Nedávno jsem publikoval článek o tom, kdy je lepší sklízet řepu, aby se lépe a déle skladovala (odkaz si určitě nechám na konci), ale dnes si povíme něco o mrkvi.
Někdo může mít v hlavě otázku: jaká je souvislost mezi dobou sklizně a udržovací kvalitou úrody? Sebral jsem to, když to bylo zralé, hodil jsem to do sklepa a nechal jsem to tam ležet. Ve skutečnosti bude doba skladování a kvalita plodiny do značné míry záviset na správné volbě doby sklizně.
Pokud se vrhnete do sklizně, mrkev nestihne získat správnou hmotu a nebude tak šťavnatá, silná a bohatá na vitamíny. Pokud naopak okopanina sedí v zemi, může začít praskat, ztrácet šťavnatost a ve vlhké půdě může také začít hnít.
Proto je včasná sklizeň klíčem k dlouhodobému skladování zeleniny.
Obsah
- Jak poznáte, že je mrkev zralá a připravená ke sklizni?
- Známky zralé mrkve
- Na co dalšího byste si rozhodně měli dát pozor?
- Tři důležitá pravidla pro sklizeň mrkve
Jak poznáte, že je mrkev zralá a připravená ke sklizni?
Nejprve doporučuji podívat se na odrůdové vlastnosti mrkve: jaké je její vegetační období. K zimnímu uskladnění skladujeme zpravidla středně a pozdně dozrávající mrkev, která dozrává za 100-120 dní. Pokud jste tedy zasadili mrkev v první polovině května, musíte ji sklidit právě teď, v září.
Známky zralé mrkve
Podle mého názoru je nejjistější způsob, jak určit zralost zeleniny, její vzhled. Co bude indikovat, že mrkev je zralá a připravená jít do sklepa k dlouhodobému skladování?
Nejdůležitějším znakem zralosti mrkve jsou zažloutlé a povislé spodní listy vrcholků. Kromě toho můžete zkontrolovat vrcholy kořenových plodin a lehce je vyčistit od půdy. Podle průměru horní části můžete také určit, kolik ovoce dosáhlo požadované velikosti. Další možností je jednoduše vytáhnout pár mrkví, prohlédnout si je a ochutnat. Šťavnaté, silné, chutné? Tak táhneme i ostatní.
Na co dalšího byste si rozhodně měli dát pozor?
1. Snad nejdůležitějším kritériem pro výběr optimální doby sklizně bude počasí. Nejdůležitější je, aby bylo sucho a nemělo by pršet ani v den čištění, ani týden předtím (nejlépe).
Jsem přesvědčen, že mrkev by se měla nechat sedět v zemi poté, co teplota klesne na +6. +7 stupňů několik dní. V této době je okopanina maximálně nasycená, hromadí cukr, čímž se zlepšuje její trvanlivost a chuť. Mrkev je docela mrazuvzdorná a jak již bylo zmíněno, prospěje jí podzimní chládek, ale to neznamená, že musíte kořenové plodiny udržovat v zemi až do mrazu. Žádné mínusové teploty, +5 je minimum.
2. Pokud jste pověrčiví a věříte na znamení, doporučuji věnovat pozornost následujícímu bodu. Mrkev musí být sklizena před 26. zářím, před Corneliovým dnem, protože “Od Cornelia kořen neroste v zemi, ale zamrzá.”
3. Třetím bodem, kterému věnuji pozornost, kdykoli je to možné, je lunární kalendář. V září tohoto roku jsou optimální dny pro sklizeň mrkve 22., 23., 24., 25., 26., 27., 28.
Tři důležitá pravidla pro sklizeň mrkve
Zároveň se s vámi podělím o tři důležitá pravidla, která je třeba při procesu sklizně dodržovat.
1. Mrkev by se neměla dávat do sklepa hned po sklizni. V ideálním případě je třeba zeleninu uchovávat asi den při teplotě asi +5. +7 stupňů, aby se nechala „vychladnout“ a uschnout, a teprve poté ji vložit do pytlů a spustit do sklepa.
2. Mrkev po sklizni nedoporučuji mýt. Mnohem lepší je osušit a poté jemně vyčistit měkkým kartáčkem nebo rukavicí, ale nedrhnout.
3. Aby mrkev během skladování nevysychala a nezvadla, vždy odříznu vršky spolu s vrškem okopaniny, řez posypu drcenou křídou. Mrkev tak nevyklíčí, tedy nevyschne a neuvadne.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
