Houby mají tři hlavní typy: hnědé, krémové a bílé. Ten je nejcitlivější a nejnáročnější na vnější prostředí, ale také nejplodnější. Proto navrhujeme zaměřit se na něj.
Pokud se obáváte, že máte málo místa, kupte si vícepatrový regál. Bude vhodné na něj umístit krabice, což zvýší produktivitu.
Obsah
- Jaký by měl být substrát
- Příprava podkladu
- Příprava podkladu
- Výsadba mycelia
- fáze růstu
- Sklizeň
- Vlastnosti uspořádání skleníku
- Příprava kompostu
- Vlastnosti pěstování hub
- Vlastnosti pěstování žampionů: video
Jaký by měl být substrát
Nejzodpovědnější a nejobtížnější fází při pěstování žampionů je příprava substrátu. Co by to mělo být:
- obsahují oxid uhličitý a amoniak;
- nezadržují vzduch ani vodu;
- obsahují živiny.
Pro přípravu substrátu se používá směs čerstvého koňského hnoje se slámou a obilovinami. Nutné je také přidávat dusík, pomocí přípravků s jeho obsahem. K vyrovnání acidobazické rovnováhy se používá křída, vápno nebo sádra.
Sláma se před použitím na několik dní namočí, aby byla mokrá.
Příprava podkladu
- Sláma se posype hnojem s obilovinami, aby vznikly alespoň čtyři vrstvy. Hromada by měla být malá, aby se snáze mísila. Je důležité udržovat v něm stálou teplotu.
- Po 4 dnech se trs přeruší. Horní vrstva se odstraní a zbývající hmota se navlhčí. Přidá se k tomu sádra (50 kg na 3 kg slámy) a to vše se promíchá.
- Hrozen musíte pětkrát přerušit, tento jednoduchý postup musíte provádět každé čtyři dny. Na závěr se přidá malé množství křídy nebo sádry.
Výsledkem je jemná hmota, která nelepí na ruce a zahání zápach čpavku. Dosáhli jste tohoto výsledku? Pokud ne, parta bude muset být zabita ještě několikrát.
Příprava podkladu
Hotový substrát vyskládáme do truhlíků nebo jakýchkoli jiných nádob, ve kterých budete žampiony pěstovat. Při průměrné teplotě 18°C by měla být vrstva 40 cm. Tím se spustí proces samoohřevu a teplota uvnitř směsi se udržuje o několik stupňů vyšší než teplota vzduchu.
Při teplotách nad 18°C postačí vrstva 20 cm.
Dále je substrát pasterizován – zahříván teplou párou, aby se zničily všechny škodlivé mikroby.
Výsadba mycelia
Na výsadbu je čas, když teplota uvnitř substrátu klesne na 26 °C. Mycelium můžete skladovat asi 6 měsíců při teplotách do 4 °C.
Houbař se rozdělí na zóny a zasadí se šachovnicově do hloubky 7 cm, poté se substrát zhutní tak, aby těsněji přiléhal k myceliu.
Zakryjte papírem nebo jiným savým materiálem. Nezapomeňte nátěr pravidelně navlhčit vodou.
fáze růstu
Již po čtyřech dnech jsou vidět známky rašení mycelia. Po 6 dnech můžete zkontrolovat, zda zakořenil. Za tímto účelem se substrát na několika místech zvedne při hledání tenkých vláken. Pokud je jich hodně, je vše v pořádku. Nestačí – zvyšte teplotu.
Papír lze odstranit po dalších 14 dnech. Nahrazuje se krycí zeminou s vrstvou do 3 cm.
Jak připravit krycí půdu: musíte smíchat hlínu, písek, rašelinu a křídu. Půda by měla mít volnou strukturu. Zalévá se každé dva dny, ale tak, aby voda nepronikla k substrátu.
Tři týdny po výsadbě, když je mycelium zpola odrostlé, je čas nakypřit krycí půdu a snížit pokojovou teplotu na 16°C.
Je důležité udržovat vlhkost na vysoké úrovni a chránit houby před průvanem.
Sklizeň
Sklizeno každý den. Velké jsou zkroucené, malé dostávají trochu více času. Uvolněná místa se posypou nátěrovou směsí.
Po sběru se půda navlhčí, teplota se zvýší o 2 °C a místnost se vyvětrá.
Důležité! Světlo na nádobu s myceliem by nemělo dopadat.
Z jednoho substrátu se úroda sklidí až čtyřikrát. Podhoubí žampionů a dalších hub můžete zakoupit v internetovém obchodě Becker.
Žampiony se vyznačují vysokým výnosem a rychlou dobou zrání, což umožňuje jejich sklizeň 4-5krát za šest měsíců. Tato plodina má však určité pěstitelské vlastnosti, požadavky na uspořádání skleníku a přípravu půdy.
Vlastnosti uspořádání skleníku
Pro pěstování hub se doporučuje používat izolované skleníky se zatemněnými okny. Samotný skleník může být vyroben ze skla, polykarbonátu nebo pokrytý fólií, ale materiál musí být natřen, nabílen, postříkán zeminou nebo pokryt maskovací sítí. To se vysvětluje nesnášenlivostí hub na přímé sluneční světlo. Mohou vysušit kompost nebo poškodit mycelium.
Zastíněný skleník pro pěstování hub
Důležité! Žampiony se zřídka pěstují ve volné půdě. Na zatemněném místě musíte vykopat příkop, vyložit jej deskami nebo cihlami, položit kompost, zasít mycelium a zakrýt vrstvou slámy.
Chcete-li pěstovat žampiony v zimě, můžete převést obyčejný skleník, který se používá k výsadbě zeleninových plodin brzy na jaře. Je však lepší připravit samostatný skleník, protože na jeho uspořádání jsou kladeny určité požadavky:
- skleník musí být prohlouben, aby se vytvořila požadovaná úroveň teploty a vlhkosti uvnitř o 0,5-0,7 m;
- výška stěn nad úrovní terénu: 0,2-0,8 m;
- je vyrobena sedlová střecha, na kterou je položena vrstva koňského hnoje;
- přítomnost větracího otvoru s ventilem pokrytým plstí pro izolaci.
Na každých 6 m střechy je instalován jeden průduch. Pokud nestačí zajistit pohyb vzduchu, stojí za to vybavit nucenou ventilaci.
Zateplená střecha je nejdůležitější podmínkou pro vytvoření mikroklimatu nezbytného pro žampiony
Hnůj na střeše skleníku působí jako izolace. Doporučená tloušťka vrstvy je 0,3 m. V zimě se vyplatí na střechu naházet sníh, uvnitř skleníku se tak vytvoří teplota příznivá pro pěstování žampionů. Pokud jsou mrazy v regionu silné, vyplatí se skleník zahřát. Díky této technologii desky, ze kterých je střecha vyrobena, rychle hnijí a selhávají. Střecha bude muset být znovu položena každé 1-2 roky. Abyste ušetřili peníze, musíte si jako stavební materiály vybrat nejlevnější desky.
Žampiony se pěstují na regálových záhonech, které je třeba umístit v několika patrech po obou stranách hlavní cesty skleníku. Pokud to oblast umožňuje, můžete nainstalovat tři řady regálů, zatímco v centrální řadě můžete vytvořit až 4 úrovně, protože střecha v tomto místě je vyšší.
Příprava kompostu
Pěstování žampionů vyžaduje položení speciálního substrátu ve skleníku, který funguje jako zemina. Může být vyroben z různých komponentů, ale optimální složení je koňský hnůj a sláma. Pro výrobu kvalitního substrátu je potřeba koně chovat na podestýlce ze slámy a krmit ho hlavně ovsem. Není třeba dlouho vybírat podestýlku a navrch přidávat čerstvou slámu. Vznikne tak dobře zhutněný a promíchaný kompost.
Zvláštní pozornost vyžaduje příprava substrátu pro pěstování žampionů
Pokud to není možné, musíte půdu připravit sami, což bude vyžadovat:
- 10 kg hnoje;
- 20 kg slámy;
- 0,6 kg sádry;
- 60 g superfosfátu;
- 60 g močoviny;
- 60-80 litru vody.
Z uvedeného množství získáte 60 kg substrátu. Jeho příprava bude nějakou dobu trvat. Sláma bude muset být namočena na jeden den a neustále ji zalévat vodou. Jemně položte slámu a hnůj ve vrstvách (3-4 každá) na připravenou plochu. V tomto případě se do slámy přidá močovina a superfosfát a bude také nutné ji navlhčit ve vodě. Po 4 dnech je nutné podklad promíchat přidáním sádry. Třikrát za 4 dny je potřeba kompost promíchat a navlhčit vodou. Hmota, která bude stát další 2-3 dny po posledním míchání, se považuje za připravenou.
Substrát připravený k použití
Důležité! Místo koňského hnoje je povoleno používat kravský, prasečí, kozí trus nebo ptačí trus a místo slámy kompost z nezhnilé trávy a vrcholků.
Hotový substrát má tmavou barvu a jednotnou strukturu. Po stisknutí se odpruží a uvolní kapičky kapaliny. Lze jej použít pouze jednou, opětovné vysazování hub na použitý kompost není přípustné. To způsobuje výskyt plísňových onemocnění. Ale taková půda je vhodná pro pěstování zeleninových plodin.
Vlastnosti pěstování hub
Kompost by měl být umístěn v záhonech, pytlích nebo nádobách. Budete muset počkat, až jeho teplota klesne na 22-30 °, vyšší teploty mají na mycelium škodlivý vliv. Půdu se doporučuje ošetřit párou o teplotě 60°, aby se zničily mikroorganismy škodlivé pro žampiony.
Mycelium (mycelium) musí být zakoupeno od důvěryhodných výrobců, aby bylo možné pěstovat vysoce kvalitní žampiony. Mycelium by se mělo odtrhnout na kousky (3 cm krychlové) a umístit šachovnicově každých 25-30 cm do mělkých otvorů. Mycelium bude potřeba posypat hnojem a zhutnit. Teplota by měla být 22°, při nižší teplotě může začít proces hnití kompostu.
Mycelium ve speciálním balení
Důležité! Při výsadbě je třeba nosit rukavice, aby se na ruce nedostaly bakterie a infekce.
Pěstování hub ve skleníku probíhá v souladu s následujícími požadavky:
- Zajistěte dobré větrání, bez průvanu. Je nutné odstranit přebytečný oxid uhličitý, který se aktivně uvolňuje během vývoje mycelia.
- Po 15 dnech se na povrchu objeví mycelium v podobě bílých pavučin a hnízd. Týden předem se doporučuje zkypřit povrch půdy hráběmi.
- Posypte celý povrch 5 cm zeminy nebo rašeliny. Do rašeliny můžete přidat dolomitové lupínky (3:1).
- Zalévejte pylem a udržujte teplotu na 15°. Vysoké teploty podporují rychlost růstu houby, ale její klobouk bude malý a stonek bude dlouhý.
- Zavřete ventil na ventilaci (zastavte ventilaci).
- Po týdnu obnovte ventilaci.
Asi za týden se na povrchu objeví houby (po 35-45 dnech od data položení kompostu). Žampiony dozrávají postupně, proto se sbírají až dozrávají (5-7x z jedné výsadby). Jedno hnízdo může obsahovat až 20-30 hub a samotná doba zrání trvá téměř 2 měsíce. V tomto období by teplota ve skleníku měla být 15° (půda 16-18°), neměly by být povoleny náhlé změny. Žampiony rostou ve vlnách: aktivní tvorba hub po dobu 10 dnů, po které je krátká doba odpočinku. Největší sklizeň nastává ve druhé a třetí vlně. Musíte shromáždit všechny žampiony z hnízda, dokonce i malé. V každém případě se po sběru velkých hub přestanou vyvíjet. V této době musíte zalévat půdu, ale nedovolte nadměrnou vlhkost.
Sběr je nutné provádět opatrně, aby nedošlo k poškození mycelia. Houbu je lepší zakroutit tak, že ji uchopíte za stopku a přitlačíte. Prohlubeň zbývající po sběru žampionů musí být posypána zeminou.
