Jak se jmenuje žlutá bobule?

Každý viděl roztomilou rostlinu zdobenou oranžovými krabicemi, ale ne každý ví, že se nazývá „obyčejný physalis“ (z řeckého Physalis – bublina) nebo „lucerna“. Uprostřed krabičky je bobule, celá obalená bublinou okvětních plátků. Uvnitř bobule jsou malá semena. Ovoce je pokryto tenkou slupkou.

Obsah

Botanický popis rostliny
Něco málo o odrůdách physalis
Jídlo Physalis
Dekorativní Physalis
Složení bobulí a příznivé vlastnosti physalis
Použití physalis v tradiční medicíně
Kontraindikace použití physalis
Pták třešně
Moroshka
Schisandra
Moruše

Botanický popis rostliny

Physalis – co to je? Bobule nebo květina? Jedná se o zeleninu patřící do čeledi hluchavkovitých, blízkých příbuzných rajčat. Rostlina je vysoce dekorativní a má řadu užitečných a léčivých vlastností.

Jižní a Střední Amerika je považována za domovinu „common physalis“. Nachází se všude v Turecku, Íránu, zemích Střední Asie, Bulharsku, Indii a Číně. Zde se rostlina pěstuje v průmyslovém měřítku. Důvodem této obliby je originální chuť, připomínající směs ananasu a jahod.

Výška rostliny dosahuje 0,5-1 metru. Vzpřímené stonky jsou navzájem náhodně propleteny, i když mohou být nakloněny směrem k zemi. Listy jsou podlouhlé a na okrajích vroubkované. Jednotlivé květy rostou přímo na stoncích. Může být 100 kusů nebo více. Ihned po zahájení květu se okvětní lístky zbarví do zelena. Po 1,5-2 měsících získají oranžovou nebo krémovou barvu.

V hlubinách květu se rodí zelené ovoce. Během procesu zrání se jeho barva mění ze zelené na šeříkovou nebo červenou. Hotové bobule physalis mají sladkokyselou chuť s mírně hořkou dochutí.

Něco málo o odrůdách physalis

Čeleď Solanaceae zahrnuje více než sto odrůd „common physalis“, které se dělí na typy: potravinářské (jedlé) a dekorativní.

Jídlo Physalis

Jedlé plody physalis se konzumují čerstvé, přidávají se do marinád, připravovaných, sušených a konzervovaných omáček. Vymačká se z nich šťáva a použije se jako koření do pokrmů. Sušené ovoce tvoří úžasné ozdoby dortu. Obsah pektinu v bobulích umožňuje jejich použití jako želatinu pro domácí přípravky.

Druhy potravin jsou rozděleny do skupin: zelenina a bobule.

Rostlinný physalis je mexického původu. Odtud pochází její název „mexické rajče“. Velké (50-150 gramů) a šťavnaté plody jsou podobné rajčatům. Rostlina je vysoce výnosná, nenáročná. Roste ve středních a jižních oblastech Ruska. Miluje půdy bohaté na humus. Kvete v květnu-červnu. Dozrává v srpnu až září. Rostlina je trvalka, ale v chladných oblastech vymrzá. Čerstvé bobule se skladují celou zimu. Chcete-li to provést, musíte nechat okvětní lístky na ovoci.

READ

Jaké plemeno včel je nejvíce medonosné?

Physalis berry je původem z Jižní Ameriky. Plody jsou malé velikosti. V čerstvém stavu je jeho hmotnost pouze 2-3 gramy. V bobule není téměř žádná šťáva. Má vynikající chuť díky vysokému obsahu cukru: 3,92 gramů na 100 gramů výrobku. Z bobulí jsou výborné rozinky, které se používají do kompotů, marmelád, kandovaného ovoce a bonbónů. Sušené plody physalis si zachovávají všechny své vlastnosti a lze je skladovat po dobu jednoho roku.

Physalis berry se v Rusku nezakořenilo kvůli nutnosti pěstovat je ve sklenících, kde všechna místa zabírají rajčata. Pěstuje se pouze v amatérských zahradách.

Před použitím čerstvé bobule byste je měli nejprve očistit od jedovatých okvětních lístků a poté je zalít vroucí vodou, aby se smyly lepkavý povlak.

Nutriční hodnota bobulí physalis (na 100 gramů produktu): bílkoviny – 2 gramy, tuky – 0,6 gramů, sacharidy – 11,3 gramů. Obsah kalorií – 35 kcal.

Takový nízký obsah kalorií umožňuje používat bobule physalis pro lidi na nízkokalorické dietě.

Dekorativní Physalis

Okrasný physalis se pěstuje jako květina a pěstuje se na vápenatých půdách po celém Rusku. Naprosto nenáročné! Po zmrznutí opět vyroste z kořenů. Rostlina je obzvláště krásná v pozdním podzimu. Mezi usínající zahradou jsou jasně viditelná jasně oranžová květenství. Physalis ozdobí každou kytici. A v suchých skladbách nemá vůbec obdoby! Plod je velký pouze 0,5-1 centimetru. Pro vysoký obsah alkaloidů jej nelze použít jako potravinu ani jako léčivou surovinu.

Složení bobulí a příznivé vlastnosti physalis

Kromě neobvyklých chuťových vjemů, které physalis dává, je jeho bohatstvím komplex užitečných mikroelementů:

zinek – součást enzymů a hormonů, nezbytný pro normální fungování imunitního, potravinového a nervového systému;
vápník + fosfor – nezbytný pro růst a zdraví zubů a kostí;
železo – zlepšuje krvetvorbu, chrání před únavou a ospalostí, šetří pokožku před vráskami a stařeckými skvrnami;
hořčík – zabraňuje usazování soli v ledvinách a žlučníku, je zodpovědný za regulaci hladiny cukru v krvi a šetří svalové křeče;
sodík – jeho nedostatek vede k dehydrataci, bolesti srdce, svalové slabosti a prudkému poklesu krevního tlaku;
vitamíny a antioxidanty:
Vitamin A je přírodní antioxidant, chrání před rozvojem srdečních a cévních onemocnění, zabraňuje zvyšování cholesterolu v krvi, pomáhá v boji proti nachlazení, je zodpovědný za zrak;
skupina vitamínů B – pomáhá obnovovat nervová vlákna, podílí se na metabolismu lidského těla, řeší kožní problémy, podporuje růst vlasů;
Vitamin C je přírodní antioxidant, zodpovědný za pevnost a pružnost cév, zvyšuje odolnost vůči nemocem, pomáhá chránit před stresem, posiluje imunitní systém;
organické kyseliny:

citrón,
víno,
Mléčné výrobky,
askorbový,
jablko.

READ

Jak nalít pupeny borovice vodkou?

Kyseliny udržují acidobazickou rovnováhu lidského těla, aktivují sekreci žaludeční šťávy a stimulují střevní motilitu.

Vlastnosti physalis jako antioxidantu jsou známé. Jeho neustálé a dlouhodobé užívání potlačuje výskyt volných radikálů, které napadají buňky zdravého těla. V důsledku takových útoků se může objevit rakovina a srdeční onemocnění.

Masti připravené z drcených bobulí physalis s přídavkem olivového oleje se široce používají k omlazení a zlepšení zdraví pokožky.

“Physalis vulgaris” je jako rostlina známá již více než 2000 let. Jeho semena přivezl do Ruska z expedice do Jižní Ameriky akademik N.A.Vavilov. v polovině 20. let XNUMX. století. Nikolaj Ivanovič navrhoval pěstování physalis pro výrobu kyseliny citrónové a získání barviv pro použití v lehkém průmyslu. Byly pokusy použít bobule při vaření. Pokrmy vyrobené z plodů rostliny se podávaly na večírcích pro bohaté lidi. Nikdy se ale nerozšířilo.

Použití physalis v tradiční medicíně

Navzdory zjevným výhodám physalis nebyly jeho léčivé vlastnosti potvrzeny ve vědecké medicíně. Ale v lidovém léčitelství jsou plody rostliny široce používány.

Jako léčivé suroviny se používají všechny části rostliny: kořeny, stonky, listy, plody.

Kořenové odvary se používají:

pro úlevu od bolesti;
jako expektorans při bronchitidě;
s dermatitidou;
normalizovat zdraví žen;
na modřiny, otoky;
pro léčbu dny, revmatismu;
jako antiseptikum.

Čerstvě vymačkaná šťáva se používá:

jako diuretikum, choleretikum;
při zánětech močových cest a onemocnění ledvin;
zvýšit imunitu;
k prevenci rakoviny;
ke snížení cholesterolu;
jako prostředek ke zvýšení hemoglobinu v krvi;
při léčbě úplavice.

Používají se odvary z listů a stonků:

ke snížení krevního tlaku;
pro lišejník;
zastavit krvácení;
do koupelí na hemeroidy.

Je důležité, aby se:
Odvary by se neměly používat déle než 14 dní. Mezi kurzy byste si měli udělat měsíční přestávku. Před samoléčbou byste se měli poradit se svým lékařem!

Kontraindikace použití physalis

Plody obsahují alkaloidy, které zhoršují chuť a dodávají hořkost. Z tohoto důvodu se nedoporučuje používat physalis těhotným ženám a malým dětem, stejně jako lidem náchylným k alergickým reakcím. Konzumovat by se měly pouze zralé plody, kde je snížené množství alkaloidů. Lidé s vysokou kyselostí žaludku by neměli jíst bobule kvůli vysokému obsahu kyseliny citrónové. Při přecitlivělosti na látky obsažené v ovoci se může objevit nevolnost a svědění kůže. V takových případech je použití physalis kontraindikováno.

Je politováníhodné, že oficiální medicína podceňuje léčivé vlastnosti plodů Physalis. Je možné, že léčivé přípravky vyrobené z ovocných extraktů by mnoha lidem prospěly!

READ

Jak si správně nakapat cibulovou šťávu do nosu?

„Dřišťál“ je kyselý karamelový bonbón s výtažkem z těchto plodů, který známe od dětství. Mnoho lidí ale samotné bobule vidělo pouze na obrázcích. Ale tento keř roste na většině území Ruska.

Čerstvé bobule dřišťálu se konzumují zřídka – je velmi důležité, aby dozrály, nezralé (když jsou bobule ještě zelené) mohou způsobit otravu. Stále se však častěji používají jako koření, například pro pilaf. Dřišťál dělá velmi chutný kompot, sirup nebo džem. Používá se také k výrobě domácích vín nebo tinktur.

Důležité! Za jedlé jsou považovány pouze plody dřišťálu obecného, tedy planého. U všech ostatních okrasných druhů tohoto keře jsou nejedlé.

Pták třešně

Stromy, které na jaře tak úchvatně kvetou, se nazývají předzvěsti chladného počasí. A od července do srpna plodí – tmavé, sladké, lehce svíravé bobule. A tady je ještě potřeba obstát v konkurenci ptáků, kteří zbožňují plody třešně ptačí.

Bobule ptačí třešně mohou a měly by se jíst čerstvé, přidávat do pečiva nebo z nich dělat kompoty. Dokonce vyrábějí mouku z ptačí třešně! Tyto bobule však nemůžete uchovat – ptačí třešeň není vhodná pro kroucení džemu nebo džemu. Mimochodem, měl by být skladován při nízkých teplotách a ne déle než měsíc.

Důležité! K jídlu jsou vhodné pouze černé bobule pravidelného kulovitého tvaru, bez poškození a důlků.

Jedná se o plody stejnojmenného keře. Říká se tomu také “Jedenáctka mnohokvětá” Věříme, že mnozí o tomto jménu ani neslyšeli – v Rusku roste gumi hlavně na Sachalinu.

Elf multiflora neboli gumi (Elaeagnus multiflora)

Gumi bobule vypadají neobvykle – mají jasně červenou slupku se stříbrnými tečkami a semenem uvnitř. Zahrádkáři jejich chuť porovnávají s třešněmi, jablky, hrozny, rybízem a třešněmi. Sladké, s mírnou kyselostí, ideální jsou čerstvé.

Mimochodem, tyto bobule mají tonizující a protizánětlivý účinek. Často se používají v lidovém léčitelství.

Důležité! Pokud máte rádi lehce nakyslou chuť, je lepší jíst gumi na začátku jejich zrání, a když jsou plně zralé, jsou jemné a chutné.

Ještě před nějakými 100-150 lety by nebyl člověk, který by nejedl ostružinu. Nebo, v botanických termínech, „amelanchier“ znamená medovou chuť. Nyní je stále méně lidí, kteří shadberry znají, natož aby to zkusili. Nejčastěji se vyskytuje v severních a Dálných východních oblastech Ruska.

READ

Která magnólie kvete celé léto?

Irga (Amelanchier ovalis)

Navenek tyto černé bobule připomínají borůvky a sušené připomínají rozinky. Kdysi dávno vyráběli víno, které chutnalo jako Cahors. Sladké plody oskeruše byly vždy považovány za léčivé bobule: obsahují mnoho vitamínů, především P a C, karoten, vlákninu a pektiny. Irga posiluje imunitní systém a také skvěle zažene hlad. Může se jíst čerstvé nebo použít při pečení.

Důležité! Irga je kontraindikována u lidí s poruchami krvácení. Tato bobule ji pomáhá zkapalňovat a je také silným alergenem.

Moroshka

Právě teď se sklízí první sklizeň této žluté bobule v Murmanské oblasti, v Taimyru a na vrcholu sezóny v Leningradské oblasti. A v Yamalu je „královské bobule severu“ jedním ze symbolů okresu.

Malina (Rubus chamaemorus)

Bobule se konzumují čerstvé, dělají se z nich kompoty, marmeláda nebo. nakládané. Při nachlazení je jako první na řadě čaj s namočenými moruškami – obsahuje antioxidanty, Omega-3 mastné kyseliny a také vitamíny C a A. Moruška navíc obsahuje hodně tokoferolů – urychluje regeneraci tkání.

Chuť morušek je přirovnávána k pomeranči, ale pro ty, kteří to zkouší poprvé, je lepší přidat cukr. Chuť je velmi neobvyklá.

Důležité! Morušky by se měly sbírat na vrcholu zralosti a poté by se měly co nejrychleji sníst nebo zpracovat. Morušky jsou obecně velmi sladké, proto se nedoporučují lidem s inzulínovou rezistencí.

Schisandra

Schisandra chinensis je rozšířena v Primorském a Chabarovském území a dobře zimuje na Sibiři. Na rozdíl od názvu nejsou tyto bobule žluté, ale jasně červené, někdy růžové.

Samotná rostlina je vzhledově podobná hroznům, je také popínavá a bobule rostou ve shlucích. Ale mají jedinečnou chuť: světlé, kyselé, dokonce horké. Je těžké je jíst bez cukru, proto se citronová tráva nejčastěji používá do džemů, marmelád, čajů a tinktur, ovocných nápojů a sirupů.

Zároveň jsou bobule citronové trávy velmi užitečné: doporučují se při duševní a fyzické únavě, stejně jako při dlouhodobých depresích a apatii.

Důležité! Toto bobule má tak povzbuzující účinek, že byste z něj neměli jíst džem v noci – nespavost je zaručena.

Moruše

Podle toho, co obyvatelé Ruska nazývají tyto černé plody, lze určit, ze které oblasti pocházejí. V Kubanu řeknou moruše, v Rostovské oblasti – tyutina (důraz na první slabiku).

READ

Jak vyrobit automatický zavlažovací systém vlastníma rukama?

Chuť se však od názvu nemění – sladká bobule podobná ostružinám: nejčastěji černá, ale vyskytuje se i bílá. Roste na stromech a v létě je pro děti zvláštním potěšením vylézt na větev a moruše rovnou jíst – bobule se totiž velmi rychle kazí a téměř ihned po utržení ztrácejí chuť i vůni.

Ale musíte jíst moruše – to je rekordní bobule pro obsah draslíku, doporučuje se zejména lidem náchylným k srdečním a gastrointestinálním onemocněním.

Důležité! Po konzumaci moruší je velmi obtížné si umýt ruce – bobule je (a váš jazyk) zbarví do sytě fialové barvy. Proto je lepší jej sestavit v rukavicích.

Bobule vypadají jako borůvky, ale nejsou to borůvky — trnky neboli divoké švestky dozrají v srpnu. Chuť, abych byl upřímný, není pro každého: kyselá a kyselá, ale tyto bobule se nejedí čerstvé. Jsou základem džemu, kompotu, dokonce se přidávají do polévky na kyselost. Z divokých švestek si můžete vyrobit i „trnku“ – alkoholovou tinkturu, ocet nebo kvas.

Trnka (Prunus spinosa)

Přes veškerou svou originalitu jsou trnkové bobule velmi užitečné pro lidi s poruchami gastrointestinálního traktu nebo jater a jsou také dobré v boji proti neuralgii a metabolickým poruchám.

Důležité! Plané švestky mají jedovatá semena – neměla by se kousat ani polykat. Kromě toho by se trny neměly jíst na lačný žaludek: kvůli velkému množství kyseliny bude dráždit žaludek.

Pouze pro čtenáře „Around the World“: získejte 50% slevu na statisíce knih na webu Litry. Klikněte na odkaz a zadejte promo kód světa50. Sleva platí na první nákup libovolného počtu knih přes košík do 1 dne po aktivaci propagačního kódu. Akce potrvá od 4. července do 31. července 2022. Příjemné čtení!

Detektivní problém ze SSSR, který by snadno vyřešil každý školák: řekněte mi, proč jsou tito muži zloději?

Online vydání webu VokrugSveta.ru

Registrační číslo EL č. FS 77 – 83686

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 26.07.2022 18+

Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company

Šéfredaktor: Menshchikova T.S.

Kontaktní údaje na vládní agentury (včetně Roskomnadzor): e-mail: digital_vokrugsveta@sholding.ru telefon: +7(495) 633-5-633

Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2023. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.