Fíky jsou sladké, zdravé, těžko se žvýkají a ano, obsahují zpracované zbytky mrtvých vos. Jak se tam vosy dostaly? A proč, když se to ví, to stejně všichni dál jedí? Podivná pravda souvisí s reprodukcí.
Celý vztah mezi fíky a vosami se scvrkává na fakt, že ani jeden, ani druhý nejsou dobří rozmnožovatelé, a našli si jen neobvyklý způsob, jak si navzájem pomoci. Fík je ve skutečnosti obrácený květ známý jako syconium. Ale díky své struktuře se většina opylujícího hmyzu k pylu prostě nedostane. Naštěstí existuje jeden hmyz, vosa fíková, která ví, jak se dostat do blízkosti sykonia a opylit rostlinu. Bohužel pro vosy je to jednosměrná cesta.
Vosy potřebují specifické prostředí, ve kterém jejich larvy rostou a živí se. Vnitřek fíku je shodou okolností dokonalou školkou pro vosy. Samice vosy se proto dovnitř fíku dostane maličkým průchodem. Jediný problém je, že tento průchod je tak úzký, že po cestě ztratí křídla a tykadla, takže se pak nemají jak dostat ven. Tato nebezpečná mise však umožňuje vosám dosáhnout dokonalého místa, kde mohou naklást vajíčka.
Fík vosa / © www.24medok.ru
Jak se ale opylují fíky, když se vosy dostanou jen do jednoho květu a zůstanou tam? Jakmile se vajíčka vylíhnou, bude tam mnoho samců a samic vos. Po páření stráví samci svou krátkou existenci kopáním tunelů ve fících, zatímco samice mají únikovou cestu, jakmile jsou plně vyvinuty. Když vyletí, zůstane na nich trocha pylu, který přenesou na jiný květ – takto se opylují fíky.
Ukazuje se, že spolu s fíky jíme zbytky vosích samic a jejich samčích potomků? Ne tak docela: Fíky obsahují enzym zvaný ficin, který rozkládá mrtvé vosy na bílkovinu, která se stává součástí zralého ovoce. Ve skutečnosti celé tělo vosy nezůstává na obr. A jeho křupavé části jsou semena, nikoli zbytky vos.
50letý George Pryor se rozhodl ukázat celému světu, jak škodlivá může být Coca-Cola pro lidský organismus. Nasadil speciální „dietu“, při které pije 10 plechovek denně každý den po dobu tří měsíců. To je 35 g cukru na sklenici, tedy 350 g cukru denně, což odpovídá 70 kouskům rafinovaného cukru. Asi je zbytečné říkat, že výsledky takové „diety“ vypadají velmi katastrofálně. Dříve měl George silnou postavu, ale nyní se dramaticky změnila.… Přečíst více…
Mnoho lidí je přesvědčeno, že mikrovlnné trouby zabíjejí všechny živiny a minerály, které v jídle potřebujeme. Ale je to tak? Odpověď: ne. A co víc, mikrovlnky často zachovají v jídle mnohem více živin ve srovnání s konvenčně vařeným jídlem. Jakékoli vaření je doprovázeno degradací živin, která je ovlivněna množstvím tepla, množstvím vody použité při vaření, délkou procesu a také množstvím a vlastnostmi těchto živin (např. . Přečtěte si více.
Zapnout ruské titulky Japonský šéfkuchař Naomichi Yasuda vysvětluje, že nejdůležitější složkou sushi je rýže. I když se všichni soustředí na ryby, ryba je v sushi druhořadá. Šéfkuchař také říká, že nejlepší sushi bary a restaurace mohou mít své vlastní originální recepty na výrobu sójové omáčky, zázvoru a dokonce wasabi. Yasuda nám před očima udělá několik rohlíků a vysvětluje pravidla: jíst sushi rukama je normální a navíc byste to měli dělat. Mix… Číst více…
Dva belgičtí designéři přišli s novými nádobami na potraviny – jedlými. Jsou šetrné k životnímu prostředí, chutnají a hlavně šetří lidem utrpení, jinými slovy mytí nádobí. Na nápad přišli mladí podnikatelé Helen Hoyis a Thibault Gilkin po slavnostní noci, kdy se ocitli tváří v tvář hoře špinavého nádobí – a to vše bylo potřeba umýt. Thibault v žertu řekl Heleně: “Kéž bych mohl sníst všechny tyhle talíře!” Samozřejmě žertoval, ale brzy se dvojice začala zamýšlet. Číst dále.
Tato kapradinatá divoká skotská rostlina s fialovými květy se nazývá horská brada. Dokáže potlačit hlad a žízeň na několik týdnů. Při vykopávkách našli archeologové důkazy, že rostlina kdysi sloužila jako dietní potravina, a o zázračnou květinu se začali zajímat moderní podnikatelé – možná by se z ní dal vyrobit doplněk stravy na hubnutí. Podle záznamů byla Highland až do 18. století důležitou součástí jídelníčku skotských Highlanders – v té době bylo jídlo. Přečíst více.
Trpíte nesnášenlivostí laktózy? Pokud ano, vypadá to, že jste se vyhnuli spoustě problémů: Vysoká spotřeba mléka (více než 1 sklenice denně) je podle jedné studie spojena se zvýšenou úmrtností u mužů i žen. Tato data byla získána ze studie provedené ve Švédsku v 80. a 90. letech. Hlavním závěrem studie je, že denní sklenice mléka nejen zvyšuje úmrtnost, ale na rozdíl od všeobecného mínění výrazně zvyšuje riziko zlomenin kostí u žen. Autoři… Číst více…
Každý ví, že strava může mít významný dopad na vaše zdraví, a to jak psychické, tak fyzické. Nový výzkum však ukazuje, že neuspořádané stravování může ovlivnit i stav člověka. A právě proto. Lidské spánkové cykly jsou řízeny složitým biologickým mechanismem zvaným cirkadiánní rytmy. Jednoduše řečeno, každá buňka má biologické hodiny. Cirkadiánní hodiny jsou nejzákladnější a jsou spojeny s cykly dne a noci. V závislosti na denní době tyto hodiny vysílají do těla. Přečíst více.
Pro většinu lidí je rozhodnutí jíst pouze zdravá jídla pozitivní věcí. Muž je odhodlán omezit majonézu, kterou jí každý den, a doufá, že se poté bude cítit o něco lépe. Jeho výdaje na majonézu klesají, jeho zdravotní stav se zlepšuje a vše se zdá být v pořádku. Touha jíst pouze zdravá jídla však může zmutovat ve velmi nepříjemnou poruchu příjmu potravy známou jako „ortorexie“. Ortorexie je bolestivá závislost na kvalitním a neuvěřitelně čistém. Přečíst více.
Japonci říkají, že všechno, co je smažené, chutná mnohem lépe. Koho by ale napadlo, že to platí i pro javorové listy? Pokrm je však velmi pravý, jmenuje se „Maple Tempura“ a je to japonská podzimní pochoutka. Překvapivě to není jen sběr spadaných javorových listů a jejich následné opékání. Výroba tohoto sladkého zlatého občerstvení je ve skutečnosti složitý proces. Javorové listy jsou pečlivě vybírány a poté skladovány rok v sudech se solí, poté jsou vyjmuty ze soli a umístěny. Přečíst více.
Birra Spalmabile je duchovním dítětem italského cokolatiera a italského sládka: šíří se jako ganache a chutná jako pivo s „ohromujícím chmelovým aroma“. Jedna plechovka obsahuje 40 % piva a vůbec žádnou čokoládu. Těstoviny lze podávat ke sladkým i slaným jídlům, jako je sýr, maso, ovoce a pečivo. Těstoviny neobsahují alkohol, takže si je můžete přidat do sendviče se sýrem, slaninou a vejci pro skvělou snídani. V roce 2012 se produkt stal senzací. Přečíst více.
Vědci zjistili, že bakterie v našem žaludku mohou ovlivnit chemii našeho mozku, což znamená, že jogurt by nám mohl pomoci být šťastnějšími. Nová teorie také naznačuje, že tyto bakterie nám mohou pomoci stát se člověkem tím, že hrají klíčovou roli v raném vývoji osobnosti. Vědci si stále nejsou jisti, jak mohou bakterie ovlivnit chemii našeho mozku, ale jedna myšlenka je, že se jedná o bloudivý nerv, který. Přečíst více.
Je všeobecně známo, že obecně sníte více, když jíte s někým. Ale jak může váha vašich společníků ovlivnit, kolik jíte? V jedné studii vědci nechali profesionální herečku nosit protetické tělo, které simulovalo nadváhu (něco jako „tlustý oblek“) a pak si před skupinou účastníků dopřála nějaké jídlo. Poté si účastníci vzali nějaké jídlo pro sebe (těstoviny a salát). Ukázalo se, že když měla herečka na sobě „tlustý oblek“, účastníci jedli více nezdravě. Přečíst více.
Koncem léta – začátkem podzimu začíná v jižních oblastech naší země „fíkový boom“, kdy se tu a tam prodávají šťavnaté plody fíkovníku. Dalším názvem této rostliny je fíkovník obecný. Tento strom s velkými listy a hladkou světlou kůrou pochází ze západní Asie; roste divoce ve Středomoří, na Kavkaze a v Zakavkazsku, na jihu naší země, ve střední Asii. Každý zná tyto neobvyklé plody hruškovitého tvaru pokryté kožovitou slupkou.
Fíky jsou zajímavé nejen jako strom, který nese chutné plody. Předpokládá se, že se jedná o první kulturní rostlinu v historii lidstva, kterou pěstovaly starověké civilizace před více než 10 tisíci lety! Fíky se však nemohou rozmnožovat bez symbionta, který hraje rozhodující roli při opylování.
Všimli jste si, že nás fíky nepotěší krásnými, zářivými květy? Fíkové květy jsou totiž ukryty ve speciálních útvarech – sykonii. Jedná se o truhlíky, které uvnitř obsahují květenství. Fíky jsou dvoudomá rostlina, to znamená, že samčí a samičí květenství se nacházejí na různých stromech (v divokých populacích je však lze nalézt na stejném stromě). Samčí květenství (caprifigi) obsahují samčí květy produkující pyl a samičí květy, které se však nemohou proměnit v plody – takovým samičím květům se obvykle říká hálky. Jsou potřeba speciálně pro rozmnožování symbionta – malé vosičky blastofágy (Blastophaga psenes). Velikost tohoto hmyzu je pouze 1,5-2 mm. Samice mají křídla, samci ne.
Samičí květenství, zvaná fíky, obsahují samičí květy, které se vlastně po oplodnění vosami mění v plody. Cyklus lze ve skutečnosti popsat následovně.
Samička vosy na jaře proniká do samčího květenství (caprifiga) speciálním otvorem umístěným na tupém konci sykonia a klade vajíčka do vajíček samičích háčkovitých květů. Z vajíček se brzy vyvinou larvy, zakuklí se a promění se v dospělce. Samci se rodí jako první a hledají samičky ve stejném květenství. Po oplození začnou samci ohlodávat květenství směrem ven – ne však pro sebe, ale pro samice, které caprifiga opouštějí. Samci se také mohou dostat ven a spadnout na zem (nemají křídla). V každém případě zde mužská mise končí a on umírá.
Samice, která se vydává k východu ze samčího květenství, se opakovaně dotýká samčích květů a sbírá na sobě pyl. Po odletu hledá další podobné květenství ke kladení vajíček, ale často končí u samičích (fíků), do kterých nemůže naklást vajíčka (protože pestíkové sloupce u tohoto typu květů jsou delší – vosa nemá dostatečnou délku vejcovod). Vosa při pohybu po květenství oplodňuje samičí květy pylem. Pokud se jí nepodaří dostat ven, zemře přímo tam. Ale v každém případě je život samic také velmi krátký – od několika dnů do několika týdnů.
Často se má za to, že díky tomuto způsobu rozmnožování obsahují plody fíků hodně zbytků vos. Není tomu však tak: rostlina přišla na to, jak se zbavit mrtvého hmyzu (a zároveň patogenních mikroorganismů) – speciální enzym, ficin, časem úplně rozpustí vosy, které uhynuly uvnitř květenství. Vosy mají navíc tendenci pronikat do samčích sykonie (které netvoří plody a my je nejíme; je v nich jen spousta hmyzu – rozmnožuje se tam) a do fíků se dostanou omylem.
Částice fíků, které křupou na vašich zubech, jsou semena, nikoli zbytky hmyzu.
Vývojový cyklus vos odpovídá období dozrávání tří různých generací caprifigů a samičích květenství. V poslední generaci – na podzim – zůstávají samice přes zimu, aby brzy na jaře znovu zahájily cyklus.
Takové složité vzájemné vztahy mezi rostlinami a hmyzem se vyvinuly již dávno – podle některých zdrojů nejméně před 70 miliony let. Fíky patří do rodu Ficus a všichni jeho zástupci (asi 850 druhů) jsou opylováni podobným způsobem – každý druh fíkusu má svůj typ opylující vosy.
Je třeba říci, že některé pěstované odrůdy fíkusů vosy k opylení nepotřebují – tento jev se nazývá partenokarpie (produkce plodů bez opylení). Nicméně se věří, že „s vosami“ je stále chutnější.
