Dřín je keř nebo malý strom, který vytváří drobné ovoce. Bobule mohou být světle červené nebo velmi tmavé. Dřín chutná sladkokysele nebo sladce, šťavnatě. Bobule i listy dřínu jsou zdraví prospěšné. Navíc, pokud budete tyto plody správně konzumovat, můžete shodit pár kilo navíc a hubnutí bude pohodlné.
Obsah
- Hubnutí s dřínem: jak jej správně používat?
- Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
- Diety se zdravými bobulemi
- Recepty pro štíhlou linii a zdraví
- Masové kuličky s omáčkou z dřínu
- Polévka s rybou
- Sušenky se sušeným ovocem a ořechy
- Bobuľový kompot
- Dezert s dýní a ořechy
- Kde se pěstuje a používá?
- Jak skladovat dřín
- Co vařit s dřínem
- Tradiční receptury s dřínem
- Co se dá dělat?
Hubnutí s dřínem: jak jej správně používat?
Plody svídy obsahují mnoho organických kyselin a tyto látky přispívají k rychlému odbourávání tuků. Kromě toho bobule obsahují silice, glukózu, vitamíny P a C, fytoncidy, pektiny, sacharidy, bílkoviny, železo, sodík, hořčík, fosfor, vápník a draslík. Dřín díky pektinům dobře čistí střeva a zahání hlad. A vitamín C a železo pomáhají udržovat tělo v dobré kondici.
Dřín má choleretický a diuretický účinek, pomáhá obnovit látkovou výměnu v těle a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Všechny tyto vlastnosti jsou extrémně užitečné pro hubnutí. Bobule pomáhají zmírnit horečku a záněty, normalizují krevní tlak, zmírňují bolesti hlavy, zbavují se různých kožních onemocnění.
Bobule svídy se doporučují používat při anémii, průjmu, žilní nedostatečnosti, křehkosti kapilár a problémech se slinivkou. Dřín zabraňuje rozvoji sklerózy a nedostatku vitamínů, ničí bakterie, normalizuje činnost ledvin. Tyto plody navíc zvyšují hladinu hemoglobinu, zmírňují pálení žáhy a pomáhají při dně a jaterních problémech. Dřín zlepšuje metabolismus tuků v těle a tato vlastnost je při hubnutí velmi důležitá.
Jak správně používat dřín, aby se stal štíhlejším? Za prvé, tyto plody zlepšují chuť k jídlu, takže musíte pečlivě sledovat, kolik jídla denně sníte. Pokud jde o samotné bobule, můžete konzumovat ne více než sklenici ovoce denně. Pak dřín pomůže normalizovat fungování trávicího systému, urychlí metabolismus, odstraní otoky a zmírní hlad.
Bohužel tato zdravá bobule má také kontraindikace. Dřín se nedoporučuje jíst při zvýšené kyselosti žaludku nebo sklonu k zácpě. A to je také velmi důležité: bobule jsou povzbuzující, takže byste je neměli jíst večer.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Diety se zdravými bobulemi
Existují nějaké speciální diety pro dřín? Tento produkt můžete zahrnout do jakéhokoli potravinového systému, kde jsou povoleny bobule. Je ale důležité si uvědomit, že dřín by se měl konzumovat v první polovině dne a ne více než jedna sklenice.
Například dieta pěti lžic, navržená na dlouhou dobu, umožňuje jíst bobule. Dietní menu si můžete vytvořit takto:
- snídaně: kaše, dřín;
- svačina: salát z bobulí a ovoce;
- oběd: polévka;
- odpolední svačina: jogurt;
- večeře: kotleta a zelenina.
Strava s velkým množstvím vlákniny vám také umožňuje jíst bobule, stejně jako ovoce, zeleninu, ryby, cereálie a mléčné výrobky.
Příklad menu může vypadat takto:
- ráno: tvaroh s dřínem, čaj;
- svačina: sušené ovoce;
- oběd: polévka, salát a půl sklenice bobulí;
- odpolední svačina: zeleninový salát;
- večer: ryby a zelenina, kefír.
Pro hubnutí se zdravými bobulemi lze tedy zvolit mnoho různých diet. Nebo můžete jednoduše dodržovat správnou výživu zařazením dřínu do jídelníčku.
Vytvořit menu je docela snadné, vhodná je například tato možnost:
- ráno: omeleta se zeleninou, půl sklenice bobulí, čaj;
- svačina: jogurt s bobulemi nebo bobulově-ovocný salát;
- oběd: polévka, kotleta, salát a kompot;
- odpolední svačina: tvaroh nebo jogurt;
- večeře: zeleninový kastrol a kefír.
V každém případě bude hubnutí pokračovat, i když ne tak rychlým tempem jako během diety. Ale je jen na vás, co si vyberete.
Recepty pro štíhlou linii a zdraví
Co se vyrábí z bobulí? Jedná se o želé, marmelády, různé nápoje, sirupy, zavařeniny, sladkosti, sušenky, polévky. Dřín se používá při přípravě dušených pokrmů, masa a ryb. Existují velmi jednoduché recepty, ale existují i složitější. Nabízíme vám několik receptů.
Masové kuličky s omáčkou z dřínu
300 g telecího masa smícháme s nakrájenou cibulí, solí a pepřem. Tvoříme karbanátky a smažíme na pánvi. Vařte 200 g rýže. Zvlášť pět minut povařte 300 g dřínu, přidejte sůl a cukr. Poté do omáčky vložíme masové kuličky a dusíme 10 minut, na závěr přidáme pár stroužků česneku a půl lžičky škrobu rozředěného ve vodě. Masové kuličky podávejte s rýží a omáčkou.
Polévka s rybou
300 g pstruha zalijeme vodou, přidáme cibuli, petrželovou nať, osolíme a vaříme patnáct minut. Poté rybu vyjměte, do vývaru přidejte 60 g rýže, 30 g dřínu a několik vlašských ořechů (nejdříve je rozdrťte). Vývar přiveďte k varu a pokrm podávejte, na každý talíř přidejte kousky ryby a estragon.
Sušenky se sušeným ovocem a ořechy
150 g obilných vloček a 50 g ovesných vloček a také 50 g chleba rozdrťte pomocí mixéru na strouhanku. Případné sušené ovoce (100 g) a 80 g ořechů nasekáme nadrobno. Smíchejte obilnou strouhanku se sušeným ovocem, 70 g dřínu. Rozklepněte jedno vejce, přidejte 100 g rozpuštěného másla a lžíci medu. Olejovou směs nalijte do obilné směsi, přidejte trochu prášku do pečiva a skořici. Vše prohněteme, tvoříme kuličky a pečeme v troubě do zlatova.
100 g dřínu zalijeme 260 g studené vody, povaříme a rozmixujeme. Do pyré přidáme 80 g cukru a namočenou želatinu (12 g). Vše přiveďte k varu a vychladněte. Pěnu vyšlehejte do pěny a vložte do formiček, vychladněte.
Bobuľový kompot
300 g dřínu zalijte třemi litry vody a přiveďte k varu. Vařte několik minut, přidejte trochu cukru podle chuti. Pokud chcete, můžete do kompotu přidat pár snítek meduňky nebo máty. Před použitím bylinku odstraňte.
Dezert s dýní a ořechy
500 g dýně nakrájíme na kostičky a dusíme půl hodiny do měkka. Sklenici dřínu zalijte vodou a přiveďte k varu a vařte 15 minut, protřete přes síto. Sklenici vlašských ořechů rozemelte na drobky, pár lžic medu zřeďte horkou vodou, přidejte ořechy. Smíchejte kostky dýně s dřínovým pyré a medovou směsí.
Můžete si vybrat libovolné recepty. Ale hubnutí bude rychlejší, pokud nebudou příliš tučné a sladké. Navíc je to užitečné nejen pro vaši postavu, ale i pro vaše zdraví.
Dřín je bohatý na vitamíny C a K, antioxidanty a vlákninu, která je prospěšná pro trávení. Mluvíme o původu a výhodách bobulí a také sdílíme recepty s jeho přidáním.
Kde se pěstuje a používá?
Dřín roste ve východní Evropě, střední Asii a na severním Kavkaze. Od starověku se dřín používal při vaření. V XNUMX. století „Popis rostlin ruského státu“ poznamenal, že plody jsou užitečné při horečce a mladé listy stromu jsou vhodné pro přípravu čaje. Navrhovalo se také solit nebo nakládat žlutozelené nezralé bobule jako olivy, což používali Řekové a Římané.
Ovoce dozrává obvykle koncem léta – začátkem podzimu. Při výběru byste měli věnovat pozornost jeho barvě a měkkosti: dobrý zralý dřín bude jasně nebo tmavě červený, elastický, bez poškození a skvrn. Bobule se používají k výrobě džemů, kompotů a také se konzumují čerstvé.
Jak skladovat dřín
Čerstvé bobule dřínu je nejlepší skladovat v lednici v těsně uzavřené nádobě – zachovají si tak čerstvost a blahodárné vlastnosti po dobu tří až pěti dnů. Pro prodloužení trvanlivosti ovoce usušte nebo zmrazte.
K sušení se bobule rozloží v jedné vrstvě na papírový ručník a nechají se na vzduchu nebo se vaří ve speciální sušičce ovoce – sušičce – až do úplného vysušení. Usušený dřín je důležité skladovat v dobře uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě a hlavně ho chránit před vlhkostí: své vlastnosti si tak může uchovat až rok.
Chcete-li bobule zmrazit, položte je v jedné vrstvě na tác a vložte do mrazničky, poté přendejte do uzavíratelného sáčku nebo nádoby s víkem a uložte do mrazáku po dobu až 12 měsíců.
Co vařit s dřínem
Dřín se skvěle hodí k výrobě dezertů, džemů, kompotů a také jako přísada do müsli nebo jogurtů. Dá se použít do koláčů, muffinů nebo jako příloha k masitým pokrmům. Bobule se dávají také do salátů, zvláště dobře funguje s ingrediencemi neutrální chuti, jako je krůta.
Plody se také používají k přípravě omáčky k masu, drůbeži, zvěřině a zeleninovým teplým pokrmům. Sladkokyselá chuť je ideální pro marinádu kuřecích křidélek nebo stehen, jehněčího, hovězího masa – maso se stává měkčím a šťavnatějším, pikantnosti dodává koření a dřín z marinády.
Tradiční receptury s dřínem
Jedním z jednoduchých receptů na pokrmy s dřínem je omáčka z bobulí. Koláč, koriandr, koriandr a česnek se vzájemně spojují a obohacují chuť pokrmu. Omáčka je vhodná k masu, drůbeži, karbanátkům nebo domácím chlebíčkům.
Na jedné pánvi orestujte cibuli, rajčata a nahrubo nakrájenou řepu. Na dalším orestujeme okurky a cuketu nakrájenou na plátky do světle zlatavé barvy. Zkombinujte oba zeleninové přípravky a přidejte své oblíbené pálivé bylinky a koření: můžete se omezit na chilli omáčku nebo dát přednost červenému kari či feferonce. K zelenině přidáme bobule dřínu (může být kyselé, ne zcela vyzrálé) a po pěti až deseti minutách dušení je pokrm hotový.
Dřín lze přidat do mnoha tradičních receptů na vaření masa – a pokrm získá nové odstíny chuti. Například maso nebo drůbež při pečení obložte lesním ovocem a pak si udělejte dřínové pyré na přílohu nebo přidejte do klasického základu.
Co se dá dělat?
Experimentujte s různým kořením a přísadami. Takže pro omáčku můžete kombinovat dřín se skořicí, kardamomem nebo zázvorem: pikantní chuť koření bude kontrastovat s kyselými bobulemi. Česnek a cibule mohou přidat chuť a hloubku omáčce z dřínu. V dezertech se kombinuje s vanilkou, muškátovým oříškem, hřebíčkem a medem.
