Expert: Doktor lékařských věd, profesor, ctěný doktor Ruské federace
Přednosta Kliniky dětského lékařství pojmenované po G.N. Speransky „Ruská lékařská akademie dalšího odborného vzdělávání“ Ministerstva zdravotnictví Ruské federace Irina Nikolaevna Zakharova
Mateřské mléko je zdaleka nejlepší výživou pro děti od narození. Dost často se však stává, že matka buď nemá dostatek mléka na plnohodnotné krmení, nebo ho prostě nemá. Nebo existují zdravotní kontraindikace kojení. V tomto případě přicházejí na pomoc upravené směsi na bázi kravského nebo kozího mléka. Kromě toho jsou v posledních letech stále populárnější směsi na bázi kozího mléka. To je způsobeno vlastnostmi bílkovin kozího mléka.
Obsah
- Vzorec kozího mléka pro novorozence: proč jej pediatři doporučují používat při umělém krmení?
- Co říkají vědci na testování kojenecké výživy na bázi kozího mléka?
- Je možné podávat přírodní kozí mléko dětem?
- Výhody kozího mléka pro děti
- Může být kozí mléko škodlivé?
Vzorec kozího mléka pro novorozence: proč jej pediatři doporučují používat při umělém krmení?
Bílkoviny kozího mléka se rychleji rozkládají a lépe se vstřebávají než bílkoviny kravského mléka, a to je pro dětský organismus nesmírně důležité.
Nejvýraznějším rozdílem mezi bílkovinami kozího a kravského mléka je rychlost jejich trávení. Poměr kaseinu a syrovátkových bílkovin v kozím mléce je 75:25. To znamená, že tento strukturální poměr proteinové frakce zajišťuje snadné a rychlé trávení mléka. Obsah tuku v kozím mléce je v průměru 4,2 %, stupeň jeho vstřebávání je vysoký a blíží se 100 %. Výsledky studie (studie Almaase, et.al., Int. Dairy J. (2006) ukázaly, že trávicí enzymy zajišťují stravitelnost 77 % kozího mléka a pouze 17 % kravského mléka. Proto mnoho upravených mléčných přípravků jsou vytvořeny na bázi kozího mléka, které lze použít ke krmení, aby miminka měla pohodlné trávení.
Co říkají vědci na testování kojenecké výživy na bázi kozího mléka?
Některé z těchto přípravků byly testovány na katedře pediatrie Ruské lékařské akademie: vědci hodnotili klinickou účinnost upravených přípravků na bázi kozího mléka, které byly krmeny dětem prvního roku života a které měly funkční gastrointestinální poruchy – časté regurgitace , střevní kolika, zácpa.
Jak poznamenali odborníci, do těchto směsí se nepřidává kravské mléko, což je činí šetrnějšími k nezralému trávicímu systému kojence. U těchto směsí je také přizpůsoben tukový profil – přidali speciální tukový komplex obsahující 42 % kyseliny palmitové, která je dominantní mastnou kyselinou v mateřském mléce. Klinické studie této složky prokázaly, že pomáhá normalizovat trávení, zlepšuje vstřebávání vápníku a zvyšuje energetický metabolismus. Obecně platí, že kyselina palmitová podporuje normální mineralizaci kostí a snižuje výskyt zácpy.
Existují i směsi, které jsou navíc obohaceny o probiotika a nukleotidy. Studie provedené na Ruské lékařské akademii ukázaly, že takové přípravky jsou dobře snášeny dětmi krmenými z láhve a většina z nich se zbaví funkčních poruch gastrointestinálního traktu.
Je možné podávat přírodní kozí mléko dětem?
Je to možné, protože z výše uvedených důvodů je kozí mléko mnohem zdravější než mléko kravské. Kozí mléko je však možné podávat kojencům až po 9. měsíci věku.
Kozí mléko je lepší začít přidávat do příkrmů miminka ve vařené formě a také se vyplatí mléko nejprve naředit vodou. Můžete začít s 50 ml nápoje denně, postupně dávku zvyšovat a přidávat mléko do cereálií a dalších pokrmů.
Kozí mléko je dobře stravitelné, protože se svým složením nejvíce blíží mateřskému mléku a je považováno za hypoalergenní (kozí mléko obsahuje nejmenší množství alfa-1 s-kaseinu, který může u dětí vyvolat alergické reakce).
Výhody kozího mléka pro děti
Prospěšné vlastnosti kozího mléka:
- nízký obsah laktózy: kozí mléko lze konzumovat i při intoleranci laktózy, protože obsahuje nízké množství mléčných cukrů;
- hypoalergenicita;
- dobrá stravitelnost;
- zvyšuje odolnost těla vůči infekcím díky svým baktericidním vlastnostem;
- nabíjí tělo energií díky obsahu mastných kyselin arachidonové a linolové;
- obsahuje vitamíny A, C, D, E, H a skupinu B, minerální látky (molybden, sodík, draslík, vápník), kyselinu nikotinovou;
- pomáhá při onemocněních trávicího traktu (zmírňuje záněty sliznic žaludku);
- má antiaterosklerotický účinek díky mastným kyselinám, které normalizují metabolismus cholesterolu;
- podporuje mineralizaci kostí;
- pomáhá kardiovaskulárnímu systému a metabolickým procesům díky draslíku a vitamínu B12;
- podporuje prevenci rakoviny;
- neutralizuje negativní účinky radiační expozice, odstraňuje těžké kovy.
Využít můžete recepty na výrobu tvarohu, sýra, kefíru, acidofilu a dalších kysaných mléčných výrobků z kozího mléka. Tyto produkty jsou zvláště užitečné při dysbióze, plynatosti a dalších problémech trávicího systému.
Mimochodem, při přípravě tvarohu nespěchejte, abyste se zbavili syrovátky z kozího mléka, protože její použití pomůže regulovat rovnováhu vody a soli, normalizuje hladinu cukru a aktivuje fungování vnitřních orgánů.
Může být kozí mléko škodlivé?
Někdy je to možné – proto by se dítě mělo před pitím přírodního kozího mléka poradit s pediatrem. Například jednou z kontraindikací pro konzumaci kozího mléka pro dítě může být porušení funkcí trávicího traktu, při kterém nelze produkt zcela strávit.
Navíc nezneužívejte množství ani tak užitečného produktu, aby se nezměnilo v škodu. Pokud se totiž kozím mlékem předávkujete, příliš vysoký obsah minerálních látek v něm může způsobit zvýšenou zátěž močových orgánů. Kromě toho byste neměli konzumovat kozí mléko s jídlem: je lepší to udělat dvě hodiny před a po jídle.
