Hlavním prostředkem ovlivňování rentability moderních mléčných farem je efektivita využití živin krmiva. Skutečnost, že náklady na krmivo tvoří 70–80 % variabilních nákladů při produkci mléka, dále dokládá důležitost zlepšení konverze krmiva u dojnic pro zlepšení ziskovosti.
Konverze krmiva (FC) je spolu s produktivitou klíčovým faktorem v produkci mléka a je určena množstvím vyrobeného mléka na kilogram spotřebované sušiny. Tímto způsobem se zjišťuje efektivita využití živin krmiva pro produkci mléka a jeho složkové složení.
Stanovení CK u laktujících krav může být obtížné z toho důvodu, že v tomto období dochází k fázím rychlého katabolismu po otelení (hubnutí) následovanému anabolismem (doplňování zásob, přírůstek hmotnosti v druhé polovině laktace) až do jejich dalšího otelení. Optimální hodnota CC se pohybuje od 1.4 do 1.9. Cílová kontrola kvality 1.5 – 1.6 je přijatelná pro krávy nebo stáda během období dojení 150 – 200 dnů. U krav s dobou dojení delší než 250 dnů by se měla očekávat kontrola kvality pod 1.4. Mezitím velmi nízká CK (pod 1.2) na začátku laktace může ukazovat na zdravotní problémy (například acidózu) nebo, pokud je zvíře zdravé, na nízkou užitkovost krávy.
V konečném důsledku existují dva způsoby, jak zlepšit BC: zvýšení produktivity při zachování stejné úrovně příjmu sušiny, nebo snížení příjmu sušiny a udržení produkce na stejné úrovni.
Proč mají přežvýkavci nejvyšší míru konverze krmiva?
Jestliže na produkci 1 kg masa potřebuje prasata zkonzumovat 3 kg krmiva, drůbež 2 kg a ryby pouze 1 kg, pak skot potřebuje zkonzumovat cca 6-8 kg sušiny (obr. 1). Navíc je CC u mladších zvířat vždy vyšší kvůli nutnosti vydat většinu energie na růst.
Rýže. 1: Porovnání účinnosti hrubého proteinu u různých hospodářských zvířat
Přežvýkavci vykazují poměrně vysokou CK, která souvisí s jejich trávicím systémem. Na rozdíl od monogastrických zvířat s převážně enzymatickým trávením probíhá u přežvýkavců v bachoru proces mikrobiální fermentace, než se živiny vstřebávají v tenkém střevě. V bachoru se vytvořil uzavřený ekosystém mikroorganismů, který se specializuje na fermentaci objemového krmiva, zejména vlákniny. Obrovská „fermentační komora“ je schopna trávit vlákninu, přeměňovat nebílkovinný dusík na cenné aminokyseliny pro tvorbu vitamínů B a detoxikaci organismu. Udržování tohoto komplexního ekosystému je však poměrně „nákladné“, protože první živiny získané v důsledku enzymatických procesů v bachoru jsou nezbytné pro zajištění mikrobioty. Více než 50 % krmiva se používá na podporu ekosystému, což vysvětluje obtížnost výběru krmiva na základě konverze krmiva.
Krmení: ústřední role
BC může být ovlivněno více faktory v krmném systému, jako je acidóza (např. kvůli malé velikosti částic píce), vysoký příjem krmiva nebo nedostatek bílkovin rozložitelných v bachoru, což může vést ke špatné stravitelnosti. Protože trávení vlákniny má u přežvýkavců prvořadý význam, je jasné, že vysoce kvalitní krmivo zvýší dostupnost energie z potravy. Účinnost bílkovin ve stravě velmi úzce souvisí s CK a nízké hladiny bílkovin v dietách mohou vést ke zvýšení CK. Nedostatek bílkovin rozložených v bachoru negativně ovlivňuje tvorbu mikrobiálních bílkovin a snižuje stravitelnost vlákniny. Nadměrný příjem bílkovin však může vést ke zvýšené ztrátě bílkovin a negativně ovlivnit zdraví a plodnost.
Pro optimalizaci QC tedy musí bachor přijímat určité množství bílkovin na jedné straně a dostatečné množství energie (s vhodnou rovnováhou mezi fermentovatelnou organickou hmotou a strukturálními sacharidy) na straně druhé. Navíc dostatečný přísun minerálních látek a vitamínů a kvalitní voda také pomáhají zlepšit enzymatické procesy v bachoru.
Analýza účinnosti využití bílkovin u dojnic
Rýže. 2: Rozklad bílkovin u dojnic
Nutno podotknout, že účinnost bílkovin u dojnic není vysoká. Například kráva produkující 30 litrů mléka denně (3.3 % hrubých bílkovin) potřebuje 3.5 kg bílkovin z potravy (obr. 2). To znamená, že pouze méně než 30 % bílkovin ve stravě se spotřebuje na produkci mléčné bílkoviny. Ztráta se zvyšuje na >70 % v důsledku: močoviny v důsledku přebytku amoniaku v bachoru, nestravitelného a endogenního vylučování bílkovin v hnoji a moči a vylučování bílkovin močí v důsledku neúčinného využití vstřebaných bílkovin k udržení a syntéze mléka a bílkovin v těle .
V bachoru vzniká čpavek deaminací aminokyselin nebo nebílkovinných sloučenin (močovina nebo amidy). Amoniak může být použit pro mikrobiální růst, pokud je k dispozici energie. Může být také uvolněn v dolním trávicím traktu nebo absorbován stěnou bachoru a transportován do oběhového systému a jater. Po vstupu do jater se amoniak přeměňuje na močovinu, která se buď uvolňuje zpět do bachoru slinami a stěnou bachoru, nebo se vylučuje močí.
Močovina mléka je důležitým prostředkem pro sledování stavu výživy krav. Jako účinnost metabolismu bílkovin nám umožňuje vyvodit závěry o vstřebávání bílkovin a energie. Močovina z mléka slouží jako kritérium pro využití hrubých bílkovin ve stravě a rovnováhu mezi bílkovinami stravitelnými v bachoru a sacharidy fermentovatelnými v bachoru.
Progresivní producenti mléka již dlouho oceňují význam různých krmných přísad, které mohou zlepšit QC. Jejich použití pomáhá udržovat vysoký zdravotní stav a dostupnost živin v souladu s potřebami zvířat a v konečném důsledku zajišťuje konkurenceschopnou ziskovost produkce.
Doplňky krmiv mohou významně zvýšit hodnotu stravy přežvýkavců. Rostlinné doplňky (fytogenika) jsou stále více přijímány, aby uspokojily rostoucí poptávku po produktech bez antibiotik.
Rakouská rodinná firma Delacon tak již více než dvacet let úspěšně vyvíjí fytogenní krmné přísady a vyrostla z inovátora na vedlejším trhu na globálního lídra v oboru. Produktová řada Actifor ® patří do skupiny fytogenik, skládající se výhradně z přírodních látek, pečlivě vybraných a testovaných na jejich vliv na účinnost a nejnižší množství reziduí v mase nebo mléce.
Díky prokázanému zlepšení produktivity (až o 7-10 %), zdraví a plodnosti, snížení počtu somatických buněk a kulhání pomáhají produkty Actifor ® zlepšit BC komplexním a přirozeným způsobem.
Pro potvrzení účinku Actiforu ® na produktivitu zvířat byly provedeny a analyzovány studie v různých zemích, na různých plemenech a dietách a v různých fázích laktace. Výsledky ukázaly zvýšení produkce mléka v průměru přibližně o 2 litry energeticky upraveného mléka (ECM) denně (obrázek 3).
Rýže. 3: Pozitivní účinek fytogenního krmného aditiva na energeticky upravené mléko (ECM)
HU – Maďarsko, NL – Nizozemsko, INRA, Čína, AUS – Rakousko, FR – Francie, BR – Brazílie
Actifor ® byl také testován ve vědeckém výzkumném centru na experimentální farmě Francouzského národního institutu pro zemědělský výzkum INRA v Paříži-Grignon (Francie). Strava byla optimalizována tak, aby se snížila hladina živin (hrubé bílkoviny) a tím i náklady na krmivo.
Tato studie potvrdila, že doplňková látka Actifor ® snižuje hladinu močoviny v mléce, aniž by měla jakýkoli vliv na produkci mléka nebo složení mléka (tabulka 1).
Zlepšení konverze tedy vede ke snížení množství krmiva potřebného k zajištění optimální produktivity zvířat a v souladu s tím i nákladů na krmivo.
Tabulka 1: Mírné snížení mléčné močoviny beze změn v produkci mléka a složek mléka u dojnic (zdroj: INRA, 2014; studie in vivo v Paris Grignon) *HP= High protein.
Specialisté na výživu prasat si často kladou otázku: je nutné neustále zlepšovat konverzi krmiva? Praxe ukazuje, že použití této technologie musí být ekonomicky odůvodněné.
Klíčová slova: program krmení prasat, konverze krmiva v těle prasat, ekonomická efektivita krmení prasat, výpočet konverze krmiva, živá hmotnost prasat, Alltech LLC, Alltech
José SOTO, lékař, technický ředitel pro produkci prasat
Společnost Alltech
Není pochyb o tom, že konverze krmiva pro prasata je klíčovým ukazatelem a hlavním faktorem v mnoha výrobních rozhodnutích. Používají podnikoví specialisté tento ukazatel ke zvýšení zisku?
Údaje z výzkumu naznačují, že technologie krmení hospodářských zvířat má obrovský dopad na ziskovost prasečí farmy, protože náklady na krmivo dosahují 75 % celkových nákladů na produkci vepřového masa.
Bylo zjištěno, že energie tvoří 50 % nebo více v nákladové struktuře stravy. Metabolizovatelná energie je tedy ve výživě prasat kritická a je důležité porozumět účinnosti jejího využití.
Klíčová otázka: Je nutné neustále zlepšovat konverzi krmiva? Praxe ukazuje, že takové rozhodnutí musí být ekonomicky odůvodněné. Zatímco konverze krmiva má silný dopad na návratnost investic, snahy o její zlepšení nevedou vždy k finančním výhodám. S nárůstem energetické hodnoty krmiva tedy rostou náklady na komponenty a neustálé zlepšování konverze krmiva může vést k nepřiměřeně vysokým nákladům na stravu na hlavu a způsobit finanční ztráty v podniku.
Obsah
- Výpočet konverze krmiva
- Faktory ovlivňující konverzi krmiva
- Ekonomika konverze krmiva
Výpočet konverze krmiva
Podle klasické definice je konverze krmiva přírůstek živé hmotnosti na jednotku spotřebovaného krmiva. Obvykle se ukazatel vyjadřuje jako poměr spotřebovaného krmiva a přírůstku živé hmotnosti. Dalším způsobem, jak vypočítat přeměnu krmiva, je použít energii z potravy spíše než množství zkonzumovaného krmiva. Výsledná hodnota je vyjádřena v kaloriích. Jednoduché výpočty, ale přesto mohou vést k chybám.
Skutečná spotřeba krmiva se velmi obtížně přesně měří, proto se nejčastěji měří rozdíl mezi daným krmivem a krmivem zbývajícím v krmítku. Při této metodě vizuálního hodnocení může být nesoulad se skutečnou spotřebou až 30 %. Chyba se vysvětluje ztrátou potravy: vysype se z krmítka, když zvíře žere. Vizuální hodnocení proto neodráží skutečnou spotřebu krmiva.
Mezi důležité faktory, které je třeba vzít v úvahu, patří rozsah tělesné hmotnosti prasete. Počáteční a konečná tělesná hmotnost ovlivňuje konverzi krmiva. Ukládání tuku v jatečně upraveném těle je méně účinné než ukládání bílkovin. S rostoucí živou hmotností je rychlost ukládání tuku v poraženém těle vyšší než rychlost ukládání bílkovin v něm. Při porovnávání skupin prasat na základě konverze krmiva je tedy nutné vzít v úvahu odchylky způsobené rozdíly mezi jednotlivými tělesnými hmotnostmi.
Rozdíly mezi energetickými hodnotami složek krmiva stanovenými v laboratoři mohou vést k chybám a někdy i k nerovnoměrnému rozložení energie v krmné směsi nebo spotřebě energie zvířaty. Pokud je hladina energie složek krmiva správná, 1% zvýšení čisté energie krmiva povede k 1% zlepšení konverze krmiva. Běžnou praxí zůstává vypočítávat konverzi krmiva spíše na základě růstu jatečně upraveného těla než na základě živé hmotnosti.
Je to dáno především specifiky prodeje prasat (jatečná a jatečně upravená těla), a proto ve větší míře odráží finanční důsledky pro podnik.
Faktory ovlivňující konverzi krmiva
Mezi další faktory, které je třeba vzít v úvahu při přesném určování konverze zdroje, patří následující:
- úmrtnost (uprostřed dokončovací fáze odchovu prasat se při každém zvýšení úhynu o 1 % může konverzní poměr zhoršit až o 0,8 %);
- granulace (při podávání granulovaného krmiva obsahujícího méně než 20 % jemné frakce se konverze krmiva zlepšuje o 4–6 %);
- velikost částic (konverze nástřiku se zlepší až o 1,2 % s průměrným zvýšením velikosti částic 100 mikronů);
- pohlaví (u prasniček je konverze krmiva o 1,7 % lepší než u smíšených stád a u kanců o 1,7 % horší než u smíšených stád).
Konverze krmiva ovlivňuje mnoho faktorů. Je důležité, aby rovnice (s přihlédnutím k těmto faktorům), podle kterých se počítá konverze krmiva, byly k dispozici specialistům.
Ekonomika konverze krmiva
Jak přemýšlíme o konverzi krmiv z finančního hlediska? Vzorce, které se nejčastěji používají k výpočtu konverze krmiva, zahrnují ukazatel, jako jsou náklady na krmivo vynaložené na prodanou osobu.
Ostatní ukazatele, zejména náklady na krmivo na jednotku přírůstku živé hmotnosti, jsou výsledkem vynásobení ukazatele „konverze krmiva“ ukazatelem „náklady na 1 kg krmiva“. Tato metoda výpočtu je však užitečná pro porovnávání krmných programů, kde se očekává pouze změna konverze krmiva.
Jiné metody, jako je příjem nad náklady na krmivo (IOFC), se vypočítávají odečtením nákladů na krmivo od příjmu na hlavu (nejčastěji na základě cen čerstvých jatečně upravených těl). Náklady na chov prasat lze také vzít v úvahu při posuzování příjmů nad rámec základních nákladů na krmivo a údržbu (IOFFC). IOFC a IOFFC jsou nejpřesnější metody pro stanovení nákladové efektivity krmného programu a jsou nakonec dobrými způsoby, jak vyhodnotit finanční dopad změny konverze krmiva.
