Ahoj všichni! Navrhuji možnost sklizně okurek z americké kuchyně. Lze je použít na pizzu, sendviče, hamburgery, sendviče nebo je jíst jako salát. Podáváme k masu a rybím pokrmům.
Liší se od běžných nakládaných okurek v litrových sklenicích s příjemnou kyselou kořenitou a pikantní chutí. Vaří se ve sladkokyselé marinádě s kořením.
Americké nakládané okurky vás mile překvapí svou chutí a budou skvělým doplňkem mnoha jídel. Pokud jste to nezkusili, tak to zkuste, ať to zhodnotí vaše rodina a příbuzní. Všechny možnosti se počítají na kilogram zeleniny.
Obsah
- Nakládané okurky na zimu – nejchutnější recept krok za krokem
- Pikantní okurky s hořčičnými semínky a jablečným octem
- Nakládané okurky z přerostlých okurek bez sterilizace
- Nakládaná okurka na zimu na párky v rohlíku, sendviče a pizzu
- Recept na lahodné nakládané okurky se sterilací jako v McDonaldu
- Elena
- Komentáře k článku: 9
- Přidat komentář Zrušit odpověď
- Nejnovější příspěvek na blogu
- Jak krásně ozdobit želé maso (nápady na sváteční stůl pro aspiky)
- Okurkové okurky s octem na zimu
- Okurky na zimu bez sterilizace ve sklenicích
- Okurkové okurky s jablečným octem na zimu
- Okurkové okurky s hořčicí na zimu
- Nakládané okurky na zimu s kurkumou
Nakládané okurky na zimu – nejchutnější recept krok za krokem
Chleba s máslem (okurky na chlebíčky) jsou v Americe nejběžnější přípravou, vaří ji i ty nejlínější hospodyňky. Žlutá zelenina vypadá efektně jak na sendvičích, tak v salátech.
Produkty:
- 1 kg. čerstvé velké okurky
- Velké žárovky 2
- 3 Art. lžíce soli
- 1,5 šálku 9% octa (200 ml šálek)
- 1,5 hrnku cukru (hrnek 200 ml)
- 2 polévkové lžíce. lžíce hořčičných semínek
- 0,5 lžičky mleté kurkumy
- 0,5 lžička černého pepře hrášek
1. Připravte si koření a zeleninu, oloupejte cibuli, omyjte okurky. Přidám i 1 chilli papričku, kterou nasekám nadrobno, ale je to volitelné.
Zeleninu lze vzít střední i velkou, ale můžete si vzít i malou. Zde pro váš vkus.
2. Zeleninu nakrájíme z obou stran, já ji nakrájím na půlcentimetrová kolečka. Zasypal jsem solí (3 lžíce), promíchal. Nechám 3 hodiny louhovat.
3. Po 3 hodinách naplňte vodou a opláchněte od soli. Několikrát opláchněte sůl a nechte vodu vytéct.
Pokud si chcete udělat přípravu na saláty, pak doporučuji rovnou nakrájet na kostky, ne na kolečka. Můžete ji vyrobit částečně nakrájenou na kostky a částečně na kolečka.
4. Na marinádu v rendlíku kombinuji ocet a cukr, hořčičná semínka, černý pepř. A také jsem nasekal 1 chilli papričku, ale to je volitelné.
5. Marinádu dejte na oheň, přiveďte k varu a jakmile se vše vaří, rozprostřete cibuli nakrájenou na půlkolečka. A pak jsem rozložil okurky. Promíchám a nechám přejít varem.
6. Po uvaření za občasného míchání vařte 7 minut. Pro nás je důležité, aby měnily barvu.
7. Dáme je do sterilních sklenic spolu s marinádou. A srolujte víčka a otočte, abyste zkontrolovali netěsnosti. Není třeba zabalovat.
8. To jsou moje chlebíčkové okurky, říká se jim také rychlé občerstvení. Na chuť mají pikantní a bohatou sladkokyselou chuť. Jak vidíte na fotce, dělala jsem to na kolečka a udělala jsem i porci nakrájenou na kostičky, jako na Olivierovi.
V bytě se dobře udržují v teple, obsahují totiž hodně octa. A je to skvělý konzervant.
Pikantní okurky s hořčičnými semínky a jablečným octem
S jablečným octem je chuť jemnější, ale můžete zkusit vařit se stolním i jablečným octem.
Produkty:
- 1 kg. okurky
- 2 ks. cibule cibule
- 3 Art. lžíce soli
- 2 šálky jablečného octa 6%
- Sklenice cukru 2
- 2 polévkové lžíce. lžíce hořčičných semínek
- 1 lžička celerových semínek (kořen nebo list)
- 1/2 lžičky kurkumy
- půl lžičky pepře
1. Zeleninu nakrájejte na půl, cm, cibuli na půl na půl, viz na půlkolečka, osolte, zeleninu promíchejte. Nechte 3 hodiny, poté opláchněte studenou vodou, uložte do cedníku a nechte vodu vytéct.
2. Ponořte do hrnce, přidejte ocet, cukr a koření. Přiveďte k varu, míchejte a vařte 5 minut. Potřebujeme, aby zelenina změnila barvu, ale ne převařená.
3. Rozložte do sterilních sklenic a srolujte se sterilními víčky. Nezapomeňte nejprve rozložit zeleninu a poté nalijte marinádu nahoru. Převrátil a zkontroloval těsnost. Protože se cokoliv stane, pokud to unikne, banka je špatně zkroucená. Není třeba zabalovat.
Tento jednoduchý recept na kyselou okurku je inspirován americkými hospodyňkami, které nerady makají v kuchyni a zavařují. Ale takový polotovar vyrábí snad každá hospodyňka. Protože s nimi rádi vaří hamburgery, sendviče, sendviče a pizzu.
Nakládané okurky z přerostlých okurek bez sterilizace
Tento recept je bez hořčičných semínek a bez cibule. Bála jsem se, že to bude hodně kyselé nebo sladké, ale ve skutečnosti se ukázaly jako velmi chutné a skvělé je, že se dají udělat i přezrálé okurky.
Produkty:
- 1 kg. okurky
- 2 Art. lžíce soli
- 150 ml. jablečný ocet 6%
- Sklenice cukru 2 / 3
- 1 lžička kurkuma
- 1 lžička kuliček pepře
- 2 Bay Leaves
- 2 hřebíčky (to je koření, ale nemusíte ho dávat)
1. Nakrájejte zeleninu, sůl, nechte 3 hodiny za míchání. Opláchněte tekoucí vodou, abyste odstranili sůl. Pro marinádu přidejte ocet, cukr a koření do hrnce, přiveďte k varu, přidejte omytou zeleninu.
2. Vařte, dokud zelenina nezměnila barvu, a poté ji rozložte do sterilních sklenic. Zde je recept na okurkové nálevy bez cibule a hořčičných semínek, ale s bobkovým listem a hřebíčkem.
Dobře se skladují a můžete jíst, to znamená, že je můžete ochutnat za měsíc. To jsme ale nevydrželi a nechali na testování, po vychladnutí vychladili v lednici. Ve skutečnosti se ukazuje velmi chutné!
Nakládaná okurka na zimu na párky v rohlíku, sendviče a pizzu
Tento recept je jiný než výše uvedené, upravila jsem si ho pro sebe, vše je chuťově vyvážené a na přípravu jednodušší než kdy jindy.
Produkty:
- 1,5 kg okurky
- 2 žárovky
- 1-2 pálivé chilli papričky volitelně
- 1 tsp. paprika
- 1 lžička hořčičná semínka
- 1 tsp. koriandrové semena
- Sůl 50 g
- 300 g cukru
- 300 ml 9% octa
1. Uvařím pikantní kyselé okurky, okurky a cibuli nakrájím na půlcentimetrové plátky, nakrájím i plátky chilli.
2. Vše nasypu do mísy, dám cukr, sůl a koření, zaliju skusem. Promíchám a nechám 3 hodiny. Díky přítomnosti koření a feferonek jsou křupavé nálevy z okurek stále pálivé a pikantní.
3. Po 3 hodinách přeliju do kastrůlku se silným dnem a počkám, až se vaří. Za občasného promíchání vařte 5 minut. Je nutné, aby se vše provařilo a okurky změnily barvu na olivovou.
4. Sklenice a víčka mám připravené, vše je sterilní! Přidám zeleninu a zaliji marinádou.
Z uvedeného množství výrobků na základě receptury vyšly 3 půllitrové zavařovací sklenice.
Otočím, zabalím a nechám vychladnout, poté odložím do spíže.
Recept na lahodné nakládané okurky se sterilací jako v McDonaldu
Oblíbený recept amerických hospodyněk, milují ho pro jeho jednoduchost a chuť. A také za možnost využít pro vaše oblíbené pečení.
Produkty:
- 1.2 kg okurek
- 300 g cibule
- 1 svazek kopru
- 1 polévková lžíce. sůl
- 0.5 – 1 lžička kurkumy
V každé půllitrové nádobě:
- 1 polévková lžíce. lžíce octa 9%
- 1 lžička cukru nebo více
- 1 lžička olivy nebo jiného roštěnce. olej
- 1/3 lžičky obilné hořčice
- 1 bobkový list
- 5-7 kuliček pepře
- 3 umění. l obyčejná pitná voda
1. Nakrájené okurky, kolečka cibule smícháme se solí a kurkumou, přidáme nadrobno nasekaný kopr. Nechte 2 hodiny na stole.
2. Salát urovnáme do čistých sklenic, do každé přidáme hořčici, bobkový list, cukr, ocet, olej, kuličky pepře a vodu.
3. Zakryjte víčky a sterilizujte Sterilizujte 0.5 plechovky – 20 minut, 0.7 – 23 minut, 1 litr – 30 minut. Dno pánve přikryji utěrkou, postavím sklenice a zaliji teplou vodou až po ramena sklenice.
4. Po sterilizaci vyndám, sroluji, otočím a zabalím, dokud nevychladne. Pak jsem to dal na uskladnění.
Tyhle okurky miluju, už jen při pohledu na fotku je chci. Vařím každý rok na domácí pizzu (jelikož pizzu vaříme často doma), můžete ji použít místo oliv. Proč ne olivy, chutné a kořeněné.
U chlebíčků s klobásou a masem stačí namazat navrch. Když vařím domácí burgery. A samozřejmě na zimní saláty. Vždy najdou využití.
A jelikož je léto obdobím okurek, a těch je vždy hodně, vařím podle různých receptů, aby úroda nezmizela. Všichni v mé rodině milují takovou pikantní zeleninu, lze ji podávat s masem a rybami, grilem a bramborovou kaší, kaší a těstovinami. V chladném období je to dar z nebes.
Budu ráda, když se vám recepty budou líbit, vyberete si některý z vašich oblíbených a vyzkoušíte. Vaření vám nezabere mnoho času a úsilí.
Všechny nejlepší přípravy na sezónu. Vraťte se často a budu vás i nadále těšit jednoduchými a chutnými recepty!
Elena
Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!
Komentáře k článku: 9
Recept se mi moc líbil! Dělám to druhým rokem, ptají se mě přátelé, sdílím to)) Je to velmi snadné a chutné!
Mně taky chutná, ale sklenici jsme otevřeli jen k jídlu, jsou velmi syté sladkokyselé, spíš s kyselostí se můžete cítit tak dobře. Skvělé na burgery, pizzu, párky v rohlíku, ale nehodí se k jídlu jako salát, je potřeba dát méně octa. Ale budou dlouho skladovány v octě a nebudou explodovat, to je 100%.
Dobrý den, ve vašem receptu na nakrájené okurky není marináda uvedena na kolik litrů vařit?
Ahoj. Jaký přesně recept, první nebo druhý?
Prosím, řekněte mi, kolik koření dát do 1 litru marinády?
Nerozumím, co tím myslíte, vše je uvedeno v receptu)))
V posledním receptu se sterilizací není jasné, zda 1 polévková lžíce 9% octa je lžíce nebo sklenice? Lžíce dává větší smysl. Ale soudě podle jiných receptů je octa docela hodně.
Lauro, ahoj. Je nám líto, je tam 1 polévková lžíce 9% octa.
Opravte mě, jde mi to z hlavy
“Nechám to 3 hodiny schnout.” – tady mluvíme o soli, ne o sádle, správně je “solit”
Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář
Nejnovější příspěvek na blogu
Jak krásně ozdobit želé maso (nápady na sváteční stůl pro aspiky)
Ahoj všichni! Každý rok na svátky připravujeme rybí aspik a masové želé. V podstatě je to zalité maso.
Okurkové okurky na zimu jsou originální konzervací, která se široce používá při vaření. Tyto okurky jsou skvělé pro výrobu amerických sendvičů, lahodných hamburgerů a běžných snídaňových sendvičů. Tenké plátky jsou v dokonalé harmonii s taveným sýrem, uzenou klobásou a všemi druhy chleba a toastů. A pokud jste příznivci vaření něčeho neobvyklého doma, pak určitě vyzkoušejte vaření okurky a budete nepochybně spokojeni!
Okurkové okurky s octem na zimu
Okurkové okurky s octem na zimu jsou pikantní a středně pikantní předkrm, který ozdobí váš sváteční stůl a přiměje hosty požádat o víc nebo sdílet tajemství vaření. To ale není vůbec překvapivé, protože takto upravená zelenina si svou chutí podmaní.
- Čerstvé okurky 1 kg
- Cibule 2 ks.
- Hořčičná zrna 2 polévkové lžíce.
- Jablečný ocet 6% 2 polévkové lžíce. (200 ml)
- Sůl 3 polévkové lžíce.
- Kurkuma ½ lžičky
- Granulovaný cukr 300 gr.
- Hrášek z nového koření 10 ks.
Příprava kyselých okurek na zimu je snadná! Opláchněte středně velké ovoce a namočte na několik hodin do studené vody pro extra křupavost.
Zeleninu s tekutinou rozdělíme do sklenic a srolujeme. Položte dnem vzhůru, aby zcela vychladl, a poté skladujte při pokojové teplotě. Dobrou chuť!
Okurky na zimu bez sterilizace ve sklenicích
Okurkové okurky na zimu bez sterilizace ve sklenicích se připravují docela jednoduše a snadno, ale svými chuťovými vlastnostmi potěší. Položením pár plátků takových okurek na obyčejný chlebíček se pokrm změní k nepoznání!
čas na vaření – 3 hodin
Doba vaření – 15 minut.
Složení:
- Okurky – 1 kg.
- Cibule – 2-3 ks.
- Sůl – 3 st.l.
- Granulovaný cukr – 350 gr.
- Ocet – 500 ml.
- Kurkuma – ½ lžičky
- černý pepř – 10 ks.
Postup vaření:
Krok 1. Na talíř s vysokými stranami posíláme kroužky okurky a tenké plátky oloupané cibule.
Krok 2. Osolte a dobře promíchejte.
Krok 3. Zeleninu zakryjeme talířkem a nastavíme útlak, necháme v této formě tři hodiny.
Krok 4. Dále přeneste ingredience do cedníku a opláchněte, dejte čas na odvod přebytečné vlhkosti.
Krok 5. V hrnci smíchejte ocet s krystalovým cukrem, kurkumou a kuličkami pepře.
Krok 6 Za stálého míchání na mírném plameni přiveďte směs k varu.
Krok 7. Zeleninu rozložíme do vroucího nálevu a znovu vaříme, detekujeme 60 sekund.
Krok 8. Okurky zabalíme do sterilních sklenic a zazátkujeme speciálním klíčem. Dobrou chuť!
Okurkové okurky s jablečným octem na zimu
Nakládané okurky s jablečným octem na zimu jsou chutným a aromatickým občerstvením, které lze použít do všech jídel a dokonce podávat s alkoholickými nápoji. Jako přísady použijeme nejen ovocný ocet, ale také kurkumu a semínka bílé hořčice.
čas na vaření – 4 hodina 5 minut
Doba vaření – 10 minut.
Složení:
- Okurky – 500 gr.
- Jablečný ocet – 2 polévkové lžíce.
- Cibule – 100 gr.
- Sůl – 30 gr.
- Bílá hořčičná semínka – 2 polévkové lžíce.
- Kurkuma – ¼ lžičky
- Granulovaný cukr – 1 polévkové lžíce.
- černý pepř – 2 ks.
Postup vaření:
Krok 1. Omytou zeleninu nakrájejte na tenké kulaté plátky.
Krok 2. Okurky osolte a promíchejte, nechte stát při pokojové teplotě alespoň tři hodiny.
Krok 3. Bez ztráty času připravíme marinádu: smícháme ocet s kořením a vaříme, přidáme krystalový cukr.
Krok 4. Opláchněte okurky vodou a počkejte, až vyteče přebytečná tekutina – přeneste do nálevu.
Krok 5. Dále přidáme nakrájenou cibuli, promícháme a dusíme, dokud se barva okurek nezmění.
Krok 6. Svačinu zabalíme do předem sterilizovaných sklenic a uzavřeme pod víčky. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!
Okurkové okurky s hořčicí na zimu
Okurkové okurky s hořčicí na zimu jsou novým a originálním způsobem, jak připravit křupavé ovoce na chladné období. Takové okurky vás překvapí sladkokyselou chutí, pikantností hořčice a bohatým zlatavým odstínem získaným díky kurkumě.
čas na vaření – 35 minut.
Doba vaření – 15 minut.
Složení:
- Okurky – 3,5 kg.
- Kurkuma – 2 lžičky.
- Hořčičné fazole – 4 polévkové lžíce.
- Cibule – 1 kg.
- Ocet 6% – 500 ml.
- Granulovaný cukr – 300 gr.
- Sůl – 70 gr.
- Mletý koriandr – 2 lžičky
- Feferonka – 1 ks.
- Sladká mletá paprika – 2 lžička
Postup vaření:
Krok 1. Na pracovní plochu dejte koření, oloupanou cibuli a omyté okurky.
Krok 2. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky.
Krok 3. Vyzbrojíme se kudrnatým struhadlem a nakrájíme okurky.
Krok 4. Zeleninu dejte do hrnce a posypte solí, kurkumou, paprikou, koriandrem, hořčicí a krystalovým cukrem, zalijte octem, promíchejte a označte 15 minut.
Krok 5. Poté na pomalém plameni dusíme kompozici asi 10 minut od okamžiku varu.
Krok 6. Uložte vonné okurky do čistých a suchých sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru. Pro hladké chlazení přikryjte froté ručníkem. Dobrou chuť!
Nakládané okurky na zimu s kurkumou
Nakládané okurky na zimu s kurkumou jsou perfektním doplňkem domácí shawarmy, hamburgerů nebo běžných sendvičů. Takový předkrm nenarušuje chuť hlavních složek, ale spíše je nastartuje a dodá zvláštní chuť, která osloví každého bez výjimky.
čas na vaření – 4 hodin
Doba vaření – 15 minut.
Složení:
- Žárovka – 1 ks.
- Okurky – 500 gr.
- Kurkuma – ¼ lžičky
- Sůl – 1,5 st.l.
- Granulovaný cukr – 1 polévkových lžic.
- Jablečný ocet – 200 ml.
- Hořčice – 1 polévková lžíce.
- černý pepř – 8 ks.
Postup vaření:
Krok 1. Okurky omyjeme a odřízneme „hýždě“, nakrájíme na kolečka.
Krok 2. Přidejte polovinu nebo čtvrtinu kolečka cibule a sůl.
Krok 3. Smíchejte přísady a pod tlakem po dobu 3 hodin.
Krok 4. Po uplynutí času zeleninu opláchněte a přendejte na síto s malými otvory.
Krok 5. Pro marinádu nalijte jablečný ocet do hrnce, nalijte cukr a koření.
Krok 6. Vařte solanku 2-3 minuty a přidejte okurky s cibulí.
Krok 7. Znovu přiveďte k varu a zahřívejte 60-90 sekund.
Krok 8. Rozdělte předkrm do sterilních sklenic a pevně otočte. Na 24 hodin navlékneme pod deku. Dobrou chuť!
