Jak rozlišit salátové odrůdy okurek od nakládaných?

Přítomnost hlíz a kořenů však milovníkům okurkového salátu vždy nevyhovuje. To vyžaduje něco úplně jiného: hladkou kůži a tenké maso. Odrůdy s takovými vlastnostmi se nazývají „salát“. Nejsou vhodné ke konzervaci – jsou ochablé a nemají charakteristickou křupavost.

Obsah

1. Nejlepší odrůdy salátových okurek: jejich pěstování a popis
2. Rozdíly mezi salátem a nakládanými okurkami
3. Jak jsou klasifikovány odrůdy salátových okurek?
4. Výhody a nevýhody salátových okurek
5. Jak pěstovat odrůdy salátových okurek
6. Zozulya F1
7. Nejlepší osvědčené odrůdy okurek
8. Vlastnosti pěstování okurek na salát
9. Nejlepší odrůdy okurek na salát
10. Rozdělení okurek podle kategorií
11. Několik tipů pro výběr ovoce pro konzervování
12. Jak vizuálně odlišit salátové okurky od nakládaných okurek. Podle tvaru listů můžete určit, jaké okurky máte: salát nebo nakládání
13. Je možné konzervovat salátové okurky? Ingredience
14. Náplň do nakládaných okurek
15. Salát a nakládané okurky. Salát a nakládání. Výběr správné odrůdy okurek
16. Partenokarpické a opylované včelami
17. Salát a nakládání
18. Keř
19. Bíloplodé okurky

Nejlepší odrůdy salátových okurek: jejich pěstování a popis

Salátové odrůdy okurek jsou oblíbené mezi ruskými zahradníky, protože jsou vysoce výnosné. Salátové odrůdy okurek mohou být hladké a bez semen, dlouhé a krátké, rané a pozdní. Pro začátečníky je obtížné vybrat si jednu z těchto odrůd. Následující článek popisuje tyto odrůdy okurek podrobněji. Co dělat?

Salátové okurky mají obecně podlouhlý tvar a tenkou slupku. Pro skladování a moření jsou však zcela nevhodné. Od ostatních odrůd se odlišují ideální chutí, díky které se salátové okurky hodí především do salátů a předkrmů. Navíc jsou tyto okurky vždy lepší než nakládané odrůdy. Důvodem je větší množství plodů.

Rozdíly mezi salátem a nakládanými okurkami

Nejdůležitější rozdíly mezi salátovými okurkami a nakládanými okurkami:

1. Salátové okurky mají obvykle tenkou slupku s malým počtem hlíz nebo zcela hladkou. Pokud jsou přítomny trny, jsou obvykle bílé. Dužnina takových okurek je sladší, šťavnatější a aromatičtější. Díky tomu jsou v salátech nenahraditelné. Ale když jsou konzervované, salátové okurky jsou měkké a bez chuti. Marináda s takovými okurkami se zakalí, což často vede k výbuchům sklenic.
2. Okurky pro nakládání a konzervování mají povrch s velkým počtem hlíz s černými ostny. Právě otvory po trnech do okurky rychle pronikne lák nebo marináda. A proto se marináda nebo lák nikdy nezakalí. Dužnina nakládaných okurek bývá méně šťavnatá, hustá a aromatická.

Speciální pozornost!

Salátové odrůdy okurek mají často dřívější dobu zrání. Salátové okurky navíc nejsou tak hořké jako okurky nakládané. Důležité! Při nakládání nezhořknou.

Jak jsou klasifikovány odrůdy salátových okurek?

1. Ultra brzy (35 – 40 dní).
2. Brzy (40 – 45 dní).
3. Středně brzy (45 – 50 dní).
4. Střední sezóna (50 – 55 dní).
5. Pozdní zrání (55 a více).

• Salát. Pouze na salát.
• Univerzální.

Salátové okurky také:

1. Odrůdová.
2. Hybridní.
3. Paprsek
4. Opylován včelami.
5. Parthenokarpický.

Výhody a nevýhody salátových okurek

1. Mezi salátovými okurkami existuje mnoho odrůd s raným zráním.
2. V zásadě jsou takové odrůdy partenokarpické (samosprašné).
3. Velké ovoce. Velké plody se získávají bez ztráty chuti.

1. Nižší odolnost vůči nemocem. I když existují hybridy, které mají vynikající odolnost vůči chorobám.
2. Tyto okurky se používají pouze do salátů. Salátové okurky nejsou vhodné k nakládání nebo nakládání.
3. Nejčastěji takové okurky dlouho neplodí.
4. Také se špatně skladují.

Jak pěstovat odrůdy salátových okurek

Chcete-li získat skutečně bohatou úrodu, musíte dodržovat některá pravidla:

1. Výběr semen zónovaných pro váš region bude nejrozumnějším rozhodnutím.
2. Nejčastěji se kultivace vyskytuje prostřednictvím sazenic, protože plodina je teplomilná. Přímo do země se vysazují pouze v jižních oblastech a ve sklenících.
3. Sazenice pro výsadbu v otevřeném terénu by měly být staré 23 – 25 dní. V tomto případě by měl tvořit 4 nebo 5 pravých letáků a jeho výška může být 20 cm – 30 cm.
4. Navzdory skutečnosti, že takové okurky jsou považovány za odolné vůči stínu, stále vyžadují dobré osvětlení k jejich pěstování. A to platí zejména pro rostliny v období sadby.
5. Plody mohou růst velké, což znamená, že se nejlépe pěstují na mřížoví.
6. Salátové okurky jsou nejčastěji partenokarpické. Existují ale i odrůdy opylované včelami, ty však musí mít přístup ke včelám a čmelákům.
7. Okurky milují vlhkost a vysychání půdy je nepřijatelné. Zalévejte po vyschnutí teplou a usazenou vodou.
8. Tvoří se následovně: v paždí prvních 5 listů jsou odstraněny všechny výhonky a vaječníky. Dále po pátém listu kontrolujeme růst postranních výhonů takto: 50 cm – 25 cm každý, na dalších 50 cm necháme výhony 40 cm a pak může být délka výhonů 50 cm. hlavní řasa ve výšce 2 m.
9. Krmení pro takové velkoplodé okurky je důležité. Potřebujete hodně jídla. Krmíme minerálními a organickými hnojivy. Nejlepší je je mezi sebou střídat. Jak krmit okurku podrobněji.
10. Prevence před chorobami spočívá v dodržování střídání plodin a závisí také na dezinfekci semen a půdy. A přesto se pro preventivní účely výsadby ošetřují roztoky biofungicidů (více o fungicidech), které jsou považovány za nejbezpečnější pro člověka a životní prostředí.

Zozulya F1

Vynikající rozmanitost salátů, velmi chutné. Raná, ale není vhodná pro pěstování ve skleníku, protože ji opylují včely. Od výsevu po sklizeň to trvá jen 4-5 týdnů.

Tvarování okurek – bez toho se neobejdete. Pokud ušetříte spodní plody, pak se budete muset obejít bez horní sklizně.

Plody jsou tenké a dlouhé, ale slupka je středně silná. Hlavní předností této odrůdy je odolnost vůči většině virů, které tuto rostlinu napadají. Potřebuje zálivku jako ostatní odrůdy okurek, ale protože se vysazuje brzy, nepotřebuje tolik vody jako pozdější odrůdy.

Nejlepší osvědčené odrůdy okurek

Skleník poskytuje ideální prostředí pro pěstování okurek, protože tato zelenina vyžaduje stálou teplotu a zároveň vysokou vlhkost. Odrůdy a hybridy skleníkových okurek jsou často partenokarpické, což znamená, že réva produkuje pouze samičí květy. To vede ke zvýšeným výnosům a činí „opylení včelami“ zbytečným.

Před výběrem ideální odrůdy nebo hybridu při plánování výsadby okurek ve skleníku je důležité vědět, že okurky pro polykarbonátové skleníky mohou být odrůdy nebo hybridy. První se vyznačují tím, že je lze zasít „vlastními semeny“. A jsou odolnější vůči nepřízni osudu a chybám v pěstování ze strany zahradníka.

Odlišně také reagují na běžné choroby, které postihují okurky ve sklenících a sklenících. Okurky pro polykarbonátové skleníky se liší velikostí a barvou plodů a také celkovým výnosem a prostorovými nároky pro normální růst.

Hybridní semena okurek jsou naproti tomu speciálně vyšlechtěna a nesou výrazné označení F1. Z takových okurek nemůžete získat semena.

Se všemi vlastnostmi, které okurky mají, se nepřenesou do dalšího roku. Nejběžnější jsou hybridy z Ruské federace, dále z Holandska, Polska, Ukrajiny a Běloruska.

Výhodnější jsou hybridy. Pro:

• snadno se o ně pečují;
• nepotřebují včely;
• jejich odolnost vůči změnám teploty je větší;
• rychlost zrání je vyšší;
• počet okurek na keřích je větší;
• odolnost vůči chorobám je mnohem lepší než u odrůdových rostlin.

Při výběru odrůdy okurek pro polykarbonátové nebo agrovláknité skleníky se zahradník musí rozhodnout, k jakému účelu bude použita. Koneckonců, v závislosti na jejich účelu, jsou rozděleny do různých typů:

• „salát“, pouze ke konzumaci syrové;
• „okurka“ nebo „seamer“, pouze „ve sklenici“;
• „univerzální“, vhodné do salátů, sudů a lahví.

Vlastnosti pěstování okurek na salát

Aby salátové odrůdy okurek produkovaly bohatou sklizeň, musíte znát vlastnosti jejich pěstování:

• Pro okurky určené na salát je vhodnější způsob pěstování sazenic, protože většina jejich odrůd je raná. Přímo ze semen je lze pěstovat pouze ve skleníku;
• navzdory toleranci stínu mnoha odrůd hladkoplodých okurek se jejich sazenice musí snažit poskytnout nejlepší možné osvětlení, jinak se mohou natáhnout a oslabit;
• Keře okurek můžete přesadit do otevřené půdy nejdříve po vytvoření 4-5 pravých listů. Stonek by do této doby měl dosáhnout délky 20-30 cm;
• Mnoho odrůd salátových okurek má dlouhé plody. Takové rostliny je třeba pěstovat na mřížích;
• významná část odrůd salátových okurek je partenokarpická. K jejich opylování nevyžadují včely. Pokud však vaše odrůda není samosprašná, musíte ji pěstovat ve volné půdě;
• Okurky jsou rostliny milující vlhkost, a to nezávisí na jejich odrůdě. Proto musíte zajistit, aby půda v zahradním záhonu nevysychala, i když byste okurky neměli přelévat. Zalévání by mělo být prováděno usazenou vodou při pokojové teplotě, nejlépe ráno nebo večer;
• Při pěstování salátových okurek je velmi důležité dbát na správnou tvorbu keřů. Při zaštipování se výhony odštipují v paždí prvních 5 listů. Vršek je sevřen ve výšce asi 2 cm;
• Vzhledem k nízké odolnosti raných a hladkoplodých okurek vůči chorobám rostlin je třeba přijmout preventivní opatření k prevenci chorob. Zahrnují dodržování pravidel střídání plodin a zemědělské techniky, dezinfekci půdy a zahradního nářadí. Semena odrůd salátů obvykle nepotřebují dezinfekci, protože během výroby procházejí nezbytným zpracováním.

Přečtěte si více Rané odrůdy rajčat pro otevřenou půdu: vyberte si – nízko rostoucí, vysoce výnosné, velkoplodé.

Nejlepší na pěstování hladkoplodých salátových okurek je klid, že pro své saláty získáte dobrou úrodu.

Nejlepší odrůdy okurek na salát

Mezi odrůdami okurek existují rané, střední a dokonce pozdní odrůdy. Mnohé z nich vyšlechtili místní zahradníci, ale některé k nám přivezli z jiných zemí.

• Zozulya F1. Odrůda byla původně vyšlechtěna pro pěstování ve skleníku a patřila k nejoblíbenějším. Postupně to ustoupilo jiným, odolnějším odrůdám. Mnoho zahradníků však zůstává této odrůdě věrné a pěstuje ji ve sklenících, sklenících a na otevřeném prostranství. Výnos této odrůdy příliš nezávisí na podmínkách pěstování a činí 12 kg na metr čtvereční. Plody dozrávají 46-48 dní po vzejití, jsou až 20-25 cm dlouhé, váží 130 až 250 g, jsou pokryty tenkou hladkou slupkou. Jejich dužina je křupavá, nasládlá, šťavnatá a má výraznou okurkovou vůni. Odrůda nevyžaduje opylování včelami.

• Vlajková loď F1. Tato odrůda je také samosprašná, což umožňuje její pěstování ve skleníku a při pěstování ve volné půdě se nemusíte bát použít insekticidy. Podlouhlé plody jsou asi 20 cm dlouhé a váží asi 200 g. Výnos je 16 kg na metr čtvereční.

• Patty F1. Jedna z mála odrůd salátů s malým ovocem (ne více než 10 cm dlouhé, ne více než 2 cm v průměru). Plody jsou pokryty tenkou slupkou a mají jemnou dužninu bez semen. Odrůda je odolná vůči stresu včetně sucha a vysoké vlhkosti a dozrává do 1,5 měsíce po vyklíčení. Na metr čtvereční se sklízí 5-7 kg okurek. Tyto okurky na salát můžete dokonce pěstovat na lodžii. Nejsou vhodné pro moření.

• Moskevský skleník F1. Externě rostlina připomíná asijské okurky. Jeho plody mohou dosahovat délky 30-40 cm, průměrná hmotnost plodů je 366 g. Produktivita se pohybuje mezi 30 a 45 kg na metr čtvereční. Sklizeň lze sklízet do 4 týdnů po vyklíčení. Okurky této odrůdy nejsou nikdy hořké.

• Picas F1. Tento kříženec byl vyšlechtěn domácími chovateli pro pěstování ve skleníku. Zónováno pro regiony okresů Střední, Střední Volha a Volha-Vyatka. Odrůda je samosprašná, středně pozdní. Doba zrání plodů se pohybuje mezi 50 a 65 dny, obvykle 55-60 dnů. Plody váží asi 200-220 g, hladké, bez trnů, mírně žebernaté. Jejich slupka je tenká a dužina chutná. Produktivita je 23-26 kg/m². Je nepravděpodobné, že bude možné pěstovat okurky této odrůdy v otevřeném terénu.

Přečtěte si více o odrůdách černých rajčat: existují bez genetického inženýrství

• Ceres F1. Tato holandská odrůda se doporučuje pro pěstování uvnitř v okresech Severní, Střední, Střední černozemě, Severní Kavkaz, Severozápad, Střední Volha, Volha-Vyatka. Jeho dlouhé hladké plody s lesklou tmavě zelenou slupkou mají chutný vzhled a příjemnou chuť. Průměrná délka plodu je 30-33 cm, průměr – 4,6 cm, hmotnost – 300 g. Odrůda se vyznačuje raným zráním (38-40 dní), v uzavřené půdě poskytuje výnos 25 kg na metr čtvereční.

Rozdělení okurek podle kategorií

Sklenice F1, Alyonushka F1, Sudová okurka, Merry Company F1, Slaná, Oblíbené dítě, Sugar Baby, Bushy.

Cukrový gigant F1, Emerald flow F1, XXL RR F1, Zozulya F1.

Babiččin vnuk F1, Balkónový zázrak F1, Věrný přítel F1, Dědečkova vnučka F1, Přátelská rodina F1, Královské prsty F1, Madame F1, Nezhinsky, Patio okurka F1.

Plodiny na otevřené půdě (opylení včelami)

Cukrový gigant F1, Nezhinsky, Madame F1, Oblíbené dítě, Bushy, Jar F1, Alyonushka F1, Nakládané.

Okurky pro skleníkové a tradiční pěstování (partenokarpické hybridy)

Okurka XXL RR F1, Babiččin vnuk F1, Balkonový zázrak F1, Sudový salsol F1, Věrný přítel F1, Veselá společnost F1, Dědečkův vnuk F1, Přátelská rodina F1, Zozulya F1, Královské prsty F1, Sugar baby F1, Patio okurka F1.

Několik tipů pro výběr ovoce pro konzervování

Vybírejte malé, ploché plody – vypadají dobře ve vázách i na stole.

Zkuste okurky – neměly by být hořké. Marinády a solné nálevy nemění hořkost, proto se ujistěte, že jsou sladké.

Odstraňte okurky s poškozenou slupkou, protože to může zničit krásu sklenic a změnit konzistenci dužiny během nakládání.

Selektivně odřízněte několik okurek – v nich by neměly být žádné mezery. Vznikají v důsledku nepravidelné zálivky, hnojení a nadměrného tepla.

Nejlepší okurky na nakládání se sklízí na konci léta, kdy se denní a noční teploty ustálily. Dobře zavlažovaný a hnojený skleník pak produkuje bohatou úrodu silných, hustých a křupavých okurek, vhodných pro všechny druhy konzervace.

Jak vizuálně odlišit salátové okurky od nakládaných okurek. Podle tvaru listů můžete určit, jaké okurky máte: salát nebo nakládání

Jednoho dne se mi stalo zahradní neštěstí: moje malá dcera vyndala štítky z krabic od sazenic okurek.

V té době jsem nebyl příliš zkušený zahradník a byl jsem líný podepisovat krabice. za co? Ostatně do každého truhlíku jsem nalepil jmenovku s názvem odrůdy, časem výsadby a proč to potřebuji.

Ten rok jsem dostal poprvé polykarbonátový skleník a rozhoupal jsem se. Pěstoval jsem tři druhy okurek: k jídlu (salát), na nakládání a na nakládání.

O tom, které okurky jsou vhodné k nakládání a které jsou vhodné k nakládání, jsem již psal. Níže jsem nechal odkaz na ten článek. Mimochodem, existuje vysvětlení, proč jsou nakládané okurky měkké.

A moje dcera vyndala z krabic všechna znamení. A ona se na mě spokojeně dívá. A chce se mi plakat. Okurky jsou všechny smíchané.

Můžete je samozřejmě zasadit smíchané dohromady. Ale věří se, že okurky se cítí lépe, když rostou společně s jejich vlastními odrůdami. Kromě toho jsem chtěl zasadit mořené rostliny do zahradního záhonu venku.

Takže rostly všechny pohromadě na mém parapetu, dokud nebyl čas jít k dači.

Na daču si se mnou přišel popovídat starší soused, kterého jsem neviděl od loňska.

Sdílel jsem s ní svůj smutek. A ona se smála. Odrůda, říká, to vám neřeknu, je jich teď hodně, ale oddělíme ty salátové od odrůd nakládaných.

Abych byl upřímný, nevěřil jsem jí. Myslím, že si ze mě, obyvatele městské dachy, dělá legraci. Ale neodmítejte, když vám někdo nabídne pomoc. OK.

Podívala se na moje okurky, pochválila sazenice a rychle mi rozdělila krabice s okurkami na tři hromádky: salát, na nakládání a na nakládání.

Zasadil jsem je do skupin, stejně jako je rozdělil můj soused. Nejzajímavější ale je, že se spletla jen s jednou okurkou: spletla si salátovou okurku s okurkou nakládanou. Nebo jsem to možná špatně zasadil.

Když byly okurky v plném proudu, přinesl jsem jí nějaké dárky ze zahrádky a zároveň se zeptal, jak tak chytře identifikovala identitu okurek.

Soused mi vysvětlil, že různé druhy okurek mají různé listy. A odrůda s tím nemá nic společného.

Salátové (hladké) okurky mají listy s kulatým lopuchovým nebo srdčitým tvarem, ale také bez ostrých hran, zaoblené.

V nakládání listů, s velkými trny, Rusové (jako Murom nebo Nezhinsky) jsou podobné javorovým listům, špičaté.

A ty jemně hlíznaté, nakládané (které jsou obaleny myší kůží) mají listy někde uprostřed. Ne kulaté nebo špičaté.

Nejjednodušší je určit druh, když jsou všechny tři poblíž. Takže se mi to vlastně taky stalo.

Podíval jsem se blíže na své okurky a skutečně, listy jsou jiné.

Pokud se vám tedy okurky náhle zamíchají, odrůdu nepoznáte, ale rozdíl mezi salátem a nakládanými okurkami rozhodně poznáte. No, nebo když si koupíte sazenice.

Je možné konzervovat salátové okurky? Ingredience

Koprové deštníky 100 gramů

Černý pepř 10 gramů

Listy křenu 50 gramů

Salát – protože tyto okurky používám nejčastěji do salátů. Toto je náš tradiční salát Olivier a v salátu s kuřecími prsy, samozřejmě ve vinaigrette!

Kouzelně lahodné okurky a báječná chuť salátu – to vám garantuji!

Středně velké okurky namočte na 2 hodiny do umyvadla, aby absorbovaly vlhkost a následně zkřehly. Nenechávejte je déle než 2 hodiny, změknou a stanou se nevhodnými pro moření.

Na dno sklenice položíme listy křenu, deštníky kopru, česnek a kuličky pepře (od oka). Umístěte okurky pevně do sklenice. Sůl rozpusťte v malém množství vody.

Náplň do nakládaných okurek

Na 1 litr vody 30 gramů soli.

Používejte kuchyňskou sůl, ale ne jemnou a ne jodizovanou – to je velmi důležité!

Sklenice naplňte až po vrch studenou osolenou vodou. Uzavřeme je nylonovými víčky a necháme 3 dny kvasit na teplém místě, možná i na slunci. Každou sklenici položte na talíř, protože lák ze sklenic vyteče a může zašpinit stůl nebo parapet (podle toho, kam je na fermentaci nastavíte). Po 3 dnech nalijte solanku do hrnce a vařte 7 minut. Pokud není dostatek solanky, připravte si „ve službě“ 1 litr vody a 30 gramů soli a také to vařte.

Sklenice naplňte vroucím solným roztokem až po vrch (nenechávejte vzduch) a srolujte. Zabalte do deky, dokud nevychladne. Všechno!

Tyto okurky vám budou sedět ve spíži celou zimu, dokud se nesní. Otevřená sklenice – skladujeme samozřejmě v lednici.

Salát a nakládané okurky. Salát a nakládání. Výběr správné odrůdy okurek

Rozdíly mezi odrůdami okurek nejsou tak velké jako například mezi paprikami nebo rajčaty, ale jejich počet je každoročně doplňován desítkami novinek. Okurky jsou flexibilní rostliny, dokážou se přizpůsobit různým podmínkám pěstování. Z obrovského sortimentu si vyberte odrůdy a hybridy, aby vyhovovaly každému vkusu, barvě a velikosti.

Partenokarpické a opylované včelami

Zpočátku okurky podle očekávání plodily až poté, co hmyz přenesl pyl ze samčích květů (obvykle nazývaných neplodné) na samičí květy (ty s okurkovým vaječníkem), z nichž se následně vytvořily plody. Postupem času však byly izolovány odrůdy, které úspěšně produkovaly plodiny bez jakéhokoli zásahu hmyzu. Tento jev se nazývá partenokarpie a hybridy se nazývají partenokarpické. Mimochodem, banány, ananas a odrůdy hroznů ze skupiny sultánky mají podobnou kvalitu. Jediný rozdíl je v tom, že v těchto plodech nejsou vůbec žádná semena, zatímco v okurkách se tvoří, ale plně se nevyvíjejí. Tyto znaky odrůdy – „partenokarpický“ nebo „opylovaný včelami“ – musí být uvedeny na obalech semen.

Parthenokarpické odrůdy se ideálně hodí pro pěstování ve sklenících nebo doma. Nejsou závislé na hmyzu, vlhkosti vzduchu ani teplotě – plody v každém případě ztuhnou. To je pohodlné a v případě průmyslové výroby i technologicky vyspělé.

Parthenokarpické hybridy F1: Buyan, German, Zozulya, Claudia, Courage, Marinda a Masha.

Rostlinám opylovaným včelami se venku daří a i přes zjevné výhody partenokarpik často lákají okurkové labužníky. Důvodem jsou semena. U odrůd opylovaných včelami jsou to pravé, vznikají přirozeně. Taková semena přidávají, byť malé, ale přesto dodatky k přirozené chuti a vůni okurek.

Včely opylované hybridy F1: Atlet, Baikonur, Domovenok, Lord, Libelle, Moscow Dude, Khutorok.

Salát a nakládání

Nakládaná okurka – křupavá, voňavá po deštnících kopru a lístcích rybízu, s osvěžující, energickou chutí – se stala skutečným národním jídlem. Neměnný předkrm, nepostradatelná součást kyselé polévky, Olivier salátu a vinaigrette. Ne každý druh ovoce si ale zaslouží být ponořen do voňavého nálevu a navrch přitlačen útlakem. Tajemství správného solení spočívá v tom, že solný roztok rychle proniká dovnitř ovoce a zabraňuje rozvoji jakýchkoli jiných bakterií kromě bakterií mléčného kvašení. K tomu dochází, pokud je povrch okurky pokryt hlízami a trny. Trny přirozeně nejsou tak hrozné jako u růže, snadno se oddělují, když se okurky připravují na zavařování, ale právě těmito poškozeními slupky prosakuje solný roztok do ovoce. Již podle vzhledu ovoce tedy můžete určit, zda se stane národní slanou svačinkou nebo ne.

Hybridy F1 pro moření: Adam, moření sudů, konkurent, Lukhovitsky, Nezhinsky, pařížská okurka, Rodnichok.

Odrůdy moření: Vyaznikovsky, Muromsky.

Ne vždy však milovníkům salátových okurek vyhovuje přítomnost hlíz a ostnatých trnů. Toto jídlo vyžaduje úplně jiné ovoce – s hladkou slupkou a jemnou dužinou. Odrůdy s takovými vlastnostmi se nazývají „salát“. Nejsou vhodné pro zavařování – jsou ochablé, bez charakteristického křupání.

A nakonec je tu skupina odrůd univerzálního použití – jejich malé hlízy jsou v salátu téměř neviditelné, ale pro nakládání zcela postačují. Tyto vlastnosti odrůd a hybridů jsou také nutně uvedeny na obalu: „salát“, „nakládání“, „univerzální“. Takové odrůdy mohou být jak partenokarpické, tak opylované včelami, které jsou uvedeny výše.

F1 hybridy pro salátové účely: Bazaar, Navruz, Prince Mix, Monsieur Olivier salát, Fruit.

Hybridy F1 pro univerzální použití: April, Atos, Babiččin dárek, Přátelská rodina, Graceful, Christina, Moskevská pochoutka.

Keř

Od přírody je okurka liána. Jeho růst je omezen pouze povětrnostními podmínkami. Dlouhé liány jsou však extrémně nepohodlné pěstovat na záhonech, aniž by byly připoutány k podpěře. Odrůdy keřů jsou pro takové případy vynikající. Tvoří hlavní a boční řasy dlouhé maximálně jeden metr. Tyto rostliny neopouštějí zahradní záhon a nevyžadují vysazování. Díky své kompaktnosti je také vhodné pěstovat uvnitř nebo na balkóně.

Bush hybridy F1: Hector, Baby, Thumb.

Odrůdy keřů: Bush, Korotyshka, Mikrosha.

Bíloplodé okurky

Vzhledem k tomu, že odrůdy a hybridy okurek nás nezkazí různými barvami – obvykle se jedná o všechny druhy odstínů zelené – má smysl oddělit hybridy s bílou barvou ovoce do samostatné skupiny. Není jich mnoho. Postoj k nim je stále opatrný – účinkují staleté stereotypy: okurka musí být zelená. Nepochybnou výhodou takového ovoce je, že je vhodné sbírat, protože mezi listy jsou jasně viditelné bílé okurky.

F1 hybridy s bílým zbarvením plodů: White Angel, White Crunch, Blonde, Bride.