Vážení přátelé, je tu opět pátek, pracovní týden končí, před námi jsou dva víkendy a všichni jsme se tento páteční večer opět sešli před modrými obrazovkami v očekávání našeho oblíbeného programu, nádherného hlavního města – Field of Zázraky ukazují. Tento dobrý program, nám všem známý, se vysílá každý pátek večer a s námi je jeho stálým hostitelem Leonid Yakubovich, tři nejlepší hráči, finále a možná i super hra.
V dnešním programu již tradičně očekáváme jiskřivý humor, lidové umění, erudici a mnoho dalšího. V dnešní epizodě Field of Miracles od 19 května 2023 rok Televizní diváky potěší zajímavé otázky na historická témata jako tomu bylo v Rus.
Před začátkem hry vystoupila tvůrčí skupina, folklorní skupina Kupalinka, se zajímavým hudebním číslem. Dnešní díl Field of Miracles je věnován Bělorusku a bramborám.
Obsah
- Jak lidé v minulém století nazývali bramboráky?
- Jak se dříve v jižních oblastech Ruska nazývaly vymačkané strouhané brambory?
- Jak se pokrm jmenoval: rolníci smíchali na žitném chlebu drcené vařené brambory s vejci a mlékem a upekli je v troubě?
- Jak nazývali rolníci klíček na bramboru?
- Jak se brambory dostaly do Ruska
- Proč se bramboru říká zatracené jablko
- Brambor – pochoutka podávaná u královského stolu
- Negativní přístup obyvatelstva a proč vznikl
- Bramborové nepokoje na Rusi a jak rolníci vypalovali pole a mlátili úředníky
Jak lidé v minulém století nazývali bramboráky?
Odpovědi v Field of Miracles pro 19. května 2023. Zde je úkol pro první kolo. Jak lidé v minulém století nazývali bramboráky? (slovo 10 písmen)
Na rozdíl od legend se brambory objevily na ruském stole dříve, než je zvládli v Holandsku, Francii a Švédsku, a domácí jídla z nich byla pestřejší a chutnější.A co je nejdůležitější, je čas zapomenout na směšnou legendu o roli Petra I. šíření brambor v Rus.
Před 246 lety, 26. srpna 1770, vyšla v Petrohradě další kniha „Sborníku“ Imperiální svobodné hospodářské společnosti. V té době vycházel slavný vědecký almanach třikrát ročně po dobu pěti let. Právě toto srpnové číslo ale stále vzbuzuje palčivý zájem. Důvod je prostý – vyšel zde článek spisovatele a přírodovědce Andreje Timofeeviče Bolotova „Poznámky o bramborách nebo hliněných jablkách“.
Odpověď: Pickle (10 písmen).
Jak se dříve v jižních oblastech Ruska nazývaly vymačkané strouhané brambory?
Odpovědi v Field of Miracles pro 19. května 2023. Zde je úkol pro druhé kolo. Jak se dříve v jižních oblastech Ruska nazývaly vymačkané strouhané brambory? (slovo 10 písmen)
Historie brambor po jejich výskytu v Rusku je podmíněně rozdělena do 2 etap. První je z konce 1840. století do 1850. let XNUMX. století. Brambory se v této době podávaly jen o císařských hodech a lid se k nim choval předsudky. Druhý je od XNUMX. let XNUMX. století do počátku XNUMX. století, kdy se brambory rozšířily všude a staly se významnou zemědělskou a průmyslovou plodinou.
Na konci XNUMX. století navštívil Petr I. Nizozemsko, kde se začal zajímat o „zemské jablko“. Koupil pytel hlíz pro “potom” a poslal ho do Ruska. „Zámořská“ zelenina byla vysazena ve Farmaceutické zahradě a poté byla na nějaký čas prakticky zapomenuta. Císař pak neměl čas na botaniku a obyčejní lidé nebyli připraveni na inovace.
Po smrti Petra I. byly brambory v letech 1757-1761 opět přivezeny do Ruska, ale z Pruska, kde zeleninu jedli pouze zástupci šlechty posypané cukrem, nikoli solí. Je také známo, že na jejich panstvích kolem těchto let a dříve pěstovali brambory hrabě Voroncov, J. Bruce, A. Hannibal. V roce 1766 se již brambory pěstovaly nejen v Petrohradě, ale také v Moskvě, Novgorodu a dalších provinciích.
Odpověď: Punkce (10 písmen).
Jak se pokrm jmenoval: rolníci smíchali na žitném chlebu drcené vařené brambory s vejci a mlékem a upekli je v troubě?
Odpovědi v Field of Miracles pro 19. května 2023. Zde je úkol pro třetí kolo. Za starých časů sedláci míchali drcené vařené brambory s vejci a mlékem, tuto směs kladli na žitný mazanec se zahnutými okraji a pekli v troubě. Jak se toto jídlo jmenovalo? (slovo 9 písmen)
Na Rusi měly brambory potíže s přesunem na pole. Rolníci stále preferovali tuřín a ředkvičky. I osvícené vrstvy obyvatelstva byly vůči bramborám zaujaté. Například princezna Evdokia Golitsyna nazývala brambory německou zeleninou a věřila, že pěstování německých brambor podkopává ruskou národní důstojnost.
Staří věřící, kterých bylo v Rusku mnoho, byli proti sázení a jedení brambor. Říkali tomu „ďáblovo jablko“, „ďáblův rožeň“ a „ovoce nevěstek.“ Jejich kazatelé zakazovali svým souvěrcům pěstovat a jíst brambory. Konfrontace mezi starověrci byla dlouhá a tvrdohlavá. Ještě v roce 1870 byly poblíž Moskvy vesnice, kde rolníci nesázeli brambory na svých polích.
Odpověď: Nalivushka (9 písmen).
Jak nazývali rolníci klíček na bramboru?
Odpovědi v Field of Miracles pro 19. května 2023. Zde je úkol pro finálové kolo. Jak nazývali rolníci klíček na bramboru? (slovo o 6 písmenech)
Domovinou brambor je Jižní Amerika, kde se stále vyskytují plané rostliny. Zavádění brambor do kultury (nejprve prostřednictvím využívání divokých houštin) začalo přibližně před 9–7 tisíci lety na území moderní Bolívie.
Svobodná ekonomická společnost spojovala výskyt brambor v Rusku se jménem Petra I., který na konci XNUMX. století poslal do hlavního města pytel hlíz z Holandska, údajně k distribuci do provincií k pěstování. Podivná zelenina se v Rusku v první polovině XNUMX. století nerozšířila, ačkoliv „Historické informace o zavedení bramborářské kultury v Rusku“ uvádí:
„Zahraniční inovaci si osvojili jednotlivci, především cizinci a někteří představitelé vyšších vrstev. Už za císařovny Anny Ivanovny se u stolu knížete Birona brambory objevovaly jako chutné, ale vůbec ne vzácné, pochoutkový pokrm.”
Odpověď: Bubyl (6 písmen).
Vítěz získal v dnešní hře 2050 bodů (Leonid Yakubovich je proměnil na 5000 bodů), za které si jako ceny vybral notebook, elektrickou koloběžku a překvapení. Vítěz odmítl účast v Super hře.
Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Facebooku a VKontakte.
Bez brambor se dnes neobejde žádná rodina. Konzumuje se jako denní jídlo, vaří se na dovolenou, používá se k léčebným účelům. Je to známá a oblíbená zelenina mnoha lidmi. Ale byly časy, kdy brambor nejenže lidé neuznávali, ale vedly také k hrozným nepokojům. Jak se stalo, že se nenáviděné „ďáblovo jablko“ stalo v Rusku megapopulárním? Přečtěte si, jak se u nás brambory objevily, jakou cestou musela projít a jakou lstivostí úřady donutily rolníky zasadit tuto okopaninu.
Jak se brambory dostaly do Ruska
Existuje mnoho verzí, jak se brambory dostaly do Ruska. Velmi oblíbený je příběh o Petru I., který byl v Holandsku a zkoušel tam bramborová jídla. Car byl ohromen novou, neuvěřitelně příjemnou chutí této zeleniny a okamžitě rozhodl, že brambory by měly být okamžitě vyšlechtěny v Rusku. Hraběti Šeremetěvovi byl poslán celý pytel brambor spolu s instrukcemi, jak tuto zeleninu všude rozprostřít. Oblíbil brambory a Kateřina II. V roce 1765 bylo podle jejího výnosu v Irsku nakoupeno asi 8 tun „zemních jablek“, tedy brambor.
Zelenina byla naskládána do sudů, zabalená do slámy a její cesta do Petrohradu začala. Vzhledem k tomu, že se to vše stalo koncem podzimu, když už byla zima, hlízy na cestě zmrzly. Přežilo asi 100 kilogramů a byly vysazeny na předměstí Petrohradu poblíž Rigy v Moskevské oblasti poblíž Novgorodu. Pugačevova vzpoura odvedla pozornost císařovny od brambor. Další pokus provedl již Mikuláš I. Během hladomoru v roce 1840 vydal císař dekret o zakládání brambor ve všech státem vlastněných obcích. Mikuláše I. nařídil odměnit majitele, kteří dosáhli dobrého výkonu v chovu plodin. A také byl vydán návod, jak tuto zeleninu pěstovat, skladovat a vařit.
Proč se bramboru říká zatracené jablko
A přestože se Petr I., Kateřina II. a Mikuláš I. snažili, aby byly brambory populární a zachránili rolníky před neúrodou a hladem, rozhodně odmítli tuto plodinu pěstovat a jíst. Důvodů bylo mnoho. Například v první polovině 18. století vypukla na Rusi epidemie cholery. Negramotní rolníci se rozhodli, že příčinou této hrůzy byly brambory, které právě začaly získávat slávu. Z úst do úst se tradovala legenda, že na hrobě slavné nevěstky, která porušila všechna mravní měřítka, byly poprvé vidět bramborové výhonky. Proto ten, kdo sní alespoň malý kousek brambor, by se měl připravit na různé potíže a dokonce i na pád do pekla.
Rolníci začali bramboru říkat zatracené jablko. Ve skutečnosti si ani nepředstavovali, jak přesně zasadit plodinu, kdy sklízet, jak vařit. Zkoušeli jíst brambory syrové, ale bylo to velmi bez chuti. Při konzumaci nezralé zelené zeleniny lidé dostávali těžkou otravu a dokonce umírali. Je jasné, proč byly brambory lidmi tak nenáviděny a kategoricky je nechtěli uznat jako chutný a zdravý produkt.
Brambor – pochoutka podávaná u královského stolu
Brambory se podávaly u královského stolu jako lahodná svačina nebo hlavní jídlo. /Foto: chefmarket.ru
Zatímco rolníci byli zmateni vyhláškami o pěstování brambor, v císařském paláci tato zelenina postupně zaujala pozici delikatesy. Byl připraven na různé způsoby: vařené, smažené, vyrobené z něj dezerty s cukrem, kastrol a dokonce i cereálie. Obyvatelstvo, které se těchto lahůdek nedočkalo, dál protestovalo proti bramborám a odmítalo je jíst. Církev mimochodem v této věci nepodporovala úřady, ale naopak tvrdila, že tato zelenina by se neměla jíst, protože je to údajně ovoce, které svedlo Adama a Evu. A ten, kdo se to odváží zkusit, může zapomenout na království nebeské.
Mimochodem, brambory nebyly akceptovány ani v jiných zemích. Například v Evropě bylo obyvatelstvo také proti. V 16. století se zelenina dostala do Španělska a místní obyvatelstvo ji odmítlo uznat. Po nějakou dobu byla tato kultura používána jako květina. Ludvík XVI. ozdobil svůj kostým bramborovými květinami a Marie Antoinetta si je připnula do vlasů. Nejdále v opatřeních k popularizaci brambor zašel pruský král Fridrich II. Jeho výnosem byli rolníci, kteří nechtěli sázet brambory, připraveni o uši a nos.
Negativní přístup obyvatelstva a proč vznikl
Zatímco úřady si pochutnávaly na bramborových pochoutkách, mezi rolníky rostla nespokojenost. /Foto: sensum-club.pro
Po výnosu Mikuláše I., vydaném v roce 1840, který hovořil o zvýšení výsadby brambor ve venkovských oblastech, nespokojenost rolníků zesílila. Navíc byl tak silný, že bylo nutné využít pomoci armády. Tato opatření vyvolala ještě větší nespokojenost, nepokoje vypukly v provinciích Saratov, Perm, Orenburg, Vladimir a Tobolsk. Carská vojska ale povstání brutálně potlačila a šíření brambor pokračovalo. Postupně se začal používat nejen jako potrava pro lidi, ale také jako krmivo pro hospodářská zvířata, vyráběla se z něj melasa, škrob, líh.
Samozřejmě, že rolníci byli mnohem lépe obeznámeni s takovými plodinami, jako je tuřín a žito, protože zpočátku nikdo nevysvětlil, co dělat s touto novou kořenovou plodinou. Lidé to špatně zasadili, jedli to syrové a tak dále. Ale byl tu ještě jeden bod, který takový odpor vysvětloval: stát nařídil pěstování zeleniny. Většina vzbouřených rolníků byla oficiálně považována za svobodnou, ale byla připojena ke státní půdě. Vydané dekrety byly vnímány jako návrat poddanství, to nemohlo rozhýbat obyvatelstvo.
Bramborové nepokoje na Rusi a jak rolníci vypalovali pole a mlátili úředníky
Bramborové nepokoje probíhaly v letech 1840 až 1844. Rolníci šli do krajních opatření – bramborová pole byla zapálena a úředníci byli biti. Podle historiků se bramborových nepokojů zúčastnilo nejméně půl milionu lidí, zatímco celkový počet obyvatel Ruska v té době činil 40 milionů. Došlo k použití vojenské síly, v některých provinciích bylo použito i dělostřelectvo. Bylo mnoho obětí a stovky a tisíce rebelů byly odsouzeny, vyhoštěny na Sibiř nebo oholeny na vojáky. Bylo třeba něco udělat a řešení se našlo.
Používala se taková vlastnost lidu, jako je nevinnost a zlozvyk přivlastňování si státního majetku. Úřady udělaly, jak se říká, rytířský tah – zakázaly sedlákům sázet brambory a pole a státní sklady začala hlídat armáda. To se ale dělo pouze ve dne. Trik fungoval. Rolníci se začali zajímat, rozhodli se, že taková opatření jen tak nezahájí, čili brambory jsou opravdu něco velmi cenného. Začaly noční krádeže, lidé vykopávali hlízy a vysazovali je na svých zahradách. Rusko vstoupilo do éry brambor, která trvá dodnes.
V Rusku došlo k nepokojům i z jiných důvodů. Zejména tehdy, když úřady z toho či onoho důvodu zavedly zákaz.
