Lilky jsou pro naše tělo velmi prospěšné. Jsou nízkokalorické, díky vysokému obsahu pektinu pomáhají odstraňovat toxiny z těla, zlepšují činnost srdce, jater a ledvin, působí proti vstřebávání špatného cholesterolu a dokonce zmírňují abstinenční příznaky u těch, kteří přestanou kouřit nebo pít. alkohol.
Sezóna mletého lilku končí v září, a tak je čas užít si báječnou chuť a nasytit své tělo prospěšnými látkami obsaženými v této zelenině.
Lilek je poměrně dost odrůd: od klasických tmavě fialových až po úplně bílé, pruhované, žluté nebo lila. Výrazně se liší i velikost a hmotnost plodů. Drobné lilky o velikosti vlašského ořechu ve tvaru hrášku jsou přivezeny z Thajska, obří plody vážící několik kilogramů se pěstují v Andalusii. Jejich chuťové vlastnosti jsou však přibližně stejné, stejně jako způsoby vaření a pravidla výběru.
Bez ohledu na barvu ovoce by slupka měla být hladká, lesklá, bez důlků, vrásek nebo skvrn. Dejte přednost středně velkým plodům, ne příliš velkým a ne příliš malým. Pokud je lilek klasický fialový, vybírejte plody tmavé, světle fialové a ty, které dávají šedou barvu, jsou staré nebo zatuchlé. Když na ovoce zatlačíte prstem, důlek by měl okamžitě zmizet. Pokud se tak nestane, plod je starý. Dávejte pozor na stonek – musí být určitě zelený, a ne uschlý a hnědý. Váhu lilku byste měli cítit v ruce, neberte příliš lehké ovoce.
Přezrálé lilky jsou nepříjemné nejen svou hořkostí, ale také tím, že obsahují nebezpečnou látku – solanin. Pokud jsou semena uvnitř lilku tmavá a mají nepříjemný zápach, znamená to přítomnost solaninu v zelenině. Dalším výrazným znakem přítomnosti škodlivé látky je rychlé (během 30 sekund) ztmavnutí řezu lilku. Takovému ovoci je lepší se vyhnout.
Chlapec nebo dívka?
Profesionální kuchaři tvrdí, že mužské lilky jsou chutnější. Obsahují méně semen, která způsobují hořkost. Kluka z lilku od dívky poznáte podle základu. U samičích plodů je zřetelně patrný oválný důlek, u samčích plodů je báze více zaoblená.
Lilky se dobře skladují po poměrně dlouhou dobu ve spodní části chladničky. Lilky se dobře uchovávají, když jsou zabalené v papíru a úhledně umístěny na tmavém místě. Lze je také zmrazit a uskladnit na zimu. Zmrazené lilky si téměř úplně zachovají chuť, barvu a živiny.
Jak si vybrat lilky bez pecek a žilek pro kaviár nebo jiné konzervování (na nakládání)? Vždyť chuť a vůně následného pokrmu závisí na tom, v jakém jsou stavu? Plody lilku (někdy nazývané modré) mají jasně tmavě fialovou barvu. Jsou velmi masité a mají vejčitý nebo oválný tvar. Lilky obsahují přibližně 5 % sacharidů. Vyberte si tedy lilky v obchodě nebo na trhu! Poradíme vám, jak ZMRZIT LILEK NA ZIMU.
Obsah
- Jak si vybrat lilky při nákupu bez pecek a tvrdých žilek na kaviár, na zavařování, na sezónní přípravky?
- Charakteristické znaky lilku jsou bez tvrdých, podélných vláken a bez semen. Jak zjistit, zda jsou lilky vláknité. Jakou velikost lilku koupit?
- Lilky jsou samci, samice (chlapci, dívky) – jak určit?
- Fotografie pokrmu
- Autorský blok
- Odrůdy zeleniny
- Výhody lilku
- Pravidla pro výběr lilku
- Vlastnosti výběru lilku
- Nákup zeleniny
- Funkce sběru lilku v zahradě
- Pravidla skladování ovoce
- Kde skladovat zeleninu?
- Další úložná místa:
- Závěr
- Musíte vzít pouze zralé lilky
- Jak si vybrat “kluci”
- Co dělat s “holkami”
- Na co dalšího byste si měli dát pozor?
Jak si vybrat lilky při nákupu bez pecek a tvrdých žilek na kaviár, na zavařování, na sezónní přípravky?
Jak vybrat ten správný lilek, který není v obchodě přezrálý? Kromě tmavě fialových odrůd, na které jsme zvyklí, existují i další druhy lilku. Bílá odrůda lilku se používá ve španělské kuchyni. Zelené malé lilky jsou v Asii velmi oblíbené. Malé prstové lilky se vaří na grilu.
Jak vizuálně zjistit, zda je v lilku žíla nebo ne pro ucpání (sklizeň na zimu). Které lilky jsou považovány za dobré? Dobré, kvalitní lilky mají charakteristickou kořenitou chuť, někdy připomínající houby. Než si lilky vyberete a koupíte, pečlivě si je prohlédněte, aby byly plody čerstvé a nezvadlé.
Jak poznat čerstvé lilky? Jejich kůže by měla být pevně napnutá a lesklá, ne vrásčitá a suchá. Čerstvé lilky nemají hnědé skvrny, které jsou známkou toho, že se začínají kazit. Přezrálé plody mají hnědožlutou nebo šedozelenou barvu a obsahují hodně nakukaného hovězího masa, zejména v semenech.
Které lilky jsou lepší a zdravější, velké nebo malé? Vezměte lilek do rukou. Jaký je pocit z lilku? Zralé (nezralé) ovoce je těžké a chutné. Zatlačte prstem do lilku. Promáčklina na zdravém, zralém lilku se srovná. Nezralé ovoce se vám nepodaří protlačit, ale na přezrálém lilku zůstane otisk prstu. Co lze udělat z lilku, pokud mají semena? Zkuste si na zimu vyrobit lahodný LIKLOVÝ KAVIÁR.
Charakteristické znaky lilku jsou bez tvrdých, podélných vláken a bez semen. Jak zjistit, zda jsou lilky vláknité. Jakou velikost lilku koupit?
Jak při nákupu lilků poznáte, zda jsou vláknité (vláknité) nebo vláknité, nebo ne? Správný lilek bez semen nebo žilek by měl vážit přibližně 200 gramů. V kilogramu by mělo být 5 takových lilků. Když takový lilek podélně rozříznete, uvidíte, že rychle neztmavne, má méně semínek a dužina je sněhově bílá. V takových plodech nejsou žádné žíly a semena jsou lehká a malá (jako lilky s malým počtem semen).
Nať lilku musí být zelená a nesmí být suchá. Někdy bezohlední prodejci odříznou stopku. Takové ovoce je lepší nebrat vůbec. Vždy kupujte lilky se stopkou. Co je stonek lilku? Toto je místo horní široké části plodu s kališními lístky a ocasem.
Je základem lilku ocas nebo ne? Ano, podmíněně, základem je ocas.
Lilky jsou samci, samice (chlapci, dívky) – jak určit?
Vůbec nezáleží na tom, zda jsou plody lilku samčí nebo samičí. Na začátku kvetení jsou květy lilku oboupohlavné a samosprašné. Zralý lilek nemá žádné známky chlapce nebo dívky a kvalita plodů na tom nezávisí.
Co dělat po nákupu lilku? Po výběru lilku a jeho nákupu je nezapomeňte doma opláchnout tekoucí vodou. Smyjete tak 90 % pesticidů, které byly použity k ošetření plodů proti škůdcům.
Před vařením odstraňte lilek nožem o 1 cm stopku spolu se špičkou, v tomto místě se hromadí dusičnany. Nejlepší by bylo, kdybyste lilky povařili 15 minut ve vodě, kterou je potřeba scedit, a pak si můžete připravit nějaké jídlo.
Lilky se loupou a připravují mnoha různými způsoby: nakrájené na plátky a obalované ve strouhance nebo těstíčku a smažené; dušené v pomalém hrnci a na běžném sporáku spolu s kapií nebo rajčaty; Připravují kastrol s jinými produkty a nacpou je. Všechny pokrmy z lilku jsou velmi chutné a výživné. Doufáme, že najdete užitečné tipy, jak vybrat lilky bez pecek a bez vláken.
Poškodí se zralá semena lilku při konzervaci? Ne.
20. srpna 2019 17:03 2 tisíce 0
Fotografie pokrmu
Autorský blok
Tato zelenina je velmi prospěšná pro lidské zdraví – zlepšuje trávení, pomáhá zbavit se přebytečných kilogramů a udržuje optimální váhu. Tento článek se bude zabývat pravidly pro výběr a následné skladování lilku.
Odrůdy zeleniny
Dnes existuje mnoho odrůd lilku. Liší se odstínem, velikostí, tvarem a dalšími vlastnostmi. Předpokládá se, že lilky mají fialovou barvu. V regálech navíc najdete zeleninu v bílé, červené, černé, zelené a dalších odstínech.
Zelenina hruškovitého tvaru má dosti silnou slupku a hořkou chuť. Dlouhé lilky podlouhlého tvaru mají jemnou a mírnou chuť. Bílá zelenina má velmi silnou slupku. Musí se konzumovat pouze v čisté formě.
Důležité! Slaná voda pomůže odstranit hořkost. Zelenina se v ní umístí na půl hodiny. Během této doby sůl odstraní hořkost a trochu zjemní chuť.
Výhody lilku
Zelenina obsahuje hodně vlákniny. Díky tomu pravidelná konzumace lilku čistí střeva a výrazně zlepšuje činnost trávicího systému.
Pravidla pro výběr lilku
Při nákupu zeleniny byste měli dodržovat určitá doporučení:
- Nejlepší je koupit lilky střední velikosti;
- výrobek musí mít elasticitu – pokud je zelenina po lisování protlačena, neměli byste ji kupovat;
- Měli byste dát přednost suchým lilkům s jednotným zbarvením (bez skvrn nebo jiných deformací);
- zralá a šťavnatá zelenina má zelenou stopku;
- Vyplatí se zakoupit produkt s leskem na kůži.
Jaké zelenině byste se měli vyhnout?
Nemusíte kupovat lilky, pokud máte následující příznaky:
- praskliny, promáčkliny a jiná poškození – deformace vedou ke zhoršení chuti produktu;
- absence stonku – nezralý lilek;
- vrásky na povrchu – taková zelenina je považována za přezrálou. Mají hořkou chuť a velmi silnou slupku;
- měkký lilek je známkou přezrálosti. Tento produkt se rychle kazí, zvláště pokud je vystaven slunečnímu záření po dlouhou dobu;
- sušená nať – stará sklizňová zelenina;
- kluzká nebo hnědá slupka naznačuje zkažení produktu.
Vlastnosti výběru lilku
Mnoho lidí se domnívá, že potřebují koupit přezrálou zeleninu. Tento názor je chybný – po určité době produkt zhořkne a nelze jej jíst.
Důležité! Musíte si vybrat hladkou, elastickou zeleninu, která má zvláštní lesk. Neměly by však mít žádný zápach. Přítomnost aroma svědčí o použití škodlivých látek při pěstování zeleniny.
Doporučuje se koupit samčí lilky. Hlavním rozdílem je tvar základny. Samičí zelenina má oválný prohlubeň. Takové produkty se mnohem rychleji kazí a ztrácejí chuť.
Nákup zeleniny
Pokud je to možné, měli byste při nákupu lilky pečlivě prohmatat. Kvalitní ovoce váží hodně. Například zelenina ne delší než 15 centimetrů – ne méně než 500 gramů.
Pořadí výběru produktů:
- Nejprve se ovoce zkontroluje – neměly by na něm být žádné promáčkliny, skvrny ani jiné deformace. Tento bod je při kontrole velmi důležitý – některá zelenina může mít skvrny;
- Poté začnou prohlížet stonek. Neměli byste kupovat lilky bez podložky – s největší pravděpodobností byla odstraněna;
- Doporučuje se vynést zeleninu na světlo. Tato metoda pomáhá kontrolovat stav pokožky. Plody dobré kvality mají lesklou a hladkou barvu;
Důležité! Hořké plody jsou ke konzumaci zcela nevhodné. Nejlepší je je vyhodit nebo dát zvířatům k jídlu.
- Pokud je to možné, propíchněte lilek (u základny). Promáčklina v dobrém ovoci rychle zmizí;
- Zeleninu musíte také pečlivě prohmatat. Přítomnost měkkých míst naznačuje dlouhodobé skladování. Takové lilky by se neměly jíst;
- Neměli byste kupovat obrovskou zeleninu – s největší pravděpodobností je ovoce zkažené a pěstované se škodlivými mikroelementy (dusičnany);
- Kvalitu produktu můžete určit podle jeho interiéru. Po řezání by měl být zkontrolován se zvláštní pozorností. Tmavé skvrny a nepříjemný zápach naznačují, že lilky jsou zkažené. Obvykle je taková zelenina vystavena slunečnímu záření po dlouhou dobu.
Funkce sběru lilku v zahradě
Při sběru zeleniny byste měli dodržovat některé požadavky:
- Obvykle se sklízí za teplého a suchého dne.
- Při řezání byste měli věnovat pozornost stonku – neodřezávejte ho u kořene.
- Plody před uskladněním není třeba omývat – stačí je otřít vlhkým hadříkem.
Pravidla skladování ovoce
Dnes existuje několik možností pro skladování lilku. Nejlepší je umístit zeleninu na chladné místo – mrazák nebo sklep. Pro skladování stojí za to vybrat ovoce pozdních odrůd – jsou dobře zachovány po dlouhou dobu.
Kde skladovat zeleninu?
Doporučuje se umístit výrobek na chladné a tmavé místo, jako je sklep. Teplota vzduchu by se v tomto případě měla pohybovat kolem 3-5 stupňů Celsia. Také stojí za to postarat se o vlhkost – ne více než 85%.
Další úložná místa:
- Lednička. Hlavní nevýhodou je krátká trvanlivost (ne více než 1 měsíc). Každá zelenina je zabalena do speciální fólie. Je potřeba regulovat a kontrolovat úroveň vlhkosti. Produkt můžete také zmrazit v mrazáku.
- Spíž. Plody jsou zabaleny a umístěny do lepenkových krabic v několika vrstvách (ne více než 3). Lilek tak bude možné skladovat několik měsíců.
- Závěsný. Zelenina je umístěna v síti a umístěna na balkoně. Skladování se provádí po dobu jednoho a půl měsíce.
- Dřevěný popel. Trvanlivost se zvyšuje, pokud se tento produkt nalije na zeleninu. Zvláštní pozornost by měla být věnována teplotě vzduchu v místnosti – asi 10 stupňů.
- Sklepní sklad.V současné době existují dvě možnosti skladování lilku ve sklepě:
- plody jsou zabaleny do měkkého papíru a umístěny do speciální nádoby, která je vybavena ventilačním systémem. Sláma a piliny jsou umístěny na vrcholu zeleniny;
- Lilky jsou umístěny na slámě ve formě řad. Poté jsou pokryty stanem a udržovány v této podobě po dobu 10 dnů. Poté se plody třídí se zvláštní pozorností. Zkažená zelenina se vyhodí, zbylé lilky se izolují slámou.
Závěr
Tento článek pojednává o pravidlech pro skladování a výběr lilku. Splnění těchto požadavků vám umožní zakoupit kvalitní produkt a zvýšit jeho trvanlivost.
Lilky jsou prospěšné pro lidský trávicí systém. Pravidelná konzumace ovoce výrazně zlepšuje činnost střev, tělo se čistí od škodlivých látek (odpady, toxiny a jiné).
Abych nemusel vařit lilky s velkým množstvím semen a tvrdých žil, když přijdu na trh, snažím se pokaždé vybrat „kluky“. Jak si je vybrat a na co, kromě „sexuálních vlastností“, musíte stále věnovat pozornost – o tom později.
Musíte vzít pouze zralé lilky
Nejlepší volbou pro každé lahodné jídlo je zralý lilek. Hlavní výhodou takového ovoce je nejen dobrá chuť a aromatické vlastnosti, ale také množství vitamínů, které jsou v ní za předpokladu správného zpracování zeleniny dokonale zachovány.
Co však dělat, když téměř všechny zralé plody již mají mnoho semen a několik žilek, které jsou tužší než drát? Abyste se takovému problému vyhnuli, zkuste z krabice lilku vybrat pouze „chlapce“, jejichž dužina se mimochodem vyznačuje příjemnou masitostí a téměř absencí hořkosti, kterou dodávají semena (a jak je známo , je jich u takových jedinců velmi málo).
Jak si vybrat “kluci”
„Chlapecké“ lilky lze snadno identifikovat podle jejich kulaté špičky, která je naproti té, na které se nachází stopka. U „kluků“ je na tomto místě oválná fossa, zatímco u „dívek“ má vždy dokonalý kulatý tvar.
Co dělat s “holkami”
Ale co když v krabici s lilkem nezůstanou žádní „kluci“? V tomto případě nezbývá nic jiného než vzít „holky“. Při jejich výběru dejte přednost malým plodům – budou mít méně semen, ale bohužel ani neočekávejte hustou dužinu.
Na co dalšího byste si měli dát pozor?
Jaké další ukazatele byste měli věnovat pozornost při výběru lilku na trhu? V první řadě zhodnoťte kvalitu ovoce. V žádném případě neberte plody, které jsou hnědé, povadlé nebo mají nahnilé rýhy. Lilky bez stopky nejsou nejlepší variantou – buď vám je chtějí vydat jako čerstvé, nebo byly utrženy nezralé (tyto plody budou zcela bez chuti). Pokud je ovoce měkké, připravte se na to, že pokud si nějaké koupíte, najdete v něm hnilobu.
Při výběru lilku se snažte „zvážit“ ovoce na ruce. Dobrý lilek váží asi 200 gramů – takový plod bude mít minimum drobných semínek a nenajdete v něm žilky. Tyto plody jsou ideální nejen pro přípravu kaviáru, ale také pro smažení, pečení v celku a zavařování.
Doufám, že vám moje tipy na výběr lilků bez tvrdých vláken, spoustou semínek a s chutnou dužinou pomohou vybrat jen kvalitní ovoce, ze kterého připravíte ty nejchutnější a nejvýživnější pokrmy.
Kristina Bovina: Tajemná barva, neobvyklá chuť, kořenité aroma, lilek příbuzný rajčat a brambor – to vše je o lilku. Na východě je s úctou nazýván „zeleninou dlouhověkosti“, v Itálii byl zařazen na seznam národních produktů a v Rusku jsou velmi oblíbené také lilky. Jak vybrat zralé a kvalitní, proč jsou tuzemské lepší než dovážené a jak lilky správně vařit? Dnes se u nás lilky pěstují na severním Kavkaze a v oblasti Dolního Povolží a také ve středním Rusku, sdružení Skleníky Ruska produkuje ve svých zemědělsko-průmyslových závodech ročně asi 7000 tun lilku.
Alexey Sitnikov: Výroba je nejen velká, nejen objemná, ale také pod přísnou státní kontrolou a s využitím moderních technologií k výrobě bezpečných výrobků.
Kristina Bovina: Mezi tyto metody patří moderní technologie biologické ochrany rostlin: ve sklenících jsou laboratoře, kde se pěstuje entomofágní hmyz – to jsou dobrovolní pomocníci, kteří regulují počet škůdců na bezpečné minimum, bez nich by se rostliny musely ošetřovat pesticidy. Jedním z nejúčinnějších ochránců rostlin je ploštice makrolophus.
Ekaterina Borodii: Je to širokožravý dravec, živí se velkým množstvím škůdců: sviluškami, třásněnkami, bledulemi, mšicemi, samozřejmě ze všeho nejraději má bělásky, ale pokud tam nejsou, živí se jinými škůdci.
Kristina Bovina: Při kontrole rostlin tam agronomové objevují kapsy škůdců a rostlinných entomofágů, jen makrolofy jich denně vyprodukují více než 1000.
Ekaterina Borodii: Dalším zástupcem naší biologické laboratoře je Cycloneda. Cycloneda bojuje s mšicemi, vzhledem připomíná berušku, jen s tím rozdílem, že nemá skvrny, jeden jedinec sní až 50 mšic denně.
Kristina Bovina: O rostliny se starají ručně, ale za výživu a zálivku i mikroklima ve sklenících se starají počítače, které například vypočítají a upraví obsah dusíkatých a draselných hnojiv v živném roztoku, který je kapátkem přiváděn do každého keře. .
Alexey Kornilov: Lilky pěstované na chráněné půdě a maloobjemovou technologií jsou hutnější, jejich chuť je v tomto ohledu zajímavější, struktura zajímavější a hlavně dobře vypadají: jsou lesklé, ne matné – mají velmi chutný, příjemný vzhled.
Kristina Bovina: Holandské hybridy lilku se pěstují ve sklenících: za účelem kompenzace nedostatku slunečního světla v našich klimatických podmínkách jsou rostliny dodatečně osvětleny pomocí speciálních lamp – to zlepšuje chuť ovoce a zvyšuje výnos.
Alexey Sitnikov: Výhodou takového výrobního zařízení, které se nachází v docházkové vzdálenosti od kupujícího, je možnost vybrat si nové odrůdy a hybridy, které nejsou vybírány pro zachování kvality, ale pro chuť.
Kristina Bovina: V agrochemické laboratoři skleníkového závodu své produkty pravidelně kontrolují a porovnávají s lilky od jiných tuzemských i zahraničních výrobců. Existuje mnoho odrůd lilku, různé druhy se liší velikostí, tvarem plodů a barvou: mohou mít nejen tradiční fialovou barvu, ale také černou, zelenou, oranžovou, bílou a dokonce i pruhovanou slupku. Bez ohledu na odrůdu musí být zdravotně nezávadné. Na co si dát pozor při výběru lilku? Lilky, které najdeme na trzích od října do března, jsou především skleníkové odrůdy přivezené z Turecka, Íránu a Ázerbájdžánu, nejvyšší produkce domácích mletých plodů nastává v červenci.
Sergej Zhuravlev: Je docela obtížné rozlišit pozemní a skleníkové pohledem, jediné, na co se můžete podívat, je, pokud jsou, jak se říká, jedna ku jedné, pak jsou s největší pravděpodobností skleníkové, zemní, zpravidla různých velikostí: jsou malé, jsou velké, jsou průměrné.
Kristina Bovina: Výběr kvalitního lilku je poměrně jednoduchý: měl by mít jednotnou barvu, bez hnědých skvrn, s hladkou a pružnou slupkou.
Sergej Zhuravlev: Po stlačení získá zralý lilek rychle svůj tvar, pokud je lilek již přezrálý, pak jen obtížně získává svůj tvar. Lilek můžete vzít a jen se ho dotknout: pokud je stlačený a měkký, pak existuje možnost, že už se to začalo zhoršovat.
Kristina Bovina: Lilek musí mít zelenou stopku – to znamená, že plodina byla sklizena nedávno; někteří bezohlední prodejci ji odstraňují, aby skryli produkt, který není čerstvý.
Sergej Zhuravlev: Pokud chybí, je lepší se zdržet nákupu tohoto produktu a je samozřejmě lepší vybrat si pro vaření ovoce o hmotnosti asi 200 gramů, to znamená 5 kusů na kilogram, pak bude jednodušší na přípravu a jednoduše pohodlné .
Kristina Bovina: 95 % všech lilků na trhu je fialových, ale existují i bílé – jejich trvanlivost je kratší než u tradičních, ale postrádají hořkost charakteristickou pro běžné ovoce. Zpočátku se lilek používal jako lék a dodnes se doporučuje těm, kteří trpí chudokrevností, bolavými klouby a nadváhou. Jak správně vařit lilky tak, aby přinesly maximální užitek? Lilky obsahují spoustu vitamínů, minerálů a antioxidantů, je dokázáno, že konzumace těchto plodů blahodárně působí na nervovou soustavu, zlepšuje zrak a paměť, protože obsahují hodně draslíku.
Marina Sergienko: Nejneuvěřitelnější vlastností lilku je, že obsahuje hodně vlákniny.Vláknina nám pomáhá čistit střeva od toxinů a cholesterolu, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a je velmi užitečná pro ty, kteří drží dietu.
Kristina Bovina: Přezrálé plody obsahují velké množství toxinu solaninu a mohou způsobit intoxikaci, navíc je jeho koncentrace vysoká v těch plodech, které byly delší dobu na slunci.
Marina Sergienko: Před konzumací se doporučuje lilky namočit, můžete je namočit do slané vody, nebo je alespoň dosolit, protože uvolňují velmi silnou šťávu, čímž se uvolňuje solanin a snižuje se jeho toxický účinek na náš organismus.
Kristina Bovina: Konzumace lilku je prospěšná při chudokrevnosti, protože plody obsahují dostatečné množství železa. Odborníci na výživu doporučují jíst 2 gramů lilku 3-100krát týdně. Při tepelné úpravě hodnota lilku neklesá, nejsprávnějším způsobem vaření je upéct je v troubě bez oleje, abyste se vyhnuli nadbytečným kaloriím.
Marina Sergienko: Vzhledem k tomu, že lilky obsahují hodně vlákniny a ta má schopnost absorbovat, při vaření absorbují ve velkém množství veškerý tuk, který se na ně dostane.
Kristina Bovina: Pro ty, kteří si hlídají postavu, se bude hodit recept na salát z lilku, rajčat a mozzarelly: lilky nakrájejte na tenké plátky, upečte v troubě, nechte vychladnout, nakrájejte rajče a mozzarellu, dochuťte olivovým olejem , smíchejte všechny ingredience, přidejte listy před podáváním bazalky Při výběru lilku dejte přednost silným plodům s hladkou lesklou slupkou a zelenou stopkou, dobré plody po vylisování rychle obnoví svůj tvar, dužina by měla být hustá, šťavnatá, s malým množstvím semen, nejezte přezrálé plody, hromadí se jed – hovězí maso a pamatujte: lilek přestane růst být dietní pokrm, pokud se vaří v oleji a majonéze.
