Jak se objevily fialové brambory?

Mezi zahrádkáři už dávno nejsou brambory s fialovou slupkou a dužinou považovány za vzácnost. Ale pro lidi, kteří se zabývají pěstováním zeleniny, vypadají takové brambory jako kuriozita. Tato odrůda byla vyšlechtěna v laboratorních podmínkách a vzhledem připomíná řepu.

Obsah

1. Odkud se vzaly fialové brambory?
2. Vlastnosti a užitečné vlastnosti
3. Chuťové vlastnosti
4. Odrůdy fialových brambor
5. Odrůda “Ametyst”
6. Odrůda “Adirondack Blue”
7. Odrůda “All Blue”
8. Odrůda “Exploze”
9. Odrůda “Vitelot”
10. Odrůda “Red Wonder”
11. Odrůda “Peruánská fialová”
12. Výsadba, pěstování a péče
13. Příprava výsadebního materiálu
14. Hilling a uvolnění
15. Pravidla zavlažování
16. Další hnojení
17. Boj proti chorobám a škůdcům

Odkud se vzaly fialové brambory?

Jižní Amerika je považována za její vlast. Právě tam se díky úsilí šlechtitelů vyvinula odrůda na rozdíl od běžného bramboru. V Peru a Bolívii je tento druh ovoce velmi žádaný.

V Rusku byly pokusy vyvinout podobnou plodinu hlíz úspěšné v roce 2011 díky korejským materiálům.

Vlastnosti a užitečné vlastnosti

Díky silné slupce má zelenina dobrou přepravitelnost, což umožňuje její export do různých zemí.

Ale pozdní období zrání a nízký výnos fialových brambor neumožňují pěstovat odrůdu v ​​průmyslovém měřítku. Pouze mezi zahradníky jsou takové odrůdy žádané.

Výrobek je považován za pochoutku a jeho cena je několikanásobně vyšší než u běžných brambor.

Díky výběru se objevilo poměrně mnoho odrůd brambor, jejichž dužina je zbarvena různými barvami:

Fialová odrůda, na rozdíl od bílých brambor, je poměrně dietní produkt. Jeho obsah kalorií je 72 kcal.

Méně aktivně také absorbuje dusičnany z půdy, takže je považován za užitečnější.

Charakteristické rysy fialových brambor:

1. Přítomnost karotenoidů zapojených do syntézy vitaminu A.
2. Vysoký obsah vitamínů E a C.
3. Snižuje krevní tlak, proto by tuto odrůdu neměli konzumovat lidé s hypotenzí.
4. Dužnina obsahuje velké množství látek, které zpomalují stárnutí.
5. Zlepšení hormonální hladiny, obnovení elasticity cév.
6. Zlepšení zraku.

Složení této neobvyklé zeleniny je působivé:

• rostlinné bílkoviny;
• tuky;
• stravitelné sacharidy;
• mastné kyseliny;
• esenciální aminokyseliny;
• celulóza;
• vitamín C;
• vitamín E;
• makrobuňky;
• minerální látky;
• antioxidanty.

Chuťové vlastnosti

Odrůda fialových brambor se nazývá Vitelot a od běžných brambor se liší o něco sladší a krémovější chutí s ořechovými tóny.

Zároveň se dá použít při vaření stejně jako bílý:

• fry;
• kuchař;
• připravit bramboráky, lívance, domácí chipsy;
• použití jako náplň do knedlíků a koláčů;
• upéct.

Nejlepší je vařit ho se slupkou, protože obsahuje největší množství živin.

Kombinujte s neobvyklou zeleninou:

• maso;
• ryby;
• fazole;
• všechny druhy zeleniny.

Odrůdy fialových brambor

Odrůd je poměrně hodně a vyšlechtili je domácí i zahraniční chovatelé.

Odrůda “Ametyst”

Také se nazývá: vitelote, černý lanýž, francouzský lanýž. Má sytou barvu jádra, barva slupky je ze všech odrůd nejtmavší a hlízy jsou největší.

Všestranný v přípravě a vhodný pro dlouhodobé skladování.

Odrůda “Adirondack Blue”

Jeden z mála druhů, který se vyznačuje vysokou produktivitou. Doba zrání je asi 95 dní. Hmotnost hlíz je 100 gramů, tvar je oválně kulatý.

Odrůda “All Blue”

Navzdory názvu je dužina ovoce sytě modrofialová a slupka je tmavé barvy. Mezi dužninou a slupkou je světlý prstenec.

Trvanlivost není příliš dlouhá a hmotnost každé hlízy nepřesahuje 200 gramů.

Neobvyklá barva zůstává při pečení a smažení nedotčená, ale při vaření trochu vybledne.

Odrůda “Exploze”

Nejranější ze všech fialových odrůd. Hmotnost hlíz zřídka přesahuje 150 gramů, ale přesto je výnos zeleniny vysoký.

Barva hlíz je modro-lila se vzácnými skvrnami. Skladovatelnost odrůdy „Explosion“ je velmi krátká.

Odrůda “Vitelot”

Tento druh kořenové plodiny byl dovezen z Francie a je považován za nejoblíbenější v Rusku. Hlízy mají oválný a podlouhlý tvar a váží od 500 gramů nebo více.

Dužnina je jasně fialová s malými bílými tečkami.

„Vitelot“ je nejvhodnější pro dlouhodobé skladování, protože je považován za odrůdu s pozdním zráním.

Analogicky s jinými druhy se většina živin a vitamínů nachází ve slupce, proto je lepší zeleninu vařit bez loupání.

Odrůda “Red Wonder”

„Červený zázrak“ by logicky měl mít také červenou dužinu, ale brambora má růžový nádech, někdy korálový. Slupka je světle fialová s namodralým nádechem.

Plody jsou kulaté a váží 150-200 gramů.

Odrůda je střední sezóna a vhodná pro pěstování v Rusku.

Vyznačuje se nenáročností, odolností vůči suchu, mšicím a houbovým chorobám.

Odrůda “Peruánská fialová”

Nejnovější odrůda, která dozrává za 100-120 dní. Velmi odlišná chuť od bílých brambor. Nechybí tóny vlašského a lískového ořechu.

Hlízy jsou lehké – 80 gramů.

Výsadba, pěstování a péče

Vysoké výnosy lze dosáhnout správnou péčí a dodržováním pravidel výsadby. Fialové brambory nebude možné pěstovat ve velkém, ale pro osobní potřebu to postačí.

Příprava výsadebního materiálu

Pokud se k výsadbě používají semena, je třeba je nejprve namočit a nechat vyklíčit.

Doma lze semena zasadit do květináčů, a když se objeví sazenice, je třeba je přenést na otevřenou půdu.

Pokud se rozhodnete použít hlízy, je třeba je nechat naklíčit po dobu 30 dnů. Tato metoda je považována za spolehlivější, ale musí být přísně dodržována pravidla přistání.

Teplota vzduchu by měla být 14-18 stupňů. Hlízy milují světlo, proto není vhodné je umisťovat do stínu.

Hlízy nebo semena je vhodné sázet koncem jara, podobně jako bílé brambory.

Pro výsadbu je lepší použít následující půdy:

• neutrální písčitá hlína;
• černozem;
• hlína;
• podzolový trávník.

Hilling a uvolnění

Před výsadbou musí být půda uvolněna a vykopána, protože zelenina velmi miluje kyslík. Půda by měla být kyprá a lehká.

1. První kopání se provádí před nástupem mrazů.
2. Pravidelné kypření a uvolňování se provádí po prvních výhoncích.
3. Půdu je třeba uvolnit, pokud se na ní vytvořila suchá kůra.

Pravidla zavlažování

Vodou obarvené brambory stejným způsobem jako běžné:

1. První zálivka se provádí po vyklíčení.
2. Podruhé – poté, co se objeví pupeny.
3. Když květy opadnou, je zapotřebí třetí zálivka.

Fialové brambory mají rády mírnou vlhkost, takže pokud neprší, je třeba zalévat jednou týdně.

Zároveň nelze rostlinu přelévat, protože je náchylná k rozvoji hnilobných chorob v podmínkách nadměrné vlhkosti.

Další hnojení

Při přípravě půdy pro výsadbu je třeba přidat humus – 55-75 kg na 1 hektar.

Při výsadbě zeleniny se doporučuje nalít do každé jamky hrst stromové pryskyřice a 5 gramů nitrofosky.

Jako vrchní obvaz se používají organická hnojiva – 1,5 kg draselné soli a 3 kg superfosfátu na 1 metrů čtverečních.

Tato plodina během růstu nevyžaduje časté krmení. Ve fázi výsadby stačí půdu pohnojit.

Boj proti chorobám a škůdcům

Při dodržení pěstitelských pravidel se všechny odrůdy fialové kořenové zeleniny stávají imunní vůči většině chorob.

Nízká odolnost je pozorována vůči mandelince bramborové a plísni bramborové. Brouci snižují výnosy, kazí mladé listy a negativně ovlivňují vzhled zeleniny.

Je nutné pravidelně ošetřovat rostlinu insekticidy.

Abyste zabránili výskytu škůdců, musíte:

• pravidelně měnit umístění lůžek;
• střídejte místo výsadby se zelím a fazolemi;
• Před výsadbou ošetřete hlízy roztokem manganu.

Určitě stojí za to zkusit pěstovat fialové brambory. Každá odrůda má charakteristické vlastnosti a složení. Pěstování není nijak zvlášť obtížné nebo nepohodlné, takže stojí za to najít pro něj místo v zahradní posteli a pak na stole.

© Copyright 2021, Lucky Dacha. Portál pro farmáře, letní obyvatele a zahrádkáře.