Pod břízou: lanýž bílý, hřib hřib (krátkonohý), dubovik (dvojník bílý), sinik-krasik (dvojník hřib), hřib pravý (mokhnach), obabok, hřib osika, hřib bělokorý, russula potravinářská, voluška, hodnota.
Pod dubem: hřib hřib (dlouhonohý), dubovik kropenatý (dvojitý bílý), sinik-krasik (dvojitý bílý), hřib pepřový, russula, hřib bílý (houb bílý), russula, suchý hřib, modrá mléčná houba, valui, dubová houba. POZORNOST! – satanská houba (nejedlá dvojka hřibu hřibového a hřibu dubového).
Pod osinou: krasnik – osika, houba osika, russula, valui.
Pod smrkem: hřib hřib (pravý a nejcennější hřib smrkový), lanýž bílý, klobouček červený šafránový, hřib, typický hřib syrový, hřib černožlutý, rusúl červený, valui, svinushka, liška.
Pod borovicí: hřib (černohlavý – silný), hřib hřib (dvojník), oranžový šafránový klobouček, kadeřávek (houba – hlávka zelí), motýl pravý, hřib zelený, hřib žlutohnědý, rusulek tmavě červený, křehká russula, prase.
Pod modřínem (v Transbaikalii a Jakutsku): lejsek, pravý motýl, žlutohnědý mech.
Pod cedrem: šafránová mléčná čepice, pestrá liška.
Pod topolem: bříza šedá, hřib osikový, hřib modrý.
Pod habrem: hřib bílý (hřib fialovorůžový), habr Vasilkov (druh břízy černé).
Pod bukem: hřib, lanýž.
Pod letitou lípou: borůvka – krasik (dvojník hřib), dubovik (dvojník bílý) a prase.
Pod olší: bílý lanýž.
Pod lískovým stromem: bílý lanýž, houba pepřová, valui.
Pod jalovcem: bílý lanýž.
Kde sbírat houby?
Houby jsou skutečnými kosmopolity. Lze je nalézt na Dálném severu a poblíž rovníku. Jejich stanovištěm jsou však humózní lesní, lesostepní a stepní půdy. Ve smíšených březovo-borovicově-modřínových lesích Jakutska roste mnoho různých hřibů, hřibů, hřibů, hřibů a dalších hub. Široká škála hub je pozorována v arktických polárních šířkách na Špicberkách a Nové zemi, kde rostou rusuly, smrže, deštníky, hřiby, hřiby a hřiby. Ve vysokohorských oblastech Altaj, Kamčatka, Čukotka v nadmořské výšce 2500 m nad mořem rostou různé druhy žampionů. Ve stepních oblastech – žampiony a smrže. Největší lesní plochy naší země jsou centrem největších akumulací hub. Na houby jsou bohaté březové háje, smíšené, listnaté i jehličnaté lesy.
Kořeny každého stromu mají svůj vlastní yar nebo yarina, to znamená, jak se za starých časů věřilo, rostlinná síla půdy, zejména přenesená na houby, proto pouze pod určitým stromem může houba růst a vyvíjet se a pod jakýmkoliv jinak nemůže růst. Ne nadarmo se říká: “Houba bez stromu a strom bez houby nejsou nájemníci.”
Vyberte místo
Při výběru místa pro hledání hub nezapomeňte, že hlavními faktory ovlivňujícími jejich růst jsou teplota vzduchu a srážky, tedy vlhkost půdy. U některých hub se při relativně nízkých teplotách a vysoké půdní vlhkosti objevují plodnice, například smrže a struny. U jiných druhů, např. hřib bílý nebo hřib, se plodnice objevují při vyšších teplotách.
Hlavní podmínkou pro bujný růst většiny druhů hub je teplé počasí, bez prudkých teplotních výkyvů ve dne i v noci, mírná vlhkost a sluncem dobře prohřátá půda. Na vlhkých nebo příliš suchých půdách proto houby rostou špatně nebo vůbec. Je třeba je hledat na hranicích mezi malými nížinami a výškovými budovami u stromů, stejně jako na okrajích a pasekách.
Horké počasí nemají rády ani houby. V této době mycelium vyschne a přestane nést ovoce. Pro rozvoj plísní je nezbytná i přítomnost substrátu, tedy lesního steliva bohatého na organickou hmotu. Významný vliv na úrodu hub mají také meteorologické podmínky loňského podzimu. Pokud byl podzim teplý a deštivý, můžete příští rok očekávat bohatou úrodu, protože mycelium přešlo do zimy dobře vyvinuté a nashromáždilo více živin nezbytných pro vývoj plodnic.
Nejlepší je hledat informace od houbařů. =) V létě se v médiích objevují materiály o tom, že úrody hub jsou v letošní sezóně větší. =)
A tady jste s košíkem v lese. kde začít? Z předměstí? Nebo jít hlouběji do houští? Většina nezkušených houbařů se podle známého přísloví: „Hledají houby a prohledávají les“ vrhne do hlubin lesa. Zkušený houbař začne od kraje.
Existují různé způsoby, jak hledat houby.
„Hřeben“ je cesta, která připomíná hřeben se stejně dlouhými zuby. „Hřeben na římsu“ má zuby různých velikostí. Metody „vlna“, „cik-cak“ a „jaro“ mluví za vše, jsou vhodné na okraji lesa a podél lesní cesty. Pokud alespoň jeden z nich dává pozitivní výsledek, můžete „vlny“, „cik-cak“ nebo „pružiny“ více stlačit, abyste houby nevynechali.
Pokud je do lesa poslána skupina sběračů, měli byste si předem naplánovat cestu a zvolit způsoby hledání hub. Nejlepší je rozdělit se do dvojic, abyste si mohli snadno vyměňovat informace, aniž byste se navzájem rušili. Při prozkoumávání okraje lesa nebo pruhu podél cesty jeden houbař sleduje průběh „nataženého pramene“, druhý „cik-cak“ nebo „vlnu“, někdy jdoucí hlouběji do lesa. Na mýtině jsou také rozděleny funkce: jedna zkoumá centrální část mýtiny, druhá – její okraje. Oddělení rozdělené do dvojic tvoří řetězec, ve kterém je každý člověk spojen s dalšími dvěma. Vyhnete se tak bloudění lesem a udržíte se navzájem na dohled.
Proces sběru hub vypadá asi takto. Musíte vzít houbu za stopku a vytáhnout ji rotačním pohybem a kývat ji. Pokud je noha křehká a křehká, vypáčte ji nožem nebo prsty. Zbývající otvor je vhodné vyplnit zeminou nebo mechem, aby mycelium zbytečně nevysychalo. Před vložením houby do košíku jej očistěte od zbytků zeminy a nečistot. Slizkou slupku z kloboučků hub odstraňte hned na místě, aby sliz nezabarvil zbytek hub. Někdy houbaři krájí houby nožem. Vědci se domnívají, že obě metody jsou správné. Pokud ale narazíte na neznámou houbu a rozhodnete se ji ukázat odborníkovi, pak vytáhněte celou houbu, abyste ji přesně identifikovali.
Pro sběr hub se spíše než igelitové sáčky nebo kbelíky, které nepropouštějí vzduch, hodí košík z větviček.
Nasbírané houby se vkládají do košíku takto: tvrdé a velké jsou dolů a měkké nebo křehké se dávají nahoru, aby se nelámaly a nedrolily.
No a teď vážně. 10 základních přikázání houbaře. „Tvůj skromný sluha,“ jak řekl náš oblíbený fotbalový komentátor Volodya Maslachenko, odvodil tato pravidla z neocenitelných zkušeností nashromážděných za téměř 40 let tichých loveckých zkušeností.
1. Bezpečnostní pravidlo: sledujte, kam jdete, nebo jděte tam, kam se díváte. Nedodržení tohoto jednoduchého požadavku může v lepším případě vyústit v lehký nervový šok (spadnutí do díry), v horším případě může dojít k poranění některého ze smyslových orgánů.
2. Zkuste houby sbírat sami. Jinak 90 % času nebudete sbírat houby, ale „tiché“ lovecké partnery.
3. Nepřevracejte nejedlé houby nohama. Kromě toho, že, jak je uvedeno na oblíbeném plakátu: „Houby mají barvu lišky“, tímto zbavujete své konkurenty potěšení z toho, že znovu jdou ve vašich stopách. Mimochodem, neklamným znamením, že daným místem procházíte jako první (kromě absence spadlých muchomůrek), je přítomnost pavučin mezi větvemi stromů. Řez kořene jedlé houby, který najdete, by měl být zamaskovaný drnem nebo jehličím.
4. Nekřičet, nepískat, nehoukat, vůbec nesignalizovat: a) z důvodu uvedeného v odstavci 3; b) nepřitahovat pozornost druhých lidí – v lese byste se neměli bát divokých zvířat (oni sami se bojí všeho), ale člověka, doteku civilizace, v jehož vědomí, v přírodě, řídne k minimum, které umožňuje ty nejdivočejší akce. Pokud tedy nemáte 9mm plynovou pistoli s plnou sponou, chovejte se skromně a při pohledu na lidi se pohybujte za stromem.
5. Chovejte se k houbám s respektem – sbírat byste je měli, když ne v polodřepu, tak alespoň hlubokou úklonou. Existuje druh hřibů s tmavými klobouky, které jsou tak dobře maskované na pozadí vrhu, že se v jejich blízkosti můžete několikrát projít, aniž byste si toho všimli. Nezapomeňte se na houbu „naladit“. Když houbař najde několik hub stejného druhu za sebou, automaticky se na tento druh naladí. Pokud se naladíte například na bílé, nemusíte si všimnout velkého hřiba pod nosem. Proto je důležité mít možnost včas přejít na jiné druhy hub.
6. Při sběru hub orientujte pohyb zády ke slunci – účinnost bude mnohem vyšší. Po projití části lesa jedním směrem je vhodné se vrátit – nový úhel pohledu vám umožní identifikovat houby, které nebyly nalezeny při počáteční kontrole. V lese se snažte volit ty nejnevhodnější trasy – lidé podvědomě hledají příjemné cesty, vyhýbají se houštinám a bažinatým oblastem.
7. Pravidelně uvolňujte zrak. Po hodině intenzivní procházky lesem s důkladnou prohlídkou všech zákoutí už uvidíte na vrcholcích stromů houby. Rozdíl mezi zkušeným houbařem a začátečníkem je ten, že začátečník houbu hledá. Zkušený houbař hledá houbařské místo – tedy úsek lesa s charakteristickou podestýlkou, dřevinami, ve kterém, jak mu předchozí zkušenosti říkají, mohou houby růst. A právě na tuto oblast se soustředí, zatímco mladík je neustále soustředěný, v důsledku čehož se rychleji unaví – jak řekl náš oblíbený filmový hrdina Volodya Šarapov, „rozmazávají se mu oči“. Aby nováček našel houbu, musí ji vidět. Zkušený houbař houbu spíše cítí, než vidí. Nějaký letmý detail, matný odlesk klobouku, mírné nadzvednutí listů už stačí k tomu, aby houbař prozradil polohu dobré houby. Staří lidé, již téměř slepí, proto nacházejí v lese více hub než mladí lidé s výborným zrakem. Nováček reaguje na všechny houby. Zkušený houbař – samé dobré. Jeho pozornost je naladěna tak, že špatných hub si prostě nevšimne.
8. V neznámém lese sbírejte houby podél cest a cest. A neztratíte se a budete mít houby. Většina houbařů se okamžitě snaží vrtat hlouběji do lesa. Podle mých pozorování houby rády rostou podél cest, zejména na lesních křižovatkách.
9. Houby milují smrk, borovici, dub, břízu a osiku. Pod olšemi
