Jak správně sbírat cedrové šišky?

Piniové oříšky jsou cenným a výživným produktem se širokým spektrem použití. Technologický proces sběru a zpracování jader je přitom značně složitý a časově náročný. Navíc musíte vědět, z jakých rostlin a kdy můžete ořechy získat.

• Kdy se sklízejí cedrové šišky?
• Jak sbírají
• Jak se ořechy extrahují ze šišek
• Jak se ukládají

Obsah

1. Kdy se sklízejí cedrové šišky?
2. Jak sbírají
3. Jak se ořechy extrahují ze šišek
4. Jak se ukládají
5. Až dozrají piniové oříšky
6. Kdy začíná sbírka?
7. Základní metody sběru
8. Sběr ze země
9. Srážení klackem
10. lezení po stromech
11. Výroba bodnutí pro sběr vlastníma rukama

Kdy se sklízejí cedrové šišky?

Proces sběru šišek pro získání ořechů se provádí pouze na čtyřech typech jehličnanů:

Rostlina je dlouhověká, dorůstá až 40 metrů výšky. Strom začíná plodit po 20 letech růstu. Má poměrně husté pupeny, které obsahují až 120 ořechů.

Vysoký strom až 35 metrů vysoký. Plodové období začíná po 60 letech. Maximální výnos je pozorován do 30 let. Šiška obsahuje až 150 semen.

Malé šišky se tvoří po 20-30 letech růstu. Poté plodí celkem aktivně 200 let.

Nejčastěji roste ve východní Asii. Strom může mít až 500 šišek, které obsahují až 150 semen.

Důležité! U všech výše popsaných rostlin nastává období zrání šišek jednou za 2 roky.

Čas sběru piniových oříšků připadá na začátek září. Toto je však přibližná doba, protože doba zrání závisí na řadě faktorů:

• oblast růstu;
• stav a stáří stromu;

• reliéfní a půdní vlastnosti;
• teplotu a vlhkost vzduchu.

Proces sběru trvá 45 dní a končí na konci října. Zároveň se provádí i jarní sběr, který trvá od dubna do května. V tuto chvíli můžete sbírat padlé šišky, ale objem přijatých produktů bude nižší.

Největší objemy piniových oříšků jsou soustředěny v Mongolsku, Kazachstánu, Číně a Ruské federaci. Sbírka je prováděna jak místním obyvatelstvem, tak v průmyslovém měřítku.

Důležité! Je zakázáno sbírat nezralé plody, protože to může poškodit lesní zvěř a ptactvo. Funguje státní kontrola a pro sběr piniových oříšků jsou pevné termíny. Za porušení stanovených pravidel hrozí pokuta.

Jak sbírají

Než začnete sbírat poupata, je důležité určit stupeň jejich zralosti. K tomu se upravené výhonky hodnotí vizuálně. Zralá šiška má světle hnědou barvu, zatímco ovoce by mělo zůstat husté a dalším problémem je otevření rukou. Pokud pupen nesplňuje tato kritéria, pak ještě není zralý.

Proces sběru je dlouhý a vícefázový. Tento rybolov zpravidla zahrnuje shromáždění skupiny lidí, kteří jdou do tajgy na několik týdnů. Zároveň je v lese zřízen provizorní tábor pro bydlení a zřízeno místo pro skladování a zpracování šišek.

Sběr zralých šišek se provádí několika způsoby:

K tomu si montážník nasazuje speciální boty vybavené ostrými hroty, což značně zjednodušuje proces lezení na strom. V tomto případě se používá jistící lano, které se omotá kolem kmene. Sražení se provádí šestou.

V této verzi sběrač vyleze na kmen borovice a pomocí dlouhé tyče s hákem vyklepává šišky z větví. Někdy se používají běhy – ohebné hole velké délky. Tato technika není příliš účinná a docela nebezpečná.

Tato možnost je nejjednodušší, protože zahrnuje sběr “padanki” – to jsou kužely, které samy spadly ze stromu. Tato možnost nezpůsobuje poškození přírody. V průmyslovém měřítku však nebude možné sklízet velkou plodinu, protože šišky padají nerovnoměrně a některé z nich jsou odneseny zvířaty.

Kolot je velké kladívko, které se používá k úderu do kmene borovice. Po dopadu začnou kmitat větve, ze kterých se odlepí šišky. Pokud má proces nízkou účinnost, jsou lana přivázána k bodnutí na obou stranách. Jejich uchopením dávají stavitelé decku velkou sílu při přetaktování.

Metoda sběru bodnutím je považována za nejúčinnější a šišky padají v kroupách. Ale tato metoda způsobuje poškození samotného stromu. Při procesu odběru je důležité používat speciální rukavice – svršky, které ochrání vaše ruce před pryskyřicí a poškozením. Celá úroda je uložena do pytlů a převezena na místo zpracování.

Jak se ořechy extrahují ze šišek

Zralé piniové oříšky se v šiškách dlouho neskladují, proto se doporučuje je odstranit. Provádění peelingu ručně je poměrně problematický a zdlouhavý úkol, který není efektivní pro velké objemy produktů. K uvolnění jader se používá několik metod:

Pomocí speciální brusky Zařízení je krabice, uvnitř které je instalována šachta. Jeho rotací se zakryté šišky drtí a ořechy se rychle oddělují od šupin. Pod zařízením je rozprostřen film, na který se nalévají semena.

Také jsou kužely zabaleny do látky a čalouněny těžkým předmětem. Mechanické zpracování také umožňuje zbavit jádra šupin.

Dalším krokem je vyčištění jader od nečistot. K tomu se používají následující metody:

Čištění šupin lze provádět házením. Semena nasypaná na jednu hromadu se hází lopatou na jiné místo ve vzdálenosti 3-5 metrů. Díky tomu se provádí odvíjení a znečišťující částice se nedostanou na druhou hromadu.

Nečistoty můžete odstranit vodou. Za tímto účelem se ořechy nalijí na film a ponoří do vody. V tomto případě budou všechny slupky plavat a jádra budou na dně.

Po všech fázích je vyžadováno sušení jader, což zabrání výskytu plísní. Pokud se zpracování provádí přímo v lese, pak se nad ohněm připevní plech, na kterém se suší jádra. Doma můžete piniové oříšky sušit na půdě nebo na slunci.

Jak se ukládají

Piniové oříšky lze skladovat dvěma způsoby: loupané nebo v šiškách. Druhá možnost není praktická, plod zabírá hodně místa a vyžaduje vytvoření ideálních mikroklimatických podmínek. Zároveň je doba skladování poměrně krátká a činí 3-6 měsíců.

Nejlepší možností skladování by bylo umístit očištěná jádra do nádob se vzduchotěsným víkem. Poté se nádoba s produkty umístí do chladničky nebo zmrazí. V této verzi si ořechy zachovají všechny své nutriční a chuťové vlastnosti po dobu až 12 měsíců.

Piniové oříšky jsou jedinečným produktem z hlediska svých výhod. Používá se v lidovém léčitelství, kosmetologii, vaření. Používají se čerstvé a zpracované. Jak se sklízí piniové oříšky? Ve kterém měsíci dozrávají?

Až dozrají piniové oříšky

Pro stanovení doby, kdy se sklízejí piniové oříšky, je důležité vzít v úvahu biologické procesy sibiřského cedru. Strom patří mezi dvoudomé, větrem opylované rostliny.

Kvetení šišek začíná koncem května a pokračuje až do začátku června. Toto období se mění během 2 týdnů. Kvetení může začít dříve nebo později kvůli načasování tání sněhu a příchodu jara.

Poté, co pyl zasáhne samičí vajíčka, dochází k tvorbě „základů“ cedrových šišek. V zimě jejich velikost dosahuje pouze 2 cm.

Zimní šišky s příchodem nového jara aktivně rostou, v polovině léta dosahují velikosti 7 cm.Jejich barva se stává sytější, tmavší, ale stále zůstávají pryskyřičné.

Koncem srpna – začátkem září začíná období zralosti šišek. Vysychají, snadno se otevírají, jejich pryskyřičnost mizí.

Není možné určit přesný čas pro sběr cedrových šišek, protože načasování přímo závisí na řadě faktorů.

• umístění regionu – severní nebo jižní regiony;
• terénní prvky – hornatý region nebo rovina;
• složení lesa, jeho hustota;
• podmínky pěstování;
• struktura a povaha půdy;
• stáří sibiřského cedru;
• klimatické podmínky konkrétního roku.

Po dosažení biologické zralosti můžete začít sbírat piniové oříšky.

Kdy začíná sbírka?

Začínají sbírat cedrové plody od okamžiku, kdy dozrávají – od začátku září, a v severních nebo horských oblastech – od poloviny měsíce. Úroda se sklízí dříve, než napadne první sníh, přibližně na začátku října. Toto období se nazývá podzimní sklizeň.

Existuje také jarní období: začíná v dubnu až květnu, podle toho, jak dlouhé je jaro. Poté, co roztaje sníh, lze kužely nejsnáze lokalizovat a sbírat.

Je důležité vzít v úvahu, že termíny sběru jsou stanoveny oficiálně. Jejich porušení znamená pokutu.

Základní metody sběru

Sběr cedrových šišek se provádí několika způsoby v závislosti na období sběru a možnostech:

• srazit ovoce tyčí;
• sbírejte je ze země;
• vyšplhat se na stromy.

Sběr ze země

Nejjednodušší, cenově nejdostupnější a nejbezpečnější způsob, jak získat šišky, je sbírat je na zemi. Není to však vždy účinné: zralé plody se stávají snadnou kořistí zvířat. Příliš brzký sběr šišek je proto zakázán, protože se sníží potravní nabídka volně žijících zvířat.

Plody padají nerovnoměrně a ne všechny najednou, proto sběr ze země není hlavním způsobem těžby. Na jaře, po tání sněhu, je nejvhodnější sbírat podzimní šišky, které se shlukují do hromad v nízkých místech a dírách.

Srážení klackem

Pokud zralé plody z horních pater cedru snadno spadnou z poryvů větru, pak ve spodních patrech používají metodu srážení tyčí. Délka tyčí může být různá, v závislosti na výšce větví s plodinou. Kužele se těží několika údery holí.

lezení po stromech

Jednou z metod těžby je lezení na strom. Cedr je vysoká, ale spíše křehká, křehká kultura. Proto je lezení na strom nutné pouze s bezpečnostním lankem.

Je připevněna ke kmeni stromu, aby se zabránilo pádu, i když jsou poškozené silné větve. Pro usnadnění zvedání se používají speciální drápy – boty s železnými hroty, které zabraňují uklouznutí.

Po vyšplhání na strom sběrač srazí kužely tyčí nebo hákovou tyčí. Je třeba sbírat spadané ořechy.

Další metoda zahrnuje použití šikovného nástroje – „paličky“. Může se jednat o pařez o tloušťce až 10 cm, délce až 80 cm, naráží se přímo na větve. Silné vibrace způsobují odpadávání šišek.

Výroba bodnutí pro sběr vlastníma rukama

Oblíbenou metodou sběru cedrových plodů je použití kladiva. Je to velmi velké kladívko. Délka jeho rukojeti může dosáhnout 2 m a jeho hmotnost může být až 100 kg (v průměru 20-70 kg). Těžší bodnutí by se nemělo používat. Může vážně poškodit dřevo a vést k odumření stromu.

Sběrači udeřili kladivem do kmene cedru. V důsledku toho padají šišky ze stromu v kroupách, musíte se chránit před zraněním. Použití štípačky je navíc vhodné jen na některé cedry. Průměr jejich kmene musí být minimálně 20 cm Použití bodnutí na mladé stromky povede k jejich poškození a odumření.

K výrobě nástroje budete potřebovat:

• stopka (noha) až 15 cm v průměru, až 2 m dlouhá;
• úderník až 80 cm dlouhý, až 35 cm v průměru.

Rukojeť je umístěna kolmo k úderníku, v jeho středu. Je přípustné je odchýlit od pravého úhlu o 10 stupňů, aby se zvýšila síla nárazu. Washed down je vyroben tak, že díly jsou k sobě pevně spojeny bez použití hřebíků. Pro výrobu úderníku je vhodné modřínové dřevo a pro rukojeť – cedr.

Sada připravená k bodnutí s rukojetí na zemi ve vzdálenosti až 50 cm od stromu. Úderník je zatažen, načež prudkým pohybem narazí na spodní část kmene cedru. Údery se doporučuje provádět na jedné straně stromu, aby se snížilo jeho poranění a zkrátila se doba hojení ran.

Příliš dlouhá rukojeť způsobí pouze houpání stromu, nikoli vytváření vibrací. V důsledku toho šišky hůře opadávají.

Sběr cedrových šišek se provádí v přesně stanovenou dobu, aby zvířata nepřipravila o potravu, ale aby stihla získat úrodu před příchodem zimy. Sběr šišek není poslední fází získávání piniového oříšku, protože se teprve musí řádně zpracovat, aby se z něj vytěžily cenné ořechy.