Jak popsat ostružiny?

Ostružiny byly v popularitě vždy nižší než jejich červený konkurent, maliny. Sbíral se především v lesích a sám se rozrůstal do neprostupných houštin. Dnes toto bobule aktivně pěstuje mnoho zahradníků a letních obyvatel, naštěstí se objevily odrůdy, které jsou vhodné pro pěstování – produktivní, velkoplodé a dokonce i bez trnů.

Obsah

1. Biologický popis ostružin
2. Jak se liší druhy ostružin od odrůd?
3. Druhy ostružin
4. Běžný
5. Jilm-listý
6. Rozdělit
7. Složený
8. Sizaya
9. Nesskaja
10. Brzy
11. Arménský
12. Medvědí
13. Bílá ostružina
14. Existují červené ostružiny?
15. Zahradní ostružina. Odrůdy ostružin. Charakteristika.

Biologický popis ostružin

Ostružiny jsou plazivý keř nebo podkeř, jehož liána dorůstá délky 1,5-2 m. Stejně jako jeho nejbližší příbuzný maliník patří ostružiník do čeledi růžovitých (Rosaceae). Charakteristickým znakem lesních ostružin jsou jejich ostré a houževnaté trny, které velmi ztěžují sběr bobulí.

Rostlina má vytrvalý oddenek a výhonky, které žijí 2 roky. Listy mají složitou stavbu, jsou nahoře zelené a dole bělavé. Ostružiny kvetou v květnu nebo červnu v závislosti na klimatickém pásmu. Květy jsou drobné, bílo-růžové a plody jsou peckovice, nejprve červené, pak tmavě modré. V závislosti na druhu a odrůdě mají bobule modrošedý povlak nebo lesklý lesk.

Ve volné přírodě rostou ostružiny především u vodních ploch nebo na slunných okrajích. Mezi touto rostlinou jsou běžné i stálezelené formy. Na území Ruska jsou v přírodě nejrozšířenější dva druhy ostružin – keřovitý a šedý.

Jak se liší druhy ostružin od odrůd?

Botanici počítají asi dvě stě odrůd ostružin. Zvláště mnoho z nich bylo vyšlechtěno v USA, kde se tato bobule pěstuje v průmyslovém měřítku. Hlavními prioritami při vývoji nových odrůd jsou produktivita, doba plodnosti, absence trnů a doba zrání.

S ohledem na uvedená kritéria jsou ostružiny klasifikovány do několika typů:

• druh výhonů – vzpřímené, polopopínavé a plazivé;
• termíny zrání – rané, střední a pozdní;
• plodnost – normální a remontantní;
• trny – pichlavé a beztrnné;
• mrazuvzdornost – běžná a mrazuvzdorná.

Všechny tyto klasifikace jsou podmíněné a stejná odrůda může patřit k několika druhům najednou. Například ostružiny mohou být popínavé, pozdně dozrávající a trnité.

Latinský název rodu, do kterého ostružiny patří, Rubus, pochází ze slova „ruber“ (červená) a je spojen s barvou malin. A ruské jméno „ostružina“ se objevilo kvůli neuvěřitelné pichlavosti rostliny.

Seskupováním odrůd do druhů pomáhají odborníci amatérským zahradníkům a průmyslovým výrobcům vybrat optimální sadební materiál.

Druhy ostružin

Ostružiny se dělí na druhy nejen podle vlastností vhodných pro zahradníky, ale také podle botanických vlastností. V přírodě jsou ostružiny zastoupeny více než deseti druhy rostlin, sdruženými v rodu Rubus z čeledi růžovitých (Rosaceae).

V Rusku se ostružinám říká především dva biologické druhy – modrý (Rubus caesius) a keřovitý (Rubus fruticosus).

Běžný

Ostružiník obecný je jedním z mnoha druhů ostružiníku trsnatého (Rubus fruticosus). Oblast rozšíření: střední a severozápadní Evropa.

Stručný botanický popis:

• Lodyha je fialovo-lila, s podélnými rýhami a namodralým povlakem.
• Výhony jsou pokryty trny, silné, dlouhé, mírně zakřivené.
• Listy se skládají z pěti samostatných lístků s pilovitými okraji. Jsou tmavě zelené nahoře a světle zelené dole. Střední leták je kosočtvercový a špičatý.
• Květy jsou světle růžové, středně velké, až 2 cm v průměru. Tyčinky jsou bílé nebo růžové, pestíky nažloutlé nebo načervenalé.
• Plody jsou kulovitého tvaru.

Jilm-listý

Ostružina obecná (Rúbus ulmifólius) pochází z oblasti Středozemního moře. Tato opadavá rostlina patří stejně jako ostružina obecná do skupiny Rubus fruticosus.

Stručný botanický popis:

• Stonek a výhonky jsou pýřité, až 3 m dlouhé, trny jsou zploštělé a zakřivené;
• Listy – 3-5 lístků, se zubatými okraji, na podélných řapících, střední lístek je větší než postranní. Listy jsou nahoře tmavě zelené, bez pubescence, dole – světlejší, s pubescencí.
• Květy jsou světle narůžovělé, shromážděné v hustých květenstvích.
• Plody jsou mnohočetné, lesklé, černé.

Oblast rozšíření: Středomoří, země západní Evropy, Velká Británie, Dánsko. Ostružiník jilmlistý se úspěšně adaptoval v zemích Severní a Jižní Ameriky, Jižní Afriky a Austrálie.

Rozdělit

Řezaná ostružina je jedním z mnoha druhů Rubus fruticosus. Jeho původní stanoviště nebylo založeno, možná se jedná o přirozenou mutaci Rubus nemoralis. Tento druh ostružiny je náchylný k divočině, dnes je naturalizovaný v Evropě a vyskytuje se v Severní Americe a Austrálii.

Stručný botanický popis:

• Lodyhy jsou hranaté, silné, silné, rozvětvené, pokryté srpovitými plochými trny (1,2-3 mm).
• Listy – složené ze 3-5 lístků, každý z nich je rozdělen na více ozubených segmentů.
• Květy jsou bělavě narůžovělé, až 2,5 cm v průměru.
• Plody jsou černé, až 1,2 cm v průměru.

Od 19. století se řezané ostružiny pěstují jako ovocná rostlina. Zejména se pěstuje její chimérická mutace – bez trnů. Dříve se také často používal jako půdopokryvná rostlina.

Složený

Ostružina skládaná neboli keřová (Rubus plicatus) je rozšířena v Evropě a vyskytuje se i v evropské části Ruska.

Stručný botanický popis:

• Lodyha je pokryta širokými srpovitými trny, žluté nebo karmínové.
• Listy – složené ze 3-5, méně často 6-7 lístků, často se navzájem překrývajících. Střední list je největší a nejširší, špičatý.
• Květy jsou bílé, s eliptickými okvětními lístky a chlupatou nádobou. Pestíky jsou nažloutlé nebo načervenalé.
• Plody jsou černé peckovice.

Sizaya

Ostružiník šedý dorůstá do výšky 50-150 cm. Tento druh je rozšířen po celé Evropě, Severní Americe a Asii. Roste v lesích, nivních loukách, zahradách a sadech, často tvoří neprostupné houštiny.

Stručný botanický popis:

• Výhony jsou ve stáří jednoho roku válcovité, s pýřitými větvemi a mnoha nepravidelně tvarovanými trny.
• Listy mají pilovité okraje, jsou rozděleny na tři části a mají kopinaté palisty. Řapíky jsou pokryty ostny. Puberta je oboustranná. Barva: světle zelená.
• Květy jsou velké, s bílými okvětními lístky širokého elipsoidního tvaru.
• Plody se skládají z několika černých peckovic. Je tam namodralý povlak. Kosti jsou velké a zploštělé.

Šedé ostružiny mají poměrně šťavnaté bobule, ale chuťově jsou horší než zástupci jiných druhů. Ale šedá odrůda ostružiníku je vynikající medonosná rostlina – včely berou až 20 kg medu na hektar.

Nesskaja

Nessian blackberry (neboli ostružiník) je nízký dvouletý keř, dosahující výšky 1-2 m.

Stručný botanický popis:

• Lodyha je přímá, s mnoha trny, výhony jsou pýřité.
• Listy jsou střídavé, skládají se z 3-5-7 protilehlých lístků.
• Květy jsou bílé, asi 2 cm v průměru, shromážděné v květenstvích 5-10 kusů, medonosné, přitahují včely.
• Plody jsou nejprve zelené, pak červené a po dozrání se zbarvují do červenočerné. Velikost bobulí je přibližně 1 cm.

Keřovité ostružiny rostou v mírném a teplém podnebí. Jeho houštiny najdeme v jižní Evropě a Skandinávii. V Rusku je zvláště hojný v oblasti Archangelska a na Kavkaze.

Brzy

Ostružina raná (Rubus praecox), krymská nebo tauridská, je běžná v jižní Evropě. Keř dosahuje výšky 2-3 m. Preferuje lesní trávníky, otevřené svahy a břehy nádrží. Často se vyskytuje v horách Krymu a na Kerčském poloostrově.

Stručný botanický popis:

• Výhony jsou holé, s řídkými a mohutnými trny.
• Lupeny jsou velké, husté, na žilnatě chlupaté, svrchu hladké, zespodu plstnaté, barva zelenavě popelavá.
• Květy – shromážděné v podlouhlých květenstvích, bílé nebo světle růžové
• Plodem je komplexní peckovice kulatého tvaru a černé barvy.

Arménský

Domovinou ostružiny arménské (Rúbus armeníacus) je území moderní Arménie. Předpokládá se, že tato opadavá rostlina pochází odtud, ale tento druh v Arménii ve volné přírodě neroste.

Stručný botanický popis:

• Výhony dosahují délky 1-2 m. Jsou pokryty ostrými a tvrdými trny.
• Listy jsou na dosti dlouhých řapících o 3-5 nestejných lístcích s tupými zuby, jasně zelené.
• Květy jsou světle růžové, až 2 cm v průměru.
• Plody jsou velké a černé.

Rostlina je naturalizovaná v Evropě, Severní Americe a Austrálii.

Medvědí

Medvědí ostružina pochází ze Severní Ameriky, její lokalita sahá od Kalifornie po Kolumbii. Tento dvoudomý opadavý keř je hojně využíván ve šlechtitelských pracích při vývoji nových odrůd ostružiníku, neboť se vyznačuje zvýšenou odolností proti houbovým infekcím.

Stručný botanický popis:

• Stonek a výhonky jsou plazivé a zakořeněné, dospívají pouze v prvním roce života, pak se stávají holé. Větvení je silné, trny jsou ostré a zakřivené.
• Listy – skládají se ze 3 lístků s pilovitými okraji. Délka – 3-7 cm, střední leták je větší než ostatní – 10 cm na délku.
• Květy jsou bělavě růžové, tvoří se na dvouletých výhonech. Každý kvetoucí výhonek má několik listů a jeden květ. Nebo květenství 4-10 květů.
• Plody jsou podlouhlé a někdy i kulovité mnohokopy, dosahující délky 2,5 cm, průměr asi 1 cm.

Indiáni ze Severní Ameriky konzumovali medvědí ostružiny jako jídlo, čerstvé nebo sušené. Byl také používán ve všech druzích kultovních rituálů. Do čaje se doporučuje přidávat listy medvědice.

Bílá ostružina

Ostružiny mohou být nejen tmavě modré nebo černé, ale také bílé. Pravda, nejedná se o druh, ale o odrůdu, kterou vyšlechtil šlechtitel Luther Burbank. Druhý název je snowberry (bílá ostružina).

Prvním krokem k vyšlechtění sněhobílých ostružin bylo objevení divoké, bledě zbarvené bobule v okolí New Jersey. Tato ostružina byla později nazývána „Crystal White“. Šlechtitel ji zkřížil s odrůdou Lawton a dalšími světlými bobulemi.

Celkem chovatel otestoval 65 tisíc hybridů. A vše bylo neúspěšné. Úspěchu však bylo dosaženo, a to se stalo v roce 1984. V současné době je k prodeji pouze jedna odrůda bílých ostružin – „Polar Berry“. Má středně rané zrání a dlouhou plodnost.

Popis Polar Berry:

• Výhony jsou silné, rovné, až 2-3 m dlouhé.
• Plody jsou velké, lesklé, oválného tvaru, váží 9-11 g. Bílé ostružiny mají nasládlou chuť a příjemnou bobulovou vůni. Jeden keř Polar Berry produkuje až 5 kg bobulí.

Odrůda Polar Berry je vysoce výnosná, mrazuvzdorná, odolná vůči suchu, s vysokou imunitou vůči chorobám a odolností vůči škůdcům. Při organizování úkrytu na zimu se výnos ještě zvýší.

Existují červené ostružiny?

Mnoho zahradníků používá termín „červené/růžové ostružiny“. Ve skutečnosti ostružiny nejsou červené. A bobule, kterou si s ní pletou, se říká malina. Tato kultura je výsledkem pečlivé práce chovatelů.

Ezhemalina je hybrid vyšlechtěný křížením divokých ostružin a tradičních amerických odrůd. Důvodem šlechtění jsou problémy se získáváním mrazuvzdorných, mrazuvzdorných a suchovzdorných malin. Podařilo se nám dosáhnout toho, co jsme v hybridu chtěli.

Krátký popis deníku:

• listy – trojčetné;
• plody jsou velké, váží 10-12 g, sladkokyselé, s vůní malin.

• plody jsou husté, při mytí nekynou a nemačkají se;
• velké bobule – jsou vhodné pro sběr a zpracování;
• chuťová rozmanitost – odrůdy malin mohou mít více či méně sladkokyselou chuť;
• Plodná doba hybridů je dvakrát delší než u původních rostlin – 10 let oproti 5;
• vysoký výnos – 3 kg na rostlinu;
• vysoká mrazuvzdornost.

Ezhemalina se snadněji pěstuje, má velké keře, ze kterých je vhodné sklízet. Plody dozrávají v druhé polovině léta. V současné době bylo vyšlechtěno asi tucet odrůd maliníku, které se od sebe mírně liší.

Ostružiny jsou produktivní a chutné bobule, které mnoho zahradníků a letních obyvatel nezaslouženě ignoruje. Existují druhy ostružin, které jsou zcela bez trnů, s velkými a sladkými bobulemi. Na jejich základě chovatelé vyvinuli mnoho odrůd, které si zaslouží pozornost milovníků bobulí a zimních přípravků.

Zahradní ostružina. Odrůdy ostružin. Charakteristika.

Asi 600 druhů rostlin, které se vyskytují hlavně na severní polokouli Země (a lze je vidět v Austrálii), je klasifikováno moderní botanickou klasifikací do rodu Rubus z čeledi Rosaceae. Jsou mezi nimi vytrvalé byliny, ale většinou se jedná o trnité dřevnaté keře. Jejich větve jsou šplhavé, roztažené nebo vztyčené. Plody jsou vícedrupes (složené peckovice) a jsou obvykle velmi chutné a výživné.

Rod je rozdělen do 15 podrodů, z nichž jeden má stejný název: Rubus. Latinské „rubus“ přeložené do ruštiny znamená „ostružina“, ale v jejich ruských názvech slovo „Blackberry“ nezahrnuje všechny rostlinné druhy klasifikované jako tento podrod, ale pouze několik níže uvedených:
— ostružina allegénská (Rubus allegheniensis);
— ostružina arménská (Rubus armeniacus), známá též jako ostružina himálajská;
— ostružiník brázdnatý (Rubus sulcatus);
— ostružina (Rubus canescens);
— ostružina dlouhoplodá (Rubus dolichocarpus);
— ostružina kavkazská (Rubus caucasicus);
— Ostružiník krvavý (Rubus sanguineus);
— Ostružiník huňatý (Rubus fruticosus), také známý jako ostružina hustá;
— ostružiník Nessian (Rubus nessensis);
— Šedá ostružina (Rubus caesius), známá též jako azhina (na Kavkaze), azhyna (v Bělorusku), ozhina (na Ukrajině).
Odrůda Blackberry Ovocné stromy můžete vidět v naší Zahradní encyklopedii.

Také v rodině Rubusových jsou lidé již dlouho zaslouženě ceněni:
— Knyazhenika (Rubus arcticus, zralé červené bobule s jejich vůní nutí vzpomenout si na „buržoazní pochoutku“ – ananas);
— Moruška (Rubus chamaemorus, bobule třikrát změní barvu a nakonec se zbarví do oranžova);
— peckovice (Rubus saxatilis, bobule jsou tvořeny zpravidla čtyřmi šťavnatými kyselými plody s velkými semeny),
ale nejmilovanější jsou druhy podrodu Idaeobatus, známé jako Maliny. Zahrada ostružin Jsou méněcenné nebo vůbec méněcenné z hlediska nenáročnosti na pěstování, snadného množení, raného plodování, produktivity, chuti, nutriční, biochemické a energetické hodnoty plodů, léčivých vlastností listů a oddenků. Proč se netěší velké úctě amatérských zahradníků? – Odpovídá na rčení: “Je tu jeden problém – nejde to bez potíží!” To se týká trnů – zdánlivě malých, ale strašně ostrých a houževnatých. Ježkům, kterým se Blackberry očividně říká podle podobnosti, se s ní možná jen těžko konkurují: nepoškrábou se na rukou a neroztrhnou oblečení. „Ezhina“, „hluchá malina“ a (pravděpodobně nejpřesnější) „dereza“ (od slova „slza“) – to vše bylo vynalezeno speciálně pro Blackberry.

Druhým faktorem určujícím jeho neoblíbenost je nízká (oproti Maliníku) zimovzdornost. Referenční knihy nazývají kritickou teplotu mínus 30 °C, ale ve skutečnosti je to novinka odrůdy ostružin Většina lidí se cítí špatně i při minus 10-15°C.

Třetím je sklon bobulí k rychlému (zejména na deštivém podzimu) přezrávání, při kterém svěže kysele, vodnatí a mohou i lehce kvasit, aniž by opustily keř. Místo potěšení a prospěchu dostane člověk poruchu normálního fungování gastrointestinálního traktu.

Čtvrtou je extrémně nepotlačitelná schopnost „samohybu“ šířit se po celé oblasti, kvůli které byla v USA Blackberry velmi dlouho považována za ošklivě-zlo-škodlivý (a dokonce pichlavý) plevel.

A od 1840. let 1904. století se tam začalo s vytvářením odrůd – komplexních hybridů založených na tuctu přírodních druhů a nyní se chová v průmyslovém měřítku na obrovských plochách. Téměř všechny odrůdy ostružin doporučené pro pěstování v naší oblasti mají anglické názvy – zde jsou příklady: „Agavam“, „Garden Black“, „Darrow“, „Dirksen“, „Kittanini“, „Laughton“, „Lucretia“, „New Rochelle“, „Seneca Black“, „Snyder“, „Wilson Early“, „Flint“, „Eldorado“, „Erie“. Ivan Vladimirovič Michurin, který se v letech 1908-XNUMX zabýval selekcí ostružin, představil odrůdy „ Hojný“, „Červená“, „Texas“, „Urania“, „Enorm“ (jak vidíte, neodolal pokušení „chlubit se“ cizími slovy).
Současný sortiment ostružin je obvykle rozdělen do tří skupin, které se liší vzhledem a způsobem rozmnožování:
— plazivé odrůdy (rosničky) se rozmnožují pouze vrcholovými pupeny, vykazují lepší výnos díky větší velikosti bobulí (a dozrávání nastává dříve), ale péče o „pololehlou“ rostlinu je komplikovaná;
– polochocholaté odrůdy (konce stonků silně klesají) lze množit jak vrcholovými pupeny, tak kořenovými výhonky;
— vzpřímené odrůdy (bums) lze množit vrstvením nebo kořenovými výmladky; Výška výhonků, hojně posetých trny, dosahuje 3-4 metry.

Možná jsou mnohem atraktivnější ty beztrnné odrůdy ostružin(i když jejich životaschopnost je obvykle horší)? — Jedná se o „Black Satin“ („Černý satén“), „Smutstem“ („S hladkou stopkou“), „Thornfree“ („Bez trnů“), „Hal Thornles“ („Bez trnů“)…
Nebo je to nejdůležitější – barva ovoce? Prosím: “Crystal White” (“Crystal of Whiteness”) přinese bílé bobule, “Golden Cap” (“Golden Cap”) – žlutá.
A pokud chcete obdivovat jejich velikost, hledejte speciální americké hybridy s bobulemi dlouhými 5-6 (slovy: pět-šest!) centimetrů.

Ostružiny se vyvíjejí cyklicky (jako Maliny), cyklus je dvouletý: v prvním roce výhony rostou a získávají poupata, ve druhém kvetou, plodí a odumírají. Kvetení začíná v červnu, to znamená, že se nebojí jarních mrazů. Sklizeň probíhá v průběhu srpna a první poloviny září v několika fázích, jak bobule dozrávají. Na základě křesťanské legendy o vyhnání Satana z rajské zahrady na zem se vyvinula víra: k pádu tohoto bývalého cherubína došlo 19. září (nový styl) a on se zhroutil přímo do nehostinné ostružiny křoví! Odtud je závěr jasný: sbírat ostružiny je povoleno pouze do 19. září.

Jsou silnější než plody maliny, a proto se při sklizni a přepravě téměř nerozdrtí. Dobře snášejí mrazení. Čerstvě natrhané bobule skladujte v chladničce nejdéle sedm dní a před uskladněním byste je neměli mýt – doporučuje se je umýt bezprostředně před podáváním. Jíst ji můžete nejen „naživo“, ale i ve formě zavařenin, vína, džemů, želé, želé, kompotů, marmelád, ovocných nápojů, sirupů, džusů. Vyzkoušejte kombinace s jinými bobulemi a ovocem (nejlépe kyselým ). Zkuste vytvořit dezerty a cukrářské výrobky (koláče, moučníky, pudinky, dorty). Pokud vám nevadí polykat jazyk, zkuste si k masu udělat ostružinovou omáčku. Nebo na ptáka. Nebo na ryby.

Ostružiny lze sušit (na slunci nebo v troubě). Z listů se dobře vaří čaj (nejprve je uchovávejte ve smaltované nebo skleněné nádobě, dokud nezčernají, poté je sušte na vzduchu).
Samostatně a dlouze by bylo potřeba hovořit o využití různých prvků rostliny pro zdravotní a léčebné účely, stejně jako o světle průzračném, neobvykle aromatickém ostružinovém medu.

Vezměte prosím také na vědomí: Ostružiny jsou vhodné pro zdobení altánů, opěrných zdí atd., pro zpevnění svahů a pro stavbu plotů. Trávník můžete ozdobit jediným keřem (samosprašuje). Z výhonků můžete „postavit“ vysoký oblouk. Ve středověku existovala víra: pokud projdete pod takovým obloukem, zapomenete na neduhy (účinek této magie na děti byl považován za zvláště účinný).

Ostružiny: Výsadba a péče. Tajemství úspěšného pěstování.

Vyberte si částečně zastíněné nebo slunné místo (paprsky mohou být přímé nebo rozptýlené, pokud se správně zahřejí), ale ne otevřené průvanu (zejména chladnému).

Vhodná je téměř každá půda s průměrnou úrodností a mírnou vlhkostí, nejlépe lehká (písčitá nebo hlinitá), dobře propustná, s pH = 6,0-7,0 a hladinou spodní vody ne vyšší než 1 metr (podmáčení je nepřijatelné). Uhličitan a/nebo fyziologický roztok jsou nežádoucí.

Před výsadbou aplikujte organická hnojiva (10 kilogramů na 1 metr čtvereční; pokud je hnůj dobře prohnilý, bude stačit 5-6 kilogramů) a minerální hnojiva (draslík v dávce 40-50 gramů plus superfosfát 100-150 gramů na jedna výsadbová jáma o rozměrech 40 × 40 × 35 centimetrů). Mezi jámami v řadě zajistěte vzdálenost 2 metry pro ostružiníky a 0,8 metru pro ostružiníky. Rovné výhony potřebují oporu – vyrobte ji ze čtyř drátů natažených vodorovně podél řady ve výškách 80, 120, 160, 200 centimetrů od země nebo rostliny umístěte podél plotu, plotu či zdi. Předem omezte jejich šíření v podzemí vykopáním širokých tenkých desek nebo kousků plastové pásky, speciálně vyrobených a prodávaných pro tento účel.

Výsadba a péče o ostružiny Větší smysl má dělat to na jaře (než začnou vytékat šťávy), a ne před zimou, protože může být drsná (ale vězte, že při podzimní výsadbě se lépe zakořeňuje). Rozložte kořeny a zakryjte je (aby nedošlo k popálení) běžnou zeminou a obohacenou zeminu umístěte do horní části jamky a trochu ji zhutněte u základny rostliny.

Blackberry Care velmi jednoduché: uvolněte půdu, vytrhněte plevel, ujistěte se (v prvním roce života – přísně pravidelně), ale nezalévejte příliš mnoho, rychle přivazujte mladé výhonky k oporám, jak rostou v létě. Reaguje na krmení. Pro zvýšení výnosu mulčujte substrát pod keři organickými materiály – kompostem nebo rašelinou (nebo alespoň pilinami). Na jaře odstraňte zmrzlé, nemocné, vysušené výhonky. Podzimní řez spojte s probírkou palic: odstraňte plodící, nevyvinuté, poškozené, slabé u kořene. Nechte každý keř mít 5-8 silných větví. Zkrátíte-li jednoleté výhony o 25–30 centimetrů, zvýší se jeho mrazuvzdornost. Navíc je ohněte a přitlačte k zemi. (VAROVÁNÍ! Tyto postupy nezbavují potřeby zakrývat odrůdy milující teplo na zimu.)

Specifická operace – nasměrování výhonků žijících druhým rokem (to znamená slib, že v této sezóně „porodí“ plody), odděleně od „prvních výhonků“ – majitelům usnadní péči o rostliny a sklizeň. K dnešnímu dni byly „vynalezeny“ tři metody pro vytvoření pohodlné konfigurace: s ventilátorem, lany a vlnami.

Na karbonátových půdách zabíjí ostružiny neinfekční chloróza, kdy se snižuje aktivita a účinnost fotosyntézy, protože se zhoršuje tvorba chlorofylu v dužnině listů.

Další možná onemocnění jsou plísňová a virová. Schopnost jim odolat se u různých odrůd liší. Například „Flint“, „Eldorado“ a „Erie“ se prakticky nebojí hub z řádu Pucciniales, které jsou zodpovědné za výskyt rzi.

Pokuste se potlačit rozvoj šedé hniloby (způsobuje ji houba Botrytis cinerea) nebo padlí při prvních příznacích onemocnění postřikem nebo poprášením keřů koloidní sírou S, sloučeninami zinku Zn, železo Fe, dvojmocná měď Cu (II). Pokud ztratíte čas, rozhodně odřízněte a zcela spálte zasažené větve (s květy, listy a bobulemi).

Pro ostružiny jsou nebezpeční stejní hmyzí škůdci jako pro maliny:

– sklenice malinové (motýli Pennisetia hylaeiformis, jejichž housenky vyvrtávaly otvory v jádru výhonků); můžete se jich zbavit pouze společně s výhonky;
– malinové mšice živící se šťávou z listů (anabasin sulfát pomáhá kontrolovat úspěch);
– nosatce malinového ohlodávají poupata (silikofluorid barnatý používejte jen opatrně, protože všechny ve vodě rozpustné sloučeniny barya Ba jsou jedovaté);
– karmínoví (malinoví) brouci „hodující“ na květinách (opět postříkat anabasin sulfátem).

Ptáci si vždy nárokují část úrody. Mohou také poškodit ledviny. Protizbraněmi zahradníka jsou stacionární a/nebo samohybná plašiče, nehudební ostré zvuky, sítě s jemnými oky.