyní ležící na půdě cibulový tuřín dále dozrává.
Zde je důležité nepromeškat správný čas, aby cibule nezačala znovu růst. To negativně ovlivní kvalitu úrody. Nevydrží se dlouho uchovat. Proto se sklizeň a skladování cibule provádí dříve, než všechna peříčka zežloutnou. Mělo by jen ležet na zemi. Je vhodné zvolit den bez deště. Ještě lepší je, když je slunečné počasí.
Měl by být ponechán na zahradě několik dní, aby zcela vyschl pod slunečními paprsky.
Jak připravit cibuli na skladování?
Sušení žárovek slunečním teplem umožňuje dosáhnout dalšího efektu. Tato technika umožňuje zabíjet patogeny. Proto bude plodina dobře dezinfikována. Pro dosažení maximálních výsledků je lepší tuto dobu schnutí prodloužit na dva týdny. Cibuli na zahrádce budete potřebovat jen občas otočit.
Abyste pochopili, zda je cibule suchá nebo ne, musíte ji dát na hromadu a strčit tam ruku. Pokud volně prochází, lze plodinu uložit. V opačném případě by mělo pokračovat sušení.
Cibuli připravenou ke skladování lze navíc snadno poznat podle kořenů a šupin. Jsou úplně suché.
Nyní vyvstává otázka, jak správně oříznout cibuli pro skladování. Odpověď na to závisí na formě, ve které bude uložen.
V každém případě musí být kořeny zcela odříznuty. Dno by ale nemělo být ovlivněno. Pokud se nasype do dřevěné krabice, je třeba odstranit pírko a nechat ocas dlouhý asi 5 cm od žárovky.
Jak uchovat cibuli v deštivém létě?
Pokud je klima charakterizováno častými dešti, musíte se postarat o dobrou sklizeň již při výsadbě cibule. K tomu musí být postel vyrobena velmi vysoko. A teprve potom do ní zasaďte sazenice. Navíc ho nemusíte zapichovat hluboko do půdy. Tak, aby jeho vrchol byl v jedné rovině s povrchem země.
Chcete-li urychlit žloutnutí peří a příprava cibule na skladování začala ve správný čas, budete muset rostliny vykopat. K tomuto účelu budete potřebovat vidle. Narušují spojení mezi kořeny a půdou, protože část půdy s cibulí se zvedá, ale ne úplně. Rostliny by měly zůstat na místě.
Je možná i jiná situace, kdy srážky začaly právě v období sklizně cibule. co potom dělat? Jak uchovat cibuli v deštivém počasí? Neodkládejte okamžik sklizně. Pouhé sušení na slunci už nebude fungovat. Luk budete muset umístit pod baldachýn v silném průvanu. Jedině tak může zcela vyschnout.
Jak uchovat cibuli na zimu?
Nejprve to přetřiďte. S velkými a zdravými cibulkami bez viditelného poškození a zcela uzavřenými krčky nebudou žádné problémy s tím, jak cibuli na zimu v bytě uskladnit. Zbytek odložte stranou, abyste jej mohli použít jako první.
Cibule je navíc vhodné na zimu skladovat v suchu a v prodyšné nádobě. To druhé může být:
- Proutěný koš;
- dřevěná krabice;
- lepenková krabice s otvory pro ventilaci;
- nylonové punčochy;
- látková taška;
- speciální polypropylenové pletivo pro skladování zeleniny.
Každá z těchto metod dokonale popisuje skladování cibule doma. Ale je tu ještě jedna možnost – opletení. V tomto případě je potřeba cibuli na uskladnění zastřihnout tak, aby z peří zůstaly ocásky dlouhé asi 12 cm. Poté cibuli roztřiďte podle velikosti. Takto budou copánky hladké a pevné.
Nyní vyvstává otázka, jak plést cop z luku pro skladování. Nejprve je třeba připravit pevné lano. Jeho délka bude udávat velikost budoucího copu. Na koncích musíte udělat malou smyčku o průměru asi 2 cm. Jedna bude sloužit k upevnění spodní mašle a druhá k zavěšení copu na háček.
Pro snadnost tkaní je lepší lano okamžitě zavěsit. Kromě toho vytvořte smyčku protažením lana jednou z malých smyček. Poté vezměte tři cibule a zajistěte je ve výsledné smyčce. Nyní je budete muset vzít po dvou a splést jejich ocasy dohromady. Tuto dvojici je potřeba proplést kolem lana osmičkou. A trochu zatlačte na spodní žárovky. Pokračujte k horní části copu.
To je jeden ze způsobů, jak plést copánky z cibule na uskladnění. Pokud lano přeložíte napůl, budete muset luk upevnit jeden po druhém a proplétat jeho peří mezi těmito dvěma lany.
Jak uchovat cibulové sady doma?
První způsob: v chladu. Skladovací teplota se pohybuje od 1 do 3°C. To je možné na verandě, ve sklepě nebo v lednici. Tato metoda nutně vyžaduje zahřátí sadebního materiálu na jaře.
Druhý způsob: teplý, to znamená při pokojové teplotě. Také je zde možné skladovat cibuli v copáncích. Jejich upletení chce jen hodně času a trpělivosti.
Po sklizni cibule je důležité ji správně připravit na dlouhodobé skladování. Jedním z povinných kroků je stříhání peří. Postup umožňuje udržet zeleninu čerstvou téměř až do jara, chrání ji před hnilobou.
Jak pochopit, že cibule je zralá
Cibule plně dozrává v první polovině srpna, ale načasování se mírně liší v závislosti na regionu a klimatických podmínek. Pro dlouhodobé skladování úrody je důležité zabránit přezrálé zelenině nebo ji předčasně vyrýt.
Předpokládaná doba sklizně zeleniny je asi 80 dní od data výsadby, pokud byla vysazena neraná odrůda.
Pokud se slupka ještě zcela nevytvořilažárovky začnou rychle hnít i při správné teplotě a vlhkosti. Na pozdní sklizené zelenině se suché šupiny prakticky nelepí, rychle se drolí, kořeny raší. U přezrálých exemplářů se objevuje nadměrná vodnatelnost, ztrácí se ostrost a bohatost chuti. Je lepší takovou cibuli ihned použít nebo použít na konzervaci, ale nenechávejte ji na skladování.
Důkaz
Hlavním znakem zralé zeleniny jsou vysušené a zažloutlé vrcholy.. Ta slábne a klesá úplně k zemi. V době sklizně jsou žárovky maximálně nasyceny užitečnými látkami.
Pomozte! Není vždy správné zaměřit se na zažloutlé a spadlé topy: během deštivého a chladného léta peří nepadá.
Spolehlivé vnější známky zrání cibule:
- ředění a sušení krku;
- některé suché šupiny vykukující ze země se neodlupují a vypadají suše.
Pokud vrcholy před plánovanou sklizní nezežloutly, nejsou okamžitě odříznuty.. Cibule se nechají 15–20 dní pod baldachýnem: během této doby peří vyschne a všechny živiny jdou do vodnice.
Jak sklízet cibuli
Pro sklizeň vyberte suchý slunečný den. Na 10-14 dní se zavlažování zastaví, aby se zvýšila trvanlivost zeleniny. V případě déletrvajících dešťů je plocha pokryta nepromokavým materiálem, aby cibule dlouho nevysychala.
Podle toho, jak! Na rašelinné nebo písčité půdě se vodnice snadno vytahují a na husté hlinité půdě často zůstávají bez dna a rychle hnijí.
Cibule se sklízí ráno, vytahuje se ze země, ponecháno na lůžku v sudých řadách pro předsušení. Večer se přemístí na 2-3 dny do chléva nebo jiné místnosti s dobrým větráním. Poté se ze zeleniny odstraní zbytky zeminy, kořenová část se odřízne až ke dnu.
Kvalitní sušení je klíčem k dlouhodobému skladování. Pokud jsou žárovky vlhké, plíseň se na ně rychle rozšíří a způsobí hnilobu.
Proč krájet cibuli
Prořezávání je užitečné z praktického hlediska: Bez sušeného peří zabírá zelenina méně místa, vypadá upraveněji, atraktivněji pro zákazníky. Zbývající peří často začíná hnít – houba se přenáší na vodnice, v důsledku toho plodina rychle mizí.
Při prořezávání je důležité nepoškodit vrcholy, jinak se bakterie dostanou do samotné cibule.. Někteří zahradníci opouštějí peří, aby vytvořili “pigtaily” pro dlouhé zimní skladování.
Příprava a stříhání
Po sklizni ze zahrady a usušení je veškerá zelenina pečlivě zkontrolována, roztříděna. Postižené vzorky jsou nejprve vyřazeny nebo spotřebovány. Nejsou vhodné pro skladování.
Jak správně nakrájet cibuli
Pro uskladnění na zimu se peří odstraní tak, aby nedošlo k poškození slupky vodnice.. Pokud jsou vršky suché a dobře se roztahují, jsou ručně odříznuty, přičemž noha není delší než 5 cm. Pokud má žárovka velký tlustý krk, zbývá na základně asi 8–10 cm, ale takové vzorky se kazí dříve než kdokoli jiný. Pro uložení plodiny v “pigtailech” je krk ponechán až 15 cm.
Důležité! Pokud se cibule sklízí déle než 3 měsíce, ošetří se místo řezu vápennou pastou. Snížíte tak riziko hniloby nebo rašení.
Jak prořezávat sevok
Výsadbový materiál se nespotřebovává, ale skladuje se až do příští sezóny.pěstovat plnohodnotnou vodnici. Poněkud odlišný od běžné sklizně a skladování sad cibule se také prořezávání stává pracnějším vzhledem k velikosti zeleniny.
Peří se odřežou ihned po odstranění semene z půdy. Kořenová část se neodstraňuje, ale pouze čistí od zbytků zeminy. Vršky jsou odříznuty 10 cm od základny. Během prořezávání se také okamžitě provádí utracení, přičemž se z celkové hmoty odstraní poškozené vzorky.
Kdy neřezat
Někdy je prořezávání cibule úplně zbytečné.. Takže někteří letní obyvatelé používají suché svršky pro partu místo lana. Shnilé nebo poškozené vzorky jsou odstraněny z celkové hmoty plodiny, aby se zabránilo poškození zbytku. Pre-zelenina je položena na otevřeném slunci na místě po dobu 10-12 hodin.
Jak vysušit
Sušení vodnice a sevky zabraňuje jejich napadení hnilobou. Za suchého počasí je plodina položena na otevřené postele, překližkové desky nebo desky a za deštivého počasí – v dobře větrané místnosti, na pytlovinu nebo vrstvu papíru. Pod sluncem se zelenina udržuje 10-15 dní.
Cibule se také skladují v copáncích, pokud je není možné vyskládat ve vrstvách.. Zavěste ho v suchých větraných místnostech (ve stodole, na verandě, na půdě). Po úplném vysušení se copánky znovu svážou a odstraní se poškozené vzorky.
Zimní skladování
Výběr místa pro cibuli je určen s ohledem na možnosti a objem plodiny. Pro majitele soukromých domů nebo garáží je mnohem jednodušší tento problém vyřešit než pro majitele bytů.
Hlavní podmínky:
- čistota prostor a vybraných kontejnerů;
- teplota – do 0 ° C;
- vlhkost vzduchu – 65-75%;
- pravidelné větrání a dobré větrání.
Je povoleno skladovat cibuli při teplotě -2 . -3 ° C, ale bez váhání. Za takových podmínek je zelenina vhodná ke konzumaci po dobu 8-10 měsíců.
Kde a jak skladovat
Pohodlné uchovávání cibule ve sklepě nebo suterénu. Dělají to několika způsoby:
- volně ložené (v jednom kuse do výšky 3 m na paletách vyrobených z desek nebo na policích s otvory pro ventilaci);
- v dřevěných krabicích pokrytých pytli nebo přikrývkami;
- v síťovině a taškách;
- ve formě pletení.
Pokud je místnost špatně izolovaná, pak při silných mrazech se úroda přikrývá přikrývkami a slámou. Hlavní věc je, že materiál umožňuje průchod vzduchu.
Doma
Byty mají mnohem méně podmínek pro umístění plodin. Jednou z možností skladování je lednice, ale v ní si zelenina uchová čerstvost a chuť jen do 1,5 měsíce. Nejlepším místem jsou spodní police nebo zásuvky na zeleninu. Žárovky nejsou pevně svázány v plastových sáčcích, jinak dojde ke kondenzaci. Stačí je rozložit volně ložené nebo v papírových sáčcích.
Důležité! Na horních policích chladničky cibule rychle hnije, objevuje se specifický zápach.
Na balkonech s izolací, kde teplota nepřesahuje +7°C a neklesá pod 0°C, se zelenina vyskládá do truhlíků nebo misek. Neumisťujte takové nádoby vedle brambor: aktivně uvolňuje vlhkost, což vede k rychlému poškození plodiny.
Závěr
Cibule pěstovaná během sezóny si úspěšně zachovává svou prezentaci a chuť po celé období podzim-jaro. Zeleninu ze zahrady je důležité správně sbírat, sušit a správně krájet, aby byla chráněna před hnilobou, ztrátou chuti a nutričních vlastností. Odstranění peří prodlužuje trvanlivost plodiny a poskytuje rodině zdravý produkt do příští sezóny.
